Tabella temperatura pentola a cottura lenta Kitfort KT 2010

[brendabaker]

brendabaker, Sarebbe fico! Capisco che ci sono opzioni, solo quando la base è stata segnalata non te ne dimenticherai.

[Deana]

Deana,
Dina, ho preparato la ricetta, perché anch'io guardo la giusta proporzione nei miei appunti ogni autunno.

Ragazze, fate attenzione a come viene cucinato il PLOV in una pentola a cottura lenta natamylove
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...24514.0
Sono sicuro che anche il nostro Kitfort può farlo



https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...24514.0
Ed ecco una ricetta di anatra, anch'essa degna di emulazione

ricetta pubblicata

Grazie! Corro a sputare

[Deana]

Deana,
Dina, mi piace la zuppa di piselli schiacciata più con le patatine che con i crostini di pane, come faceva mia madre

[brendabaker]

brendabaker, e questa è un'idea! Anche se ora mangio zuppe - purè di patate senza toast, ma come idea che devi ricordare, l'inverno è alle porte, voglio qualcosa di più sostanzioso.

Ragazze che hanno cucinato tutto il pollo?
.. Ho visto abbastanza all'inizio (pp. 40-52 circa) di un grosso argomento, come le ragazze nei loro Kenwood cucinano il pollo, i loro stinchi, proprio come dal forno in apparenza, e ho deciso che il mio pollo sarà ancora più roseo ...
Ho comprato 1,5 kg di pollo in VkusVilla, salato e pepato, aggiunto aglio secco e origano (la prossima volta non aggiungerò altro che sale)
E, come insegnavano i compagni, 4 ore al MAX.
Carne super-duper, labbra ancora, tutto è così succoso, cade dalle ossa. Gustoso, anche solo il sale è necessario. Circa 300 ml di succo si sono sciolti, lo congelerò e lo metterò in azione. Ma non c'è rossore sul pollo e sfigurare un gusto così delicato e piacevole con maionese, burro o paprika è semplicemente un peccato per me. Cosa fare?









Il pollo era così



Ho anche dimenticato di scrivere che quando ho fatto 2 gambe, sulla griglia, mi piaceva il colore, ma non mi piaceva il sapore untuoso e la carne era secca



E nel 706 Kenwood non mi piaceva il gusto o il colore, anche se il volume c'è di più

Cosa fare?

Farei rosolare in forno se necessario. Ma in realtà non lo fece: risultò anche essere completamente bollito in apparenza e mangiò questo.

Ragazze, ho bisogno di qualche consiglio su come preparare un pollo rubicondo nella pentola a cottura lenta Kitfort 2010. Senza utilizzare altri dispositivi.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, mi sembra che non ci sia un rossore a causa del succo rilasciato della carne di pollo, cioè si ottiene nel suo stesso succo. Il metodo di cottura è simile alla ricetta del pollo in barattolo, che viene preparata al forno. Risulta anche molto gustoso, ma non c'è rossore.
In questo caso, molto probabilmente, per ottenere ruddy, difficilmente si può fare a meno di altri accorgimenti.
La balena non può essere riscaldata con una ciotola vuota, ma se capisci cosa puoi cuocere in essa in modo che la ciotola rimanga pulita e metti il ​​pollo in una ciotola ben riscaldata, allora, forse, prima che il succo venga rilasciato, il il pollo avrà il tempo di rosolare.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Si prega di leggere l'inizio dell'argomento Slow Cooker, selezione del modello ... che è circa 40-55 e guardare la foto dei loro polli rubicondi e dei volanti



E sulle costolette fritte di Natalia Kalmykova



Zamorochka,

Ho anche dimenticato di scrivere che quando ho fatto 2 gambe, sulla griglia, mi piaceva il colore, ma non mi piaceva il sapore untuoso e la carne era secca

Io stesso ho avuto esperienza con cosce di pollo molto rubiconde, ma secche

Zamorochka,
Si prega di leggere l'inizio dell'argomento Slow Cooker, selezione del modello ... che è circa 40-55 e guardare la foto dei loro polli rossicci e dei volanti

Ho guardato, sono rimasto impressionato dal risultato, ma Kenwood è stato utilizzato lì ...
In generale, questo processo mi ha interessato. Oggi comprerò un pollo e la sera inizierò l'esperimento, annullerò l'iscrizione in base al risultato.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Per favore condividi il risultato, anch'io sono in fiamme
Kenwood, una specie di ??? meno caldo del nostro Keith, l'intoppo potrebbe essere nel peso del pollo, troppo per noi, o nel momento sbagliato.

