Caramella "Fico del paradiso"

Caramella "Fico del paradiso"

Categoria: Confetteria

ingredienti
ricotta 5-9%	250 gr
biscotto di pasta frolla	120 gr
fichi secchi	50 g
Noci	50 g
zucchero	10 g
miele	50 g
burro (morbido)	25 g
polvere di cacao	20 g

Metodo di cottura

Tritare le noci in pezzi grandi con un coltello e friggerle un po 'in una padella asciutta a fuoco medio, 2-3 minuti.

Aggiungi lo zucchero. Friggere le noci per altri 2-3 minuti, finché lo zucchero non si sarà caramellato. Rimuovere le noci cotte su un piatto e lasciar raffreddare.

Macina i biscotti in un frullatore a piccole briciole. Aggiungere le noci tostate e i fichi tritati finemente.

Mescola tutto bene.

Strofina la ricotta al setaccio, aggiungi burro morbido e miele liquido. Mescola tutto fino a che liscio.

Combina la massa di cagliata con la miscela secca. Mescolare.

Dividi la massa in pezzi da ~ 50 g e arrotolali in palline. Se la massa è appiccicosa, lavoraci e fai rotolare le palline con le mani bagnate.

Cospargere i dolci su tutti i lati con cacao in polvere e conservare in frigorifero per un paio d'ore, o meglio per tutta la notte.

La combinazione di fichi con ricotta, miele e noci è favolosa. Sia gli adulti che i bambini amano i dolci.

Tali dolci ti porteranno in paradiso!
E non puoi vivere senza miele?

E non puoi vivere senza miele?

Il miele di Svetlana può essere sostituito con sciroppo d'acero o melassa.

o melassa.

Anche questo svanisce.

sostituire con lo sciroppo d'acero

Ma va bene, ma devi ancora guardare con noi.

Puoi anche prendere uno sciroppo denso, l'ho fatto con i fichi, risulta anche delizioso. L'importante è non interrompere il gusto dei fichi.
E perché la melassa non è consentita, sembra che non ci sia nulla di proibito e puoi farlo da solo.

Per fare 100 g di melassa, prendere 80 g di zucchero con 20 ml di acqua, aggiungere un po 'di succo di limone o acido citrico e cuocere a fuoco bassissimo per mezz'ora.

Vendiamo solo sciroppo d'acero in Metro, a volte lo riporto dalle vacanze.

E ho miele, sciroppo d'acero e persino topinambur! La cagliata non è un problema. Le caramelle sono stupende! Ho preso la ricetta, mi è davvero piaciuta!

Ho preso la ricetta, mi è davvero piaciuta!

Mi piacciono soprattutto quando stanno in frigorifero per un giorno, la massa diventa più densa e più uniforme, con caffè o tè, delizioso