Torta "June Delight"

Torta "June Delight"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto
Uova CO	5 pezzi.
Farina / i	150 gr
zucchero	150 gr
Crema
Fiocchi di latte	500 gr
zucchero	60 g
Crema 20%	200 ml
Fragole fresche	400 gr
Fissatore per crema	1 confezione
Zucchero vanigliato o vanillina	1 confezione
Per la decorazione
Fragole fresche	350-400 g
cioccolato bianco	~ 100 g

Metodo di cottura

• Separare gli albumi dai tuorli.

• Montare i bianchi con 75 grammi di zucchero fino a picchi ripidi.
• Macina i tuorli con il resto dello zucchero.
• Unisci entrambe le masse e mescola delicatamente.

  Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene, come per descrivere un otto.

  Adagiare il fondo di una forma staccabile (diametro 26 cm) con carta da forno e versare l'impasto finito.

• Mettere la forma in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti, controllare la prontezza del biscotto con un bastoncino di legno.

  Girare lo stampo per dolci sulla griglia e lasciare raffreddare.

  Quindi disegnare un coltello lungo il diametro dello stampo e rimuovere il biscotto.

• Se oggi non avete intenzione di raccogliere la torta, fate raffreddare completamente il pan di spagna, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero.
• Inizio a preparare la crema.

  Grattugiare la ricotta al setaccio, aggiungere lo zucchero, la vanillina e battere a bassa velocità del mixer.

  Unire la panna con un fissatore per panna e sbattere. Se usi una crema più pesante, il fissatore potrebbe non essere utilizzato.

  Unire panna, ricotta e purea di fragole a base di 100 grammi di frutti di bosco. Mescola tutto bene.

  Dividete la crema finita in due parti, aggiungete a una parte 300 g di fragole a cubetti. Mescola delicatamente.

  Tagliare il pan di spagna nel senso della lunghezza in due metà. Mettere sul fondo la crema con le fette di fragola e coprire con un'altra torta, premere leggermente.

  Spalmare la parte superiore ei lati della torta con la panna senza frutti di bosco.

  Cospargere i lati della torta con gocce di cioccolato bianco e guarnire la parte superiore con le fragole.

• Lasciate fermentare la torta per diverse ore in frigorifero.
• Ho tenuto la torta in frigorifero per 12 ore, e affinché i frutti di bosco conservassero la loro freschezza originale, prima di metterla in frigorifero, ho versato i frutti di bosco nella gelatina per la crostata.
• 

Nota

La torta è tenera, ariosa, con una leggera acidità di cagliata, molto gustosa, fragola dritta - fragola. Abbastanza semplice e veloce da preparare.

In ogni caso non posso resistere a 12 ore.
Tanya, una torta meravigliosa. Mi hai appena sentito, stavo cercando qualcosa del genere. Lo farò con un'altra bacca, la fragola è passata.

Tanya, un'ottima torta stagionale. Grazie)

È così bello!
E gioia per le pance e gioia per gli occhi! Molto appetitoso!
Lo cucinerò sicuramente.
Grazie Tanechka!

[Irina]

Irina, Angela, Rita

In ogni caso non posso resistere a 12 ore.

E questo non è necessario, il biscotto è molto delicato e si ammolla abbastanza velocemente.

Lo farò con un'altra bacca, la fragola è passata.

Com'è andata, è un peccato, ma non abbiamo ancora iniziato, questo è importato

buonissimo dolce di stagione.

Sì, lo cucino esattamente quando appare la fragola

ma non abbiamo ancora iniziato, questo è da un importato

Non ce l'abbiamo neanche noi. Le ciliegie e le ciliegie precoci stanno volgendo al termine Le solite ciliegie sono quasi mature.

[Tanyusha]

Non ce l'abbiamo neanche noi.

Stesso.

Tanyusha, la torta, come sempre, è valida!

Non ce l'abbiamo neanche noi. Le ciliegie e le ciliegie precoci stanno volgendo al termine Le solite ciliegie sono quasi mature.

Stesso.

Beh, non ho avuto tempo e abbiamo fragole moldave per 200 rubli. e poi a base di verdura, e ieri in Metro hanno speso 250 rubli l'una, così l'hanno smontata in un attimo, le hanno portate in confezioni intere. Le nostre fragole sono molto costose, anche locali, il prezzo raramente scende sotto i 200 rubli . quindi lo uso principalmente per le torte e mangio solo