Torta di mousse allo yogurt "Ribes nero"

Torta di mousse allo yogurt "Ribes nero"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per la torta:
Farina	75 g
zucchero	70 g
Uova	2 pz
Cacao	2-3 st. l
Per la mousse:
Yogurt	500 ml
Crema di formaggio	250 gr
Zucchero a velo	gusto
Ribes	250 gr
zucchero	60-80 gr
Gelatina	25 g
acqua	100 ml
Forma 18-20 cm

Metodo di cottura

Sbattere le uova con lo zucchero per 5 minuti. Aggiungere la farina e il cacao e mescolare. Versate l'impasto in uno stampo con fondo ricoperto di carta forno e infornate a 180 grammi per 15-20 minuti.
Raffreddare la torta finita e tagliare la crosta superiore.

Versare lo zucchero nel ribes e sbattere con un frullatore. Quindi portare a ebollizione e far bollire finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungi più zucchero a piacere. Strofina al setaccio. Raffredda la purea risultante.

Versare la gelatina con acqua e lasciarla gonfiare.

Sbattere il formaggio in una ciotola, aggiungere lo yogurt e lo zucchero a velo. Batti per 2-3 minuti. Sciogliere la gelatina e aggiungere 2-3 cucchiai. mousse e mescolare e versare il composto di gelatina nella mousse, mescolando continuamente.

Versare la mousse per strati bianchi in una tazza: mi ci è voluto mezzo mestolo per uno strato. Aggiungere la purea di ribes al resto. Mescolare.

Foderare i lati dello stampo con carta stagnola o strisce di una lima e adagiare il biscotto. Versare sopra metà della mousse bianca. Mettere in freezer per 10-15 minuti. Quindi versate la mousse di ribes e mettetela anche in freezer. Versare leggermente dall'alto la seconda parte della mousse bianca. Mettete in frigorifero finché non si solidifica.


Decorare la torta finita con semisfere di mousse di ribes e bianco. O a proprio piacimento.
Buon tè!

Nota

La scorsa estate, il ribes è rimasto dopo la raccolta. Quindi questa torta è stata inventata. E sono stato così portato via dalla cucina che mi sono dimenticato di fotografare. Ecco solo una foto del processo. Scusate. Ma penso che sarà comunque chiaro

Sveta, sto sviluppando un complesso di inferiorità a causa dei tuoi capolavori
Abbi pietà della vecchia signora
Questo è qualcosa di pieno di gioia
Voglio chiedere? Lo fai professionalmente o è un hobby affinato nel corso degli anni?

Lena, ne hai avuto abbastanza. Bene, questo non è un hobby, piuttosto per l'anima e per la famiglia. E non sono un professionista in questo. E mi sono lasciato trasportare da questo 7 anni fa. E faccio torte solo per me stesso.

[Svetlana]

Svetlana, tante torte diverse nell'arsenale! Ben fatto!

[ang-kay]

ang-kay,
Grazie mille.
E ci sono ancora 20 torte in magazzino. Bene, cos'altro puoi trovare.

Portalo. Interessante)

Portalo. Interessante)

Lo introdurrò lentamente.

[Svetlana]

Svetlana, un altro bell'uomo

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Grazie!

Quanto è rilevante! Il ribes è sempre un mucchio in frigorifero, non c'è nessun posto dove andare! E poi fino a 250 g, e persino usato con lo yogurt: un vantaggio, ma sulla bellezza è già stato detto sopra. Sostengo! È fantastico quando le persone acquisiscono abilità straordinarie in qualcosa che non è nemmeno una professione. Rispetto questo approccio! E i tuoi cari sono fortunati!