Petto di maiale Sous Vide (Caso SV-200)

Vado di nuovo ad ammirare)))

Svetlana,

Lo farò lo stesso. Solo un po. Forse curerò qualcuno, o il bambino mangerà.

Fallo per divertimento)

Masha, voglio chiederti dei condimenti. In una miscela con paprika affumicata ci sono già diversi peperoni, ricette in condimenti, c'è anche una miscela di peperoni + un altro peperoncino rosso e pimento bianco. C'è qualcosa nella tripla dimensione di questi peperoni o sto fraintendendo?

[Natalia]

Natalia, beh, c'è, ma non abbastanza, aggiungo ancora)))
Oppure prova a fare solo questo condimento.
Mi sembra che una miscela non sia sufficiente

Masha, il sacchetto dice 600-700 g di carne, ma quanto condimento aggiungi in peso e volume? È chiaro riguardo al sale

[Natalia]

Natalia, Ho messo insieme 1 cucchiaino di tutti i condimenti su 1 pezzo di carne)
Faccio il composto da solo, non più, con Suvid il gusto dei condimenti è più brillante, come abbiamo parlato io e Ksyusha nel video

[Masinen]

MasinenL'ho appena visto, ma ho comprato un petto di shteba sv50 in metropolitana, devo anche comprare la paprika affumicata, poi lo metto.

In generale, il video si è rivelato interessante e, anche in uno studio del genere, dobbiamo girare una serie di tali video.

comprato un petto in metropolitana

Anch'io compro sempre in METRO e compro carne lì per suvid.
A proposito, domani metterò il petto, quello con il video, paffuto e porterò una foto di quello che è successo)

In generale, il video è andato alla grande e, anche in uno studio del genere,

piace anche a me

è necessario girare una serie di tali video.

Ce ne sarà un altro più tardi. Bene, forse continueremo e toglieremo qualcos'altro)

Paprika affumicata in "Your House" 56 rubli !! Ieri mi sono imbattuto, ho preso 6 borse))

Paprika affumicata in "Your House" 56 rubli !! Ieri mi sono imbattuto, ho preso 6 borse))

fammi vedere una foto !?

[Jeanne]

Jeanne, mostra la borsa))

L'ho inserito, non vedo. Adesso di nuovo.
30 g







Ho strappato un pacchetto direttamente nel negozio per vedere se era IT.
IT



Nelle vicinanze c'era sale rosa dell'Himalaya con paprika affumicata. Uno a uno dall'olfatto

L'ho inserito, non vedo. Adesso di nuovo.
30 g







Ho strappato un pacchetto direttamente nel negozio per vedere se era IT.
IT



Nelle vicinanze c'era sale rosa dell'Himalaya con paprika affumicata. Uno a uno dall'olfatto

Ne ho uno in giro ... l'ho mostrato qui ... e mi hanno detto che non era molto brava ... poi la mattina ho comprato una lattina grande, e l'odore in esso è diverso ...

Mi sembrava uno a uno, come per 539 rubli

[Jeanne]

Jeanne, leggi qui, Omela mi risponde ...
Maiale bollito "festivo" n. 82

Oggi ho finalmente messo in salamoia 2 fette di petto, il gioco è fatto .... aspettiamo 2 settimane, oh, aspetta così tanto. Grazie per la ricetta

[Olgushechka81]

Olgushechka81, ОЛя, aspettando il risultato))

Devi fare tre sacchetti contemporaneamente, quindi cuocere a turno))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, la paprika affumicata a Myasnov è in vendita, ieri l'ho comprata in un barattolo di latta.

Ho anche comprato la paprika affumicata Santa Maria in the Metro. Mentre il petto è ancora disponibile, lo farò più tardi con questa paprika. La domanda è matura: quanto prendere per kg di petto, in modo da non esagerare, ma anche da poterlo sentire

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, prendo 1/3 di cucchiaino.

[Maria]

Maria,

Masha, li ho fatti in 2 sacchetti, anche se il secondo petto era con le costole e non li ho rimossi. Non c'erano altri pezzi. Aspettiamo, oh, solo 2 settimane per aspettare a lungo.

[Masinen]

Masinen, Masha, qual è l'altezza del vaso o del contenitore necessario per il Caso SV-200?

