Melanzane con cavolo cappuccio

Melanzane con cavolo cappuccio

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Melanzana	3 Kg
Cavolo	2 Kg
Peperone	2 Kg
Carota	0,5 kg
aglio	0,5 kg
Aceto	100 ml
Olio vegetale	1 st
Aneto, prezzemolo	gusto

Metodo di cottura

• Tagliare le melanzane a rondelle e versare acqua fredda salata per 3 ore.
• Tritate finemente il cavolo cappuccio.
• Pelare i peperoni e tagliarli a listarelle.
• Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
• Sbucciate l'aglio, sciacquatelo dalla pellicola viscida, tritatelo in un modo conveniente per voi.
• Risciacquare le verdure, asciugare e tagliare.
• Mescolare tutte le verdure tranne le melanzane.
• Mescolare molto delicatamente in modo che non si formi molto succo
• Aggiungere l'aceto e il sale a piacere.
• Scolare le melanzane, strizzarle leggermente e friggerle in olio vegetale.
• Riempi i barattoli da 0,5 litri a strati: uno strato di melanzane fritte, uno strato di miscela vegetale.
• Coprire i barattoli ben pieni con i coperchi e sterilizzare per 40 minuti.
• Arrotolare e capovolgere finché non si raffredda.

Nota

La ricetta è molto antica, copiata dal taccuino di mia madre. La mamma spesso copriva tali melanzane con cavoli. Ma sono ovviamente pigro, non sono mai arrivato a questa ricetta. Ho riscritto e dimenticato. Ogni anno ci sono alcune nuove ricette che vorresti sempre provare. Tra queste ricette, molte ricette di insalate sono cadute nel tempo, alcune se ne sono innamorate. E si ripetono di anno in anno.
Mi sono ricordata di questa ricetta solo perché nel nostro gazebo si parlava di un'insalata del genere e le ragazze hanno chiesto di scriverla.
Certo, non ho una foto di questa insalata, dato che io stesso non l'ho mai fatta. Sì, e penso che la foto non contenga informazioni speciali, normali lattine, che vengono riempite con le nostre cantine o scantinati alla fine dell'autunno. Bene, sta a te decidere se preparare o meno un'insalata del genere.
Per il numero di ingredienti, ricordo che ne è risultata sempre molta di questa insalata. I barattoli, il cui lavaggio giaceva sempre su di me, lavavano circa 12-15 pezzi. Quindi puoi tranquillamente tagliare le proporzioni a metà.

Foto di marika33

[Nelechka]

Grazie, Nelechka!
Ora sicuramente non si perderà! Portato via nei segnalibri!

Ed ecco la ricetta!
Nelechka, grazie!
Lo farò sicuramente.
Hai solo bisogno di comprare il cavolo!
Ho comprato tutto al mercato, ma ho dimenticato il cavolo ...

[nila]

nila, Nelechka, grazie mille per averlo pubblicato come ricetta a parte, non lo troverai nel Gazebo tra pochi giorni.
Lo farò sicuramente, cavolo cappuccio tardi ha cominciato a scoppiare, ci sarà dove attaccarlo.

[nila]

nila, Nelya, grazie, copiato, proverò più tardi

[Tatyana]

Tatyana, Elena, Marina, Natalia, grazie per esserti fermato!
Sarei felice se quella vecchia ricetta tornasse utile. Prova a cucinare, aspetterò feedback. E la prossima stagione, forse lo cucinerò. Lasciami ricordare a me stesso il gusto dell'infanzia. Quest'anno non funzionerà più, con le melanzane abbiamo molta tensione.

[Nelya]

Nelya, grazie per la ricetta! segnalibro!

Penso che sia molto gustoso, dovrei provare a farne almeno un po ', grazie per la ricetta!

[Nelya]

Nelya, Ho chiuso 2,6 litri della tua prossima insalata. Ho preso tutta la terza parte, perché stavo preparando un'altra insalata. Non ho cotto troppo le melanzane, cotte in forno.
Non resta più un po 'da assaggiare, lo proveremo in inverno o quando quelli freschi finiranno.
L'aspetto è bellissimo, volevo anche fare una foto e mostrarla nel processo.
Grazie mille per la ricetta, c'è più insalata nella mia cantina!

