Frittelle della Carolina del Sud in russo

Frittelle della Carolina del Sud in russo

Categoria: Piatti a base di latte e uova

Cucina: americano

ingredienti
Farina / i	200 g
Uovo	1 pc
Kefir	0,5 st
latte	0,5 st
zucchero	2 cucchiai
Zucchero vanigliato	2 bustine
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Bibita	1 cucchiaino
Olio vegetale	2 cucchiai
Miele, sciroppo, frutti di bosco, sciroppo	Per guarnire

Metodo di cottura

Mescola gli ingredienti secchi.

Sbattere l'uovo, aggiungere il kefir, sbattere leggermente, aggiungere il latte.

Mescolare gli ingredienti secchi e la miscela di uova e latte.

Lasciate riposare per 5 minuti e aggiungete olio vegetale. Ho usato Oleina. Cuocere senza olio. Questo ho fatto 4 porzioni.

Ho cotto Tefal su una crepe maker.

MOLTO IMPORTANTE: capovolgi i pancake non appena la parte superiore inizia a bollire. Se sovraesposte, le frittelle non saranno così tenere.

Buon appetito! È molto facile e veloce da fare!

Il piatto è progettato per

12 pz

Nota

Ho sempre ammirato il gusto dei pancake a Charleston, nella Carolina del Sud. C'è un ristorante "Toast", dove la gente del posto e gli ospiti della città fanno colazione. In questa città, come in nessun altro luogo, è consuetudine fare colazione nei ristoranti. Soprattutto nei fine settimana vengono le famiglie, i gruppi di amici e solo i vicini. Si può vedere che molti hanno familiarità tra loro e con il personale di servizio. Così va in scena il ristorante "Toast" con le sue frittelle. Certo, nessuno divulga la ricetta, ma ... Sperimentando per più di un anno, sono riuscito ad avvicinarmi il più possibile a questo gusto. Questi pancake sono serviti con sciroppo d'acero o cioccolato e burro. E mi piace con miele e mirtilli rossi congelati. Una combinazione di delicata frittella, dolcezza del miele e astringenza / acidità di mirtillo rosso.

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Frittelle molto delicate! E grazie per una storia così interessante

[SanechkaA]

SanechkaAI pancake sono davvero teneri. La mia famiglia li ama moltissimo. E non c'è niente per cuocerli.

Scusa, ma la ricetta dice:
Soda -1 cucchiaino
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Quindi devi mettere sia il bicarbonato di sodio che il lievito contemporaneamente?
O è quello o quello?
Chi pensava che il lievito in polvere fosse un sostituto della soda?

[Kir]

KirEntrambi sono comuni Nella cucina americana, entrambi sono spesso usati contemporaneamente. Il lievito e il bicarbonato di sodio sono due cose diverse. Il lievito è una miscela di bicarbonato di sodio e acido citrico. Entrambi i prodotti vengono utilizzati per aggiungere ariosità ai prodotti da forno.

Il lievito e la soda sono cose diverse.

Sotto:

Il lievito è una miscela di bicarbonato di sodio e acido citrico.

Ho pensato a lungo.
Ma grazie per la risposta! :-)

Oops, non ero chiaro. Volevo dire che il lievito è il lievito (miscela) e la soda è solo la soda. Balda lo sono.
Ecco da Wikipedia:
lievito in polvere
È una miscela secca di additivi alimentari - sali basici e acidi - con l'aggiunta di un riempitivo che ne impedisce l'interazione prima dell'uso (introduzione nell'impasto).

La composizione più semplice:
1 parte di bicarbonato di sodio (E500ii)
1 parte di acido citrico (E330)
1 parte di farina, amido, zucchero a velo (o una loro miscela)
Composizione classica:
125 g di bicarbonato di sodio (E500ii)
250 g cremor tartaro (E336)
20 g carbonato di ammonio (E503i)
25 g di farina di riso

non era chiaro. intendo

Adesso capisco tutto! Grazie per le tue spiegazioni chiare e approfondite! GRAZIE!.

[Babushka]

Babushka, Meravigliose frittelle e foto e una tazza di tè dalla fabbrica di porcellana di Kislovodsk

[sazalexter]

sazalexter, Grazie! Sì, una tazza della pianta Phoenix di Kislovodsk ..