Ho mangiato meglio del pollo di quanto non ho mangiato da Kitforth, temo che il forno asciughi tutto questo gusto.
P. S. abbiamo un diverso elemento riscaldante posizionato, è inferiore a quello dei Kenwood e proprio a livello delle zone di pollo più spesse
Insomma, prenderò comunque polli diversi, magari alimentandomi con il grano si rosolerà meglio a causa del minor peso?




Fu preparata una cottura al forno, tenera, ariosa e soffice, una ma sui lati e sotto una spessa, dura crosta scura. 2 ore su MAX sono troppe, forse hai bisogno di 1 ora MAX e 1,5 ore MIN?
Rispondi, cuocendo con successo a Kitfort, è così gustoso e tenero che gli esperimenti devono continuare

Sto segnalando. La sera, ho strofinato un pollo del peso di 1,7 kg con una miscela di sale, erbe, pollame e pepe. L'ho messo in una modalità lenta, massima, il pollo giaceva sul dorso. Un'ora e mezza dopo, nel punto in cui il pollo era attaccato alla ciotola, principalmente sul lato destro, vedo, il succo ha iniziato a friggere un po '.
E qui, come mi sembra, ho sbagliato, ho rigirato il pollo sul petto, mentre la schiena ha iniziato ad arrossarsi leggermente per aderenza al fondo. Non avrei dovuto voltarmi
Dopo questa procedura, ovviamente, è iniziato il processo di succo abbondantemente rilasciato e basta, niente più doratura. Il sapore del pollo è sorprendente, in apparenza, ovviamente, non bianco, come quando si posa, ma nemmeno rubicondo.
Temporizzato, 2,5 ore al massimo, 2 ore al minimo e 3 ore in riscaldamento. È stato tutto di notte. Il profumo è stupendo. La carne è succosa, si scioglie in bocca.
Ma non mi fermo qui, voglio comunque provare a non girare il pollo, almeno fino al momento in cui manca almeno 1 ora alla fine della cottura. Forse questo aiuterà ad acquisire il colore desiderato.

Almeno non entrare nell'argomento dei rallentamenti! In generale, non c'era il pollo nei piani, ma ora dobbiamo provarlo!
Metti il ​​pollo direttamente nella ciotola? Non fare strati vegetali sotto?

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, guarda il grande argomento, GUGU mi ha dato una ricetta per un pollo roseo lì, ho copiato le parole

[Dina]

Dina, L'ho messo direttamente nella ciotola, non l'ho nemmeno unto. Anche se l'idea con le verdure è buona, ma il fondo non diventerà sicuramente marrone nel pollo
Sì, era tremendamente gustoso anche senza roseo



brendabaker, Oksana, Ho letto e ho anche scritto le parole
Adesso proverò anche questo

[Deana]

Sì, e senza arrossire, bvlo beh, tremendamente delizioso

E anch'io



Deana,
Ho anche messo il pollo sul fondo della ciotola. La prossima volta proverò a strofinarlo con la marinata di panna acida e lasciarlo riposare per 2 ore a temperatura ambiente. Quindi infornare, mettendolo su palline di alluminio per 2 ore al MAX e 1,5-2 ore per un MIN, lo guarderò secondo le circostanze.
Marinata con panna acida da 1 cucchiaio. l. panna acida grassa + 1 cucchiaio. l. olio vegetale + sale + paprika +
+ aglio secco + origano secco ... o altre erbe aromatiche a piacere




