Lenticchie in una pentola a pressione

Lenticchie in una pentola a pressione

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lenticchie (verdi)	2 tazze (300 g)
acqua	3 tazze
Aceto	1,5 cucchiai. l. nelle lenticchie (+ 2-3 cucchiai per le cipolle)
Olio d'oliva	2 cucchiai
Dragoncello (affettato fresco o essiccato)	1 cucchiaio. l.
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Oggi ho cucinato la chechevika per la prima volta in una pentola a pressione, meraviglioso!
• Le lenticchie cotte in questo modo acquisiscono un "suono" piuttosto insolito. Questo piatto sostanzioso e magro può essere consumato come contorno.
• Preparazione
• Versare le lenticchie con acqua e cuocere in modalità "porridge"
• A questo punto, mescolare l'aceto 1,5 cucchiai, olio d'oliva, dragoncello, sale e pepe - questa sarà la salsa marinata di lenticchie
• Tagliate la cipolla a rondelle e lasciate marinare per 10 minuti in una soluzione: aceto di tavola (di mele) + acqua 1: 1 e un pizzico di zucchero (faccio tutto a occhio in una ciotola ikey dritta, verso la cipolla con la marinata, a poco in modo che copra la cipolla).
• Quando la pentola a pressione scricchiola, scolate delicatamente il vapore, aprite e versate la salsa sulle lenticchie. Getta l'aglio lì: sbucciato, ma una fetta intera. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente le lenticchie. Si mangia caldo, servito con anelli di cipolla rossa.
• Nota
• In realtà, non c'era l'aglio nella ricetta originale e le cipolle erano crude, non in salamoia. Per la prima volta l'ho fatto esattamente secondo la ricetta, ma come descritto sopra, con le modifiche è molto più gustoso!

Programma di cottura:

PORRIDGE

E cosa dà l'aceto alle lenticchie ed è necessario?
Nel mio libro di ricette per la pentola a pressione Liberty, c'è una ricetta sochevitsa moldava, e anche lì con aceto - 2-3 cucchiaini. 250 gr. Lenticchie