Macchina per il pane Gemlux GL-BM-789 - recensioni e discussioni

Finalmente oggi ho ricevuto la mia nuova macchina per il pane. Solo dal freddo mi sono scaldato - facciamo subito il pane, è insopportabile! 😂
Che emozione quando carichi gli ingredienti e premi un pulsante, e quando torni a casa, una pagnotta rubiconda ti sta aspettando! Senza ballare con i tamburelli. Sono così felice dopo la mia precedente macchina per il pane.
Se qualcuno ha la stessa macchina per il pane o un altro modello della stessa azienda, unisciti, per favore! Condivideremo trucchi, esperienze e ricette.




Ieri ho subito testato il dispositivo. Il pane di grano su lievito naturale di segale è stato un successo. Sono riuscito ad alzarmi e cuocere in 4 ore in modalità francese. La crosta è giusta: scura, croccante. Quasi nero, poiché il peso dell'impasto era inferiore a 500 grammi.

Oggi ho preparato una torta dolce all'uvetta secondo la mia ricetta preferita. Mangiato caldo

Ho sentito che il distributore potrebbe non funzionare per questo marchio, quindi mi sono affrettato a provarlo. Tutto è in ordine, aperto entro la fine del secondo lotto, l'uvetta è stata distribuita uniformemente sulla torta. Dopo aver installato il distributore, non è consigliabile aprire il coperchio della macchina per il pane, altrimenti alcuni degli ingredienti potrebbero rimanere al suo interno. È leggermente inclinato verso la parte posteriore.

Buona giornata! Abbiamo anche comprato questa macchina per il pane, l'abbiamo prima, quindi sono un principiante. Ho letto nelle recensioni che le ricette del libro non hanno avuto successo, ieri ho fatto due pani secondo le ricette di Internet. Il primo bianco sulla pasticceria francese secondo questa ricetta:
240 ml. acqua calda (45 gradi),
2 cucchiai. cucchiai di zucchero
1,5 cucchiaini di lievito secco,
4 cucchiai di olio di girasole,
1,5 cucchiaini di sale e 3 tazze di farina setacciata.
Scegliendo il programma "Pane francese da 750 gr
Il pane è stato cotto bene, ma la parte superiore è caduta.
E il secondo fatto di segale di grano secondo questa ricetta:
Acqua 270 ml,
Farina di segale 150 g,
Farina di grano tenero 250 g,
Miele 1 cucchiaio
Olio vegetale 2 cucchiai,
Lievito 1,5 cucchiaini,
Sale 1,5 cucchiaini
Per 750 g nel programma, pane integrale con crosta scura. Di conseguenza, tutto andava bene quando è stato sollevato, ma alla fine della seconda lievitazione, l'impasto ha iniziato a cadere, durante la cottura, la parte superiore è caduta ancora di più. E il risultato non è una crosta scura, sebbene sembri cotta, ma un po 'opaca e la parte superiore è fortemente ammaccata. Quale potrebbe essere il problema? Il lievito usa un momento sicuro. Dimmi quali ricette usi in questa stufa.

Ciao! Sono contento che sia apparso un altro proprietario di questa stufa!
La mia ricetta preferita in questo momento è:
2 cucchiai. l. olio vegetale
200 g di siero di latte caldo
300 g farina (100 segale e 200 grano)
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio. l. Sahara
Cuocio nella solita modalità, crosta media o scura, peso 450 g, tutto funziona. Nella modalità francese, cotta un paio di volte con il lievito, la parte superiore cade. Forse è la ricetta. E ho sputato su questa modalità, soprattutto perché nella modalità normale cuoce e si alza notevolmente.