Ed ecco un ritratto del mio ricciolo di lievito al Kitforth 2010.
COMPOSIZIONE DEI PRODOTTI:
Farina 1 + 1/2 tazza - 1 + 3/4 tazza,
Lievito secco Dr.Etker -1 cucchiaino,
Uovo -1 piccolo
Latte
Sale: un pizzico
Zucchero di canna 1/4 tazza + altri 2 cucchiai. l
Zucchero vanigliato qb
Cannella, facoltativa, 1 cucchiaino
Burro 60 g

COME MI SONO PREPARATO:
Lasciate riposare l'olio a temperatura ambiente finché non si sarà ammorbidito.
Ho rotto un uovo in un bicchiere, ho aggiunto il latte per fare mezzo bicchiere e ho sbattuto un po 'con una forchetta.
Versare 1 bicchiere di farina in una ciotola, aggiunto lievito, sale, zucchero, mescolato.
Dividete l'olio in due parti disuguali, mettete 40 g di farina e mescolate lì con una forchetta fino a ottenere delle briciole fini, e lasciate 20 g per la lubrificazione.
Ha versato il composto di latte personale in una ciotola di farina e l'ha abbattuto con un mixer con ganci per impastare fino a pienezza a bassa velocità.
Aggiungendo gradualmente la farina rimanente, ho impastato un impasto morbido. L'impasto è pronto quando smette di attaccarsi ai lati della ciotola e si arriccia intorno ai ganci.
Ha arrotolato la pasta in un rettangolo su una superficie spolverata di farina
30 cm x 22 cm, detto con il burro rimasto, spolverato di zucchero di canna e vanigliato (si può aggiungere anche cannella e scorza d'arancia grattugiata)
Sul lato lungo, arrotolato in un rotolo, tagliato in 6 pezzi uguali.
Pentola a cottura lenta rivestita con pergamena culinaria




Distribuire i pezzi di pasta, tagliarli



Ho preparato due asciugamani di spugna, il coperchio della pentola a cottura lenta si è trasformato in uno più piccolo.
Ho cucinato per 1,5 ore per un MINUTO, poi ho spento l'apparecchio, coperto con un grande asciugamano di spugna e lasciato riposare per 1 ora.

Sembra che sia tutto cotto




Qui c'è una crosta sui lati, c'è un rossore, ma tutto è con moderazione




Ecco il fondo, è anche leggermente umido, quindi metto i ricci a raffreddare sulla griglia




Ma il taglio è molto caldo

[Zamorochka]

Zamorochka, brendabaker, Grazie lo saprò.

su palline di alluminio

E senza toccare il fondo, non arrossirai, giusto?

Ed ecco un ritratto del mio ricciolo di lievito

Silenzioso, ma la crosta dal basso non è spessa? Ho provato il pane, andrebbe tutto bene, ma la crosta del fondo uccide, devo tagliarla.

[Deana]

Deana,
Dina, guarda il vischio per la ricetta del pollo alla griglia su MdV
, Ho fatto le cosce di pollo su un foglio, è risultato roseo, ma non mi è piaciuto il sapore, era una specie di grasso. Quindi penso di marinare prima.
Senza una grata, il pollo langue nel suo succo, il liquido cm3 è probabilmente sciolto sul fondo.



Ieri ho fatto 2 ore in modalità MAX, la crosta è uscita solo per tagliare e buttare via.
Oggi l'ho fatto al MIN, tempo di 1,5 ore, concentrandomi sull'odore. Ha avvolto il coperchio con un asciugamano di spugna in modo che assorba la condensa. Mi sono reso conto che il fondo era sull'orlo di una crosta, e il centro non era ancora pronto, quindi hanno spento il dispositivo e lo hanno coperto sopra con un grande asciugamano in diversi strati.
Di conseguenza, i lati sono buoni e il centro è finito.
Tuttavia, è meglio cuocere l'impasto nella modalità MINIMO

