Ricette di cucina. Ricetta persa!

Ciao ragazze!
Ho chiesto subito. Oggi su NTV-mir c'era un programma condotto da Porechenkov e si chiama "Duello culinario". Uno dei partecipanti ha preparato una ricetta di pollo piuttosto originale. E il piatto si chiamava: pollo con le arance. "Le arance sono servite lì come contorno, prefritte. E il pollo è preparato in modo insolito. Il pollo pronto, fritto, viene immerso in questa salsa e poi arrotolato in piccole briciole dal pane secco, che si fa in autonomia (mi interessava soprattutto la salsa: yogurt + senape + qualcos'altro. In generale, se qualcuno ha tempo per scrivere o ha solo familiarità con questa ricetta, la preghiamo di pubblicarla.

Il pan di zenzero è probabilmente modificato da questo ... ognuno fa una salsa a modo suo, adoro ancora il pollo con le prugne in francese ...

🔗
🔗
🔗
Categoria: Piatti caldi -> Piatti di pollame -> Pollo
Oh, il forno!, Oh il forno! E voglio volare ... - aria di un pollo dall'opera "CHICKEN STORIES"

Ingredienti: coscia di pollo, arancia, zucchero semolato, aglio, spezie.

In generale, il duello culinario verrà ripetuto martedì alle 9.00

Grazie kleskox35 per la risposta.
Io, sfortunatamente, scrivo sul computer. Non posso trasferire. E non riesco a scriverlo (le 9, l'ora di Mosca sono le nostre 10) In un giorno feriale a quest'ora sono al lavoro.
Fu offerta una salsa molto interessante. E anche la tecnologia.

Forse questo ti aiuterà?: 🔗

Forse questo ti aiuterà?: 🔗

Grazie Caprice Tu, come sempre, con pratici consigli specifici. Anche se con un po 'di ritardo, come ho capito, ma tra una settimana su questo sito potrò vedere questa ricetta (almeno i suoi ingredienti).

[Buste di pollo all'arancia in salsa di pompelmo.]

Certamente non l'argomento, probabilmente, ma c'è una ricetta molto interessante.
Buste di pollo all'arancia in salsa di pompelmo.
🔗
Voglio davvero cucinare, solo le mie mani non arrivano.

Ragazze! Mille grazie a tutti per le ricette proposte. Ho portato tutto alla mia collezione: forse un giorno le mie mani lo raggiungeranno.
Ma quello che mi interessava ieri in QUELLA ricetta, tanto che secondo la tecnologia, il pollo già PRONTO viene immerso in una salsa INTERESSANTE e in CRIMBINI AUTO-PREPARATI. Le arance sono servite lì come contorno. Ad essere onesti, mi interessano di meno. Yak ci sembra - tse vzhe konyky. Ho appena guardato questa ricetta con uno sguardo molto mercantile: a volte cucini le cosce-cosce, mangi - non mangi, e il secondo o terzo giorno non mangiano più (mangio tutto da solo in modo che non vada a rifiuto). E poi, forse, si può dare loro una seconda vita? Sembri - penseranno a qualcosa di nuovo, fresco dal terreno che hanno masticato!

Pan di zenzero lì, ricordo esattamente la panatura: le briciole fatte in casa erano mescolate con formaggio grattugiato, in uno stampo e nel forno, e per quanto riguarda la salsa, yogurt + senape + sembra essere verdure tritate.

Pan di zenzero lì, ricordo esattamente la panatura: le briciole fatte in casa erano mescolate con formaggio grattugiato, in uno stampo e nel forno, e per quanto riguarda la salsa, yogurt + senape + sembra essere verdure tritate.

Ricordo bene con quanta intelligenza un contadino ricavava le briciole dal pane secco. Ho anche pensato che i cracker di grandi dimensioni già pronti avrebbero completamente sostituito questa seccatura. Ma il chip era ancora nella salsa allo yogurt.
Niente. Penso nel corso. questa settimana avranno una ricetta completa con una descrizione sul loro sito web.
Chiunque sia il primo a rintracciarlo, trascinalo qui da Temka. Sarà utile a tutti.

Quindi ho deciso di creare un Temko del genere! Per aiutare le persone sclerotiche come me, che leggono, leggono e poi perdono quello che hanno letto e iniziano a tormentare i moderatori (come me), dove dicono questa ricetta, tirala fuori ...E se qualcuno sapesse dove leggerlo di nuovo? Dopotutto, può succedere di tutto e forse l'autore risponderà ...

