Torta biscotto a tre strati

[DOLCIFICATO CON GELATINA]

Torta biscotto a tre strati

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	200 gr
sale	pizzico
zucchero	1 cucchiaio.
Uovo	6 pz.

Metodo di cottura

• Qui la tecnologia differisce leggermente dalla classica preparazione dell'impasto per biscotti, ma si è rivelata con successo 2 volte.
• Dividete le uova in albumi e tuorli. Salare i tuorli e macinare con 1/3 dello zucchero.
• Quindi aggiungere la farina setacciata. Risulterà essere un impasto molto ripido, messo da parte.
• Montare i bianchi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma compatta. Quindi introdurre gradualmente le proteine ​​nell'impasto del tuorlo, un cucchiaio alla volta. E l'impasto, dopo l'introduzione di tutte le proteine, acquisirà la consistenza di cui abbiamo bisogno.
• Mettiamo un tappetino in silicone sul foglio, lo ungiamo con olio vegetale. E versa l'impasto, livellalo.
• La torta è pronta. Si stacca facilmente dal tappeto. Lo tagliamo in 3 rettangoli.
• 
• Quindi facciamo un sandwich con la panna e decoriamo.
• 
• Puoi prendere qualsiasi crema, io ne ho una preferita
• DOLCIFICATO CON GELATINA
• 400 gr panna acida,
• 1 tazza di zucchero
• scorza di limone o 2 cucchiai di marmellata (ribes, albicocche, lamponi).
• 30 g di gelatina
• 0,5 cucchiai di acqua bollente
• Prendi 30 grammi di gelatina, versa 0,5 cucchiai di acqua bollente e mescola finché la gelatina non si scioglie, versa la gelatina nella panna acida e mandala in frigorifero per 15-20 minuti in modo che la crema afferri. Quindi stendetela sulle torte, già addensate.
• Puoi anche decorare la torta con qualsiasi glassa.
• Ho usato il lemon curd descritto in questa ricetta-
• https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0

Tempo per la preparazione:

10-15 minuti.

Programma di cottura:

Mandiamo al forno, preriscaldato a 150-180 gradi

Nota

La base di questa torta è un sottile pan di spagna che viene tagliato in 3 pezzi. Quindi avvolgiamo le torte con la nostra crema preferita e otteniamo una torta rettangolare.

Mi è piaciuta molto la forma del rettangolo, il trailer, è molto comodo da tagliare in porzioni.

Ho anche provato gioia dal fatto che per la prima volta ho cotto l'impasto per biscotti su un tappetino di silicone: questa è una CANZONE !!! quanto è facile rimuovere dal silicone.
Prima di ciò, ero solito cuocere le torte di biscotti su carta da forno e si attaccavano saldamente alla torta per me, poi le strappavo e talvolta dovevo mangiare il biscotto insieme alla carta.

Che bella torta! Non ho ancora cotto un biscotto su un tappetino di silicone. Devi provare!

Lena, super, solo unta con olio, non ho infornato per la prima volta, mi sono attaccata qua e là, ma con super olio.

Farò una traccia con crema di latte condensato + burro.

[natamylove]

natamyloveIl nome "puff" mi ha incuriosito!

La tecnologia di cottura, quando i tuorli vengono montati con lo zucchero, mi piace molto anche. Mi sembra che questo renda il biscotto ancora più magnifico.
Ma unisco gli albumi montati con i tuorli montati, e poi ci verso la farina, setacciando. È più facile da mescolare e viene persa meno aria dalle proteine.

Ma a scapito di 10-15 minuti di cottura ... voglio consigliare, ridurre i tempi di cottura. Lo strato è molto sottile e nella foto si vede che il biscotto è fritto. sarà pronto in 5 minuti massimo! E questo lo rende più arioso e soffice!

Ragazze, dimmi, per favore. Ho visto solo tappetini in silicone per arrotolare l'impasto e per cuocere - solo stampi. Quelle da arrotolare, adatte per la cottura al forno?

[Padrona,]

Padrona, Grazie per i consigli sul tempo di cottura, sto solo imparando, prima era così fastidioso staccare questa carta, quindi ho sfornato 3 rotoli nella mia vita, ora cucinerò più spesso.
LiudmiLka

guardi sui tappeti c'è un segno del regime di temperatura, è spremuto dritto, se c'è fino a + 230-260 gradi, allora ci sono delle piazzole.

[artigiano]

artigiano
su "puff"

Questa è una mossa pubblicitaria per attirare le persone sull'argomento.

natamylove, grazie

[artigiano]

artigiano
su "puff"

questa è una trovata pubblicitaria, per attirare le persone a te era possibile! Sì, e una fotocategoria.

e ci sei riuscito !!!!!!!!
E a scapito della carta .. ci cuocio solo sopra. Prima a uno speciale e grazie a Tortyzhke, sulla semplice, scrittura. In ritardo - eccellente !!! Hai tutti i problemi dovuti al fatto che hai asciugato troppo il biscotto.

[artigiano]

artigiano, ma come cuocere su semplice carta da lettere? Ho un tappetino in silicone, ma è comunque interessante ...

[Maggio @]

Maggio @, prego!!!
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Dopo questa master class l'ho provato, e ora preparo un biscotto solo su semplice carta bianca, in modo molto economico !!!!
e nota:

NON OLIARE NULLA CON NULLA!

ed ecco qui Tortyzhkin master class on roll, forse qualcuno non l'ha ancora visto:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23104.0

[Pan di Spagna, sfoglia.]

Pan di Spagna, sfoglia.



Quindi facciamo un sandwich con la panna e decoriamo.


Puoi prendere qualsiasi crema, io ne ho una preferita
DOLCIFICATO CON GELATINA

400 gr panna acida,
1 tazza di zucchero
scorza di limone o 2 cucchiai di marmellata (ribes, albicocche, lamponi).
30 g di gelatina
0,5 cucchiai di acqua bollente

Prendi 30 grammi di gelatina, versa 0,5 cucchiai di acqua bollente e mescola finché la gelatina non si scioglie, versa la gelatina nella panna acida e mandala in frigorifero per 15-20 minuti in modo che la crema afferri. Quindi stendetela sulle torte, già addensate.

Puoi anche decorare la torta con qualsiasi glassa.

Ho usato il lemon curd descritto in questa ricetta-
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0