Mini baguette di pasta fredda al forno

Mini baguette di pasta fredda al forno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito (secco o vivo)	1 cucchiaino 12 g
Farina	280 gr
acqua	170 g
sale	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaino
Burro	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Impastare l'impasto in una macchina per il pane con il programma TEST - un'ora e mezza, circa 20 ore in frigorifero
• L'impasto che è venuto fuori durante la notte in frigorifero e messo in tavola per riprendere i sensi
• 
• Quindi l'ho diviso in 4 porzioni \ in base al numero di posti per la cottura
• 
• Quindi le porzioni sono state srotolate
• 
• Arrotolato e inviato in aumento
• 
• Dopo circa un'ora, sono aumentati ed erano pronti per la cottura.
• 
• 10 minuti alla massima temperatura (ho un forno a gas) e 15 minuti al minimo
• 

Il piatto è progettato per

4 mini baguette

Tempo per la preparazione:

Pasta lievitata - refrigerata durante la notte - cotta per 25 minuti

Programma di cottura:

Forno

Nota

La pace sia con voi fornai!

Qualcosa di recente si è appassionato a queste baguette ei nipoti si stanno cacciando a caccia

Li ho fatti prima, sia in macchina per il pane che in forno, ma ora ho iniziato a arrotolarli e arrotolarli, sono più ariosi dell'acciaio

Anatoly, grazie! Adoriamo le baguette, soprattutto quelle piccole devono essere cotte al forno.

Sia la ricetta che la foto sono super!
Grazie Anatoly!

Specificare, l'impasto deve rimanere in frigorifero durante la notte o 20 ore?

La pace sia con voi fornai!

Natalia-

Ho tempo quando come
Torno a casa dal lavoro venerdì, impasto, sono da qualche parte alle 17 e sabato inizio l'azione - come mi sveglio,
In media, risultano circa 20 ore, beh, alla fine ci vorrà un'ora e mezza prima che l'impasto prenda vita dopo il frigorifero

Puoi, ovviamente, cuocere e così, bypassando il frigorifero, ma dopo essere rimasto per un po 'al freddo, l'impasto diventa specificamente più interessante

Anatoly, grazie per il chiarimento!
L'impasto è già nella macchina per il pane per impastare, domani mattina proverò a infornare.
Solo io non ho forma. È possibile senza di lei?

La pace sia con voi fornai!

beh, se del tutto, allora ...

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=496112.0

Grazie))

La pace sia con voi fornai! a

e oggi con lo stesso segnalibro di prodotti, le baguette sono state versate nella crescita
l'unica cosa - il ghee era

La pace sia con voi fornai!
E oggi con il papavero