Probabilmente inizierò ... ho letto di qualcosa che DEVE essere cotto con farina per frittelle, l'ho letto, mi è piaciuto, sono andato per la farina per pancake, l'ho comprato, come al solito, sono tornato a casa e ho dimenticato cosa, ma dove. Forse qualcuno si è imbattuto o anche al forno? Ti rimando indietro per una ricompensa! Cordiali saluti, ShuMakher

L'argomento è molto buono, volevo anche suggerire ai moderatori di farlo, ho incontrato su un altro sito che, che ha perso qualcosa, aiuta tutti.
E sulla tua domanda non riesco a trovare, c'erano i muffin al tonno, c'è la farina per le frittelle, ma forse è su un altro sito.
E adesso non mi piace la ricerca.

[PATTINARE]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA! Trovato !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ecco le primizie !!!!!

PATTINARE Un ringraziamento speciale a te !!!!! Non è tonno, è salmone! E questi sono BICCHIERI DI SALMONE di Chuchelka!
Premio allo Studio Skate !!!! Sono andato a premere il pulsante "Grazie"

la seconda volta perdo la ricetta della torta di mele. C'è lo zucchero fritto con il burro, poi ci sono le mele e la pasta sfoglia. Il nome è il contrario della torta, o forse no. Aiuta pliz.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28793.0
Questo?

oh grazie

Ragazze, qui in altri argomenti si ricordavano di Roshen, e io ho ricordato la torta al cappuccino di Roshen. Hai mangiato questo?



Certo, ho provato a crearne uno simile a occhio, ma comunque qualcuno può avere altre opzioni di ricetta?
È molto di nostro gusto!

[Qui]

Domanda a tutti, alla ricerca di una ricetta per il pan di zenzero natalizio russo, dettagli Qui

da qualche parte ho scoperto che ci sono ricette per perdere peso con l'agar, dimmi dove, plizz

Vai al blog di Alexandra

Ragazze, aiuto. Non riesco a trovare una ricetta per una normale panna acida. Ora ho messo il biscotto Tortyzhkin in una pentola a cottura lenta, a proposito, quanto tempo ci vuole per cuocere? Ma quanto zucchero è necessario per 500 g di panna acida e non è molta panna acida? E come battere prima la panna acida, quindi aggiungere lo zucchero o tutto in una volta?

per 500 g di panna acida 1 bicchiere di zucchero. Montare aggiungendo lo zucchero poco a poco. Solo il 30% e più di panna acida viene montata fino a quando non è densa

Grazie alla residente estiva, è andata ad annaffiare l'albero.
Ho la panna acida al 42%

Grazie, ShuMakher! Cerco spesso ricette e sarà fantastico se trovo subito questo Temka da chiedere.

Grazie a tutti per il vostro aiuto. È quello che ho fatto

Ragazze, ditemi, forse qualcuno conosce la ricetta delle cozze in salamoia con succo di limone, come al bazar.
Ho appena comprato le cozze surgelate in un negozio di pesce, e ad Odessa in estate ho provato quelle in salamoia, beh, soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo tra noi e mio figlio.

Cozze in salamoia
Sezione: Cozze, Capesante, Ostriche

Per la ricetta hai bisogno di:
- cozze - 1 kg
- vino bianco secco - 175 ml
- aglio (schiacciato) - 1 spicchio
- olio d'oliva - 120 ml
- succo di limone - 50 ml
- peperoncino (macinato grossolanamente) - 1 cucchiaino.
- spezie (macinate) - 1/2 cucchiaino.
- Senape di Digione - 1 cucchiaio. l.
- zucchero - 2 cucchiaini.
- sale - 1 cucchiaino.
- aneto o coriandolo (tritato) - 1-2 cucchiai. l.
- capperi - 1 cucchiaio. l.
- pepe nero (macinato) - a piacere.


Strofina le cozze con una spazzola rigida sotto l'acqua corrente per rimuovere la sabbia. Rimuovi le barbe da loro. Versare il vino in una grande casseruola refrattaria, aggiungere l'aglio e il pepe nero. Bollire. Mettere le cozze nel vino e coprire la pentola. Ridurre la fiamma sotto la casseruola e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 2-4 minuti, finché i gusci non si aprono.

In una grande ciotola, mescola bene l'olio d'oliva, il succo di limone, i pezzi di peperoncino, le spezie, la senape di Digione, lo zucchero, il sale, l'aneto o il coriandolo tritati ei capperi.

