Torte di zucca con crema al burro - Ricetta fotografica su Mcooker: migliori ricette

Tortine di zucca con crema al burro

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per la base
uovo SB	4 cose.
farina premium	300g
zucchero a velo	200 g
burro (morbido)	180 gr
purè di zucca	500 gr
uva passa	150 gr
lievito in polvere	2 cucchiaini
bibita	1 cucchiaino
cannella in polvere	1 cucchiaino
Noce moscata	1 cucchiaino
Per la crema
mascarpone	250 gr
zucchero a velo	2 cucchiai. l.
burro (morbido)	50 g

Metodo di cottura

Prima di iniziare a fare la torta, è necessario immergere l'uvetta in acqua per circa un'ora e poi asciugare con carta assorbente.

Prepara il purè di patate con la zucca come preferisci. Avevo gelato di purea di zucca già pronto. Che metto su un colino la sera, in modo che quando il bicchiere sarà scongelato, ci sia liquido in eccesso.

Sbattere le uova con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Mentre sbatti, aggiungi il burro morbido. Sbatti il composto fino a che liscio. Quindi aggiungere la purea di zucca e mescolare bene.

Uvetta ammollata e asciugata, rotolare nella farina.

E aggiungi alla massa di olio di zucca. Mescolare.

Unire farina, lievito, bicarbonato di sodio, cannella, noce moscata e setacciare in una massa di olio di zucca. Mescolare bene.

Mettete la massa in uno stampo (il mio è 20x30 cm), coperto con carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi (a seconda del forno) per 25-30 minuti. È imperativo controllare la prontezza con un bastoncino di legno.

Mentre il biscotto si raffredda, preparare la crema. Per fare questo, sbattere il burro morbido con lo zucchero a velo, quindi aggiungere il mascarpone e mescolare bene.

Applicare la crema su un biscotto completamente raffreddato. Puoi decorare come desideri e tagliare a pezzi pari.

Se vi piace molta crema, potete tagliare il biscotto nel senso della lunghezza in due parti e ricoprirlo di crema, ma per questo dovete raddoppiare la quantità di crema.