Pane da tavola bianco a lunga durata (forno)

[leeka]

leeka, Grazie mille!!! Quindi mi hanno aiutato
non appena ho visto la tua macchina per frittelle, sono andato urgentemente al sito web di uterra e sono corsa al negozio più vicino per questo

Stavo cercando una teglia da tanto tempo, stavo già per ordinare a un vasaio per realizzarla, la vongola si chiama: oops: la forma e il significato sono uno a uno
Tornerò all'argomento sui moduli per il pane, cancellerò l'iscrizione, oh sono così felice

[cts]

Ti ho detto che sei un maniaco molto premuroso?

C'è stato un caso ...

Quindi non mi rifiuto ...

Adorare fare un cenno da appendere pensieroso sulle ricette, soprattutto sulle tue ...

Il tuo impasto avrà sempre più l'odore di birra fatta in casa e inizierà ad inacidirsi infernalmente.

UNctskaya brezhka, proprio come mi piace !!!

Pasiba, Tus Prometto di comportarmi bene ...

[Uncinetto]

Uncinettocome ti ho capito ©
Gli esperimenti sono così eccitanti
E spesso li faccio accadere non pianificati
A casa dicono: "Beh, chiedi di fare quel pane fresco, non puoi farlo ... non tieni registri di esperimenti e non ricordi nulla".

Natasha, per favore insegnami come disporre correttamente il pane in una ciotola, non c'è cestino.
Lo ha lasciato in una ciotola di vetro, ha cosparso di farina sulle pareti, ma si è arrotolato, in generale, mettendo il pane su una teglia calda, ha "fatto male" (si è incollato ai lati della ciotola).
Ma sembra che al forno mi sia ripreso, la foto è dietro di me.

Natasha, per favore insegnami come disporre correttamente il pane in una ciotola, non c'è cestino.
Lo ha lasciato in una ciotola di vetro, ha cosparso di farina sulle pareti, ma si è arrotolato, in generale, mettendo il pane su una teglia calda, ha "fatto male" (si è incollato ai lati della ciotola).
Ma sembra che al forno mi sia ripreso, la foto è dietro di me.

Strofina un asciugamano / tovagliolo / panno con la farina e fodera la ciotola con esso. Ho il lino. Non cospargere, cioè, strofinare bene la farina e poi cospargere anche quella. Non lavo questo asciugamano più volte, è solo cosparso di farina. Metto il sacchetto di plastica in un sacchetto non chiuso (in modo che non si inumidisca e non si sciolga, ma non si sbricioli / si sporchi), e poi lo uso di nuovo. È meglio rivestire uno scolapasta, non una ciotola. "Respira" / è ventilato. E in una ciotola, l'impasto suda senza aria e può attaccarsi a qualsiasi cosa.

[Spaventapasseri]

E posso portare cinque copechi?
Ed è meglio mettere un sacchetto con gli asciugamani nella farina nel congelatore o su un balcone con una loggia ... altrimenti, al caldo, gli insetti chorinki possono uscire e mangiare farina, la amano moltissimo .. e poi si sposteranno nei cereali vicini
No, non è certo risolvibile, ma quando fa caldo è molto probabile
Spaventapasseri, Mi dispiace di essere entrato

Natasha, Katya, grazie!
Capito.

Ecco il mio pane, delizioso
Grazie per la ricetta!

[Galina Byko]

Galina Byko, di bell'aspetto
E inoltre, quello che ho ricordato ... io, come cesto di lievitazione, ho visto un biscotto di plastica da qualcuno qui, si scopre magnificamente)
E poi il brodo di pane respira "

Grazie Katya!

[Ragazze]

Si raffredda sulla griglia e scoppietta, con un suono e un aroma strabilianti

Eccolo con me adesso, scoppiettante ...

Non sento l'aroma, l'odore dopo l'influenza non ritorna in alcun modo ...

Ragazze, ma per favore mi spieghi la differenza tra l'impermeabilizzazione su un focolare / superficie piana e in un cesto di lievitazione?

Ho questo pane e su una superficie piana si scioglie magnificamente, non si sfuma, cresce esclusivamente verso l'alto) ...

C'è un cestino, praticamente non lo uso ...

Non sto recuperando qualcosa, giusto?

Poco dopo porterò una foto del mio "pallone", ma grazie per Chuchi Lascio ora, uno dei pani più amati della mia famiglia, questo, a prima vista, semplice nella sua composizione e tanto amato ...

