Torta "Pera Caramello"

mentre continuerò a fare questa opzione, piuttosto, penso, descrivere:

Si è scoperto che non ci andavo da molto
Ragazze, voglio proporvi un'altra versione di questa torta con la sostituzione della mousse al cioccolato con il vino:

Risulta anche estremamente gustoso, personalmente questa opzione mi è piaciuta ancora di più

cattura il kirghiso

Vikul, grazie !!! Che bellezza))
Forse conosco Confnrentia, ma non so se si chiama così))
Ho quindi deciso di guardare quello che abbiamo un mercato (supermercato) con le pere. Si è scoperto essere triste ... non l'ho trovato ... l'ho visto una volta, ma non avevo bisogno di loro. Ed erano verde-marrone ...
Quanto è bello e gustoso !!! Vikul, sei intelligente !!!

Ed erano verde-marrone ...

Beh, non fa paura: la Conference è anche marrone-verde, ma è anche deliziosa (l'ho provata con la mousse di vino))) Certo, non è una stagione molto per le pere ora, ma sono mooooolto caldo per provalo Immagina quanto sarà gustoso questo dolce con pere mature profumate di stagione ... Grazie, Natulik :))) Forse ha senso sostituire la pera con una mela?

Forse ha senso per te sostituire la pera con una mela?

Ho preso fuoco con una torta con una pera))) Quindi guarderò))) O aspetterò)))

Capito :))) Ma dovresti sapere che sto aspettando con grande impazienza

sappi che sto aspettando anche io

Lo so, tesoro, lo so))

Buona giornata!
Mi sono registrato per farti una domanda)).
Stavo cercando qualcosa da una pera e sono entrato nella tua ricetta, ero molto interessato al caramello pera. Pensi di poterlo mettere in un pan di spagna?
Voglio fare: pan di spagna al cioccolato, crema di formaggio e ciliegie congelate (affogate nella crema di formaggio), caramello di pera, crema di formaggio al cioccolato e biscotto regina vittoria. Completare con glassa al cioccolato. Non ho mai fatto strati con la gelatina, temo che colino ed è meglio usarli solo nelle torte di mousse. Ma lo voglio davvero))), quindi ti sarò molto grato per la risposta, puoi fare un'opzione del genere e forse in questo caso verranno fuori alcune sfumature.

[Olya-la17]

Olya-la17, Olga, benvenuta nel forum))) Penso che il caramello di pera possa essere trasformato in un normale pan di spagna, penso che non accadrà nulla di male :))) Gli intercalari con gelatina, in linea di principio, possono essere usati non solo nelle torte di mousse, bene, per esempio , una torta biscotto con strati di gelatina, si comportano bene nelle torte, ma per ogni evenienza cerco di fare in modo che la crema "abbracci" questo strato da tutti i lati e quindi lo trattenga. Abbiamo anche una meravigliosa ricetta sul forum coolie alla fragola - questo è anche uno strato di gelatina, e le ragazze lo usano molto e con piacere, leggi questo argomento, penso che ti aiuterà a dissipare i tuoi dubbi :)))

Grazie mille per la risposta rapida, completa e così amichevole))) Proverò, grazie per i link e suggerimenti !!!

Buona fortuna, Olga! Lascia che tutto risulti super gustoso!

Grazie)))

Si è scoperto che non stavo andando così a lungo
Ragazze, qui voglio proporvi un'altra versione di questa torta con la sostituzione della mousse al cioccolato con il vino

Vika, posso avere una ricetta per la mousse di vino🙏?

[Maritana]

Maritana, sì, certo che puoi, lui Qui Cucina per la salute :)))

Grazie.

Finalmente ho fatto questa torta! Tutto è rigorosamente secondo la ricetta, solo il cioccolato è stato sostituito con il bianco. Si è rivelato molto, molto gustoso! Semplicemente incredibile! Caramello dolce, gelatina di pere dalla fresca acidità, e tutto questo in una leggera nuvola di delicata mousse cremosa! Vika, grazie mille per la ricetta!

[suvoyka]

suvoyka, Mashunka, che bell'uomo straordinario si è scoperto! :) Finalmente ho ricevuto il rapporto come regalo per le vacanze! Mash, ecco, ora ne voglio anche uno al cioccolato bianco, lo farò anch'io

Mashunka, che bell'uomo straordinario! :)

Grazie, Vikulya, ci ho provato! Non senza difficoltà, ovviamente, ma ne è valsa la pena!

In generale, mi sono alzato la mattina e andiamo a scolpire! Il primo passo è stato fare un biscotto e subito tutto è andato storto. Non abbiamo la farina di mandorle, ma quando mi ha fermato? Ho pensato di comprare petali e osare. Sì, shchaz-z-z, non ci sono petali, hanno mangiato tutto, beh, okay, ho comprato mandorle, ho pensato, oserò con la pelle, avrò farina con crusca. L'ho portato a casa e non era solo fritto, ma anche salato. Bene, ok, ho deciso, ci sarà una sorta di nota stravagante nel gusto, e maciniamola, ma non macina, in qualche modo l'ho portata alle dimensioni di uno yachka.
Quindi ha iniziato a sciogliere lo zucchero con il burro, e non è che non si scioglie, si scioglie, ma non si scurisce, bianco. Sono andato nel panico e l'ho sovraesposto un po '. Poi 62 grammi di miele flop invece di 42. Oooh! Poi si è scoperto che non avevo una forma di 18 cm Beh, questa non ha senso, l'ho cotto in una stanza delle torte, è di 15 cm In generale, questa è una ricerca!

