Focaccia sottile al rosmarino

Categoria: Pane lievitato

Cucina: italiano

ingredienti
Farina di grano tenero setacciata	220gr
Olio d'oliva	3st. l
acqua	140ml
Lievito fresco	5gr
sale	4gr
Rosmarino	1 ramo
aglio	2 fette

Metodo di cottura

Mettere da parte 50 ml di acqua da questa quantità e mescolare con il lievito, aggiungere un paio di cucchiaini di farina che avete già preparato secondo la ricetta e fare un impasto con una consistenza al 15% di panna acida. Mettere da parte l'impasto a lievitare.
Spremere l'aglio, mescolare con il rosmarino e versarvi sopra 1 cucchiaio. olio d'oliva
Nella HP, mettere l'impasto, la farina rimanente, l'acqua e il sale e 1 cucchiaio. burro (per la cottura è necessario un altro cucchiaio) nella sequenza prescritta nel modello. Mescola l'impasto.
Ho usato la modalità pane veloce e ho appena spento HP prima di cuocere
Dovresti ottenere un kolobok simile a quello della ricetta del pane italiano Admin, ma meno rigoglioso. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
P.S. Dopo aver studiato le ricette per la focaccia fine su molti siti e averla preparata, mi sono reso conto che la sua ricetta è molto simile alla ricetta del pane italiano di Admin, tranne che non c'è zucchero nell'impasto per la focaccia.
L'omino di pan di zenzero è pronto, estrarlo e dividerlo in 2 parti. Il numero di ingredienti è calcolato per 2 tortillas.
Lasciate riposare l'impasto dopo HP per un'altra mezz'ora nella stanza sotto la pellicola.
Preparate una teglia: spennellate con un po 'di burro e con il resto aiutate voi stessi a trasferire l'impasto sulla teglia.
Stendere la pasta sottilmente con il mattarello (fino a 2 mm). Qui non usiamo il burro, altrimenti l'impasto non si lascerà stendere. Poi ho unto la torta con il resto dell'olio sopra e l'ho avvitata su un mattarello e l'ho trasferita su una teglia. Puoi usare la carta da forno per questo.
Lubrificare la parte superiore con una tintura di olio, aglio, rosmarino. Forare un po 'con una forchetta e fare delle piccole rientranze con le dita
Infornate alla massima temperatura per 8-10 minuti. Ho preriscaldato il forno. La mia temperatura massima è di 250 '
Se cuoci a una temperatura più bassa, l'impasto sarà come la gomma.
La focaccia è pronta.
P.S. in alternativa si può fare una doppia focaccia. Sulla prima torta mettete il formaggio grattugiato, sopra la seconda torta, fate uscire l'aria, bucate, pizzicate i bordi, ungete sopra con tintura di olio di rosmarino e aglio e infornate