CIRCA IL CUORE DI MANZO
Ieri pomeriggio mi sono messo a cuocere 600 grammi di cuori, in un unico pezzo, eliminando tutto il grasso visibile.
Ho aggiunto acqua in modo che il cuore fosse quasi coperto, circa 800 ml-1 l.
Ho cucinato da pranzo a sera, 8 ore al MIN, ho messo subito la cipolla e salato, ma ho aggiunto pepe nero in grani e foglie di alloro 1 ora prima della fine della cottura, ho tolto la foglia un'ora dopo e l'ho buttata via
Ha portato la ciotola con il cuore sul balcone fino al mattino. C'era molto sedimento sul fondo, che ha cercato di mescolare e mescolare di nuovo il brodo.
Al mattino ho tirato fuori il cuore, l'ho tagliato a fette e l'ho mangiato, è uscito molto saporito e non duro, ma non bollito, solo con moderazione, come piace a me.
Il brodo della ciotola, proprio sopra il bordo, è stato versato in una caraffa da un litro, la maggior parte del sedimento è rimasto sul fondo, l'ho versato. All'ora di pranzo, c'era un brodo chiaro nella brocca e c'era pochissimo sedimento sul fondo. Ho versato il brodo a dosi e l'ho congelato per la futura zuppa di cavolo, ho versato il resto del sedimento. Circa 700-800 ml di brodo, abbastanza ricco e non untuoso.

Zuppa di cavolo cappuccio con cavolo cappuccio fresco in brodo di cuore di manzo, ROTTA nella pentola a cottura lenta Kitfort 2010.
COMPOSIZIONE DEI PRODOTTI:
patate medie 4 pezzi,
cipolla media 1 pz
carote 3 pezzi (molto piccoli)
cavolo cappuccio bianco fresco - mezza forchetta, 16 cm di diametro
peperone - metà
crema di pomodori 2 pz.
mezzo cucchiaino di sale e zucchero, oa piacere.
burro 1 cucchiaio. l.
brodo di cuore 700-800 ml
COME MI SONO PREPARATO:
Prima di iniziare a cucinare, è necessario rimuovere le foglie più grandi e più alte dal cavolo in modo che possano più che coprire il contenuto della ciotola sopra e persino più in basso lungo le pareti.





Queste foglie proteggeranno le tue verdure dall'attaccarsi ai lati della ciotola quando cuociono a fuoco lento per lungo tempo senza liquido. Quindi vengono gettati via.



Cominciamo a mettere le verdure a strati:
Pelate le patate, lavatele, tagliatele a pezzi di 1-1,5 cm e mettetele nella ciotola nel primo strato.
Cipolla tritata finemente,
Completare con carote tritate finemente o grattugiate,
Sale e zucchero
Cavolo tritato
Peperone tritato
Pomodori (io li metto interi, ma potete anche a fette)
1 cucchiaio. l. burro

Circa 2/3 della ciotola erano pieni di verdure.
Prendiamo le foglie di cavolo cappuccio (io ho tagliato delle vene spesse, ma questo è facoltativo) e copriamo le verdure su e giù lungo le pareti, almeno lungo la parete di fondo e dai lati, dove c'è il caldo più caldo.
Cuciniamo per 5 ore in modalità MINIMO, un segno che puoi controllare la prontezza di patate e carote è lo stato delle foglie di cavolo superiori, diventano, per così dire, trasparenti a tal punto che attraverso di esse puoi vedere il rosso colore del pomodoro e del cavolo bianco.
Assicurati di provare patate e carote, dovrebbero essere molto morbide.
Dopodiché buttiamo via le grandi foglie di cavolo cappuccio, riempiamo le verdure con il brodo, mescoliamo, aggiustiamo di sale, pepe, alloro e cuociamo per altre 2-3 ore al MIN, concentrandoci sul vostro gusto.

Si è scoperto circa 2 litri di zuppa di cavolo densa con un gusto e un odore molto ricchi, leggermente aspri, le patate, le carote sono molto morbide, il cavolo è morbido, ma non * straccio *. E con la panna acida è generalmente delizioso. A Kitforth, lo spirito delle verdure è stato rivelato da 5+

