Involtini di zucchero di San Martino su pasta di cagliata lievitata Martinshoernchen

[I bagel dovrebbero essere lasciati a distanza per 20 minuti in un luogo caldo!]

Bagel allo zucchero St. Martina su pasta di cagliata lievitata Martinshoernchen

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

ingredienti
Ricotta a pasta molle (Speisequark)	200 gr
Latte o siero di latte	100 ml
zucchero	50 gr.
Uovo	1 PC.
Lievito fresco	20 g
Farina	300 gr.
Rast. olio	2 cucchiai. l.
sale	0,5 cucchiaini
Zucchero vanigliato o estratto
Marmellata	opzionale
Zucchero grande per la decorazione

Metodo di cottura

• - Ricotta a pasta molle, se qualcuno non ce l'ha, pulire la normale ricotta e aggiungere 1-2 cucchiai. l. Mescolare panna acida e latte, diluire lo zucchero, il lievito, il sale, la vaniglia.
• - Aggiungete l'uovo (parte del tuorlo viene lasciato ungere), unite la farina e mescolate bene. Alla fine, unite il burro, impastate, raccogliete in un impasto in una massa, coprite la ciotola con un canovaccio e portate in un luogo caldo.
• - Lasciate lievitare l'impasto, il mio impasto è salito in 35 minuti.
• - Mettete l'impasto su un tavolo infarinato, dividetelo in 3 parti. Stendere una torta sottile da ogni parte, ungere con olio e tagliare con un rullo in 4-6 spicchi. Arrotolare ogni segmento in un bagel e disporlo su una teglia.
• 
• - Coprire con un asciugamano e far riposare in un luogo caldo.
• I bagel dovrebbero essere lasciati a distanza per 20 minuti in un luogo caldo! ... Quando le ciambelle saliranno, ungerle delicatamente con tuorlo mescolato al latte e infornare preriscaldate a 170 gr. forno. Modalità - convezione.
• - Mentre i bagel cuociono, dovete diluire lo zucchero e l'acqua in una ciotola. Circa 50 ml. - 1-2 cucchiai. l. Sahara. Ungere subito i bagel caldi finiti con abbondante sciroppo, ovvero applicare più volte lo sciroppo con un pennello e spolverare con zucchero a velo.
• Facoltativamente, come in alcune ricette, puoi cuocere i bagel con la marmellata.
• In questa versione l'impasto non è molto dolce, potete aggiungere lo zucchero. Oppure prendi la cagliata dolce per bambini invece della ricotta.
• Mi è piaciuto molto ungere la parte superiore dei prodotti a base di lievito con uno sciroppo dolce e ricco.
• Non conservare i bagel ricoperti di sciroppo di zucchero in un contenitore completamente sigillato: lo zucchero colerà.

Nota

Aggiungerò da solo, se ungete l'impasto con burro, cospargete di zucchero e noci, risulterà molto gustoso! Regolate lo zucchero nell'impasto secondo i vostri gusti, ho dovuto aggiungere la farina, l'impasto non è molto dolce. Aggiungerei olio!
La quantità di farina dipende anche dal contenuto di umidità della cagliata.

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segnalibro. Adoro questi pasticcini.

Aggiunto ai preferiti! Cucinerò sicuramente! Spesso rimane la ricotta e non so nemmeno come smaltirla No, ora lo so! Grazie!!!!

Belle donne, ma sembrano così deliziose !!! Grazie per la ricetta, segnalibro !!! :-) :-) :-)

E continuo a pensare dove dovrei attaccare la mia ricotta, eccone un'altra nuova buco prodotti da forno ai segnalibri! Grazie!

[Radochka!]

Deliziosi bagel Radochka! L'impasto della cagliata è il mio preferito! Grazie!

Bagel meravigliosi! Lo trascino sui segnalibri. Grazie !

Olyushka, grazie per la ricetta, i bagel sono deliziosi, adoro i pasticcini di ricotta.

[Rada-dms]

Ancora un'altra gustosa sorpresa!Rada-dms, quanto amo le tue ricette!

Bagel favolosi! Lo porto ai segnalibri, grazie !!!