[Olga]

Olga, compra almeno una semplice bilancia ... i bicchieri sono diversi ... come la farina.
In generale, ci sono diversi motivi e ci sono offerte speciali. sezione e argomento su questo problema.
(molto liquido, lievito, alta temperatura e / o tempo di lievitazione (interrotto), ecc.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Speranza, annotare la durata dei programmi: 1, 2, 3, 5 e 11 con un peso di 750 g sulla macchina del pane. In generale, ti interessa che durata dei programmi ha la macchina del pane: breve o normale? Stiamo anche esaminando questa macchina per il pane. Eppure, quanti lotti (2 o 1) nella modalità principale e quante lievitazioni con impasto?

[Palych]

Palych, ci sono scale e misurate



Nadushka_Sh, Grazie! Proverò la tua ricetta. Come si prepara il bianco?



Nadushka_She posso avere un'altra ricetta per il cupcake all'uvetta?)

3 tazze di farina setacciata.

Palych, ci sono le scale e ho misurato

Cosa, le tue scale sono misurate in bicchieri?))

[Palych]

Palych, così è scritto nella ricetta))) L'ho misurato con un misurino, perché chi ha scritto la ricetta usa anche una macchina per il pane. Ora sono generalmente propenso alla conclusione che si tratti di sale, una parte non è salata e si è bagnata

[Olga 85]

Olga 85, bianco con il lievito secondo la stessa ricetta, tengo solo le stesse proporzioni, cioè 300 g di farina e 200 g di liquido. Uso lo stesso principio per farlo con crusca, farina di semi di lino o cereali integrali.
La ricetta del cupcake non è mia, ho preso una ricetta multicooker dal sito, si chiama torta-torta in una macchina per il pane. Ho cotto il pane dolce in modalità, se ricordo bene. Praticherò uno di questi giorni, altrimenti la Pasqua arriverà presto)

lievito secco ad azione rapida - 2,5 cucchiaini.
farina - 400 g
sale - 0,5 cucchiaini.
zucchero - 7-8 cucchiai. l.
uova - 3 pezzi
latte cotto - 170 ml (o normale)
curcuma opzionale - sulla punta di un coltello (per il colore)
burro - 50 g
vanillina - 1 g
uvetta o frutta candita - 100 g

Sono pigro, non frusto né mescolo nulla separatamente. Solo burro morbido sul fondo (o affogare nello stesso secchio in una macchina per il pane), latte e uova, e poi come al solito.



Lagri, a giudicare dal forum, il regime francese dovrebbe essere di 6 ore, ma il pane a lievitazione naturale si ottiene in 4 ore e io cuocio il pane normale usando il programma base.
Programma 1 - 3:23 (Base)
2-4: 10 (francese)
3 - 4:05 (grano intero)
5 - 3:20 (dolce)
11 - 3:30 (panino)
Nel programma principale ci sono 2 impasti e molto probabilmente 1 impasto. Ad essere sincero, non ho mai osservato l'intero processo, quindi posso sbagliarmi sull'impasto, ma ci sono esattamente 2 lotti, puoi sentirli bene.

[Speranza]

Speranza, Grazie. Sì, la durata dei programmi è normale.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Grazie mille! Cercherò!!)

[Olga]

Olga, alla vostra salute! Oggi ho appena fatto un cupcake con la stessa modalità, 750 grammi. Punta opale. Prima della cottura era un paio di mm sotto il bordo del secchio, ma con l'inizio della cottura si alzava un dito sopra. Molto probabilmente, la verifica è ancora troppo lunga. La prossima volta proverò il basic. Forse per la qualità della farina, ho voluto utilizzare gli avanzi dello Yashkino integrale ...

Annullerò l'iscrizione quindi, come faccio, resta da trovare il siero)) Penso di poterlo sostituire con acqua

[Olga]

Olga, e prendi il kefir, versalo in una casseruola e scaldalo un po 'sul fuoco. Il kefir è stato diviso in cagliata e siero di latte. Filtrare il siero di latte e applicare la ricotta da qualche parte. Questo per quanto riguarda il tuo siero di latte. Preparo quasi sempre il pane al siero di latte.