Eliminare le cozze non aperte. Usa un coltello affilato per rimuovere le cozze rimanenti dai gusci, lasciando le metà del guscio per servire. Mettere le cozze nella marinata. Mescolare, coprire e conservare in frigorifero per 6-8 ore, mescolando di tanto in tanto. Con un cucchiaino mettete le cozze marinate a metà del guscio, stendetele

Dal sito Cooking. RU

Altre due opzioni:
Avrai bisogno:
Carne di cozze - 500 g;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
1 cipolla;
aceto - 1 ora l .;
prezzemolo;
pepe, sale.

Come cucinare:
Lessare le cozze, mescolare con prezzemolo e cipolla tritati finemente, sale e pepe, condire con una miscela di olio e aceto.



Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti:
Una libbra di cozze lavate;
Tritate 2 spicchi d'aglio;
Tritate 1 cipolla;
6 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 foglia di alloro;
un pizzico di timo secco;
2 bicchieri di vino bianco;
3 cucchiai di burro.

Preparazione:
1) Lavate i gusci di terra e lasciate i crostacei in acqua con un cucchiaio di farina per mezz'ora - questo permetterà alla sabbia di fuoriuscire. Pulisci le cozze dalle punte, fibre che collegano le cozze vive alle pareti del guscio. Usa un coltello da verdura. È meglio sbarazzarsi delle cozze con gusci danneggiati e che non si chiudono. Accantonare.
2) Tritare la cipolla, tritare l'aglio, unirli in una grande casseruola con 4 cucchiai di prezzemolo, cumino, unire le foglie di alloro, il vino e due cucchiai di olio. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti. Mettere le cozze in una casseruola e chiudere il coperchio. Cuocere fino a quando i gusci non si aprono (3-4 minuti), non cuocere troppo. Dopodiché, togli le cozze dall'acqua e mettile nei piatti.
3) Filtrare il liquido in cui è stato cotto il pesce e versarlo nella pentola. Aggiungere il burro e il prezzemolo rimanenti e scaldare finché il burro non si sarà sciolto. Versare la salsa ottenuta sulle cozze.

Sito Sovetsdam. RU

Mia nonna (regione di Khmelnytsky), oltre al kuti per Natale e nei giorni della memoria (c'erano ancora molti altri piatti obbligatori), cucinava anche "dolci" - ciambelle di lievito fritte (non zuccherate e senza ripieno) e venivano servite con un sugo di prugne e farina.
Forse qualcuno sa esattamente come viene prodotto questo sugo?

Care ragazze!
Un saggio consiglio è molto necessario.

Ho diverse scatole di cartone di mirtilli rossi sul mio balcone vetrato. Ne preparo da bere frutta fresca senza cucinare, ma vorrei trovare qualche ricetta in più per utilizzare questo prezioso prodotto.
Basta non offrire di congelare tutto in un colpo solo.
Grazie in anticipo per qualsiasi idea!

Ecco alcune fantastiche ricette di cottura ai mirtilli di Ayn

🔗
🔗
🔗

🔗

[Succo di mirtillo rosso con polpa]

Ricette da Internet:

Succo di mirtillo rosso con polpa
- mirtilli rossi - 1 kg
- sciroppo di zucchero - 2,5 l

Dividere i mirtilli rossi, sciacquarli, schiacciarli con un pestello di legno in una ciotola smaltata, scaldarli e passarli al setaccio. Mescolare lo sciroppo di zucchero a base di acqua e zucchero con la purea di mirtilli rossi, riscaldare la massa a 60-65 gradi C e versare in barattoli (o bottiglie). Sterilizzare in acqua bollente: barattoli e bottiglie da 0,5 L - 20 minuti, 1 L - 25-30 minuti

Succo di mirtillo
Le bacche preparate devono essere cosparse di zucchero nella misura di 1 kg per 1 kg di bacche in una ciotola di smalto e messe in un luogo fresco per 14-16 ore. Il succo risultante viene drenato e le bacche vengono versate con sciroppo di zucchero caldo al 30% in una quantità pari alla metà del volume delle bacche, cioè 0,5 litri di sciroppo per 1 kg di bacche. Le bacche vengono infuse con lo sciroppo per 4-6 ore, quindi il succo viene drenato e le bacche vengono pressate.
Mescolare tutte le porzioni di succo, dare fuoco, portare a ebollizione. Durante la preparazione del succo eliminare la schiuma con la polpa rimasta lievitata. Versare il succo riscaldato in un contenitore preparato e sigillarlo

Bevanda al mirtillo rosso:
impastare un bicchiere di mirtilli rossi, versare 1 litro di acqua calda, cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti, aggiungere 2 cucchiai di miele, insistere per 1-2 ore, filtrare.

