Torta "Diplomat"

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Natasha, a che temperatura e per quanto tempo cuoci le torte? Oh, e anche - con quale consistenza sbattere le uova?

A 180 g, ma non ricordo l'ora. Sbattere le uova fino a renderle morbide (beh, iniziano a diventare bianche).

E segnerò qui
Ho un diplomatico così alto con una cupola.

Tutti avevano paura che la crema non bastasse e la torta non sarebbe stata succosa. Bene, ho messo a bagno le torte al cacao nel latte (come Nesquik). Sai, ma non ha interferito ... ci è piaciuto a tutti, si è solo rivelato moderatamente umido.
torte serrate a 1450 g
Crema - 775
Cacao - 280 g
Totale: 2465 g (senza guarnizioni)
Questa torta tollera perfettamente anche il congelamento. Oggi ho mangiato il mio pezzo congelato con NG - come se appena uscito dal nastro trasportatore

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Allora, signore, un altro tentativo di cuocere questa torta Natasha, e quale% di panna acida dovrei prendere?
Dalla data dell'ultima domanda, è evidente che ho un peggioramento annuale

[Antonovka]

Antonovka,



Standard 20%. E puoi finalmente sperare di passare dalle domande alla cucina? Ti prenderò finché non cuocerai!)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Bene, allora avrò parte del 20% e parte del 15%) Proverò, proverò davvero a cuocere domani. Oggi ho comprato latte condensato, noci e uvetta, quindi c'è speranza

Ok, Natasha, probabilmente ne uscirò fuori. Distratto durante la montatura dopo aver aggiunto la panna acida, ma prima di aggiungere la farina. Guardo, e non c'è già da nessuna parte più sottile - ho interrotto la panna acida nell'acqua (((beh, ho aggiunto comunque la farina. Separata la terza parte, ho aggiunto i semi di papavero e l'ho spalmata a malapena a forma di 27 cm, appena imbrattata ai lati - è andato tutto bene. L'ho messo per 20 minuti Salirà o no? E mi confonde anche - ho solo una forma, quindi infoco a turno, o meglio infornerò

Mi sono imbattuto accidentalmente in Temko e in simili ricordi ... Ho preparato una torta del genere circa 16 anni fa per il 5 ° compleanno di mio figlio, 5 anni, 5 torte. In cima c'è un orso fatto con biscotti al cacao. Alto, gustoso. E vivevamo in un dormitorio dove facevo il forno e non ricordo. Non c'era decisamente la cucina. Possiamo una specie di forno. La ricetta è senza problemi. Grazie per avermelo ricordato.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Ho cotto tutte e 3 le torte - l'ultima più grassa è uscita)

[Antonovka]

Antonovka,

, Bene?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Capo, il troncato è sparito !!! Ho deciso di fare una crema che adoro: è simile alla tua, ma vengono aggiunti anche panna e latte condensato ordinario. Ho aggiunto bollito. Ma il mio burro non si è sciolto nella panna. Non a causa del latte condensato, ultimamente questa crema esce ogni volta - interrompo la crema, poi il burro butta fuori i trucchi. Questa volta, a quanto pare, è stata una buona giornata neozelandese - mezza giornata in piedi sulla finestra senza sciogliersi. Aggiunto latte caldo (poco) - non ha aiutato. Pancake!!!! Bene, domani avrei preso la torta (((in breve, l'ho stratificata, ma avevo tutte le torte con una cupola - si è scoperto qualcosa di inimmaginabile - l'albero era praticamente. Mettilo sotto il carico per la notte - esso può aiutare a comprimere e ammollo. Se ho tempo, lo riempio) la mattina con la glassa - forse avrà il tempo di indurirsi in macchina - vai per un paio d'ore. Sss, sono andato a bere champagne dai complessi di disonestà, sss. Solo io posso rovinare tutto, la prossima volta farò tutto secondo la ricetta
PS: ho bruciato anche il pane "ospite" nel forno, adesso lo metto nella HP

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, sputa!)) Scopalo con una torta. Bevi vinshe, rallegrati!)))

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Consolato, chiamato))) La mattina al volante, quindi sto attento

[Antonovka]

Antonovka,

Se solo avessi sentito cos'è un segondya a tre piani mentre scolpivo torte in un tandoor. Oggi le mie stelle si adagiano obliquamente come le tue!))) Niente, erano cotte e venivano tutte mangiate dagli ospiti per un'anima dolce.

Quindi la tua torta verrà pressata, non aver paura))).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
E questo significa che non sono l'unico oggi)) Grazie, amico

Allora quali notizie dai campi? Sotto pressione?

