Pollo al forno (meno dieci)

Pollo al forno (meno dieci)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Una gallina	1 PC.
sale	1 kg

Metodo di cottura

• Anya si precipitò al forno e tirò fuori una grande padella, su cui il pollo stava scintillando con i lati arrostiti. La griglia sembrava incredibile e l'aroma che si diffondeva in cucina diceva senza una parola che anche il pollo sarebbe stato delizioso. Non potevo resistere:
• - Scusami, ma come hai ottenuto un piatto del genere?
• Anya sorrise:
• - Un piccolo segreto di famiglia, ma lo dico volentieri a tutti. Prendete una confezione del sale più comune, ma non macinato grossolanamente, ma "Extra", versatelo in una padella profonda. Lavate il pollo e rimettetelo sul sale, accendete il forno e mettete tutto dentro. Tutti!
• - Tutti?
• - Sì, - confermò Anya, - in circa un'ora, il tempo dipende dalle dimensioni del pollo, puoi servirlo in tavola. Vedere?
• Mi avvicinai e guardai nella padella. Un uccello incredibilmente arrostito riposava su piccoli chicchi. Sono diventati gialli proprio sotto la carcassa, ma sono rimasti bianchi attorno ai bordi. E infatti - sale da cucina.
• "Dovresti prendere solo pollo importato", le ordinò Anya.
• - Perché?
• - Il nostro nervoso, mal cotto, e poi - qualcosa che puzza!
• - Ma costano meno!
• - Ma immangiabile, - sbuffò Anya.
• Sospirai, ricordando la mia zuppa.
• - Mia madre ha chiamato questa ricetta meno dieci.
• - Come? - Non ho capito.
• Anya rise.
• - Un pacchetto di sale una volta costava dieci copechi, per questo piatto non è richiesto olio, nessun foglio costoso o panna acida, quindi perdi solo dieci copechi.
• Daria Dontsova "Manicure per i defunti"
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Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

I tempi sono cambiati ... in questo caso si usa il "nostro" pollo.

Daria Dontsova: meno dieci (pollo al forno)

[Julcha]

Julcha I miei applausi!
È davvero così semplice e cotto questo pollo, come descritto nel libro e cosa c'è nella foto?
Che sapore ha? Descrivi bene, per favore! Amo le ricette semplici, quindi non potrebbero essere più facili!

[Julcha]

Julcha I miei applausi!
È davvero così semplice e cotto questo pollo, come descritto nel libro e cosa c'è nella foto?
Che sapore ha? Descrivi bene, per favore! Amo le ricette semplici, quindi non potrebbero essere più facili!

Grazie mille per l'applauso! io sono commosso
Tutto è davvero semplice e sa di pollo. La cosa più preziosa della nostra vita è il tempo, prenditene cura! Grazie, Daria Arkadyevna!

Vedo sale fine nella foto? Ho pensato che sarebbe stato bello su quello grande, cosa ne pensi?

Se non hai ancora mangiato il pollo, puoi decorarlo con le erbe per farlo sembrare più spettacolare?

Vedo sale fine nella foto? Ho pensato che sarebbe stato carino su quello grande, cosa ne pensi?

Quello grande non era consigliato ... ma cosa impedisce gli esperimenti?

Anche noi amiamo molto questo pollo. La cosa più interessante è che risulta essere molto tenera e gustosa. Non so come spiegarlo, ma solo un pollo ricoperto di sale e cotto al forno ha un sapore leggermente diverso da questo. Mi piace di più il pollo con il sale.

Hai bisogno di sale fino, come "Extra".

Grazie mille per il sale. Quanto avrei voluto provare proprio questo, sul sale. Ad essere sincero, non mi piace il pollo o qualsiasi altra carne, ma qui ... e gelsi ... sento che sarà molto gustoso!

Vegetariana: "Non strofinare il sale sulle sue ferite!"
Ufficiale di Greenpeace: "È un peccato per un uccello!"
Broiler: "Sono sdraiato su un sacco a pelo! .."

Grazie mille per il sale. Quanto avrei voluto provare proprio questo, sul sale. Ad essere sincero, non mi piace il pollo e qualsiasi altra carne, ma qui, e i gelsi ... sento che sarà molto gustoso!