[Galina]

Galina, come nel video abbiamo, onestamente, una pentola alta 6-7 litri.
Ma non largo.
Uso una ciotola Kenwood.
Ed ecco quella punta di petto del video che abbiamo evacuato



Come ho detto, è un po 'grassa, ma mio marito l'ha assaggiata la mattina ed è rimasto completamente soddisfatto.
Esattamente un mese è rimasta in frigorifero

[Masha]

Masha, sì, è semplicemente stupenda !!! E soprattutto, il colore della pelle, è quasi trasparente!

[Galina]

Galina, si

E delizioso !!!
Questo marito ha comprato fresco al mercato.

[Masinen]

Masinen , Masha, grazie e Mistletoe per la ricetta del petto.
2 settimane di esposizione, fornello lento 3 ore a temp. 65 gradi

[Speranza]

Speranza, wow, che bellezza!
È questo petto di foodcity?

Il mio è già da due settimane in frigo ...: girl_in_dreams: lo terrò ancora ... fatto con paprika affumicata ... prima ne facevo a meno ...

Ieri ho anche aspirato il petto e 2 nocche - lo terrò per un mese

[Masinen]

Masinen, sì da Food City. Ho ancora un tale pezzo di materia prima. Quindi convinciamo tuo marito

Masha, e se un pezzo di petto è grande e spesso circa 8 centimetri o più (lo ha appena schiacciato nella ciotola di Shteba) 3,5 ore probabilmente non sono sufficienti? il mese è anche monitorato, oggi consegnerò.

[Natalia]

Natalia, ovviamente non abbastanza!
6-7 ore devi assolutamente cucinare.

Masha, grazie! Si è scoperto un eccellente petto, impostato 7 ore, mangiato già.

[tatlin]

tatlin, Natasha, sì! Super è uscito !!

Ecco il mio petto, solo che si è scoperto che l'interno del pezzo si è rivelato untuoso, ha un sapore migliore di quello del negozio 1000 volte. Un altro pezzo è in attesa di cottura, già 3 settimane. Grazie ricetta!

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Olya, anche un petto grasso, risulta delizioso))

da gustare - 1000 volte più gustoso del negozio

Naturalmente))

[Masinen]

Masinen, Masha, tieni il rapporto !!! a base di paprika affumicata ... marinata per un mese ...

[Elena]

Elena, Lenka !!!!! Bene super !!! Sei un eroe! Mese resistito

Mese resistito

Sì!!! ma delizioso !!!!!!!!!!!!! mmmmmmmm

[Elena]

Elena, krasotischaaaa!

Ho provato ieri cosa posso fare. Realizzato vicino alla ricetta originale - Gustoso, ma l'odore e il gusto della carne affumicata non si fanno quasi sentire. Anche se quando l'ho spruzzato prima di inviarlo alla salatura, c'era un mare di odori. Ed esattamente quello di cui hai bisogno. È incredibile dove possa essere andato dal sacchetto sigillato ...
La prossima volta aumenterò la dose. Ma il petto in sé, proprio come la carne, è ottimo!

Un altro lotto ... ho comprato un bellissimo petto in 2kg ... e l'ho marinato tutto in parte ... e non ha nemmeno tagliato le ossa ... marinato per un mese ... super petto !!!

preconfezionato .. zavakumiro albero ... come da un negozio ...

[Elena]

Elena, WOW !!!! Fantastico pieno !!!
Lo farò anche io, ho una nuova cosa sotto forma di un nuovo aspirapolvere! Non ti racconterò tutto di lui)
Un tale miele, muuurrr dritto

[Maria]

Ho una nuova cosa sotto forma di un nuovo aspirapolvere!

Maria, e perché ci nascondi una cosa nuova per così tanto tempo? Dai, dimmi come si chiama il tuo nuovo aspirapolvere.

[Nataliya]

Nataliya, questo Questo ...
Handsome Solis
Sì, sì, bello)

[Maria]

questo Questo ...
Handsome Solis

Mariae dove vedere le foto del tuo bellissimo

Elena, WOW !!!! Fantastico pieno !!!

Grazie!

Handsome Solis

come questo !?
Macchina per sottovuoto Solis vac premium

[Nataliya]

Nataliya, Lo inserirò oggi nell'argomento Solis)

Elena, Sì, Solis, ma un modello diverso)

E ho portato un report, mi scuso per la qualità della foto ...

È maturata con me per 5,5 settimane (me ne sono dimenticato), cotta per 6 ore a 63 grammi. Si è scoperto molto bene, la pelle e lo strutto sono proprio di classe. Masha, il mio prossimo "grand merci" per te.

[Anya]

Anya, Sono contento che tutto abbia funzionato !!
Sono contento quando le mie ricette soddisfano le aspettative)