[Giraffa]

Giraffa, Sono stato pressato, ma non ho ancora mangiato) Vado a suggerire qualcosa)

Non riesco a girare la foto) È gustoso, ma è ancora un po 'secco per me. Ho detto ai ragazzi che il terzo giorno sarebbe stato più buono - hanno riso e hanno detto che la torta vive negli ultimi 15 minuti


Torta "stucco" del marito)))

Lino, lì, secondo me, non c'è niente da immergere: crema di burro, niente macchie, questa è una ricetta del genere, diplomatico: interessante ma tutto in sé, non una goccia per nessuno !!!
Congratulazioni per il buon esito della missione diplomatica, anch'io, come la Giraffa Tanya, ero preoccupato, ma non ho spinto ...

e la foto deve essere interrotta prima di essere pubblicata, sul tuo computer, e poi caricata qui

A proposito, la torta sembra deliziosa!

[occhio]

occhio,
Grazie amico! ))

Quindi ho scattato una foto con un iPhone alla dacia con gli amici in questo momento)))

[Antonovka]

Antonovka,

Hai bisogno di molta crema lì. Più che nella ricetta, ne ho scritto. È necessario fare circa un tasso e mezzo. Gli strati di crema dovrebbero essere più spessi, quindi è quello che ti serve.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
Non ci crederai - 2 porzioni di panna)) taglia le torte in 2 parti. La torta è uscita gigantesca)) Ancora molto gustosa

panna acida con aronia nera cinque minuti

E puoi brevemente: come è fatta questa crema

Non vedo l'ora di rispondere
Da oggi voglio fare - e domani è il compleanno di mia moglie

Vengono cotte due torte. Entrambi con tappo
Ora il terzo viene cotto - con l'uvetta
Sia noce che papavero - acciaio dopo aver cotto il colore del latte condensato bollito
Preparate due creme
Un latte condensato con burro, il secondo originario di un diplomatico
Penso qual è il terzo
Corro tra Taffita e Smtany
Non c'è cioccolato sul taffetà.
Solo molto bianco
Quindi penso, se fare il taffetà con il bianco o anche per raffigurare la panna acida
La torta vuole essere alta
E sembra che ce ne saranno due
Una delle torte pari
E il piccolo - dai "cappelli"

segnalo
Mi mancava con due creme.
La terza torta sarà fatta con panna acida
Semplice non frusta
Cerco di far rivivere in qualche modo
Con lui risulterà il diplomatico + addetto
"i cappelli andranno a" Attache "
Sto aspettando aiuto sull'argomento di un'ambulanza sulle creme - in modo che ci sia qualcosa per diffondere l'addetto

Sono in pasticceria in generale e creme in particolare, zero senza stick))). Puoi fare una domanda in un panificio ambulanza? Là i maestri mi dicono.

"Diplomat" è pronto e presentato alla lista dei nomi!
La torta è davvero una "sorpresa"
"Attache" si è rivelato bianco come la neve e allegro.
Diplomat - con semi di papavero e noci e due creme
latte condensato al burro e la panna autoctona del Diplomat
Glassa versata sull'acqua
Ho provato questa glassa per la prima volta
Non mi è piaciuto molto
"4 cucchiai" - la glassa è più grata - solo per me
Ho cosparso i bok con il cocco - visto che non ho trovato le mandorle - ma lui, come quel gopher, è
(Vedi un gopher? -No !!! .. E io non vedo .... Ma lo è!)

"Addetto"
torta all'uvetta
crema pasticcera alla panna acida, strato di mirtilli rossi con agar-agar
C'era molta crema - un intero chilogrammo!
Pertanto è stato generosamente imbrattato
E cosparso di allegri granelli - che non mi piacevano per le altre torte
Dopo il test, annulla l'iscrizione
Se non ci sono foto molto spaventose, renderò il risultato della mia creatività.

Ho provato "Diplomatico"
Torta molto gustosa. Il primo giorno, un po 'asciutto. Quindi, se hai bisogno di mangiare all'istante, forse puoi immergerti
Ma se taglio in torte più sottili o cotto in una forma di 28 cm, l'impregnazione non sarebbe necessaria
Ho una "forma" di 26 cm nella parte più larga.
E ovviamente devi esercitarti a tagliare a pezzi i biscotti. In qualche modo non posso farlo
La torta è fantastica
È facile da fare, ma una tale bellezza e buonissimo !!!!!!
Pesato entrambi i lati della torta
Parte superiore - "Attache" - 2 kg
La torta "Diplomat" stessa - 2, 5 kg
Di conseguenza, la conclusione
In una pentola a cottura lenta, devi cucinare mezze porzioni
Oppure cuocere le torte nel forno nella forma corretta - 28 cm
Ma la torta è ottima !!!!!

Fatta di nuovo da me. Ho cotto una torta alla volta, i prodotti per la torta sono stati ridotti di 2 volte, ho lasciato la stessa quantità di crema. Il diametro dello stampo è cm 24, l'ho raccolto e l'ho mandato a riposare, in modo che la crema si fissasse e si versasse con il cioccolato.Una sostanziosa torta in stile sovietico, dove tutto è accurato, molto burro, noci e latte condensato))). Decorato con frutta secca. Beh ... uvetta e noci nelle torte lo hanno accennato molto)).