In bocca al lupo! Assicurati di condividere le tue impressioni

Vegetariana: "Non strofinare il sale sulle sue ferite!"
Ufficiale di Greenpeace: "È un peccato per un uccello!"
Broiler: "Sono sdraiato su un sacco a pelo! .."
Classe !!!

[ulcha]

Vegetariana: "Non strofinare il sale sulle sue ferite!"
Ufficiale di Greenpeace: "È un peccato per un uccello!"
Broiler: "Sono sdraiato su un sacco a pelo! .."

Super!!!

ulcha Lo condividerò sicuramente!

[Julcha]

Julcha, un nome molto appropriato per un piatto familiare - grazie a lui, prima di tutto, sono entrato in questo argomento! E il pollo stesso è molto appetitoso.

... può essere decorato con il verde per un aspetto più efficace?

Margit, cara, ma mi sembra che tutto sia così pensato qui, anche se sembra che la decorazione del piatto chieda:

... tirò fuori una grande padella, sulla quale il pollo luccicava con i lati arrostiti. La griglia sembrava deliziosa e l'aroma che si diffondeva in cucina diceva senza una parola che anche il pollo sarebbe stato delizioso ...

....

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Medusa, molto azzeccato!

Cucino in questo modo da molto tempo. Ho letto anche Dontsova, poi è arrivato il "Lazy Culinary Book". E c'era questa ricetta.
Condivido come faccio su consiglio di Dontsova. L'ho messo solo in una teglia, niente padelle. Altrimenti, l'intero forno è poi in errore. Provo a farlo su sale grosso. Quelli piccoli sono molto assorbiti dal pollo e il prodotto finito può risultare salato. Subito dopo la cottura, pulisco accuratamente il sale.
Assicurati di tagliare il pollo lungo il petto, stendilo, adagia l'interno su una teglia. E ora la cosa più importante. Il forno deve essere preriscaldato a 220 gradi. In questa modalità, cuocere per circa 15 minuti. Durante questo periodo, la crosta ha il tempo di afferrare, il che impedirà ai succhi di fuoriuscire. Poi lo riduco a 160 gradi e aspetto che sia completamente arrossato, solitamente per circa 40 minuti per un kg e mezzo di PS.
Il gusto è fantastico!

Cucino in questo modo da molto tempo. Ho letto anche Dontsova, poi è arrivato il "Lazy Culinary Book". E c'era questa ricetta.
Condivido come faccio su consiglio di Dontsova. L'ho messo solo in una teglia, niente padelle. Altrimenti, l'intero forno è poi in errore. Provo a farlo su sale grosso. Quelli piccoli sono molto assorbiti dal pollo e il prodotto finito può risultare salato. Subito dopo la cottura, pulisco accuratamente il sale.
Assicurati di tagliare il pollo lungo il petto, stenderlo, adagiare la parte interna su una teglia. E ora la cosa più importante. Il forno deve essere preriscaldato a 220 gradi. In questa modalità, cuocere per circa 15 minuti. Durante questo periodo, la crosta ha il tempo di afferrare, il che impedirà ai succhi di fuoriuscire. Poi lo riduco a 160 gradi e aspetto che sia completamente arrossato, di solito sono 40 minuti per un kg e mezzo di PS.
Il gusto è fantastico!

Strano, non ci sono stati errori, se non fatto in padella, mi sembra che ci sia bisogno di più sale, la superficie è più grande, lo strato è più sottile ... E il sale non ha assorbito, anche un po 'di sale si è scoperto. E dopo aver cucinato, non ho dovuto pulirlo ... forse è in forni diversi ..
Non ha letto il libro di cucina, offre sale grosso lì? Quindi questa è una ricetta diversa

Non hai letto il libro di cucina, ci offre sale grosso? Quindi questa è una ricetta diversa

Non ricordo quale offre, ero già io, per tentativi ed errori, ho scelto questo
Ma ricordo esattamente di cosa hai bisogno per tagliare e osservare il regime di temperatura

