Focaccine di patate

Focaccine di patate

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	300 gr.
Latte caldo	150 ml.
Burro (margarina) ammorbidito	50 gr.
Lievito SAF-Instant	4 gr.
Sale marino grezzo	4 gr. (se non spolverato, 6 gr.)
Patate schiacciate bollite	200 gr.
Erbe provenzali o erbe aromatiche, aglio secco	per spolverare
Olio d'oliva	per la lubrificazione
Sale marino grezzo	per spolverare

Metodo di cottura

• Lessare le patate, sbucciarle e passarle subito in purea di patate. Prendi la massa risultante 200 gr. Calmati.
• Impastare l'impasto dai prodotti specificati. Per regolare l'omino di marzapane. L'impasto è morbido, ma è meglio non martellare con la farina. E aggiungi durante lo stampaggio. Ho impastato in HP,
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• Forma una palla. Fermentazione sotto pellicola fino al raddoppio.
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• Impastare la pasta abbinata e stenderla in uno strato di 1,5-2 cm di spessore, ritagliare una focaccina tonda o quadrata.
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• Prova sotto il film fino al raddoppio.
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• Due opzioni di cottura:
• Primo. Preriscalda il forno a 240 gradi con una teglia capovolta. Non mettere la focacin su una teglia. Infornate per 10-15 minuti. Si forma una tasca nel panino. Terminata la cottura spennellate le focachine con olio d'oliva, cospargete di erbe aromatiche, aglio e sale.
• Secondo. Riscalda il forno a 220 gradi. Focachinne non ungere con olio d'oliva, spolverare con erbe aromatiche, aglio e sale. Cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti fino a doratura.
• Ho sfornato a 220.
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Nota

Ottime focacce per uno spuntino, per la zuppa, per un panino.
Con affetto, il tuo Tumanchik
Ricetta LJ con il soprannome di Victoria. Grazie molto!

[Irishkina]

Irishkina, beh, wooooooosche, come sempre in primo piano, grazie ai segnalibri ..

Quindi, spiegate ai disinformati, a 220 non ci sarà la tasca ???

Aggiunto martedì 21 marzo 2017 12:38

E dovrebbero essere così pallidi? O è la luce che è caduta così?

Irishka, che bellezza! Adoro l'impasto con patate e ricotta.

[kristina1]

kristina1, Grazie mille!
Jeanne,

a 220 non ci sarà tasca ???

no, ci saranno buchi e un croccante!

E dovrebbero essere così pallidi? O è la luce che è caduta così?

beh, dipende da come lo cuoci)))

Irishka, che bellezza! Adoro l'impasto con patate e ricotta.

grazie Tanyulya

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, focacce meravigliose, ho subito pensato: "Sto solo bollendo le patate", ma dopo aver soppesato le mie capacità ho capito che oggi sicuramente non sarò in tempo. L'ho portato anche ai segnalibri

Solo per una boutique, ma dopo il post. Irishka, grazie)

[Tina]

Tina, Angelagrazie ragazze

Irishka, le patate sono il mio tutto. Grazie !!!

Ninulya, sorella)))))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Potato Buns! La cosa più importante per un buffet, quindi uno spuntino!

Tonya alla tua salute! grazie per esserti fermato

deliziosi panini !! assicurati di cucinare ... ho letto che alcune persone fanno la pizza su un impasto del genere

[Tumanchik]

Tumanchik, Oh, beh, almeno scoppiare ...! Ora ho impastato le focacce napoletane, figuriamoci le focaccine segnalibro, fino alla fine della settimana. Grazie per queste prelibatezze!

e alcuni fanno la pizza su un tale impasto

Perchè no? sarà fantastico!

beh, almeno scoppiò ...! Ora ho impastato le focacce napoletane, figuriamoci le focaccine segnalibro, fino alla fine della settimana. Grazie per queste prelibatezze!

oh tutto è delizioso!

Irishka, hai cotto la tua focaccina. Grazie per la ricetta. : a-kiss: ho aggiunto il purè di patate e mi piace il pane di patate! Ecco il report:

Krasotischaaa !! Lo farò sicuramente, grazie per la ricetta !!