FEMMINA NEL PROPRIO SUCCO


Acquista pollo, "Chicken Kingdom", peso 1,6 kg, ammollato in acqua salata, al ritmo di 2 cucchiai. l. sale in 1,7 litri d'acqua, per un'ora e mezza.
Marinata: olio d'oliva, miele, salsa di soia, utskho-suneli, paprika affumicata - tutti 1 cucchiaino ciascuno + limone a quello sulla punta di un coltello (ci faccio le ali).
Ho tolto il pollo dal liquido, scolato, ricoperto di marinata, l'ho messo in un contenitore sottovuoto e l'ho mandato in frigorifero per 12 ore, ma per qualche motivo è rimasto più a lungo. Ho collegato le gambe, ho infilato le ali nelle tasche e le ho messe sul retro nella pentola a cottura lenta Kitfort, prima al MAX - 2 ore, poi, per MIN - 1,5 ore, l'ho provato con uno spiedino - era un po 'duro, lo mise su HEAT e andò a dormire ... 4,5 ore. Non c'era praticamente liquido: 2-3 cucchiai, senza contare. Abbiamo mangiato già raffreddati, questo ci piace di più. Delicato, ostinato e completamente dietetico, perché il sale era presente solo in ammollo, e anche nella salsa di soia, e altre spezie e spezie in piccole quantità.

[Sorridi]

Sorridi,
Questo è un pollo, la classe più alta

Grazie, Oksana, la cosa principale, senza troppi problemi.

E ora per il piacevole
Kitforte mi ha inviato un regalo gratuito a mia scelta e ha promesso di includere le mie ricette nella brochure fornita con le pentole a cottura lenta.

[Oksana]

Un buon aspirapolvere compatto, ma dopo un mese ha smesso di funzionare bene per me. Non aspira completamente l'aria, inizia immediatamente a sigillare. Qual è il motivo, non ho capito. Peccato che mi sia piaciuto, è molto compatto e facile da usare.
Oksana, complimenti, desidero che il regalo piaccia e serva a lungo!

E ora per il piacevole

Prazdra! Bene, ora stiamo aspettando il rapporto sull'aspirapolvere! Ho pensato a lungo quale comprare, ma le recensioni sono imbarazzanti, forse posso ancora guardare Kit ...

Le ragazze, a spese del pollo, si stanno ancora preparando a chiudere il coperchio con un asciugamano o lasciarlo evaporare?

ho promesso di aggiungere le mie ricette alla brochure

A proposito, l'hanno pensato in modo molto intelligente! Non riesco a passare davanti ai sacchetti con le verdure surgelate nel negozio, la mia mano si allunga per comprare, quindi con la panna acida a Kitenka!

[Zamorochka]

Zamorochka,
L'ho ricevuto gratuitamente e in modo abbastanza inaspettato, ma volevo solo avere la conferma che il mio dispositivo ha tutte le modalità a bassa temperatura, cioè che è un fornello lento
Deana,
Dina, grazie per il tuo supporto




Ho trovato barbabietole al forno nel congelatore e un contenitore con il liquido avanzato dal pollo bollente. L'ho diluito con acqua, ho macinato le verdure, come su zuppa di cavoli, concentrato di pomodoro fritto con lo zucchero, grattugiato le barbabietole.
Ho versato le verdure finite con liquido, ho aggiunto barbabietole, pomodoro, succo di limone a piacere, l'ho portato alle prime bolle su MAX, ho spento il dispositivo, l'ho coperto con una coperta e sono andato a fare una passeggiata. Adesso ceno con borscht oscenamente gustoso, così bene tutto è riuscito a * fare amicizia *.




Mentre dall'aspirapolvere, delizia, ovviamente, quanto durerà è difficile da dire. La cosa bella è che rimuove l'aria da solo e si salda

[brendabaker]

brendabaker, facciamolo un po ', c'è qualche garanzia per il toro del vuoto? Di solito Kitforth è fedele ai clienti, chi può rivolgersi a loro direttamente?
E qual è la larghezza del pacco?

[Oksanochka]

E qual è la larghezza del pacco?

Larghezza confezione 28 cm.

chi ha avuto un guasto può contattarli direttamente?

Non si è rotto con me, avvia il processo di pompaggio dell'aria e non lo fa completamente, ma entra nel processo di sigillatura automatico. L'ho comprato da Wildberries, ad un prezzo ridicolo, c'era una promozione, quindi non ha senso contattare il produttore.
Il sistema di funzionamento di questo apparecchio per il vuoto è interessante, non ci sono pulsanti per chiudere l'apparato, per avviare il processo di pompaggio, è necessario premere il coperchio dell'apparecchio rigorosamente al centro, durante il pompaggio, e poi, il vuoto L'apparecchio stesso attira quindi la copertura, creando un vuoto.