P.S. Ed ecco la "palla" ...

Grazie per l'ottima e semplice ricetta! Mi sono allenato a cuocere il pane per due mesi di seguito, finché non inizia a funzionare!
Con la tua autorizzazione, il rapporto video:

[Val79]

Val79,

Valentino, fantastico! Il video è sensato, tutto è chiaro e comprensibile. Mi è piaciuto molto il setaccio di metallo inserito nella ciotola di vetro. Ascolta, sei un genio! Ho sempre amato questi setacci (nella mia infanzia erano ancora di legno), rompono la farina solo fino alla peluria, molto saturi di ossigeno. ma ho continuato a svegliarmi tutto il tempo: devi avvolgere il setaccio avanti e indietro. Semplicemente non pensavo di metterlo nella ciotola!

Valentino, fantastico! Il video è sensato, tutto è chiaro e comprensibile.

Grazie!

con un setaccio, devi avvolgerlo avanti e indietro. Semplicemente non pensavo di metterlo nella ciotola!

Ho comprato tutto ad Auchan. Per prima cosa, una ciotola, ci facciamo un sacco di cose, e puoi macinare la carne macinata lì e sbucciare e mettere le patate dentro, e quanto è grande un'insalatiera, e poi ho visto un setaccio, è andato dritto nella ciotola

Natasha, dimmi, per favore, qual è il modo migliore per cuocere il pane in ghisa: metterlo su ghisa calda e coprire con un coperchio caldo, oppure in uno freddo e chiudere con un coperchio freddo? Qui faccio tante volte questo pane, va tutto bene, ma manca ancora qualcosa, non c'è che Oh!

[notglass]

notglass,

Lo metto su uno caldo e non lo copro con niente. Deve esserci una "esplosione", cioè un forte aumento. Niente di simile accadrà su un focolare freddo

Qui di notte, guardando il pane, cominciò a suonare.

L'uniforme è lunga, simile a una famiglia, in modo che tutti ne abbiano abbastanza.
E questo mostra quanto sia morbido il pane.

Grazie ancora, Natasha!

Natusik, questa non è la prima volta che ho cotto il tuo pane. Molto saporito. E poi ho pensato: devo avere una coscienza, riferire e ringraziare

[Kirch]

Kirch,

Bene, rispettato, bello !!))) Mi piace lasciare la pasta per molto tempo. Sta diventando così centrale.

Anche qui ho cotto il tuo pane. Bene, ci piace, punto! Ha appena preso l'impasto e l'ha diviso a metà, in modo che ieri e oggi cuocesse una pagnotta.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha, grazie per la semplice ricetta. Il pane si è rivelato delizioso. Non solo abbronzato, ma credo perché l'ho cotto in un calderone. Non lo farò più.

parted

[katko]

katko,

Iiiii ???)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha, volevo davvero il tuo pane! ..
Posso avere un po 'di luce? :-)
Sednya ha studiato tutte le pagine ... passate ... KUR DA UN GIOVANE COMBATTENTE
Inoltre lo faccio quasi tutti i giorni, la famiglia adora anche il pane (i bread addicted) con lievito madre più spesso ... Ma oh, mi è piaciuto il tuo ESPLOSIVO!
ALLORA riferirò!

appena ho visto la tua frittella, sono andato urgentemente al sito dell'uterra

Katerina, puoi dirmi che tipo di UUTERRA è questo ???
per il resto non ho capito affatto, ma la foto attira ... :-)

[Margherita]

Margherita, questa è una catena di negozi che vendono tutti i tipi di "spazzatura" per la casa. Loro hanno un sito web. A volte lì puoi arrivare a qualcosa di interessante ...

[katko]

katko,

Iiiii ???)))

[mamusi]

mamusi, Margherita, tutto è corretto Marina ha detto, una catena di negozi come tutto per la casa, cuscini, biancheria, stoviglie, prodotti chimici per la casa e così via

Ho cotto di nuovo questo pane su un piatto da lei, ma senza coperchio, il pane non andava bene

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, e l'impasto per queste 12-14 ore non è necessario toglierlo in frigorifero? Dovrebbe essere lasciato a temperatura ambiente?