[Babushka]

Babushka, Mia amata, ora non lo fanno più.

[sazalexter]

sazalexter, Lo so, sono cresciuto a Kislovodsk, tanto tempo fa.

[Nonna Tanechka]

Abbiamo una ricetta simile nei nostri cari: Frittelle lussureggianti
Ma non ho ancora provato a sostituire metà del kefir con il latte.
E ora ci sbizzarriremo anche nella Carolina del Sud

Nonna Tanechka - grazie per la ricetta!

[Babushka]

Babushka, Ho comprato loro e un altro grande bollitore, essendo a Pyatigorsk ai tempi dell'URSS .. o subito dopo ... beh, c'erano volte ...

[sazalexter]

sazalexter, c'erano volte ...

[Julia]

Julia, una ricetta molto simile ... la proverò sicuramente. E friggere nel burro?

Sì, ho fritto nell'olio

[Babushka]

BabushkaChe piacere, ma tutto questo è fatto a mano e lampeggia ... ora esclusivo. Tutto era pieno di finti ketai (non la Cina che è la patria della porcellana ... c'è anche lei, ma ne vale la pena)

[Babushka]

Babushka, Tatyanagrazie per la ricetta !!
Scatta un reportage fotografico

[Maria]

Maria, Grazie. Molto bello, gentile.
Ho cotto tutti i giorni questa settimana. Ha dato da mangiare a tutti e ha mangiato da sola
Da lunedì

Delizioso sbalordito !! Sono stanco dei pancake russi, quindi ho deciso di cambiare i tuoi)
I bambini lo adorano !!

[Tanya!]

Tanya! Mi ha stuzzicato con le frittelle ea Vienna. Cucinavo secondo la ricetta che mi dava Julia. E qui si ottengono proprio con i pancake - con un motivo a pancake. E tu e Maria avete un colore così uniforme. È a causa della macchina per frittelle?

E che tipo di giocattolo guarderai a Vienna?

[lana19]

lana19, Svetlan, ho cucinato a Chapatnitsa, forse non ho una macchina per frittelle)

[Maria]

Maria, Sono contento che ai bambini sia piaciuto!
Sveta, colore uniforme per il fatto che si cuociono senza olio e perché l'impasto è molto tenero.
Un giocattolo - sì, una pentola per zuppa Moulinex

[Maria!]

Maria! Grande! Quindi anche! Sono entrato nel tema dei chapatnits e ho visto come lo fai. Voglio anche una chapatnitsa. Più a causa del rotolare l'impasto. Faccio i chapati quasi tutti i giorni, penso che presto mi metterò un sari e mi chiamerò Savitri

[Tanya!]

Tanya! Voglio anche una pentola per zuppa e una chapatnitsa e altre piccole cose. Ma io voglio Russell. E non saranno portati presto nel nostro paese, e se saranno consegnati affatto. Ho cercato Russl in Austria per scopi egoistici, ma il motore di ricerca fornisce solo la Francia

Dovrò provare le frittelle in una padella senza olio.

[Sveta]

Sveta, Penso che in una padella senza olio andrà benissimo. Ancora più importante, la padella deve essere riscaldata bene.
E ho un sari, anche 2 pezzi ... ma niente chapatnitsa.

Ho trovato una chapatnitsa sui siti indiani: il prezzo è adorabile! 12-15 $ Ma consegna solo in tutta l'India Tanyusha! 2 sari giacciono inattivi! Quindi anche tu hai bisogno di una chapatnitsa! O i sogni di una pentola per zuppa Moulinexa hanno oscurato tutti i desideri

[Buon Pancake!]

Buon Pancake!

Si è rivelato molto gustoso! Grazie! ...
Anche mio marito, che era sempre indifferente a loro, ha mangiato metà del bambino, non parlo nemmeno del bambino, la mattina dopo ha nuovamente chiesto loro di cucinare. Prima ho provato molte ricette, ma non era così gustoso ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Sono molto contento che alla famiglia siano piaciuti i pancake! Li abbiamo anche molto spesso in tavola!