Essendo piuttosto stanco, ho quasi deciso che non volevo una torta. Ma raccogliendo le sue forze, continuò. Ho pulito le pere, ho iniziato a macinare, ma la mia tecnica non le prende, lo stesso, i chicchi rimangono. Ma questa è una sciocchezza, la cosa principale è che ancora non ho una forma di 18 cm e poi è arrivata l'ispirazione. Ho preso il coperchio dall'insalatiera, ho attaccato un lato di alluminio, si è scoperto quello di cui avevo bisogno. Versò il caramello dentro e prese la gelatina. Con la gelatina, tutto era come doveva, avevo l'anice stellato nelle stelle, il limone era delizioso, solo la pectina faceva 7 grammi invece di 5, ma non è peggiorata.

Poi c'è stata la mousse, oggetto di accesi dibattiti e di grande fermento. Ho cucinato la base di crema pasticcera senza problemi, niente raggomitolato. Lo spessore era come uno yogurt denso. Ho rotto una barretta di cioccolato bianco lì. Gelatina ... Onestamente, quando si è gonfiata, sono andato un po 'nel panico, sembrava che ce ne fosse molto, ma fidandomi di te, ho messo tutto giù.

Nel processo, il principe anziano è venuto, ha chiesto cosa stessi facendo, ho detto, dicono, una torta.
- Di chi è?
- Lo farò, sarà nostro.
- No, chi te l'ha dato?
- Ah, zia Vika-Korolek.
- È quello con i dolci pasquali?
- Sì.
- Allora perché non ti baci?
- E qui non è necessario, qui solo in un posto devi baciare lo chef, oh, cioè lode!
- Mamma, dai, farò la cuoca e tu mi bacerai!
Bene, come non baciarlo! Ho dovuto rompere la ricetta!

Oh, Vika, ma come l'abbiamo raccolta è una canzone separata! Non volevo capovolgere, la mousse si è rivelata tenera, avevo paura che la gelatina galleggiasse. Pertanto, ho preso una forma divisa, ho stretto il fondo con un film e ci ho fatto cadere un biscotto. Guardo, è così bello e versiamolo con la mousse. E non ho lastricato i lati, non ho costruito la forma e non c'era nessun posto dove andare. Ho messo il caramello e la gelatina. Mousse versata fino all'orlo, un po 'rimasta, peccato buttarla via. Avvolto l'esterno del modulo con un foglio, riempito.

Qui il principe più giovane aveva bisogno di aiuto, doveva lasciare tutto così com'è, non lo ha nemmeno messo in frigorifero. È tornata dopo 10 minuti e la mousse era già congelata, almeno sopra. Oh come! L'ho messo in frigorifero, non l'ho decorato.

La sera l'ho tirato fuori e l'ho assaggiato. Tutti hanno detto della mousse che è come il gelato, molto tenera e si scioglie in bocca. Gomma da cancellare? Assolutamente no!
E gli strati di pera sono semplicemente adorabili! Caramello dolce e gelatina così fresca con acidità - super!

I bambini e mio marito dissero che ero un mago. Anche a mia madre è piaciuto, e sai, è ancora una critica!

[suvoyka]

suvoyka, oh, Mashunka, ecco come tutto è relativo nel mondo: a chi - difficoltà, ea chi - incredibile piacere nel leggere la tua storia, Mi scusi davvero, ma mi hai raccontato così magistralmente le tue difficoltà che diversi anni di vita Ho sicuramente aggiunto una risata leggendo True, in un punto della tua storia sono stato quasi sopraffatto da un infarto, ovviamente, in questo

Essendo piuttosto stanco, ho quasi deciso che non volevo una torta.

Qui, ovviamente, mi sono spaventato sul serio, ma, conoscendo la tua perseveranza e perseveranza, ho continuato a leggere con speranza e, sì, sono stato ricompensato con una storia sui baci Bene, mio ​​figlio sta bene, quindi presto saprà tutto le ricette in memoria di te Molto, molto sono contento che, dopo aver percorso un sentiero così spinoso, tu possa ancora ammirare questa torta, e tutti qui ammiriamo decisamente il tuo coraggio Grazie mille per un così glorioso Rapporto - a romanzo con umorismo, filosofia ed esperienza di superare le difficoltà
Bacerò di nuovo - ora personalmente da me

Vikulya, l'ho fatto! Anche se non senza incidenti))) Quando ho visto la ricetta, non ho trovato la pera, poi l'ho vista, ma non c'era motivo))) So che ci sono le pere nel Fine Market, l'ho fatta al l'ultimo ed è andato a comprare ... e poi è stata sfortuna ... niente pere: girl_cray: ho esaminato attentamente gli scaffali dei negozi ... e ho trovato 2 enormi pere da 650g. Avevo molta paura che non sarebbe bastato (ho pensato di aggiungere una mela allora). Abbastanza)))
L'odore di caramello di pera, biscotti e gelatina era fantastico !!! E la mousse - così deliziosa - ha leccato tutte le spatole))))
Ecco come l'ho ottenuto)

Se c'è un taglio, te lo mostrerò sicuramente! Spero di poterlo provare. Vado con lui al compleanno del mio amico !!
Vmkulya, grazie mille per la ricetta dettagliata !!!

