Dovga

Dovga

Categoria: Primo pasto

Cucina: azero

ingredienti
kefir, yogurt, matsun	2 litri
uovo	1 pc
Farina	1 cucchiaio
riso
verdi

Metodo di cottura

• Dogva è un delizioso piatto azero. È perfetto per una calda giornata afosa.

• 	Puoi prendere diverse verdure, che ti piacciono, ma deve esserci la menta. Prendiamo molta vegetazione. Ho preso menta, acetosa, prezzemolo e aneto. Taglia le verdure il più piccole possibile.
  	Sbattete a parte l'uovo con la farina, potete aggiungere un po 'd'acqua.
  	Lessate il riso in anticipo.

• 	Versare il kefir in una casseruola, secondo le ricette con un fondo spesso, ma io l'ho fatto in una semplice smalto. Aggiungere il composto di uova e mescolare bene il tutto e dare fuoco.
  	Interferiamo costantemente, non lasciamo la dovga. E usa solo una spatola di legno. Altrimenti, il kefir si staccherà. Aggiungi il riso quando il kefir è caldo. Ho provato a filmare il processo di ebollizione. Niente si è staccato.
  	Non appena la zuppa sarà bollita, aggiungere subito tutte le verdure e spegnere. Stiamo aspettando che si raffreddi. Salate la dovga già fredda.

• Puoi anche aggiungere ceci e polpette lessati alla colomba, se lo desideri e per la sazietà necessaria.
• Buon appetito a tutti.

Nota

Lo stesso piatto si trova nella cucina armena, si chiama SPAS (Tanapur).
Tan è matsun (latte cagliato, yogurt) diluito con acqua. Apur significa "zuppa" in armeno.
Solo al posto del riso, chicchi di grano piccolo (dzavar). E aggiungono anche cipolle fritte nel burro.

[enciclopedie]

Pubblicazione enciclopedie continua. Molto istruttivo, grazie.
Ol, dimmi, non è troppo acido su un kefir? Nella mia comprensione, il kefir è una cosa molto acida.
Tan è venduto in bottiglie, come ayran (da un produttore). Secondo i miei sentimenti, non differiscono molto nel gusto - qualcosa come il kvas forte a base di latte fermentato. Forte, non nel senso di gradi, ma nel senso di nitidezza.

[Olya]

Olya, Grazie.
Amo molto il kefir. Ad esempio, l'abbronzatura o l'ayran sono molto dure per me, già rabbrividisco quando bevo. E il kefir, se è fresco, allora per me quasi senza acidità.
Le ricette dicono che puoi aggiungere acqua.

[Olya]

Olya, Confermo, una cosa deliziosa! L'ho cucinato una volta, ma come accade, la ricetta è andata persa e alla fine è stata dimenticata. Grazie mille per il tuo nuovo delizioso

Grazie mille per il tuo nuovo delizioso

Prego.
Avevo così paura che il mio kefir si raggomitolasse, interferisse e interferisse senza fermarsi.

Grazie per la ricetta! Una volta ho provato un piatto del genere in un bar, mi è piaciuto molto, ma non sono riuscito a trovare la ricetta perché non ricordavo il nome ... ma ora nel caldo, un regalo così grande sotto forma di ricetta

[larissa]

larissaGrazie per il tuo feedback.