Guidato dal principio di "La pratica è il criterio della conoscenza", oggi ho scolpito un tale pollo da 1,8 kg di broiler "First Freshness", per il quale ho messo una spiaggia artificiale di sale fino Extra (circa 800 g) una teglia smaltata, aprì il petto del defunto, appiattì la carcassa e versò un po 'di spezie secche (timo, pimento, origano, zenzero) all'interno per l'aroma.
L'ho adagiato sulla sabbia bianca con il dorso all'insù e l'ho mandato a prendere il sole in un forno riscaldato a 220 C per 20 minuti. Poi ha abbassato la temperatura a 180 ° C e ha resistito alla voglia in SOLIARIA per altri 60 minuti.
Ha ricevuto un oggetto di golosità meraviglioso, succoso, fragrante, moderatamente salato, con una pelle sottile, abbronzata, leggermente croccante, ben accolto da tutte le mie papille gustative e cellule del tubo digerente. Non mi sono preoccupato di un contorno: ho fritto le patate. Pane, ovviamente, tuo.
Ha salutato con tre brindisi: al successo di una ricetta nuova per sé, ma ormai collaudata, alla salute di chi scrive su questo forum e al riposo del pollo, avendo equipaggiato per questo tre gusci da 100 grammi con il più puro " Oro bianco".
Strano, ma per qualche motivo del pollo è rimasta solo una gamba ...

Guidato dal principio "La pratica è il criterio della conoscenza", oggi ho scolpito un tale pollo da un broiler da 1,8 kg "First Freshness"

Strano, ma per qualche motivo del pollo è rimasta solo una gamba ...

Buon appetito!

Giovanotto! È un peccato non poter apprezzare il tuo pollo senza una foto.

Adorano il mio pollo fatto in casa preparato secondo questa ricetta, è così che mia madre cucinava il pollo, ora ho preso il testimone ...

Così oggi l'ho preparato per le sue amiche, per cena ...

Il mio ladro di polli:

Il pollo è molto appetitoso, bello. E la pelliccia del ladro è come una peluche, ma gli artigli ...
La ricetta è molto interessante, non ho mai sentito parlare di questo metodo di cottura del pollo. Lo userò sicuramente.

[Julcha]

Julcha, Grazie mille! La ricetta è super! Questa è la prima volta che ho un pollo così meraviglioso! Appena non l'ho cucinato. E in panna acida, e solo nel forno, e in parte e fritto, ecc. Ma questo metodo è il migliore insieme al pollo-tabacco. Il pollo si è rivelato molto gustoso e succoso. Grazie a tutti coloro che hanno suggerito le corrette condizioni di temperatura! Si è rivelato anche uno dei segreti.

È qualcosa! Ho deciso di cucinare un pollo in modo semplice e veloce. Avevo un pollo nel congelatore, piccolo da 800 grammi, senza pelle (lo tolgo sempre). Scongelato, ungilo leggermente con i condimenti di un sacchetto. Ho versato una confezione di sale sciolto, di colore grigio, in una padella antiaderente. Ha appiattito l'uccello e ovunque esso. Il forno si è riscaldato al massimo, da qualche parte oltre i 220 gradi. L'uccello è stato cotto per circa un'ora, la temperatura non è diminuita. All'inizio l'odore era tale, salato))). A quanto pare il sale era iodato o qualcosa del genere. Verso la fine ho oliato leggermente le parti secche della superficie con olio (senza pelle), anche se è stato suggerito di non spalmare nulla.
Quando l'ho tirato fuori un'ora dopo, era completamente cotto, si è formata una crosta croccante, sotto la quale c'era una carne tenera, non secca. È uscito un meraviglioso uccello! Mi è piaciuto molto che risultasse cotto al forno, non fritto nell'olio.
Riepilogo: lo farò sicuramente di nuovo! Nessun problema, ma il risultato è eccellente!

Ho fatto di nuovo un pollo simile. Così semplice ed economico. Il sale costa un centesimo, niente brucia, non c'è bisogno di seguire. Ho messo il pollo nel forno e sono persino riuscito a lavorare mentre stava cuocendo lì. Peso 1,5 kg, cotto per 1,5 ore.
E il gusto ..... credo!

Un pollo senza pelle, non ha imbrattato nulla, solo erbe, condimenti.

La ricetta più senza macchia! N anni fa ho sentito parlare di questo metodo, arrivare al lavoro in autobus. Lì, due donne hanno condiviso i loro modi per "nutrire la loro orda senza stancarsi di stare ai fornelli". Io, essno, l'ho provato subito. Semplicemente bellissima! Inoltre, avevo anche bisogno di "nutrire la mia orda" senza problemi))) La pelle risulta essere dorata, deliziosa. Il corno non è asciutto, anche i bambini criceti senza problemi. Ma il mio dipendente (già un ex), che è molto scettico su tutto nella vita, non ha mai provato a cucinarlo per quasi 10 anni della mia pubblicità questo metodo, dice che non funzionerà niente e, in generale, mi dispiace per il sale

scusa per il sale

Che scusa originale!