Bagel molto gustosi! Solo bellezze! Adoro anche l'impasto della cagliata, lo cucinerò sicuramente. Solo una domanda sul burro - verdura negli ingredienti È possibile sostituire o l'olio vegetale è un vantaggio?

[grinaty]

grinaty, Ho sfornato per il concorso, quindi non mi sono ritirato dalla ricetta. Puoi sostituirlo con uno cremoso, non andrà peggio! In generale, l'impasto non mi è sembrato ricco.
Grazie per il vostro interesse!

Non ho capito. È solo vegetale nella ricetta, ma cremoso in cucina .. ecco perché l'ho chiesto
Anche se in effetti puoi aggiungere entrambi, grazie

[grinaty]

grinaty, oh, appunto, ho aggiunto la verdura, come da ricetta, scusate, la aggiusterò! Grazie!

e ho già scritto un cheat sheet su un foglio di carta per appunti)))) (è così che scrivo ricette, per un breve salto di cui e la tecnologia in numeri) sono andato a impastare!

Hai bisogno di provare.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Masyusha, lettohka ttt, Ragazze! Bellezze e ragazze intelligenti!
Grazie per la tua ammirazione per i bagel! I bagel sono molto ordinari, è tutta una questione di ripieno e rivestimento!

Olya, grazie, nutriti
Riporto: farina 1 ° grado, ho fatto l'impasto rigorosamente secondo la ricetta, non ho aggiunto nulla, solo la mia ricotta è come una panna acida densa, così

di conseguenza, l'impasto non era così denso durante l'impasto

è rimasto per 1 ora, quindi tagliato in 3 parti e ciascuna in 6 bagel
ripieno - albicocche secche, ammollate in 1 ora (mentre l'impasto è salito)
bagel arrotolati, unti di latte e cosparsi di zucchero, ci sono voluti ~ 1 cucchiaio e subito in forno preriscaldato
Ero troppo pigro per cuocere 2 volte, quindi ho pigiato tutti su 1 teglia, cotta per 20 minuti



Conclusioni:
nel prossimo. poiché al posto del liquido nella ricetta userò la ricotta, è morbida, parola sbagliata)))) Non l'ho notato nell'impasto, non ho aggiunto zucchero al ripieno, l'ho cosparso solo sopra e dentro l'impasto secondo la ricetta 50g, mi sentivo bene con lo zucchero! infornare subito una dose doppia della quantità specificata alla volta da mangiare in quattro 18 pezzi

Avvolgi due. No, tre. E meglio tutto in una volta! Ol, beh, non c'è forza per un piatto del genere. Tutto è come da selezione: rubicondo e da leccarsi i baffi.

[NataliARH]

NataliARH, ben fatto, l'ho fatto! Rosy, e con le albicocche secche in generale è la mia opzione preferita!
E che bello l'ho fatto, esattamente - generalmente hai talento per il test!
È un peccato che la prova non sia stata eseguita dopo lo stampaggio. Inoltre non ho notato la ricotta nell'impasto. Bene, ho nutrito la mia famiglia, ed eccola, la nostra felicità, ben nutrita e soddisfatta!
I bagel sono buoni, quindi molte opzioni possono essere pensate sia con il ripieno che con il rivestimento. Ma qui il trucco è stato quello di coprirlo con una crosta di zucchero a fine cottura, ancora diverso da quello che ha subito il trattamento termico.
Dopo la competizione, cercherò i bagel da una signora, lì l'impasto è generalmente pura delizia!

[Sonadora]

Sonadora, Amico, dopo la competizione prenderò il tuo, nei miei segnalibri ogni seconda ricetta di MANKA!

Prendi il rapporto - caldo oggi - nota che questo è tutto ciò che rimane! Spazzato via, anche il più giovane ne ha mangiato uno! Li ho infornati con ripieno di mele secondo la ricetta di Kroshik e li ho caramellati sotto la griglia! DELIZIOSO!