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[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, ecco il mio report, ho preparato un pasto, cotto in una pentola a cottura lenta per 1 ora ogni torta. Stavo cercando questa ricetta dell'infanzia, nella nostra famiglia si chiamava festosa o geologica, grazie alle ragazze del ramo successivo le hanno mandate al tuo Diplomatico. Il taglio non ha fotografato - una torta per un regalo a mio fratello)

[Elfa]

Fatto di nuovo da me.

Il giorno della guardia di frontiera celebrerà
Non solo calendario rosso:
Natusya gloriosa torta ciechi,
Fichi, canditi e mandorle
Con mano sicura si allargherà
E trattenere ordinatamente il tappetino,
Dopotutto, non può cadere
Né il suo onore, né "diplomatico"!





Nat, ea maggio non ho visto il tuo capolavoro!
Il design è sorprendente e il taglio, che è già lì!

Elfa, Elena, fratello sarà felicissimo, sicuramente!

se accendi la luce sul cofano, la torta nella foto risulterà migliore

E ancora lui. Compleanno. È stato ordinato da un festeggiato sofisticato, perché il secondo compleanno aveva ancora poca idea di come sarebbe stato)). Sì, ci sono due persone che compiono il compleanno in un giorno: una nonna e un nipote)).

Forma con un diametro di 28 cm, la norma dell'impasto è singola dalla ricetta, la norma della crema è doppia (è possibile anche una volta e mezza), impregnazione (150 g di acqua, 150 g di zucchero, 75 g di liquore Baileys), cioccolato per glassare amaro Babaevsky elite 200 g e burro 100 g, torta superiore sotto glassa "mastice" con marmellata di albicocche per analogia con Praga.

Ogni torta viene infornata per 15 minuti a 180g con convezione, per qualche motivo non l'ho scritta. A causa dell'attesa (le torte vengono cotte a turno), durante la quale è in corso la reazione (soda e acido panna acida), l'ultima torta può risultare con bolle decenti nello spessore. Ciò è indesiderabile perché deforma la parte superiore della torta e si possono formare "crateri". L'opzione migliore è costruire due teglie contemporaneamente (ad esempio, un'altra da un anello di pasticceria) e cuocere in 2 passaggi, non 3.

La consistenza della crema può variare notevolmente a seconda del burro. Per una buona miscelazione di latte condensato bollito e burro, l'olio viene sempre portato a temperatura ambiente, come il latte condensato. Ma a questa temperatura della crema, può fuoriuscire e non stendere un buon strato "succoso". In questo caso mettete prima la panna in frigorifero per 2-3 ore. l'olio inizierà a solidificarsi, la fluidità della crema sarà notevolmente ridotta. Mentre la crema si raffredda, le torte si raffredderanno completamente e potrai iniziare a montare.

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Nat, ea maggio non ho visto il tuo capolavoro! Il design è sorprendente

madre regina !!!
Mi sono quasi perso di nuovo lo shYdevr e, a giudicare dalla mancanza di commenti, non sono solo ...
oppure tutto in un profondo ommarak valayuzza o in un profondo inchino alla tastiera non regge ...

tazze ...
è estetica ...
Questa è una cosa aspra!
il ragazzo Vova ha una vacanza -
in modo che tutti voi stiate bene!
generoso strato di shikalad -
di cosa ha bisogno un ragazzo
le madri degli amici di Evan piangono:
non hanno opzioni,
per copiare almeno questa torta
mancano di talento!
ma non tutte le madri sono patamushta
può definirsi una regina!

[occhio]

occhio,

Beh, sono andato troppo oltre con il pizzo per Vova, sì ... Ma ho una scusa - non è solo Vova !!!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri,
questo non è per Vova, questo è per il piccolo!

che artigiana sei !!!

hochetstsa dritta matertstsa !!!

[occhio]

occhio,

Tanya, ecco la corrente per te nello spirito: pizzo acquistato. Onesto pioniere. Io stesso sono così pigro. Parfait ha questo, a quanto pare. Commestibile, ma non fatto in casa.

[Nat]

Nat, grazie amico, altrimenti ho già iniziato ad avere complessi ... e andrò a dormire senza di loro ... senza complessi

[occhio]

occhio,

Si. Vai da solo!

Oh, no, vai con tuo marito ... Non prendere complessi - non capirà!))

Torta meravigliosa! Grazie per la ricetta! Tutto ciò che amo: noci e semi di papavero e latte condensato. Ho messo a bagno le torte lo stesso, in modo da non asciugare. Anche lo strato inferiore della ricetta e il secondo strato di latte condensato bollito + panna sono deliziosi. Di gran lunga il mio preferito ora!