Marmellata di mirtilli rossi:
mirtilli rossi - 1 kg
acqua - 400 g
zucchero - 1,5 kg
I mirtilli vengono accuratamente selezionati, rimuovendo bacche danneggiate, scurite, essiccate e altre impurità. Le bacche selezionate vengono lavate con acqua fredda, lasciate scolare ei mirtilli rossi vengono sbollentati in acqua bollente per 5 minuti. Le bacche sbollentate vengono versate in sciroppo di zucchero caldo e bollite finché sono teneri in una volta.

Aggiungine un po 'ovunque siano necessari acidità e gusto. Adoro aggiungere involtini di carne, ricotta e solo pancake.

[Torta al limone o ai mirtilli "postumi di una sbornia"]

Torta al limone o ai mirtilli "postumi di una sbornia"

E la mousse di mirtilli rossi ?? E delizioso, e bellissimo, ei bambini che si spezzano su entrambe le guance !!!

[Alexandra]

Alexandra, grazie, ottime ricette! Sicuramente uso tutto.

kolynusha, delineato.) Ma mentre i mirtilli sono ancora "vivi", li impasto solo con una piccola quantità di zucchero, lo riempio d'acqua e lo filtro. Risulta una bevanda molto gustosa, completamente naturale nel gusto.

Stеrn , questa torta sarà la mia prima in fila! Una volta ne ho preparato uno simile ed è stato fantastico, ma poi ho perso la ricetta.

Admin, grazie per l'idea! Non ho mai aggiunto mirtilli alla carne, ma probabilmente dovrebbe essere buono.)

Zia Besyae una normale ricetta di mousse da Internet? L'ho visto, ma avevo paura di provare a mio rischio e pericolo. Non sarà il porridge di semolino in agrodolce?

[Amica !!]

Amica !! Non l'ho visto su Internet, o meglio, non l'ho guardato ... Ma penso che la ricetta sia ordinaria. L'importante è battere bene sul ghiaccio (o in acqua fredda) !!! Chi non lo sa, poi non penserà che ci sia la semola!

[Zia Besya]

Zia Besya, persuaso.))
Domani andrò a comprare il semolino.)

Non riesco a trovare un argomento in cui spiegassero come fermentare i formaggi a casa (e solo i fiocchi di latte e lavorati in casa) e la cosa divertente è che ho annullato l'iscrizione lì
Forse qualcuno sa dove trovarlo?

Non riesco a trovare un argomento in cui spiegassero come fermentare i formaggi a casa (e solo i fiocchi di latte e lavorati in casa) e la cosa divertente è che ho annullato l'iscrizione lì
Forse qualcuno sa dove trovarlo?

Rybka, forse questo?
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4595.0

[ma chi vuole davvero cucinarlo, e preferibilmente gustoso e succoso]

Aiuta la persona con un pezzo di maiale da 700 grammi dal retro, che non ha mai cucinato la carne in un pezzo grande nel forno (e nemmeno nel forno), e quindi non sente la carne,
ma chi vuole davvero cucinarlo, e preferibilmente gustoso e succoso

Non so che tipo di stupore ho attaccato, ma non posso iniziare, un milione di ricette, sono confuso.
Per alcuni sembrerà una sciocchezza, ma un pezzo di carne ha mentito a lungo (non andrà a male a lungo), per mezza giornata, e ora è già stato lavato e probabilmente è passata un'ora, ma ho ancora paura e paura di fare qualcosa di sbagliato.

Da quello che voglio e posso usare (aglio, noci, prugne, vino, pepe nero, carote, peperoni crudi, cipolle crude - mettiamo subito da parte, qui ci sono tutti i tipi di non amanti):

1 - senape in qualsiasi forma (Digione, non Digione, piselli freschi)
2 - tutti i tipi di peperoni rossi (essiccati, macinati)
3 - succo di limone
4 - basilico viola fresco
5 - aceto balsamico, che ricorda il vino bianco (non c'è vino in sé e non mi piace nel vino)
6 - olio vegetale (o hai bisogno di burro? Ho visto ricette con esso in video)
7 - sale
8 - Non so quanto nell'argomento - succo d'arancia o gelatina di ribes rosso, o è meglio non sperimentarlo per la prima volta
9 - c'è una deliziosa salsa tkemali

Domande:

1 - Quali di questi possono essere amici tra loro?
2 - Se voglio cucinare subito dopo 1-2 ore e non marinare durante la notte, ho bisogno di succo di limone o aceto balsamico

E sulla tecnologia in questo momento, farò una domanda ...

