Babà papavero

Babà papavero

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Farina di frumento	600 gr
Latte	1/2 l
sale	1 cucchiaino
zucchero	100 grammi
Lievito fresco	30 g
Olio	150 gr
Tuorlo	4 cose.
Scorza di 1 limone
Per il ripieno di papavero:
Papavero	150 gr
Latte	1/4 l
zucchero	40 g
Olio	20 g
Pan di zenzero macinato	30 g
Scorza di limone	1 cucchiaino
Cannella	1 cucchiaino
Cioccolato	20 g
Miele	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungere 1 cucchiaio. farina e 1 cucchiaino. Mescolare lo zucchero e lasciare che la pasta ribollisca e risalga un po ', sbattere i tuorli a bagnomaria con lo zucchero fino a quando non si saranno addensati e sbiancati, raffreddare finché non saranno caldi. Versare la farina nell'impasto, aggiungere la miscela tuorlo-zucchero, salare e impastare per circa 20-30 minuti (penso che la modalità di impasto sia quella giusta) alla fine della modalità, versare il burro fuso (da raffreddare a caldo) e aggiungere ancora la scorza, impastare per almeno 20-30 minuti.
• Tirate fuori la pasta, stendetela, stendetela con il ripieno di papavero, arrotolatela, mettetela a cerchio (arrotolata con un serpente) in una forma adatta, fatela riposare bene e infornate a 180 finché sono teneri.
• Ripieno: far bollire il latte con lo zucchero, far bollire i semi di papavero fino a renderli morbidi (ho intenzione di macinare i semi di papavero in un macinino da caffè e cuocerli nel latte fino a quando non si saranno addensati), quindi schiacciarli accuratamente in un mortaio.
• Mescolare la massa risultante con miele, scorza di limone, cannella, pan di zenzero grattugiato (il pan di zenzero può essere sostituito con mandorle) e cioccolato.
• e un taglio con una forma diversa
• 

Nota

Faccio subito una prenotazione che non ho ancora preparato, ma questa Pasqua ne sarò sicuro.
La ricetta del libro della cucina rituale ortodossa, tutto ciò che era stato precedentemente cotto su di esso era semplicemente molto gustoso, quindi per gli amanti della cottura al papavero.

Dato che era la prima volta che capivo la cottura del papavero, ho bisogno di stenderlo con uno strato più sottile!
Arrotolare più stretto, l'impasto stesso è semplicemente stupendo: adatto a qualsiasi panino, si scioglie in bocca, la figlia lo mangia solo e c'è molto da scegliere!
Sì, ha messo in ammollo quello superiore dell'esperimento con lo sciroppo fino a quando non hanno mangiato, ma ha succhiato un bicchiere di sciroppo e lo ha messo in ammollo in modo uniforme (l'ho girato un paio di volte) quindi provalo ne vale la pena!
Penso che senza il ripieno di papavero sarà stupendo come un babà al rum, basta aggiungere e immergere l'uvetta nell'impasto.

Nessuno sembra aver osato ... Ho già sfornato le prime donne, le ho adagiate sul cuscino, sono così morbide, beh, proprio come viventi. Per esperienza, ho pensato a lungo la mattina e ho comunque preso 300 ml. latte - e ha fatto la cosa giusta! Farina Makfa, lievito vivo compresso, impastata in una macchina per il pane 2 volte per 20 minuti, metterla in una casseruola, lasciarla distanziare, impastare, metterla in frigorifero (era necessario andare a torte sacre e camminare con le mie figlie) - è arrivata in 2 ore - si era già alzata bene. arrotolatela in tanti rotoli - stendete il ripieno, formate una palla e fatela lievitare fino al bordo dello stampo. Quando si stende, la pasta cigola! Prima del frigorifero aveva una consistenza leggermente appiccicosa, e dopo lo era. Mentre cerco di aggiungere e scattare una foto del taglio.

[kleskox35]

Nessuno sembra aver osato ...

kleskox35
Ho cucinato un babà da molto tempo (di sicuro) usando questa ricetta, e questo ripieno di papavero è uno dei miei preferiti a casa ... A proposito, mi sono imbattuto in questa ricetta su un sacchetto di semi di papavero, e ho lo uso da allora ...
Stiamo aspettando la tua foto!

Ecco la mia donna papavero, sono davvero pigra e la cuocio in una macchina per il pane.

inverno, grande donna. A proposito, abbiamo finalmente assaggiato la fiaba inzuppata, come se dovessi cuocere ancora e ancora - si scioglie in bocca e ha la consistenza più delicata ...

Ripieno: far bollire il latte con lo zucchero, far bollire il papavero fino a renderlo morbido (ho intenzione di macinare il papavero in un macinino da caffè e cuocerlo nel latte fino a quando non si addensa), quindi schiacciarlo accuratamente in un mortaio.Mescolare la massa risultante con miele, scorza di limone, cannella, pan di zenzero grattugiato (il pan di zenzero può essere sostituito con mandorle) e cioccolato.

È possibile mescolare tutto questo in un frullatore?

n13, penso che sia del tutto possibile, tuttavia, non sono speciale nel ripieno di papavero, questo è stato il mio primo tentativo, ho macinato il papavero in un macinino da caffè, l'ho bollito nel latte per letteralmente 5 minuti e ho aggiunto tutto il resto. Mi è piaciuto molto il risultato

inverno, grande donna. A proposito, abbiamo finalmente assaggiato la fiaba inzuppata, come se dovessi cuocere ancora e ancora - si scioglie in bocca e ha la consistenza più delicata ...

E con cosa era impregnato?

Sciroppo normale, 300ml di acqua + 200g. zucchero = far bollire, aggiungere 2-3 cucchiai. l. Rum. freddo.
E poi pungiamo la donna raffreddata da tutti i lati con uno stuzzicadenti e lo versiamo con lo sciroppo, lo giriamo più volte per ammollo anche

[kleskox35]

kleskox35, grazie mille per la ricetta di questo test !!!!
Pasticcini così deliziosi, ma lo zucchero non è abbastanza, ma è così semplice mortalità, super arioso, super morbido, lo lascerò il numero 1 a casa nostra. Fare un reportage fotografico ha fatto piccoli dibs e torta di semi di papavero.

Miss Raspberry, semplicemente super! Amo questo impasto ... teneramente ...

Amo le donne !! inzuppato! aria !!! Ho persino insegnato le mie torte: donne imbevute di glassa. Di tutte quelle proposte, queste volano via per prime !!!! Anche il tuo nella collezione! 🔗 🔗