Lecho (ricette) in un multicooker Panasonic

Lecho (ricette) in un multicooker Panasonic
Categoria: Piatti di verdure
ingredienti
Pomodori 1 kg
Peperone dolce 2 kg
Zucchero semolato 0,5 cucchiai.
Aceto (non essenza) 0,5 cucchiai.
Olio vegetale 0,5 cucchiai.
Sale 1 cucchiaio l.
Metodo di cottura

Fai la proporzione per te stesso.
Tagliare le verdure, metterle in una casseruola, aggiungere tutte le spezie, farle bollire, assaggiarle e cuocere fino alla prontezza desiderata, poiché queste verdure cuociono velocemente e c'è pericolo di cuocere troppo. Dopo la cottura, è opportuno insistere, sarà più gustoso quando tutti insieme "faranno amicizia" tra loro. Questo è per un multicooker. Si consiglia di insistere per un po 'su un piatto del genere con spezie, aceto e olio, ne trarrà beneficio solo a piacere.
Per la conservazione (per chi vuole provare).
Rompo i pomodori in un mixer fino a ottenere una purea (succo denso), verso una casseruola + pepe tritato a pezzi grandi + tutte le spezie + 0,5 cucchiaini ciascuno. semi di senape, coriandolo, aneto, pepe in grani. Lascialo bollire, fai bollire per 10-15 minuti, assaggia. sale. attendere che il peperone sia bollito a una morbidezza umida (non cuocere troppo!) e completamente ricoperto di succo di pomodoro. Quindi mettere il lecho in una forma calda (bollente) sui barattoli e coprire con i coperchi, lasciare sui coperchi fino a quando non si raffreddano completamente.

Nota
Citazione da: rika il 21 settembre 2007, 16:01
Qualcuno ha già cucinato il lecho in una pentola a cottura lenta? Ci sono ricette interessanti e deliziose ???

L'olio conferisce al prodotto finito gusto e plasticità (se così si può dire), aceto e piccantezza
Se prendi come base la mia ricetta per inscatolare il lecho, puoi cucinarlo in un cartone animato.

Ogni anno cuciniamo questo lecho in quantità non misurate e mangiamo tutto con il botto.

[RICETTA BLITZ LECHO IN MULTI-CUCINA]

Sfortunatamente, di recente ho escogitato motivi medici convincenti per una dieta ipocalorica con quantità minime di grassi, sale minime e senza zucchero, e non fritte tranne che alla griglia senza olio.

Quando ho iniziato a contare ogni caloria e tenere un diario alimentare, ho scoperto che anche l'olio extravergine di oliva sano è così ricco di calorie che 100 grammi di esso "consumano i tre quarti del mio apporto calorico giornaliero.

E ora - il brivido dell'invenzione è complicato - ho dovuto inventare un gran numero di metodi e ricette completamente "senza grassi" per cucinare dai cibi più ipocalorici possibili, davvero gustosi così tanto che la mia famiglia è passata volontariamente a questo cibo , anche se all'inizio li ho cucinati separatamente.

Questa è, per così dire, una digressione lirica. E il punto è che senza olio, aceto e zucchero, il lecho può essere facilmente reso gustoso e non perderà per mancanza di "plasticità".

Di recente sono passato a un modo rapido per preparare la salsa al pomodoro. Penso che, sulla base, sia possibile preparare rapidamente un lecho di archiviazione a breve termine.

Ho preso una lattina
pomodori nel loro stesso succo, pelati, metterli in una casseruola, aggiunti
2 spicchi d'aglio
50 grammi di aneto, coriandolo e foglie di basilico viola, tritate il tutto con un frullatore e
versato in una padella, dove cipolle e peperoni sono stati leggermente fritti senza olio.
Ho portato tutto a ebollizione e questa è stata la fine della preparazione.
Se necessario, se il succo della lattina è abbastanza denso, puoi aggiungerlo e se è molto liquido, non ne vale la pena, dovrai far evaporare il liquido in eccesso e il valore è che tutti i prodotti sono quasi crudi e dare alla salsa un sapore piccante.
Non ho aggiunto sale o spezie, i pomodori sono stati salati durante l'inscatolamento e le erbe fresche macinate e l'aglio danno un sapore forte, ma se lo desideri, puoi aggiungere.

Il gusto è molto diverso dal sugo preparato con pomodoro fresco o passata di pomodoro nelle confezioni Parmalat.

Quindi è così.

Suggerisco quanto segue

RICETTA BLITZ LECHO IN MULTI-CUCINA

- preparare la base di tale salsa in un frullatore (senza cipolle e peperoni fritti, la cipolla può anche essere aggiunta al frullatore),
- tritare grossolanamente i peperoni, metterli in una pentola a cottura lenta,
- versateci sopra la salsa e mettete in cottura per 20 minuti, poi fate raffreddare.