Ecco la tua velocità! Già preparato, sì pasta lievitata! Molto bene!!
E con lo zucchero caramellato non ne avremmo più uno! Dobbiamo provare a farlo! Grazie per lo sviluppo dell'idea, altrimenti siamo persone (concorrenti) costrette, non possiamo discostarci dalla ricetta e invidiare segretamente l'opportunità di portare le nostre idee! Irisha! Questa opzione mi è piaciuta molto, la ripeterò sicuramente, magari anche con un test diverso!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ho un talento per mangiare la pasta
siccome la mia pasta stava salendo, dopo la formatura si sono letteralmente dispersi, mentre io le ungevo e le cospargevo, tutto era ben alzato! e l'impasto era liquido, ho pensato "è bene che non ho lasciato che gli atomi si abbassassero, si sarebbero afflosciati dopo la cottura", è tutto a causa della mia ricotta simile alla panna acida
Grazie ancora! il marito mangia una corrente con albicocche secche dai ripieni e l'ha spinta))))

Irinae hai sfornato una tariffa doppia? lo sapevamo tutti in una volta ..... la nostra bocca deve essere cucita per noi!

Porto anche "Grazie" per i bagel. Molto gustosi, semplici ed economici. Fatto ieri, la mattina mi hanno lasciato 2 pezzi a colazione - così morbidi, appena sfornati. Uno di questi giorni lo farò di nuovo, solo che stenderò di circa 1 cm, in modo che siano più spessi e non si mangino così velocemente: girl_wink: La ricetta è semplicemente super

[Rada-dms]

Rada-dms, l'impasto è meraviglioso. La metà del test è durata tranquillamente una giornata in frigorifero. La prima parte è stata cotta al forno e la seconda parte l'ho sperimentata in una friggitrice ad aria e con un coperchio Redmond. In tutti i dispositivi, i bagel erano classificati 5+. A base di marmellata e cioccolato. Grazie per la ricetta.

[Noce]

Noce, grazie mille per aver lasciato una recensione!
Non mi aspettavo nemmeno che la ricetta andasse così! Per me, hanno tutto il gusto in una crosta di zucchero!
Presto ne sarò un'altra: girl_red: non alzare i bagel.

[Rada-dms]

Rada-dms, l'impasto è meraviglioso. La metà del test è durata tranquillamente una giornata in frigorifero. La prima parte è stata cotta al forno e la seconda parte l'ho sperimentata in una friggitrice ad aria e con un coperchio Redmond. In tutti i dispositivi, i bagel erano classificati 5+. A base di marmellata e cioccolato. Grazie per la ricetta.

Grazie mille !! : rose: L'abbiamo testato su tutti i dispositivi, questo è molto importante per tutti coloro che sono interessati a questa ricetta!
Tali sbuffi nella foto: li adoriamo! : ragazza-si: grazie, volevo solo correre a cuocerli, ma mi trattengo, ce ne sono molti altri nei piani di un altro!

[Rada-dms]

Rada-dms, fatto su consiglio delle ragazze subito una doppia porzione. La ricotta era fatta in casa da 440 g, l'ho strofinata con le mani (ero troppo pigro per usare il setaccio), la ricotta non si sentiva nel prodotto finito, sebbene i chicchi fossero visibili nell'impasto. Ieri mattina ho fatto una teglia da 15 ciambelle con la marmellata, ho messo il resto dell'impasto in frigorifero, e oggi ho fatto una torta con l'albicocca "ripieno segreto" di Svetta, che ora si sta raffreddando. Mi è piaciuto molto l'impasto in uso e molto gustoso e arioso (quando ho morso un bagel si è appiattito e poi subito recuperato) Grazie !!!

[metel_007]

metel_007, Olga! Omonimo! Complimenti per aver utilizzato la ricetta come idea e per averla sviluppata! Allo stesso tempo, vado a studiare il ripieno segreto! Grazie per non essere stato troppo pigro per segnalare il risultato! Sono molto contento e grato!

[Rada-dms]

Ragazze, che ripieno segreto di albicocche da Svetta - indicate, per favore, dove guardare
Rada-dms - quando devono aspettare i bagel?

Ne vendiamo di simili, chiamati Quarkhoernchen, solo all'interno della crema. Qui ne ho comprati diversi di seguito, mi si sciolgono in bocca, hanno un buon sapore !!!
In generale, l'impasto della cagliata è sia gustoso che sano.
Ottima ricetta !!!

