Gnocchi di lievito al vapore con frutti di bosco e mele (impasto senza uova)

Gnocchi di lievito con frutti di bosco e mele, al vapore (impasto senza uova)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
farina di frumento premium	270-300 g
acqua bollita calda	125 g
panna acida 25% di grassi	40 g
lievito secco	1/4 cucchiaino
bicarbonato di sodio	1/4 cucchiaino
zucchero	1/3 Art. l.
sale	1/3 cucchiaino
fragole	gusto
Mela	gusto
zucchero	gusto

Metodo di cottura

• Sciogliere il lievito in acqua calda bollita, se si utilizza lievito che richiede l'attivazione preliminare nel liquido, lasciarlo per 5-10 minuti. Aggiungere lo zucchero, il sale, la panna acida, mescolare. Versare la farina setacciata, se si utilizza lievito che non necessita di pre-attivazione, mescolarla con farina e soda. Impastare fino a ottenere una pasta morbida e liscia. Il peso della farina è indicato approssimativamente, è importante che l'impasto sia morbido, basta non affrettarsi ad aggiungere la farina durante l'impasto.

• Cospargete la pasta con la farina, coprite la ciotola con un tovagliolo di lino e lasciate fermentare per 40-60 minuti.

  Dopo aver impastato, dividi l'impasto finito in circa 18-20 parti oppure scegli la dimensione in base ai tuoi gusti. Stendete la pasta dello spessore di ~ 0,5 cm, aggiungete una piccola quantità di zucchero e frutti di bosco, unite i bordi dell'impasto a formare un gnocco. Lasciarlo in posa per 5-10 minuti. Lubrificare la pirofila con un po 'di olio vegetale. Immergere il fondo degli gnocchi in olio vegetale e disporli sulla pirofila.

• Cuocere a vapore gli gnocchi per circa 10 minuti. Spegni il fornello. Spostare leggermente di lato il coperchio della vaporiera, lasciando uno spazio di qualche millimetro e lasciare gli gnocchi per altri 2-3 minuti. Quindi rimuovere il coperchio e disporre gli gnocchi su un piatto.
• Servi gli gnocchi con burro e zucchero, panna acida e frutti di bosco freschi o qualsiasi salsa a tua scelta.

Il piatto è progettato per

18-20 pz.

Nota

Secondo la ricetta @ lyonushk @. Grazie all'autore!
Fonte:

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ricordato nikumanchiki

Ilona, ​​grazie per la ricetta! Proverò sicuramente a cucinarlo. Prima lascia che il tempo migliori in modo che i ragazzi possano camminare. E poi in fondo, mentre sono seduti a casa, tu non cucini particolarmente!

Il gusto dell'infanzia, gnocchi al vapore, con le fragole!
La zia ha cucinato, ha legato una garza sulla padella e gli gnocchi bolliti, grandi, dovevano essere tenuti con entrambe le mani, leccando il succo che scorreva, immergendoli nella panna acida del mercato, mmmm ...
Non esiste una ricetta per quegli gnocchi, proverò questi.
Grazie per la ricetta e nostalgia!

[Irsha]

Irsha, Tashenka, TrishkaGrazie per il tuo interesse per la ricetta!

ha ricordato i nikumani

poi devi cucinare. L'array associativo è, ovviamente, individuale, ma se si tratta di gusto, allora più in comune con i panini:

Panini d'Oro e d'Argento (Mantou) (Corsica)

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Proverò sicuramente a cucinarlo.

NataliaSpero che la ricetta non ti deluda. Buon tempo a te! Se hai bisogno di calore, lo condividerò con piacere, non abbiamo caldo e pioggia.

Grazie per la ricetta e nostalgia!

KsyushaGrazie per aver condiviso i tuoi ricordi così personali e calorosi.

[Ilona]

Ilona, grazie per averci inviato

[Katerina]

Katerina, forse qualcun altro troverà utile la ricetta.

qualcun altro avrà bisogno della ricetta.

Tornerà sicuramente utile

Gusto d'infanzia, gnocchi al vapore, con fragole

Aha!
Ma io sono più con le ciliegie

Ma io sono più con le ciliegie

per alcuni, il ripieno di papavero è il più delizioso, ma non ho provato a cucinarlo per gli gnocchi, principalmente solo per i panini.

per alcuni, il ripieno di papavero è il più delizioso

solo per i panini

Questo è sì!