Gelato con semi di papavero e "Amaretto" (mixer)

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)]

Gelato con semi di papavero e "Amaretto" (mixer)

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
latte	200 grammi
crema 33%	400 grammi
tuorlo	2 pezzi
amido di mais	1 cucchiaio. il cucchiaio
gomma xanth (non è necessario utilizzarla)	1/2 cucchiaino
zucchero	120 grammi
Amaretto	30 grammi
sale	pizzico
papavero secco	50 grammi
sapore amaretto facoltativo	gusto

Metodo di cottura

• Macina il papavero in ogni modo possibile. Stavo macinando in un macinacaffè.

• Macina i tuorli con lo zucchero, il sale e la fecola.

• Bollire il latte e versare un filo sottile nei tuorli. Allo stesso tempo, mescoliamo costantemente la massa del tuorlo.

• Rimetti la massa di tuorlo-latte sul fuoco, aggiungi i semi di papavero.

• Continuando a mescolare, portare fino a quando si addensa.

• Togliete dal fuoco, lasciate riposare per 5 minuti e aggiungete l'Amaretto. Aggiungi sapore. Mescolare. Coprite con pellicola e lasciate raffreddare completamente.

• Montare la panna con o senza gomma xanth fino a renderla spumosa. Non dimenticare che viene montata una panna molto fredda e pesante.

• Aggiungere la porzione di crema pasticcera alla panna e mescolare.

• Mettiamo il gelato nel congelatore. Lo pestiamo due o tre volte con un mixer dopo 45-60 minuti. Lascialo congelare completamente.

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• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Il piatto è progettato per

circa 900 grammi

Nota

Delizioso gelato. Consiglia!

Oh-oh-oh-oh ... non sono in ritardo .... Enti mi balla))))

[Natasha]

Natasha, tira più velocemente e di più)

Dopo aver imparato a fare la crema fatta in casa, ho iniziato ad approfondire tutte le ricette di gelato con soggezione. Volentieri ai segnalibri. Non per lavoro, ma per segnalibri perché ormai non c'è posto nel congelatore. Non appena sarò anche un po 'libero, lo farò immediatamente. Grazie Angelo.

Aggiunto sabato 25 marzo 2017 17:27

Natasha, tira più velocemente e di più)

[Angela]

Angela, che meraviglia, segnalibro è necessario, lo farò. Grazie.

[kristina1]

kristina1, buonissimo. Fallo se ami il papavero)

come ho imparato a fare la panna fatta in casa,

Natasha, ti stai separando o stai solo togliendo un centimetro dal latte?

Angela, grazie mille per un altro capolavoro, adoro i semi di papavero, anche il gelato fatto in casa, sono pronta a correre subito ... ma il negozio è chiuso, è notte, e mia figlia ha esaurito tutta la crema sul torta oggi

[Angela]

Angela, Angela, lo farò sicuramente se ce ne sarà l'occasione anche domani, amo moltissimo il papavero, mi sembrava che tutti gli ingredienti ci fossero. tranne che per la gomma xanth, ma hai scritto che non ne hai bisogno, lo farò senza.

[Splendere,]

Adoro il papavero, anche il gelato artigianale, sono pronto a correre subito a fare ... ma il negozio è chiuso, è notte, e mia figlia ha esaurito tutta la crema della torta oggi

Splendere, sì, l'estate è ancora avanti. Le ragazze pubblicheranno tante altre ricette)

gomma xanthous, ma hai scritto che non ne hai bisogno, lo farò senza.

Certo che puoi farne a meno.

[Angela]

Angela, Ho fatto questo gelato, sta nel congelatore, non ho resistito fino a quando non vedono il mio, ci ho messo un cucchiaio, molto gustoso, grazie ancora per la ricetta fresca, se posso vivere, posso fare una foto.

[kristina1]

kristina1, alla salute. Spero ancora nella foto) Sono contento che mi piaccia.

[Angela]

Aggiunto domenica 26 marzo 2017 14:32

Angela, ricevi il rapporto ... evviva ..

[kristina1]

kristina1bene ..? Che sapore ha? Sembra molto buono.

[Angela]

Angela, Mi è piaciuto molto, l'ho fatto con mio figlio, ci sediamo e mangiamo davanti al computer, mio ​​figlio mi guardava ancora così quando leggeva la ricetta.(Mack macina in ogni modo possibile) rise con lui .. delizioso e molto. lo faremo sicuramente.

Natasha, ti stai separando o stai solo togliendo un centimetro dal latte?

No, non mi separo e non mi tolgo i top. fai come Qween ha insegnato. A proposito, anche io ero completamente soddisfatto della ricetta, anche se non ha funzionato subito.

Crema delicata (Qween)

[kristina1]

No, non mi separo e non mi tolgo i top. fai come Qween ha insegnato. A proposito, anche io ero completamente soddisfatto della ricetta, anche se non ha funzionato subito.

Ahhh. So che. Ma non l'ho mai fatto io stesso. Esfoliare nel latte. È meglio farlo con il 20% di crema per ottenere esattamente il risultato che la crema dà al 33-35%. Ho visto da Khlebnikova.

Mi è piaciuto, l'ho fatto con mio figlio, ci sediamo e mangiamo davanti al computer, mio ​​figlio mi guardava ancora così quando leggeva la ricetta. (Mack macina in ogni modo possibile) rise con lui .. delizioso e molto. lo faremo sicuramente.

kristina1, beh, è ​​fantastico che mi sia piaciuto il risultato e che l'atmosfera della descrizione del processo sia migliorata.
In effetti, una persona può macinare i semi di papavero, macinarli con un mulino, un macinacaffè. Ce n'è uno speciale, come un tritacarne, per le spezie. Pertanto, i metodi potrebbero essere diversi. Cosa e chi è disponibile e come)

Esfoliare nel latte.

Ho visto Khlebnikova con la crema (dove ha realizzato tre versioni diverse). Faccio da latte intero e da nessuna parte, niente fiocchi. Aumento il contenuto di grassi grazie alla quantità di olio. E tutto rimane a posto))))
Quindi mi sono inventato un piatto del genere quanto devo prendere per ottenere ciò di cui ho bisogno.

Grazie

Grazie

GRAZIE !!! Per instancabilità. Per il piacere che hai ricevuto, goditi i frutti del tuo lavoro creativo.