La crema dentro è una favola Proprio come farcirla in un bagel, non è vuota all'interno

[Noce]

Noce, Non so come inserire un link, quindi ecco la ricetta, non è necessariamente albicocca. (Io avevo le albicocche nel congelatore, grattugiate con lo zucchero)
Così.
Preparare 3/4 - 1 pila. Sahara.
Prendiamo un bicchiere d'acqua. Versare 1/3 di questa quantità di acqua in un'altra tazza e mescolare 2 colmi, pieni. l. fecola di patate e l'acqua rimanente viene versata in una piccola casseruola (io a volte in una tazza da un litro), portare a ebollizione e preparare l'amido - con una mano teniamo la casseruola, con l'altra mano giriamo l'acqua con un cucchiaio , e con il terzo versiamo l'amido, e tutto questo con frenesia! ... in generale, è necessario rapidamente e senza grumi. L'hanno tolto dal fuoco e hanno aggiunto immediatamente lo zucchero lì, mescolando. Puoi prendere fiato. Ora l'amido non diventerà gommoso.
E ora hai un periodo di creatività! Puoi aggiungere 1-2 limoni fatti scorrere in un tritacarne a questo ripieno, o un'arancia (con la pelle!), Oppure 2 pezzi. qualsiasi combinazione. Verso un bicchiere di ciliegie o ribes congelati qui in inverno, quindi le bacche non scorreranno e non si ammorbidiranno, non l'ho ancora provato con le fragole.
Questo ripieno non scorre mai, giace in uno strato, molto gustoso! Simile al ripieno nelle polpette di McDonald's.
Provalo, delizioso !!!

Grazie mille per la ricetta dei deliziosi bagel. Solo io ho aggiunto 70 g di zucchero e ho messo dentro il latte condensato bollito. Semplicemente non ho avuto il tempo di scattare una foto: macinala subito

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, grazie mille per i bagel! È solo un mal di testa! Il più delicato, leggero! La foto dallo smartphone non ha funzionato molto bene

Non volevo attaccare lo zucchero tritato sui miei bagel, quindi li ho cosparsi di zucchero a velo resistente al calore

Grazie mille per la ricetta dei deliziosi bagel. Solo io ho aggiunto 70 g di zucchero e ho messo dentro il latte condensato bollito. Non ho avuto il tempo di scattare una foto: macinala subito

Come ti sei alzato? altrimenti pecchiamo tutti sullo zucchero quando non lievitiamo, e credo che sia questione di lievito.
Grazie mille per il tuo feedback! Quando non c'è niente da fotografare, questo è l'indicatore principale !!!

[Masyusha]

MasyushaGrazie per il reportage fotografico !!! Mi fa sentire felice e a mio agio con la mia anima quando tutto va bene! E questo è grazie a te, Elya!

Qui è arrivato con i bagel e grazie mille. Per molto tempo questa ricetta è rimasta nel mio salvadanaio. Perché non l'hai cotto prima? Indovinello ... delizioso!

Qui è arrivato con i bagel e grazie mille. Per molto tempo questa ricetta è rimasta nel mio salvadanaio. Perché non l'hai cotto prima? Indovinello ... delizioso!

Ira! Sono così contento che tu abbia rinfrescato la ricetta, e anche con ciambelle così belle nella foto !!! Puoi vedere chiaramente quanto è lussureggiante e rubicondo! Quindi guardo e capisco quali mani d'oro hanno i siberiani! Grazie mille!! Di cuore !!!

[Rada-dms]

Impasto fantastico! Il più delicato! Soffice e delizioso! Mi sono innamorato di lui
Rada-dms, grazie mille!

