Insalata di verdure e baguette al forno

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
baguette (ciabatta)	1 pc
zucca (polpa)	400 gr
peperoni dolci di diversi colori	3 pz
pomodorini (meglio in diversi colori)	500 gr
miscela di olive e olive	200 gr
capperi	3 cucchiai. l.
aglio	3 chiodi di garofano
verdure (a piacere)	2 ramoscelli
aceto di vino rosso per la salsa	gusto
olio d'oliva per la salsa	gusto
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Suggerisco un'insalata magra ipocalorica. Semplice, ma molto luminoso e delizioso. L'atmosfera è sollevata dai suoi colori molto luminosi, e quindi dal gusto non meno brillante. Le verdure sono completate da un condimento di erbe aromatiche, aceto di vino e olio d'oliva.
È meglio prendere il pane di ieri, spezzarlo arbitrariamente e lasciarlo asciugare a temperatura ambiente per almeno 1 ora.
Per condire: frullare con olio d'oliva, aglio schiacciato ed erbe aromatiche a piacere. Aggiungere l'aceto di vino rosso (io ho l'aceto balsamico).
Cospargere il pane con la salsa preparata e inviarlo a cuocere fino a quando un leggero rossore nel forno, che viene riscaldato in modalità convezione a 170 * C.
Ora iniziamo con le verdure:
... sbucciate la zucca, tagliatela a cubetti, 1 cm di lato, arrotolate la restante salsa, mettetela su una teglia rivestita di carta da forno o carta stagnola.
Tagliate i peperoni in 4 parti, eliminate le tramezzature e il torsolo con i semi. Adagia la buccia accanto alla zucca su una teglia. Ho aggiunto una testa d'aglio tagliata a metà.
Cuociamo in modalità "grill + convezione" per 15 minuti.
Metti i peperoni finiti sotto il coperchio finché non si raffreddano e rimuovi la pellicola. Poi tagliate a listarelle.
Tagliare a metà le olive, le olive, a metà anche i pomodorini. Unire tutti gli ingredienti, condire con sale, pepe e condimento.
Aggiungere pezzi di baguette tostata, mescolare.
L'insalata ha un gusto succoso e brillante, pezzi di baguette croccanti si sciolgono così piacevolmente in bocca con verdure succose!
Buon appetito!