Grazie mille per la ricetta! Si è scoperto sorprendentemente!

[Tatyana]

Tatyana, ma il kefir per lo yogurt fatto in casa non si può sostituire? Non posso andare al negozio per il kefir muso screziatovaricella.

Posso rispondere - l'ho fatto con lo yogurt per la prima volta - il risultato è sorprendente!

Posso rispondere - l'ho fatto con lo yogurt per la prima volta - il risultato è sorprendente! Penso che tu possa usare qualsiasi latte acido.

[akkkula]

akkkula, bellissimo! Grazie per la tua attenzione alla ricetta! E grazie mille per la tua risposta Tatiana

Tatyana, tutto è corretto! Qualsiasi prodotto a base di latte fermentato funzionerà senza problemi in questa ricetta.

[Tatyana]

Tatyana, cotto velocemente e molto gustoso. Tefal al forno su una macchina per frittelle in una forma per piccole frittelle. La mia farina sembra essere molto secca e l'impasto si è rivelato molto denso. Al forno 8 pz. L'importo più ottimale. Una piccola famiglia non ha bisogno di altro. Ma la prossima volta aggiungerò un po 'meno farina, poi bolle più attivamente e saranno ancora più ariose.
Versato con crema 50/50 panna acida fatta in casa e latte + topping alla vaniglia.
Grazie per la ricetta. Si adatterà perfettamente alla nostra vita.

[Tatyana]

Tatyana, bravo! Adoro anche questi pancake sulla macchina per pancake Tefal. Anche se l'ho fatto sul campo in padella ..
Grazie per esserti preso la briga di provare la ricetta!

Tatyana! Grazie mille per la ricetta. Si è rivelato molto, molto gustoso. Ho mescolato una porzione per campione. Lo abbiamo mangiato con molto piacere, peccato che non bastasse (non c'era più latte acido). Cotto in padella Nordic Ware "Smilies".

[Ludmila]

Ludmila, molto bello che mi sia piaciuto!

Grazie per la ricetta, mi è piaciuta molto, ma si è rivelata poco.Non so come aumentare goffamente le proporzioni.

[storno]

storno, contento che ti sia piaciuto! Per raddoppiare:
ingredienti

Farina, premium 400 gr
Uovo 2 pezzi
Kefir 1 cucchiaio
Latte 1 cucchiaio
Zucchero 4 cucchiai
Zucchero vanigliato 4 bustine
Lievito in polvere 2 cucchiaini
Soda 2 cucchiaini
Olio vegetale 4 cucchiai
In bocca al lupo!

Tatyana! Stavo cuocendo di nuovo i pancake. Ora tutti hanno avuto il loro riempimento. Grazie mille per la ricetta.

[Ludmila]

Ludmila, bellissima foto! Grazie!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, grazie per una ricetta così facile e deliziosa.
Li ho cucinati per una settimana di seguito. Ho una grande macchina per frittelle, cuocio in piccoli all'ingrosso alla volta.
Oggi cucinerò di nuovo. Guardando la notte. Che tipo di diete, quando ci sono così deliziose

[Reine de Saba]

Reine de Saba, Sono contento che mi sia piaciuta la ricetta!

Tatiana, non c'è molto bicarbonato di sodio e lievito? E un sacchetto di vanillina - quanti grammi?

Maya, non molto bicarbonato di sodio e lievito per dolci. E lo zucchero vanigliato (non vanillina) è un sacchetto standard da 8 g.
In bocca al lupo!

Grazie, lo proverò presto.

Grazie Tatiana per la ricetta! Frittelle deliziose e tenere!
Questa ricetta si è rivelata solo una salvezza ... Lo zoo ha acquistato una padella da Nordic circa 2 anni fa e ha iniziato a cuocere i pancakes secondo la ricetta classica nel latte, ma hanno mangiato tutti, ma non mi è piaciuto il risultato) )) ha buttato la teglia ..., e poi la tua ricetta, credo, la darò proverò a infornare ...
E mi è piaciuta così tanto la loro cottura che oggi ho già cotto in 3 teglie e ho preso la norma di più. Grazie per il lavoro svolto sulla ricetta.