L'impasto è stato impastato in HP. La ricotta era ordinaria, l'ho riempita di latte, come è scritto nella ricetta, e l'ho inviata al secchio della macchina del pane. Ho fatto tutto secondo la ricetta. E subito il doppio della velocità. È bene che 20 minuti prima della fine della modalità di impasto ho guardato nella HP, l'impasto è già appoggiato sul coperchio.
Quando ho separato un terzo dell'impasto per il taglio, la parte rimasta nel secchio si è appoggiata di nuovo contro il coperchio. Insomma, vi dico, questa pasta è viva. Pertanto, ho preso la terza parte, altrimenti ci sarebbero state sia la quarta che la quinta parte, come in un cartone animato su una pentola magica che cuoceva il porridge

Opzione 1 - nessun riempimento. Super! Delicato come lanugine! Un ringraziamento speciale per questa opzione, ottime colazioni sono state inviate a scuola!
Opzione 2 - con confettura di ciliegie. Crosta di bagel dolce e amarena mmmmmmmmm
Opzione 3 - con "ripieno segreto" di mele. Ho tagliato appositamente un bagel con questo ripieno a metà nella foto. Ringraziamenti speciali a metel_007 che ho copiato questa ricetta qui. Quando ho chiesto se questo ripieno è simile al ripieno di torte di McDonald's, il bambino ha detto che McDonald's sta riposando Evviva! L'ho sconfitto!

Oh, mentre stavo scrivendo il rapporto, loro (la famiglia) sembrano aver provato e trascinato tutti i bagel! Piangendo le mie colazioni scolastiche

Chi non l'ha ancora provato, provalo urgentemente

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyusha! Qui siamo stati contenti, siamo stati così contenti! Sono al settimo cielo con gioia! : a-kiss: volevo anche cuocerli io stesso - mi ero dimenticato di questa ricetta !!
La cosa principale è che sei riuscito a mettere così tante otturazioni !!!
Particolarmente bello che abbiamo "fatto" McDonald's, sì !!!

I bagel volano via alla velocità della luce, soprattutto quando un bambino li porta a scuola per sé e per gli amici.

Ho preparato altri bagel. Aprì un barattolo di marmellata di albicocche e avvolse una metà grassoccia di albicocche in ogni bagel. Ebbene, quanto è delizioso!

Olenka - all'autore della ricetta

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya! Grazie per il feedback e ci scusiamo per la risposta tardiva !! Così contento, mi sono commosso direttamente che anche al bambino è piaciuto, hanno ancora bisogno di accontentare!

anche al bambino è piaciuto, hanno ancora bisogno di accontentare!

E non ditemi, ragazzi - che "OTK" o "Rybnadzor" o qualche altro importante organo di controllo, improvvisamente non vi piace e basta

A proposito, puoi, Olenka, un po 'fuori tema qui con te
Mia nonna conduce conversazioni gentili con mio figlio su come le ragazze a scuola sono, ovviamente, maliziose a volte, ma devono perdonarlo ... Anche la mamma una volta era una ragazza del genere (solo forse meno dannosa), e ora lei è una moglie e una madre ... Allora sai cosa ha detto?
- Non ho bisogno di moglie, se solo ci fosse sempre un pollo al forno in frigorifero!

Olya, ora riguardo ai bagel. Come dovrebbero essere conservati correttamente? Ho provato a farlo per un paio di giorni.
Il fatto che siano deliziosi il primo giorno per dire "e le parole non bastano"
E il secondo giorno, in un contenitore sotto un tovagliolo di lino l'uno sull'altro, si sono accartocciati, hanno perso la loro soffice tenerezza ...
Quindi penso, o non lo sto tenendo bene, o non dovrei essere pigro e non fare molto e spesso

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyush, penso che sia meglio cucinare meno per quantità! O semplicemente riscalda qualcosa come una principessa o una friggitrice prima di mangiare. Mi piace anche riscaldare in una padella unta sul fuoco più piccolo sotto il coperchio, quindi l'impasto viene riportato allo stato soffice e alla crosta.Tienilo sotto il coperchio finché la mollica non si è completamente riscaldata.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ho capito grazie !!!

[Rada-dms]

Oggi ho viziato ancora una volta i bambini con questi meravigliosi bagel. Ho cucinato fette di albicocche surgelate soprattutto per il ripieno. Dire che era delizioso è non dire niente.
Bagel deliziosi! Delizioso!
Rada-dms, Vi auguro buona salute e nuovi capolavori culinari creativi nel nuovo anno

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyusha! Bene grazie!!! Lieta! E mi congratulo sinceramente con te !! E per quanto riguarda i nuovi ... Finora sogno solo di cucinare qualcosa di nuovo - sono impantanato nell'arrangiamento! Ma tutto è avanti, ci sono idee!