Oh, ragazze, ora ho tirato fuori di nuovo l'aspirapolvere Kitov e ho deciso di provare di nuovo ad aspirarlo. Oh, miracolo, è andato tutto come nuovo !!! Cosa è successo prima, non capisco, forse è il mio stipite.È bene che sia stato tutto restaurato

Oksanochka, scusa per l'alluvione

[Zamorochka]

COSA SI PUO 'FARE CON IL pollo a cottura lenta.

Mangia il petto, o mettilo nelle insalate o per i panini.
Ma le gambe e la carne che rimane sulle ossa (è, ovviamente, morbida, urgente e gustosa, ma sembra così sciatta)
Ho rimosso la carne dalle ossa dalle gambe, dalle ali e dalle costole da 1,5 kg di pollo, l'ho trasformata in un tritacarne e ho emesso quasi 900 ml in volume di carne macinata sottomessa.
In una casseruola ho spalmato 1 bustina (10 g) di agar-agar (= 6 fogli di gelatina) in 300 ml di acqua, lasciata bollire per 2 minuti, poi mescolata con carne macinata, proprio in una casseruola, sale, pepe e succo di limone e tenero impastato, la stessa massa di pasta. Lo lascio raffreddare a temperatura ambiente, lo metto in uno stampo rivestito di pellicola, ho coperto la parte superiore con una pellicola, un piatto e un carico sopra e lo metto in frigorifero per 4 ore.



Sembra sia un patè che una salsiccia, tagliati con un coltello, molto teneramente, non è un peccato servire in tavola, ma ha bisogno di qualche rifinitura speziata per portarlo al gusto riconoscibile del patè di pollame o della salsiccia di pollo.

Bene, la forma dovrebbe essere più interessante della mia ciotola



Zamorochka,

Spingo con entrambe le mani su entrambi i lati e non al centro, poi tira bene



Forse qualcuno tornerà utile. Questo * serpente * fatto di carta stagnola sul fondo della ciotola mi ha aiutato a uscire, ho oliato la marinata e lei non ha lasciato che il pollo languisse dentro e rovini il gusto.
Il pollo è andato 5+ e il liquido doveva essere versato a causa di * molto olio *

Prendiamo circa 80-90 cm di pellicola, la pieghiamo a metà nel senso della lunghezza, quindi arrotoliamo un rotolo sciolto, lungo 40-45 cm e giriamo il serpente



Deana,
Dina, per me un aspirapolvere, questo è un bel bonus per sigillare i sacchetti
Anche se ho fatto due di quei sacchetti SPECIALI inclusi nel kit con l'aspirapolvere, mi è piaciuto.
Ma ancora di più mi è piaciuta l'opportunità di saldare in un SEMPLICE sacchetto di plastica, ad esempio, in modo che il pane non si raffermo.
E in termini di dimensioni, Kitfort è leggermente più lungo del Clathronic, che salda solo, ma il vuoto no



Ci sono schede di garanzia

[Zamorochka]

È categoricamente impossibile entrare in questo argomento al mattino, puoi soffocare con la saliva!

Zamorochka, festa! Come è successo tutto bene! Lascia che continui a funzionare perfettamente!

brendabaker, Oksanchik, scrivi, che tipo di lettere ci sono nell'apparato del vuoto, per sapere esattamente quale modello guardare.

