Vitello ripieno di ciliegie (ispirato alla ricetta di Hanna Grabowska) nella friggitrice ad aria Philips HD 9220/20

Vitello ripieno di ciliegie (ispirato alla ricetta di Hanna Grabowska) nella friggitrice ad aria Philips HD 9220/20

Categoria: Piatti di carne

Cucina: ucraino

ingredienti
Filetto di vitello	300 g (già dopo la lavorazione)
Ciliegie snocciolate, fresche congelate	5 pezzi.
Aglio fresco	6 piccoli denti
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
Condimento alla griglia Cykoria S. A. (contiene sale)	1 cucchiaio. l. (gusto)

Metodo di cottura

• Passaggio 0.
• Vediamo di cosa abbiamo bisogno per preparare la ricetta.
• Passo 1.
• Guardiamo cosa abbiamo in magazzino e in quali condizioni.
• Filetto di vitello:
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• Lato inverso con tessuto connettivo già rimosso, ma che richiede lo stripping:
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• Dopo lo stripping:
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• Passo 2.
• Cospargete un pezzo protetto (io ho 300 g) con le vostre spezie preferite per la carne (o per grigliare). Ho Cykoria S. A. Grill Seasoning (contiene sale):
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• Passaggio 3.
• Aggiungi un cucchiaio di arrosto. oli:
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• Passaggio 4.
• Avanti: avvolgere in un sacchetto o pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte.
• Fetta preparata:
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• Passaggio 5.
• *** La foto del processo di farcitura della carne è tratta dalla ricetta "Maiale" Famiglia Duetto "(* Vedi link nella Nota)
• Fare buchi nella carne. Infiliamo un coltello nella carne:
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• E lo scorriamo, tagliandolo leggermente con una lama di coltello dall'interno per formare un buco:
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• Quindi, prendi un adesivo con lo zucchero (per 1 cucchiaino) e versa 1/4 dello zucchero nel foro (1 adesivo per 2 fori):
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• Prendiamo la ciliegia. Meglio congelato (più facile da riempire). Spingi il dito nel foro al centro della profondità:
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• E cospargere con un quarto di cucchiaino di zucchero sopra:
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• * È conveniente aggiungere zucchero e un cucchiaio per le spezie.
• Passaggio 6.
• Cospargiamo le ciliegie da una botte:
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• Ho 5 pezzi:
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• Passaggio 7.
• E "raccogliamo" la carne in un mucchio per chiudere i buchi:
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• Giriamo il pezzo sulla canna, ruotandolo di 90 * (il lato con le ciliegie a destra). E negli intervalli tra le ciliegie (sono ben sentite; oppure puoi navigare visivamente lungo le fessure per le ciliegie), farcire con l'aglio. Ho 6 denti piccoli:
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• Passaggio 8.
• Raccogliamo carne per chiudere i buchi. E mettilo in una padella.
• Una botte ripiena di ciliegie in alto:
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• Ho messo 3 ciliegie e uno spicchio d'aglio al centro del cerchio, cosparsi con il resto della marinata (Secondo il risultato: non serve sopravvivere, perché le ciliegie si seccano. Bastano quelle dentro.)
• Passaggio 9.
• Dopo 15 minuti. da freddo a 200 *:
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• "Wenochek" non si è allacciato, il pezzo si è raddrizzato. Ho tolto 3 ciliegie e uno spicchio d'aglio, che erano stati posti al centro, in modo da non bruciare.
• Passaggio 10.
• Continua: 5 min. per 160 * e 10 min. entro 140 *.
• 
• (* Adoriamo il vitello ben cotto. Chi ama di meno - da 10 'a 140 * puoi saltarlo.)
• È possibile che un po 'di più "arrivi" nel forno.
• Passaggio 11.
• Già sul tappeto:
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• E in un piatto con un taglio:
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• Ancora
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• Passaggio 12.
• * Se la carne rimane improvvisamente?
• Il giorno dopo dal frigorifero è anche delizioso, molto
• Lascia che tutto risulti delizioso

Il piatto è progettato per

1 pezzo fino a 300 gr.

Tempo per la preparazione:

Fino a 2 ore

Nota

ATTENZIONE!!!!
1. Ricetta in AF per 300 g di carne. In AF, il tempo e la temperatura di cottura dipendono dall'altezza e dal peso del pezzo di carne. Se la fetta è più grande, allora un'altra cottura t *: più grande è la fetta, minore è la cottura t *.
2. Per cucinare, è più comodo usare una padella che un cestello a rete.
3. In media (un pezzo del genere) faccio mezz'ora a 160 * (puoi (meglio) girarlo) e 20-30 minuti a 140 * e resto un po '. Più alta (più vicina al dieci) è la punta della carne e più grande è il pezzo, più basso è il t * e più lungo è il tempo di cottura. Se prima l'elemento riscaldante cm 2, quindi da 140 * fino a 1,5 ore.Se la parte superiore del pezzo è sotto teng, allora da 120 * fino a 2-2,5 ore.
4. In ogni caso (in AF) per una cottura uniforme è meglio girare la carne "a metà" fino a cottura ultimata.
5. Quando si cucina in altri dispositivi, è necessario tenere conto delle caratteristiche di cottura descritte nella ricetta "Maiale" Duetto familiare ":
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=481586.0

Ciao di nuovo
Ti do il benvenuto a casa mia
Mettetevi comodi

[Marysya27]

Marysya27, beh, ragazza, non stare al passo con te! Le ricette si moltiplicano come una pistola! E sono tutte ottime, non sai da dove cominciare a cucinare ?! Avevo già voglia di farlo in Tortilla il 9 marzo, e tu l'hai già aggiustato in Fillet! Dovremo farlo in due unità contemporaneamente, allo stesso tempo confronterò dove funziona meglio. Inoltre, non c'è mai molta carne e anche ciliegie. Tutti amano la carne nel nostro paese, quindi ci faranno cucinare la seconda volta. Ma seriamente, grazie mille per le ricette! È molto comodo avere una ricetta del genere a portata di mano!

... non riesco a starti dietro!

Helen, ci sei riuscita, sei la prima
E se succede qualcosa, allora aspetterò, non c'è fretta. La ricetta principale è già stata presentata e per nessun motivo tecnico non si "leccherà più la lingua", cosa che è accaduta
Grazie per la tua instancabilità

Servo l'Unione Sovietica!

Carne meravigliosa !!! Grazie per la ricetta e MK superpr!

Uraaaa! 1 + 1 + / = Io sono "ne adyn", quindi puoi già iniziare a festeggiare, la compagnia si è formata
Natalochka,
S: rose: P: rose: A S & B O!, Per un atteggiamento gentile
Aspetterò con la carne di un forno nuovo
Ragazze del forum, buone vacanze di primavera, amore e ispirazione! Lascia che la nostra vita sia intessuta dall'alto

Mi unisco alle congratulazioni! 🌷🌷🌷
Pace! 💝Buona! 💝Primavera! 💝Love! 💝Happy! 💝🎁🎁🎁