[Loksa]

Loksa, kavmins, grazie per essere passato da Temka e grazie per aver lasciato una recensione. Spero che proverai a preparare un'insalata del genere
marika33,
Marina, grazie per tanta fiducia! Spero che questa ricetta metta radici nella tua famiglia e ti delizierà in inverno.
Esatto che ho fatto solo una parte della porzione, per prova! Perché ottieni molta insalata per un'intera porzione e in inverno vuoi varietà. E non sai mai cosa ... e se non ti piace ... Provalo prima e poi puoi decidere di fare questa insalata o mettere da parte la ricetta
Le tue foto sono molto appetitose, le metterei volentieri nella ricetta con l'indicazione dell'autore, quindi in questa stagione difficilmente chiuderò qualcosa con le melanzane (anche se c'è ancora una ricetta che voglio davvero provare ) Ma ho già perso i diritti per modificare la ricetta.

[Nelya]

Nelya, le mie foto non sono riuscite, l'ho fatto sotto illuminazione. In effetti l'insalata è molto più luminosa e più bella, un po 'di melanzane mi sono mancate, vorrei metterne di più. E dopotutto venivano cotte in un pizzaiolo, per altri scopi, ma rimanevano inutilizzate, non c'era abbastanza tempo.

Marina, non calunniarti, hai delle belle foto. E il colore dell'insalata è quello che dovrebbe essere. Se aggiungi più strati di melanzane, il cavolo sarà più scuro.

(anche se c'è ancora una ricetta che voglio davvero provare)

Nelya, condividi la ricetta. Ho ancora le melanzane e anche la voglia, anche se ho già preparato tanto, ma non si fermerà, ci sono ancora peperoni, cavoli, pomodori, melanzane

Marina, difficilmente lo farò già. Voglio anche mangiare le insalate di melanzane, per ora. E le melanzane si vendono molto poco nel mvgazink e nel bazar, e non sono più vvzhny, troppo mature e letargiche, o leggere. Quindi è improbabile che comprerò qualcosa per la cucitura. Volevo anche fare "Frog", poi confrontarlo con "Ogonyok" di Tatka in inverno e scegliere quello che ci piace di più.
A proposito, ho aperto il mio libro di cucina sul mio computer e ho trovato un'altra ricetta per il cavolo con bvklazhvny, ma c'è una ricetta che puoi mangiare subito, senza rotolare.

[Nelya]

Nelya, abbiamo aperto una lattina di insalata. A mio marito è piaciuta molto l'insalata. Il gusto si è rivelato interessante, in qualche modo ricorda i funghi, il cavolo croccante, come se solo affettato fresco, anche le melanzane fossero elastiche, non crollate. È molto simile alla ricetta dell'insalata di Natasha (Yunna's), che ho cucinato in autunno, ma non ho mangiato.
Grazie per la ricetta, cucinerò ancora per un cambiamento, se Dio vorrà, saremo vivi e ci sarà un raccolto!

Marinochka, grazie per aver creduto in questa ricetta e aver preparato questa insalata. Dopotutto, ho solo un ricordo d'infanzia di questa insalata. La mamma ha preparato l'insalata, ma io non l'ho mai fatta.
Peccato che la ricetta sia rimasta senza fotografia, e quando riesco a inserirla non lo so nemmeno, fino all'autunno. Se potessi mostrare la tua foto con la tua firma? Non so nemmeno se valga la pena chiedere al capo

[Nelechka]

NelechkaDi certo non mi dispiace la foto. Domani farò una foto in un'insalatiera e te la mando. Non puoi chiedere al capo, ma Tanya, amministratore, è la moderatrice dell'argomento, può mettere una foto.

Marinochka, scatta una foto. E ti chiederò di inserire con un link a te.
Se solo non contraddicesse le regole.

Nelya, lo farò. Non credo che qualcosa sia illegale qui.

[Nelya]

Nelya, ha aperto un'altra lattina di insalata e si è ricordato che ti avevo promesso una foto.
Ci scusiamo per il ritardo nel tempo, è passato più di un anno!

Quest'anno ho piantato ancora più melanzane.

[marika33]

marika33, Marinochka, grazie mille per aver ricordato e portato una foto e un argomento. Ora chiederò al capo di inserirlo nella ricetta.
Che deliziose melanzane con cavolo si sono rivelate! Quindi ho voluto provare!

Ti è piaciuta la ricetta ma il sale e lo zucchero non entrano nella ricetta?

[jkmuf23]

jkmuf23, Non ho trovato lo zucchero, ma c'è il sale. Per prima cosa, le melanzane vengono inzuppate di sale, quindi la miscela di cavoli viene salata a piacere. Ma aggiungerei anche zucchero a mio gusto. Aspetta, cos'altro dirà Nelya, se non è urgente per te.