Pane alla ricotta aromatizzato nella macchina per il pane Panasonic SD-2501

Pane alla ricotta aromatizzato nella macchina per il pane Panasonic SD-2501

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
lievito	2h l. (1 ora. l.)
Farina di frumento	500 gr (400 gr)
latte in polvere	1 st. l.
invece del latte in polvere, puoi prendere il solito	300 ml (240 ml)
zucchero	1-2 cucchiai. l. (1.5. st. l.)
sale	1-2 cucchiaini (1 cucchiaino)
acqua a temperatura ambiente	300 ml (240 ml)
fiocchi di latte	100gr
olio vegetale (mettere olio di oliva o di lino)	1.5. Arte. l (1 st. l)
aroma (sapore aspro dovuto alla ricotta)	2-3 gocce

Metodo di cottura

• Nella mia HB, devi prima mettere gli ingredienti secchi, poi quelli bagnati.
• 1) lievito
• 2) farina
• 3) zucchero
• 4) sale
• 5) latte in polvere
• 6) cagliata
• 7) acqua (latte)
• Cottura in modalità principale.
• Nella foto un pane alto per 500 g di farina, taglia L, crosta media
• Pane basso per 400 g taglia M, crosta media
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Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

il principale

[Kasilya]

Kasilya, Lyudmila, per favore spiega, ci sono grammi nella ricetta e altri tra parentesi. Innanzitutto secondo la ricetta, ma tra parentesi, quanto ne hai preso? E un'altra domanda. La ricetta costa 1 cucchiaio. latte in polvere o 300 ml di solito. Ma se prendi il latte in polvere, significa che devi aumentare il liquido?

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh, la prima colonna di grammatura è per una pagnotta grande al ritmo di 500 g di farina, qui liquida o 1 cucchiaio. l. latte in polvere + 300 ml di acqua o solo 300 ml di latte normale. Per una pagnotta piccola: farina 400 g, liquido 1 cucchiaio. l. latte in polvere + 240 acqua o 240 latte

In precedenza, quando un fungo kefir viveva a casa mia e c'erano mucchi di kefir, ne facevo la ricotta. e mi è piaciuto molto aggiungere i resti di questa ricotta a vari tipi di pane. L'ho sempre fatto a occhio, ma il risultato ci è sempre piaciuto molto. La ricotta conferisce al pane uno splendore speciale. Ora proverò a cuocere il pane secondo questa ricetta

È proprio questo splendore che mi è piaciuto e quello che non si sbriciola al taglio. Quindi scrivi del risultato, molto interessante

Bel pane arioso, non si sbriciola davvero. Da 400 g di farina è risultato essere molto alto! L'ho fatto con il latte in polvere, che è probabilmente il motivo per cui si è rivelata la pagnotta leggermente abbronzata. La mia ricotta non era bagnata e non secca, ho preso l'acqua secondo la ricetta, non ho aggiunto nulla nel processo, anche se mi sembrava che fosse possibile aggiungere la farina, ma tutto è andato alla grande)))

Bel pane arioso, non si sbriciola davvero

Sono contento di aver apprezzato il pane.

[Kasilya]

Kasilya, Lyudmila, perché scrivi non cotone, ma cotone? come decifrarlo? Grazie per la ricetta! Farò questo pane nella macchina per il pane Mystery-1207 per 750 gr. sul programma "Pane bianco". Solo che non ho deciso l'agente aromatizzante e probabilmente cucinerò senza di esso, e poi vedremo. La mia ricotta è fatta in casa e non molto acida. Faccio il pane con il latte acido, che è disponibile a metà con l'acqua.

Ieri ho cotto il pane secondo la tua ricetta. Si è rivelato molto bello e delizioso. Sia la parte superiore che i lati della pagnotta sono gli stessi della tua foto. È rimasto pochissimo della pagnotta e domani la cuocerò di nuovo, provo solo ad aggiungere un po 'di coriandolo macinato o aglio secco.

La macchina per il pane funzionerà nella 2502?

[Marina]

Marina, sarkamarinka, ovviamente funzionerà. La modalità principale è la stessa in questi modelli Panasonic.