Panna acida al cioccolato con ripieno di frutti di bosco o frutta

Panna acida al cioccolato con ripieno di frutti di bosco o frutta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Burro (spalmabile o margarina)	175 g
Farina	280 gr.
zucchero	120 gr
Polvere di cacao	4 cucchiai. l.
Lievito in polvere	1 cucchiaino
sale	1/4 cucchiaino
Tuorli d'uovo
Da riempire:
zucchero	170 g
Amido di mais (io ho i granati)	3 cucchiai. l.
Albume d'uovo C-0	4 cose.
Frutti di bosco freschi o congelati (ho ciliegie e uva spina)	400 gr.
Panna acida 25-30%	700 gr.

Metodo di cottura

• Impasto:
• Mettere la farina, il cacao, lo zucchero, il sale e il lievito in una ciotola del frullatore.
• Aggiungere il burro tritato freddo.
• Tagliare a briciole in un frullatore con un coltello o semplicemente un coltello.
• 
• Impastiamo velocemente la pasta a mano. Se l'impasto si sbriciola, puoi aggiungere i tuorli uno per uno, che rimarranno dal ripieno. Ho impastato perfettamente e non ho aggiunto, anche se vanno tutti nella ricetta originale. La qualità dell'impasto senza tuorli non ha sofferto.
• Dividete a metà l'impasto ottenuto, mettetelo nel cellophane e mandatelo nel congelatore per 20 minuti.
• 
• Lubrificare lo stampo (grande con bordi alti) con grasso antiaderente. Preriscalda il forno a 180 gradi. Scongelare le bacche (se congelate) e filtrare il succo.
• Tiriamo fuori una parte dell'impasto dal congelatore e tre su una grattugia grossa in uno stampo. Premiamo un po '. Cuociamo per 8-10 minuti.
• 
• Mescolare bene la panna acida con una frusta con zucchero e amido.
• Montare gli albumi fino a renderli morbidi.
• 
• Aggiungiamo gli scoiattoli alla panna acida piegandoli.
• 
• Riempi la parte superiore dell'impasto con il ripieno di panna acida.
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• Metti le bacche sullo strato di panna acida. Se le bacche sono molto succose, cospargere sopra un cucchiaio di amido con un colino.
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• Coprite la parte superiore della torta con la seconda parte dell'impasto, strofinandola anche su una grattugia grossa.
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• Cuociamo la torta per 45 minuti. Controlliamo la scheggia in modo che le torte inferiore e superiore siano completamente pronte. La parte centrale dovrebbe essere bagnata. Non cuocere, ci sarà un gusto diverso. Spegnete il forno e lasciate riposare la torta per altri 30 minuti con la porta leggermente aperta.
• Quindi estrarre, raffreddare nella forma. Quindi mettere in frigorifero per 2-3 ore a maturare.
• 

Nota

Solo una torta magica. Delicato strato di ripieno di mousse-soufflé tra strati di cioccolato ricco, burro e pasta croccante con un gusto di frutti di bosco brillante è solo un'esplosione di gusto! Tuttavia, la prossima volta userò ciliegie fresche, preferibilmente pesche o albicocche.
Il morbido strato di ripieno di panna acida è delizioso come il soufflé o la mousse.
Consiglio vivamente di provare questa ricetta. Con affetto, il tuo Tumanchik

La ricetta della bielorussa Tatyana Nazaruk è, come sempre, di altissimo livello. Grazie mille!

[Irishkina]

Irishkina, Sono il primo per una panna acida, anche se per la notte non lo sono mangiaremangiare
Posso immaginare quanto sia delizioso e voglio prendere un pezzo più grande

[Tumanchik]

Tumanchik, yerka, quanti tuorli ti servono ?? Dannazione, sono cieco quattro, giusto ?? Ho capito bene?

[Irishkina]

Irishkina, Sono il primo per una panna acida, anche se per la notte non lo sono mangiaremangiare
Posso immaginare quanto sia delizioso e voglio prendere un pezzo più grande

oh, ci sto provando anch'io ... mi giustifico che non puoi bere medicine a stomaco vuoto)))

di quanti tuorli hai bisogno?

Vi scrivo dei tuorli. se necessario, poi uno alla volta. Non l'ho aggiunto affatto.

[Tumanchik]

Tumanchik, qual è la dimensione della forma?

[Tumanchik]

Tumanchik, qual è la dimensione della forma?

Dio non voglia, cucino da molto tempo - sembra che abbia una forma grande - 3,6 litri nella taglia 36 per 26.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandese, probabilmente di buon gusto! Grazie per la ricetta

[Svetlana]

Svetlana,

[Tumanchik]

Tumanchik, Irka, grazie!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irka, grazie!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, che bello! E un pezzo chiede solo un boccone!

Il morbido strato di ripieno di panna acida è delizioso come il soufflé o la mousse.

Le albicocche sono migliori per il ripieno?
Irishkina, pieno di gioia!

Tumanchik, grazie per la ricetta. Delizioso e bellissimo!

Irisha, appena hai pubblicato la ricetta, hai solo pensato a cosa fare con i frutti di bosco. Stasera preparerò il mio rapporto.

[Antonina]

Antoninagrazie caro per essere passato

Le albicocche sono migliori per il ripieno?

Credo di si. o bacche fresche. congelati danno più acido. ma questa è puramente una questione di gusti.
Elena Vasilisovnae grazie da parte mia per la vostra attenzione)

come puntualmente hai disposto la ricetta, pensando solo a cosa fare con le bacche. Stasera preparerò il mio rapporto.

Nadia è sempre felice di aspettare impressioni
e doppiamente per i connazionali

[Irishkina]

Indubbiamente delizioso. Irishkina, Grazie)

Oh! Oh oh oh!!!
Che torta meravigliosa, Irochka !!! Mmmmmm, così bello che non ci sono parole, solo emoticon.
È incredibilmente bello e so che è delizioso e delizioso!
Oh! Corri e preparati.
Sono galoppato in cucina, ma non ho i frutti di bosco, quindi rimandiamo a domani.
Ira, grazie! Torta meravigliosa!

Irisha, al forno sta aspettando il principale amante dei dolci (marito), l'odore è mozzafiato. A base di mirtilli, molto belli, circa il gusto successivo. :

[Irishkina]

Indubbiamente delizioso. Irishkina, Grazie)

Oh! Corri e preparati.

Ritochka Spero che userai la ricetta in alcune occasioni. Molto saporito!

quindi rimandiamo a domani

Aspetterò il rapporto)
grazie caro per la ricerca

Irisha, al forno sta aspettando il principale amante dei dolci (marito), l'odore è mozzafiato. A base di mirtilli, molto belli, circa il gusto successivo.

Nadyush sono tutto in attesa

Irina, mio ​​marito ha detto delizioso, puoi provarlo. Ripieno molto gustoso, nero acido, non stucchevole, insomma mordente.

Irina, mio ​​marito ha detto che delizioso, puoi provarlo. Ripieno molto gustoso, nero acido, non stucchevole, insomma mordente.

Evviva !!!!!
sei semplicemente fantastico!
una guida fotografica?

E cosa, breve e chiaro!

[Anna]

Annabene tady
noi, e cha, e altro ancora, e in generale noi
vero vero

Ebbene, io dico: la brevità è la sorella del talento!

Ebbene, io dico: la brevità è la sorella del talento!