[Deana]

Deana,
Unità a vuoto KITFORT KT-1503



Ho misurato la temperatura per Kitforth sul bordo posteriore della ciotola (dove era più alta) e al centro della ciotola (dove era più bassa) durante la cottura del porridge di riso da 1 litro di latte.
MODALITÀ MASSIMA.
Tempo T ℃ al centro della ciotola T ℃ sul retro della ciotola
1 ora 64 ℃ 70 ℃
2 ore 87 ℃ 94 ℃
2,5 ore 93 ℃ 97 ℃ bolle contro il muro
Ho mescolato il porridge
3 ore 91 ℃ 98 ℃ bolle contro il muro
Misurato con una sonda di temperatura TESCOMA PRESTO

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Oggi stavo preparando latte cotto da 1,5 litri di latte e allo stesso tempo ho misurato Kitfort in modalità MINIMO. Il primo numero è al centro della ciotola, il secondo è sulla parete di fondo, dove il riscaldamento è più forte.
0h 10 ℃ 10 ℃ latte dal frigorifero
1 ora 42 ℃ 42 ℃
2 ore 68 ℃ 69 ℃
3 ore 84 ℃ 84 ℃
4 ore 92 ℃ 92 ℃
5 in punto. 96 ℃ 96 ℃
6 ore 98 ℃ 98 ℃ bolle leggermente contro il muro
6,5 ore 98 ℃ 99 ℃
7 ore 98 ℃ 98 ℃
7,5 ore 98 ℃ 98 ℃

Ed ecco la tabella per la modalità MASSIMA per 1,5 litri di acqua, la prima cifra t è al centro della vasca, la seconda è alla parete di fondo, dove il riscaldamento è più alto
0 ore 21 ℃ 21 ℃
1 ora 56 ℃ 56 ℃
2 ore 86 ℃ 87 ℃
2h 45 min 97 ℃ 99 ℃
3 ore 97 ℃ 97 ℃
3,5 ore. 97 ℃ 99 ℃
4 ore. 97 ℃ 100 ℃
5 ore 98 ℃ 100 ℃
6 ore. 98 ℃ 99 ℃
7 ore 98 ℃ 99 ℃
La temperatura della parete posteriore della base dall'esterno = 84,4 ℃
Temperatura del fondo della base = 78 ℃



Ancora una volta, voglio ricordarti che la pentola a cottura lenta non è in alcun modo un analogo del forno russo, dove la cottura procedeva a una temperatura DROPING, la pentola a cottura lenta è un analogo elettrico di una oca, o una pentola, messa nel forno

Vergine, ho due ciotole a Kitfort, una più stretta e l'altra più larga di circa 3-4 mm.
Quando metto giù la tazza che già batte sul coperchio e schizza di gocce, che ho descritto più di una volta,
E quando quella più larga, tutta la condensa scorre direttamente nella ciotola senza incidenti, senza colpi e schizzi.
Vorrei saperlo al momento dell'acquisto

URITZA CON LE ERBE, ricetta dal mio libro sulla pentola a cottura lenta.
Ho semplificato la ricetta prendendo + bel al posto del brodo. asciutto vino + aceto di vino solo metà acqua e succo di limone e sostituito timo fresco + origano con secco.
COMPOSIZIONE DEI PRODOTTI:
Cosce di pollo con pelle e ossa -800 g
Sale e pepe nero macinato - a piacere
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
1/4 cipolla, tritata finemente (non ne avevo una)
2 spicchi d'aglio, divisi
1 / 4h l. timo secco
1/4 cucchiaino Origano essiccato
1 foglia di alloro
50 ml di succo di limone o 45 ml di vino bianco secco + 5 ml di aceto di vino
50 ml di acqua o brodo
COME CUCINARE:
Prepara tutti gli ingredienti.
Lavare le cosce, ASCIUGARE BENE CON ASCIUGAMANI DI CARTA, eliminare tutto il grasso visibile e la pelle in eccesso, sale e pepe
Scaldare bene l'olio vegetale in una padella, mettere le cosce con la pelle rivolta verso il basso e friggerle fino a doratura solo sul lato dove si trova la pelle. Non sovrascriverli.
Mettere su carta assorbente, togliere il grasso e trasferire nella ciotola delle parole della pentola (ho acceso Keith per MIN un po 'prima, in modo che la ciotola si scaldi un po')
Scolare tutto il grasso dalla padella, metterci sopra le cipolle, l'aglio, le erbe aromatiche e la foglia di alloro e soffriggere per 2 minuti letteralmente, solo per rivelarne l'odore. Versate il succo e l'acqua (o il vino con il brodo) in una padella e fate sciogliere ciò che è rimasto incollato sul fondo. Versare questo liquido in una ciotola sopra i pezzi di pollo.
Coprire e cuocere per 3 ore per MIN