[kirpochka]

kirpochka, Nataliyache bella torta ... che si fa, beh, bella ... la mamma è darogaya ...

[kristina1]

kristina1Grazie Christina !!!

Natulik, la tua pera è semplicemente adorabile! La delizia è solida, non una torta spero che piacerà al tuo amico, aspetterò davvero il taglio e le impressioni da gustare

[Kinglet]

KingletGrazie Vikulya! : rose: La torta è semplicemente deliziosa !!!! : girl_claping: La combinazione di pera e cioccolato è super !!! : girl_claping: La mia amica è un'amante delle pere, quindi la torta è scoppiata !!! Tutti erano felicissimi !!! Grazie mille per questa ricetta !!!
Ecco un taglio scoperto))

[kirpochka]

kirpochka, Natulik, è molto, molto felice che tu sia riuscito a accontentare la tua amica e a stupire i suoi ospiti. È bello che la ricetta sia tornata utile. Il taglio dimostra che hai fatto un ottimo lavoro Grazie per la bellissima relazione e per aver fiducia nelle mie ricette

[Vika]

VikaVikulya, non dubito mai delle tue ricette (tutto è sempre descritto in dettaglio e in modo interessante)! Non consiglierai mai male, e ancor di più non esporrai una ricetta !! È solo che, purtroppo, le mie mani non raggiungono tutto ciò che voglio !!! Non ho ancora implementato molte delle tue ricette .. Ma migliorerò))) (per quanto possibile) Grazie mille per aver condiviso con noi !!!
E la tua torta del sabato era già ??? Non mi sono perso niente ???

[kirpochka]

kirpochka, Nataliyache bella torta, adorabile .. complimenti a te ... il taglio degli occhi piace ..

[kirpochka]

kirpochka, Natalochka, tesoro, grazie mille per le tue gentili parole :))) Certo, questo è molto importante e bello sapere che il tuo lavoro è così apprezzato

Non mi sono perso niente ???

Non ti sei perso nulla, invece di una torta c'erano le torte alla crema e i pasticcini "Korzinochki"))

che bella torta, adorabile .. complimenti a te ... il taglio degli occhi piace ..

Sono assolutamente d'accordo con l'oratore precedente

[Vika]

Vika,

Delizioso))

il taglio dell'occhio piace

Grazie Christina !!! Con me su "tu"))

[kirpochka]

kirpochka, Ho capito .... sarò su "te" ....

Vika, grazie per la torta! Ho pensato e chiesto dove attaccare le pere. Ebbene, i miei figli non li mangiano))). Mi sono ricordato la tua ricetta. Qui ci sono solo una mousse allo yogurt. Lo yogurt era al limone ed è andato sorprendentemente sulla torta. È piaciuto a tutti. Grazie!

[Arlei]

Arlei, Leila, che bell'uomo si è scoperto! :))) Oh, quanto è bello che la ricetta sia stata utile I bambini hanno mangiato una pera come questa? Penso che scoppino su entrambe le guance, per la loro salute, i vostri cari E un sostituto così eccellente per la mousse Certo, il gusto del limone è molto, molto utile qui Leila, per favore scrivi almeno una breve ricetta della mousse, e proverò a ripeti (mi è piaciuta molto la tua idea), sì e le ragazze, penso, vorranno anche :))) Avremo una torta del genere - un trasformatore: l'argomento ha già due ricette per la mousse tra cui scegliere, e ci saranno anche essere un terzo! Lo scriverai? Per favore! :)))

e anche le ragazze, credo, vorranno :)))

Certo che lo faranno))) Leila, la torta è molto buona))

Mousse allo yogurt
Yogurt (non da bere) 250 grammi (2 vasetti)
100 grammi di zucchero a velo (regolabile a seconda della dolcezza dello yogurt)
250 grammi di panna 33%
10 grammi di gelatina
Mettere a bagno la gelatina, scaldarla nel microonde, separare 100 grammi di yogurt, aggiungere lo zucchero a velo, mescolare bene e scaldare un po 'in modo che la polvere si disperda e la gelatina iniettata non grippi. Introduciamo la gelatina. Aggiungere il restante yogurt (non freddo). Montare la panna, unire accuratamente entrambe le masse. La mousse è pronta. Ho preso 200 grammi di panna, dato che la gelatina non era a foglia.

[Arlei]

Arlei, Leila, Grazie mille! Ora, penso, avrai sicuramente follower, proverò sicuramente e questa opzione, penso che sia così gustosa :)))