[Natalia]

Natalia, lasciare l'impasto a temperatura ambiente ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Grazie!!! Voglio provare a cuocere secondo questa ricetta, sembra molto appetitoso nella foto.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie per la ricetta! Non è la prima volta che sforno, a mio marito è piaciuto molto questo particolare pane.
Ho solo una domanda: dopo aver impastato l'impasto per 15 minuti. riposare e modellare subito? In tutte le ricette che ho usato per cuocere, alla prima lievitazione, l'impasto è lievitato 2 volte, poi impastato, modellato e ancora aspettiamo che lieviti 2 volte. E secondo questa ricetta, abbiamo una prova, ho capito bene?

dopo aver impastato la pasta 15 min. riposare e modellare subito?

Esattamente ...

[Krasnoyarochka]

Krasnoyarochka,

Tutto è corretto!

E dopo la cottura, quando il pane si raffredda un po ', devi avvolgerlo in un canovaccio?

[natali-20125]

natali-20125,

Mi volto. In modo che il pane non perda umidità.

Grazie. e lo ha fatto. Un pane così enorme non è ancora stato cotto - dritto per l'intero forno, ma a peso - il più leggero per un tale maiale. Ho sostituito 200 gr con farina di prima scelta - si è rivelata molto gustosa!

Nata, quindi l'ho sfornato di nuovo ... ho dimenticato tutto ...
impasto al mattino in Panasonic HP, contiene solo farina 1 grado
i tagli non erano completamente aperti .. temperatura malrvat .. cotto su una tazza di argilla da un pancake maker Borisovskaya
ma è molto rubicondo e paaaaahnet
domani sabato mattina ci sarà il tè con lui, taglialo e portalo poi ..
come posso andare a dormire ora ... tali aromi ...

[katko]

katko,

Hai appena ricevuto un fan!)) Hai anche cucinato con l'autolisi?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, ma il mio cappello è proprio come
Kaneshn, l'autolisi è il nostro tutto

Aggiunto sabato 24 dicembre 2016 10:55

non forato ... ma delizioso ovviamente


Nata, per favore,

Natus, ho cotto di nuovo il tuo pane. Questo è un panino davvero grande. Per tutta la famiglia. Grazie.

Controlla le frese. * SCHERZANDO * Capisco che questi non sono i più belli, ma di tutti i miei tagli, questi sono i più belli.

Grazie mille per questa ricetta, la preparo spesso, molto comoda anche per le "nonne lavoratrici". (da qualche parte qui hanno scritto "per le ragazze che lavorano" ...) Bello come il tuo non posso farlo, ma molto gustoso, a mio marito e alla mia famiglia piace
figlia.

[katko]

katko,

Qualcuno non è perforato? Normalmente poroso per il pane da tavola! Non calunniare te stesso e il pane!))

iris. ka,
Controllato, stai progredendo, ben fatto. Si sono aperti con moderazione. Non sei rimasto?

Aggiunto mercoledì 11 gennaio 2017 21:01

Libochka,

Salute. È davvero molto comodo in cottura: impastare l'impasto è molto veloce, e la cottura stessa è vivace e dinamica perché l'impasto ha resistito a lungo e ha accumulato una massa critica di cellule di lievito. Da qui la fermentazione attiva immediatamente.

E l'ho cotto: si sta raffreddando. Sono molto interessato a che gusto sarà. Non ho mai fatto il pane senza zucchero.

[Albina]

Albina,

Ci sarà pane bianco completamente neutro.

Dente dolce !!

Dente dolce !!

Ci siamo appena abituati al pane fatto in casa, che cuocio per 23-24 anni. Tutti quelli che hanno mangiato il nostro pane hanno detto che era insolitamente dolce. Ma per più di 15 anni ho cucinato secondo la ricetta principale del mio Hitachi. E solo dopo aver conosciuto il nostro meraviglioso forum ho imparato a cuocere sia la segale che la vecchia pasta 🔗
E io stesso non mangio molte cose dolci

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, grazie! E ho cotto questo pane! Ricetta e verità per mamme lavoratrici
Tagliamo la mattina (se lo sopportiamo fino al mattino, l'odore è mozzafiato)

[Nata]

Nata, Mi è piaciuto il pane e ho anche notato che si sbriciola molto poco

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata! Grazie mille per la ricetta! Ho cotto il pane 5 volte questa settimana, si mangia molto velocemente! È vero, ho contato la ricetta per 400 g di farina (nell'impasto ho sostituito 50 g con la segale).

Una ricetta molto comoda, sono d'accordo con tutti !!!
Grazie mille !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas,

Bellissimo! Si può vedere che si è allenata!))

Sì, lascio circa c. 50-60 impasto, metterlo in frigorifero e infornare di nuovo dopo 2-3 giorni.