[Maria]

Maria, grazie per il consiglio, devo provare

[Olga]

Olga, prego. Oppure puoi farlo con lo yogurt.

[Speranza]

Speranza, ma il tetto non può cadere a causa del fatto che c'è molto lievito? In effetti, nelle ricette nelle istruzioni per 420 g di farina 0,75 cucchiaini di sale, e ovunque scrivono uno e mezzo

[Olga 85]

Olga 85, così sembra anche a me. La prossima volta li diminuirò. Prima di allora, ho cotto a lievito naturale, è più facile in termini di quantità)
Il siero è venduto in tutti i reparti. A proposito, ho provato a cucinarlo su kefir, funziona anche alla grande. E c'era un caso, metà della quantità richiesta di kefir era rimasta, l'ho semplicemente diluita con acqua calda e l'ho fatto. Non è stato necessario riscaldare il kefir. Gli esperimenti sono il nostro tutto)

[Speranza]

Speranzae hai fatto tu il lievito? Ho letto qualcosa, per molto tempo per farlo in qualche modo, mentre probabilmente sperimenterò con il lievito) oggi cercherò di ridurre la quantità di lievito. Non ho trovato il siero con noi ((proverò un'altra ricetta oggi, ho trovato

Non abbiamo trovato il siero

Il siero di latte è un liquido dalla pesatura della cagliata. Quindi è del tutto possibile sostituire il siero di latte con yogurt-kefir-ricotta, diluito con acqua naturale per fare un chiacchierone bianco. Questo è già sufficiente per un buon test.

[Admin]

Admin, grazie, poiché ci sarà qualcosa da questa casa, proverò)

[Olga 85]

Olga 85, sì, l'opzione più semplice per me è la farina di segale. C'è un argomento meraviglioso sul forum: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... Lì, oltre alla ricetta, ci sono anche molte informazioni utili nelle recensioni. In una certa misura, è ancora più facile lavorarci che con il lievito. Conosci sempre la qualità. E non è necessario buttare il resto del lievito acquistato.
Oggi ho fatto apposta il pane su kefir con acqua. Non è risultato peggio che con il siero.

[Speranza]

Speranza, Ho lo yogurt fatto in casa, lo proverò con l'acqua al posto del siero di latte, dovrebbe funzionare. Ieri ho cotto la segale di grano secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, solo lievito mettere 1,25 cucchiaini. Da qualche parte. Al forno sul programma principale per 750 gr. Si è scoperto bene, il tetto quasi non è caduto. Penso che tu abbia ancora bisogno di mettere meno lievito per questa stufa. E hai a 1 cucchiaino. Il tetto non rientra nella ricetta del siero di latte?

[Olga]

Olga, quella ricetta è perfetta. Quando aggiungo l'aglio, cade un po '. Pertanto, ora sto cuocendo il più semplice, in modo che probabilmente funzionerà. Oggi ho fatto il grano di segale secondo la ricetta dallo stesso sito, il tetto è piano, non è crollato.

[Speranza]

Speranza, Domani proverò il bianco secondo la tua ricetta, quindi disiscriviti

[Olga]

Olga, Ok sto aspettando! Anche per l'esperimento di domani proverò a cuocere il pane sullo yogurt con l'acqua, resta solo metà bicchiere.

[Speranza]

Speranza, il pane era cotto, si è rivelato ottimo, grazie mille per la ricetta, anche se ho dovuto aggiungere farina nel processo, non è stata sufficiente. Fatto su yogurt fatto in casa con acqua +1 cucchiaio. l. latte in polvere

Sono contento che mi sia piaciuto! Ieri ho anche diluito lo yogurt fatto in casa con l'acqua, il risultato è come il siero di latte in linea di principio.
In generale, ho preso come base la ricetta di Marina https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Se ti piacciono l'aglio e le erbe aromatiche (sostituisco ogni volta la Provenza con l'aneto), dovresti apprezzare questa opzione!

Grazie, proverò con tali additivi