La mia reazione è stata questa. C'è una persona del genere nella vita: se cerco modi più facili e veloci per cucinare, allora sono pigro e non puoi mangiarlo.

Qual è il sale?
Ebbene, come funziona. Se metto il pollo sulla gratella, qual è la differenza. Di solito metto il pollo sulla griglia, c'è un pallet speciale dal basso, tutto scorre dentro. Si scopre un pollo fritto secco. Penso che il sale assorba solo, non c'è bisogno di raccogliere il grasso sciolto in seguito. E questo è tutto. O mi sbaglio? Qual è l'effetto del sale sul pollo?

E poi puoi cuocere le patate nel grasso riscaldato.

Credo che il sale serva da schermo che riflette il calore e quindi il pollo diventa rosso su tutti i lati

Credo che il sale serva da schermo che riflette il calore e quindi il pollo diventa rosso su tutti i lati

Così è Una ricetta antichissima, realizzata secondo di essa negli anni '90))) c'è sempre stato un risultato eccellente, solo il sale era un po 'grosso, anche se, probabilmente, non è così importante, se solo non lo era iodato)))

anche se, probabilmente, non è così importante

Ho già cucinato con qualunque cosa, il risultato piace sempre e solo ai miei palati !!!

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Mi chiedo ... E se usi una tavola di sale rosa dell'Himalaya al posto del sale?

Di solito preparo un pollo intero nella manica.
E solo per un motivo: in modo che il forno all'interno non si macchia.
E se cuoci un pollo con il sale, il grasso schizza pesantemente? Dimmi chi usa questo metodo.

E se cuoci un pollo sul sale, il grasso schizza pesantemente?

Assolutamente non schizza. Ma non dovresti conservare questo sale, il grasso ha un odore rancido.

Uso anche questa ricetta, da molti anni da quando ho letto il libro. Questa era una delle ricette più amate e non complicate. E ora anche a volte. Sono appena apparsi così tanti dispositivi che non voglio accendere il forno.

E se cuoci un pollo con il sale, il grasso schizza pesantemente?

Nemmeno una goccia !!!

Ragazze, non avete bisogno di salare il pollo, sarà salato da tutti i lati durante la cottura?

non c'è bisogno di salare il pollo

In nessun caso !!!

Sarà salato da tutti i lati durante la cottura?

Esattamente !!!

[In noi]

Grazie, In noi, ora cucinerò sicuramente!

E per qualche motivo io sale.

[Yulenka]

Yulenka, per che cosa ?

Non altrimenti per abitudine ...

Innochka, sì, probabilmente per abitudine! Ma non sembrava troppo salato.

[Innochka]

Innochka, grazie per avermi inviato a questa ricetta 🔗 E cosa fai con il sale dopo l'uso?

E cosa fai con il sale dopo l'uso?

Lo lavo nel lavandino ...

Il seno non è asciutto?

Il seno non è asciutto?

Perché dovrebbe essere asciutta ?!

Oggi ho fatto un petto su sale, versato duecentocinquanta grammi nella padella. A duecentocinquanta gradi - quindici minuti, ea venti gradi, quaranta minuti, sembra normale - per shawarma al forno.
Penso che la prossima volta aggiungerò un po 'di sale alla carta da forno.
La cosa principale è che c'è la pigrizia! Una specie di cucina pigra!

La ricetta è antica quanto l'impronta di un mammut e molto amata. Ha un sapore migliore con il sale grosso. Non c'è grasso e fuliggine, la crosta è come sul pollo: una griglia da una tenda con un shaverma. Una ricetta per tutte le volte in cui serve velocemente. Cook, non te ne pentirai

Evviva !!! come tra l'altro e in tempo !!! Ora ho urgente bisogno di preparare un pollo per la strada! la cosa principale è che è irreprensibile. Segnalerò sicuramente! volato in cucina!
eh si, grazie per la ricetta e per aver allevato Temko !!!