Qualcuno ha provato a cucinare LECHO dalle istruzioni per il multicooker aggiornato? Oggi ho deciso di provarlo e sono rimasto inorridito. Ecco la ricetta medica:
Peperone carnoso rosso, giallo - 2000
Cipolle a bulbo - 1000 g.
Passata di pomodoro - 2000
Olio vegetale - 160 ml.
Sale - 2 cucchiaini
Zucchero - 4 cucchiai. l.
Aceto da tavola 6% - 2 cucchiai. l.
Grani di pepe nero - 1,5 cucchiai. l.
Foglia di alloro - 1-2 pezzi
Primo, perché c'è così poco sale? Per 5 chili di ingredienti, 2 cucchiaini
Secondo: questa quantità, alla fine, non si adattava nemmeno a un'Unità da 6 litri (non ho dovuto aggiungere mezzo litro di passata di pomodoro). Come si adatterebbe a un multicooker?

Ebbene, qui mi viene in mente solo una spiegazione: nella ricetta di Panasonic qualcosa è chiaramente confuso nello stesso modo in cui lo era nelle ricette per la macchina per il pane Panasonic 253. nervi e prodotti tradotti!

Certo, un numero molto elevato di ingredienti per un multicooker.
Da diversi anni preparo il lecho secondo una ricetta usata. Mi piace.

1,5 kg di pomodori
1,5 kg di peperone dolce
0,5 kg di cipolle
100 g di olio vegetale
100 grammi di zucchero
1 cucchiaio. l. sale
60 gr 6% di aceto
1-2 carote (opzionale)
5-6 pezzi di pepe nero in grani
altre spezie a piacere.

Una volta ho provato a cucinare il lecho in una pentola a cottura lenta - non mi è piaciuto, per molto tempo l'ho cucinato sul fornello. E cucinare con un coperchio aperto in un multicooker - non vedo alcun punto. In generale, penso che il lecho in una pentola a cottura lenta possa essere fatto in porzioni molto piccole e non per la conservazione, ma mangiarlo immediatamente.

Da diversi anni preparo il lecho secondo una ricetta usata. Mi piace.

Dicci come cucinare sui fornelli? Quanto tempo e come tagliare il cibo?

Da diversi anni preparo il lecho secondo una ricetta usata.

Posso chiederti? Quanto tempo ci vuole per cucinare e in quale ordine vanno aggiunti gli ingredienti? Perdonami, stupido. Vorrei anche sapere quante lattine si ottengono da questa quantità? E a proposito di carote, se lo aggiungi, devi prima friggerlo o è tutto pronto? Grazie in anticipo.

Dicci come cucinare sui fornelli? Quanto tempo e come tagliare il cibo?

Scottate i pomodori con acqua bollente e pelateli. I pomodori possono essere tagliati in un frullatore, saltati attraverso un tritacarne o semplicemente tritati finemente. Taglia la cipolla a metà anelli. E sbucciare il pepe bulgaro dai semi e tagliarlo a strisce sottili e lunghe. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, puoi anche aggiungere l'aglio tritato finemente, ma questo è a piacere. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola capiente e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto (in modo che sul fondo non si bruci nulla). Cuocere per circa un'ora, ma, ovviamente, devi provare. Allo stesso tempo, aggiungere sale o zucchero se necessario. E verso la fine della cottura, getto nel lecho qualche foglia di alloro, un po 'di peperoncino e coriandolo macinato. Poi tolgo le foglie di alloro. E verso il lecho caldo in barattoli sterilizzati e chiudo i coperchi.
Gira i barattoli sui coperchi finché non si raffreddano completamente. Conservare in frigorifero o in un luogo fresco.
Gustoso e come un antipasto freddo, che non è un peccato mettere in tavola. E come aggiunta di verdure a zuppe e borscht.

Posso chiederti? Quanto tempo ci vuole per cuocere e in che ordine posare gli ingredienti. Mi scusi: rosso: stupido. Vorrei anche sapere quante lattine si ottengono da questa quantità.E a proposito di carote, se le aggiungi, devi prima friggerle o tutto è adagiato insieme Grazie in anticipo.

Aggiungo gli ingredienti tutti in una volta e non friggo nulla. Dalla quantità di prodotti sopra (l'ho appena cucinato l'altro ieri), sono risultate tre lattine da 800 ge una da 600 g, cioè circa tre litri.

E ho deciso di farlo secondo la mia ricetta multicooker, ma riducendolo della metà e aggiungendo 1 cucchiaio di sale. cucchiaio. Non ha fritto nulla e ha cotto a fuoco lento per 1,5 ore. Tutto è andato alla grande. Ne uscirono tre lattine da 0,75 ciascuna e un'altra ciotola per prelevare un campione. Ho preparato il lotto precedente in una pentola a pressione. Ho impostato il tempo a 20 minuti e si è rivelato un po 'troppo. Il pepe è troppo cotto. Basteranno 10 minuti sotto pressione (se per una padella piena).