Ecco la composizione dei prodotti


La carne viene posta in un solo strato
Ho buttato via la foglia di alloro in un'ora
Ho riscaldato un po 'la padella, quindi una parte della pelle si è attaccata ad essa, per il futuro terrò conto che è necessario asciugare bene i pezzi e scaldare bene l'olio. L'odore è già MOLTO delizioso


La carne è morbida e succosa a cottura lenta e la salsa è piacevolmente acida, MA GRASSA.
Mettere la carne su un piatto, filtrare la salsa e togliere il grasso.
Versate la salsa sulle porzioni di carne e mettete sopra o di lato l'insalata di patate (io ho versato la salsa, per me è ancora un po 'grassa, visto che la carne da carne è grassa di per sé)
È un peccato aver rovinato l'aspetto presentabile del piatto quando ho lasciato che la pelle si attaccasse alla padella e si strappasse
Il giorno successivo, la carne ricorda un po 'il maiale bollito ed è perfettamente tagliata in un panino. E con la senape

A volte, guardando la tabella delle temperature di Keith e rendendosi conto che non lo lascerai nemmeno per un MINUTO per un'intera giornata lavorativa, o per tutta la notte (si attaccherà sicuramente alle pareti) e, quasi già tentato da un altro lento fornello da vecchi modelli, mi ricordo
Sì, certo, Kenwood o Russell possono essere lasciati per tutto il giorno, o per tutta la notte al LOU, non scapperà, non brucerà, non cuocerà. Da quello che parti, inoltre, tornerai, carote, patate di quercia, schegge di ceci, carne rossa dall'interno
E ogni volta che rifiuto l'acquisto, ANNOIATO.

[brendabaker]

brendabaker, Ora sto rallentando - e come rimuovere la pelle in eccesso? pelle su un lato? Le nostre cosce sono vendute completamente in pelle, cosa si dovrebbe tagliare?
E hai appena presentato la ricetta qui o l'hai progettata con una ricetta separata?

[Deana]

Deana,
Dina, la pelle è solo su uno, l'esterno, dall'interno non lo è. A volte non solo copre la carne, ma pende anche come uno straccio poco appetitoso dal lato. Lo tagliamo in modo che il pezzo appaia pulito e compatto. Rimuoviamo il grasso, dove è visibile, non saliamo sotto la pelle

[brendabaker]

brendabaker, Ho capito, in qualche modo non li tagliamo proprio così, ma li porterò a condizioni

Dina, guarda la foto, dove c'è un set di prodotti, puoi vedere dove c'è la pelle, dove no, ci sono i fianchi dopo aver tagliato l'eccesso.

[brendabaker]

brendabaker, sì ho guardato, ma non ho capito molto, quindi ho chiesto, sbavare non mi permette di concentrarmi
Prepara la ricetta! Temka sta crescendo, sarà difficile cercare in seguito.

.

[brendabaker]

brendabaker, la cosa principale per me è il gusto, l'aspetto non è così importante, quindi mi piace comunque l'immagine. Ma se fai qualcosa di diverso, firma qui, pliz con le immagini per vedere la differenza.

[Deana]

Deana,
Dina, delizioso, puoi mettere le tue erbe aromatiche, sa di maiale bollito ed è tagliato bene.

[brendabaker]

brendabaker, sì, so di erbe, la cosa principale qui non sono i condimenti, ma il metodo di preparazione e cosa mettere su chi

[Deana]

Deana, questa è la pelle della parte inferiore della gamba da tutti i lati e le cosce sono tagliate dalla carcassa, proprio lì è immediatamente nuda e appesa

brendabakere se lo lasci non sempre acceso, ma su un timer programmabile? Ho una cattiva idea di come esattamente a intervalli a causa di una piccola esperienza su cosa cucinare, e la tabella delle temperature non si adatta alla mia testa, ma qualcosa del genere ha funzionato per un'ora, si è riposata e si è riaccesa.