Frittelle di grano e segale

Frittelle di grano e segale

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
farina di frumento premium	100 grammi
farina di segale (pelata)	50 g
lievito per l'impasto	5 g
zucchero	25 g
sale	gusto
uovo	1 PC.
latte	120 gr
yogurt naturale o panna acida	2 cucchiai. l.
olio d'oliva o vegetale	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Sbatti leggermente l'uovo con un mixer o una frusta.

  Versare il latte, mescolare il composto.

  Aggiungere la farina setacciata e il lievito.

  Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio.

  Aggiungere lo yogurt e l'olio d'oliva.

  Utilizzando una frusta o una spatola, impastare rapidamente fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.

  Preriscalda bene la padella sul fornello, abbassa la fiamma al minimo. Spennellate un po 'di olio vegetale sulla padella con un pennello da cucina. Distribuire le porzioni di pastella per frittelle, coprire la padella con un coperchio e cuocere per circa 2-3 minuti.

  Quando le frittelle sono fritte fino a doratura, crescono bene e la superficie diventa asciutta e opaca, versare delicatamente 1-2 cucchiai nella padella. l. acqua bollita calda (è conveniente usare cezve) e coprire rapidamente la padella con un coperchio. Cuocere per un po ', finché l'acqua non sarà evaporata.

  Togli il coperchio e gira le frittelle con il lato tostato verso l'alto.

  Ungere nuovamente la padella con olio vegetale, coprire e portare le frittelle finché sono teneri.

  Metti i pancake finiti in una pila su un piatto.

  Condire con miele e guarnire con frutta secca prima di servire.

Il piatto è progettato per

2 porzioni.

Nota

Secondo la ricetta per tomotomo kitchen (Giappone). Grazie all'autore!

[altamente]

Ilona, ​​ne faccio di simili, ma con farina d'avena / fiocchi d'avena. E la segale è tutto altamente amore.
Lo ripeterò sicuramente!)))




Un ringraziamento speciale per
(Trucco con l'acqua! Sempre coperto solo con un coperchio)))

- Tesoro, vieni da me, ti tratterò delle frittelle!
- Non ci andrò, tu in qualche modo non parli russo. Non c'è modo di dire: "Fammi rompere i pancake!")))

[mamusi]

mamusi, Utente stufaGrazie per il tuo interesse per la ricetta!

Trucco con un po 'd'acqua!

Margherita, utilizzato principalmente per la cottura di frittelle in stile giapponese (soprattutto per frittelle alte che vengono cotte in anelli di pasticceria):

vedere dalle 2:12 l'ora del video clip,

e nella cucina cinese quando si sostituisce un piroscafo con una padella:

Panini, cotti al vapore in padella ea bagnomaria (Corsica)

... In generale, ho combinato diverse ricette, poiché la tecnologia per cuocere i pancake non era descritta nella ricetta principale.

E amo moltissimo tutta la segale.
Lo ripeterò sicuramente!)))

in questa ricetta, il solito aroma di segale viene mescolato con il latte in un profumo gradevole, leggermente cremoso. Forse ti piacerà anche il gusto dei pancake, ma differiscono da quelli soliti, che sono fatti solo di farina di frumento.

Pancakes!

Vlad, se fossero pancake, scriverei in questo modo, sono d'accordo che non sempre è necessario prendere in prestito, ma i pancake hanno una struttura e un gusto diversi, come la tecnologia di cottura. Le frittelle fatte secondo la ricetta principale (dalla farina di frumento) sono più simili a un biscotto che a una frittella. Prova a cucinare frittelle ordinarie con latte per confronto, forse, l'eroina della tua storia, dopo aver valutato le differenze di gusto, non sceglierà tali scuse per il rifiuto.

[Utente stufa]

l'eroina della tua storia, valutando le differenze di gusto, non sceglierà tali scuse per il rifiuto.

Utente stufa, lei non vuole i pancake!
E verrà da te per i pancake!
Treno!