Torta di carne con impasto di siero di latte a strati

[Riempimento]

Torta di carne con impasto di siero di latte a strati

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Siero (freddo)	250 gr
Olio vegetale	30-50 g
zucchero	1 / 2-1 cucchiaino
sale	1/2 cucchiaino
Farina / i	400 gr
Burro (dal congelatore)	75-100 g
Bibita	1 cucchiaino (non pieno)
Riempimento
Carne grassa (maiale, manzo, agnello)	300-400 g
Arco	2-3 pz
Patate	2-3 pz
Sale, pepe, cumino, coriandolo	gusto
Olio vegetale (facoltativo)	1 cucchiaio. il cucchiaio
Acqua (durante la cottura)	4 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Prepariamo l'impasto secondo la ricetta Impasto di siero di latte universale (pseudo-strato)... Lo inviamo al frigorifero per 2-3 ore o di notte.
• È anche meglio preparare in anticipo il ripieno di carne in modo che sia leggermente marinato. Tagliate la carne a cubetti, aggiungete le cipolle tritate, sale, pepe, un po 'di cumino tritato e coriandolo. Mescola tutto, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale. Mescolare, coprire con un foglio o trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per 2-3 ore. Tagliare le patate a fettine sottili e unirle al ripieno di carne.
• Stendete 2/3 dell'impasto per lo strato inferiore. Lo spessore del rotolo è di circa 0,5 cm Mettere il ripieno, coprire con 1/3 della pasta arrotolata. Pizzica i bordi attorno al perimetro, premi delicatamente la cucitura sulla superficie. Fai un buco nel mezzo. Spennellate la parte superiore ei lati della torta con un uovo.
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• Infornare per 1 ora - 1 ora e 10 minuti a 180 gradi. Dopo mezz'ora, versa 4 cucchiai nel buco. acqua calda. Se la torta è già dorata, coprire con un foglio e cuocere finché sono teneri. Lasciate riposare la torta finita sotto la carta stagnola coperta per 10 minuti in modo che le patate siano cotte meglio al vapore.
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Il piatto è progettato per

1 torta

Tempo per la preparazione:

cottura 1 ora 10 min.

Programma di cottura:

forno

Grazie, Yulinka, per la ricetta! : a-kiss: Meno di sei mesi ... sono stato onorato ... Non ho mai provato ad aggiungere le patate al ripieno, ma invano, soprattutto se non è troppo amidaceo ... Sì, e mi è piaciuta la semplicità dell'impasto, per mancanza di siero di latte, ho gestito con kefir, e non ho aggiunto olio vegetale al il ripieno, la carne era già abbastanza grassa ... Il resto è tutto secondo la ricetta. Metterà radici con me, garantito! La torta è andata col botto!

È vero, la temperatura è aumentata di 10 *, ma queste sono le caratteristiche della stufa, io ce l'ho grande, indipendente, e quindi c'è ancora il trasferimento di calore.

Che bello !!! Katyusha, sono molto contenta che la torta mi sia piaciuta e il ripieno sia stato di mio gusto! Grazie per il meraviglioso reportage fotografico e il feedback dettagliato!