Per tecnologia: voglio che la carne sia fritta con una gustosa crosta, ben cotta all'interno e succosa (c'è un termometro per il controllo).
E voglio averlo con patate squartate con funghi e cipolle al forno (tutto è prefritto)

Il modo migliore per cucinare in questo caso:

0 - fare un mucchio di forature e roba lì, imbrattare o meglio con un libro?

1 - iniziare a cuocere la carne al cartoccio (per quanti minuti?), E poi aprire e mettere sopra le patate e infornare insieme?

2 - in una pentola di terracotta chiusa e quindi aperta?

3 - è possibile senza chiudersi nel forno aperto? O è completamente asciutto?

Non so perché mi ha punto, come se questo fosse l'ultimo pezzo di carne della mia vita e ho paura di rovinarlo
Semplicemente non c'è alcuna esperienza e nessun conoscente che conosce questa attività a cui chiedere ...
e sul nostro forum - sono sicuro che ci saranno esperti esperti in questa materia

Aiuto, aiutami a non sprecare il pezzo di carne più fresco, altrimenti in questo momento uscirò dal dolore, come per cosa

Se volete cuocere velocemente, spennellatelo con senape con pimento e pepe nero, sale e un po 'di zucchero, lasciatelo in tavola per un paio d'ore. Puoi colpirlo con un lungo coltello o un inteneritore.Quindi avvolgere strettamente in un foglio e mettere caldo in forno per 40 minuti. Dopo 40 minuti, aprire leggermente la pellicola e cuocere per altri 20-30 minuti fino a doratura, riducendo leggermente il fuoco. Le patate sono meglio cotte separatamente e poi riempite con succo di carne.

[Residente estivo]

Residente estivo, Grazie!

Ecco come friggere tutta la vita in una pentola a pressione o di corsa, ma come un grande kusman, ero perplesso

E io, al contrario, ho un grosso pezzo nel forno: un piatto d'autore. Puoi ancora farcire la carne con pezzi di aglio con un coltello stretto prima di infornare

Faccio anche un pezzo grande, spalmato di senape, sale, spezie
Cuocio sempre in piatti di vetro resistenti al calore (l'intero processo è visibile, a differenza della carta stagnola), gocciolo un paio di gocce di olio o acqua sul fondo in modo che non si attacchi fino a quando la carne non dà il suo succo. 30 minuti a 200 * C e 1-1,5 ore a 100 * C la carne viene fritta da sola. Non apro mai lo stampo. La carne più morbida esce sempre (molto dipende ovviamente dalla qualità iniziale della carne) e l'importante è lasciarla raffreddare nella forma, poi la carne assorbe indietro il succo rilasciato (io di solito lo giro perché il fondo era già nel succo e la parte superiore non interferisce con il suo assorbimento.

Una volta l'ho sfornato e spalmato di maionese + senape un po 'e spezie con un libro e ci ho messo le prugne, non male, ma mi sembra che la carne perda più succo, ho bisogno di mangiarla al caldo del caldo, ma sta benissimo sul tavolo

Il maiale ama il miele e la senape (e l'aglio). Farcisco con l'aglio, ricopro con una miscela di miele, senape e spezie, e cuocio in forno, aggiungendo di tanto in tanto acqua calda. Alla fine, puoi mettere le patate nella teglia con la carne, e in questo succo sarà fantastico!

[marinale]

e infornare, aggiungendo periodicamente acqua calda.

qui puoi avere qualche dettaglio in più ...
1 - È chiuso o aperto?
2 - Qual è il peso della carne e per quanti minuti circa prima di mettere le patate?

Alla fine, puoi mettere le patate nella teglia con la carne, e in questo succo sarà fantastico!

Sì, lo volevo solo
_____________________

La carne si sta già marinando lentamente e scelgo tutto in ciò che cuocio - in una ciotola o in un foglio ...

E una forma trasparente con un coperchio simile marinale Ce l'ho, e la pellicola e la teglia in metallo antiaderente sono buone ...

So che dovrò fare tutte le opzioni e scegliere quella che offrirà il maggior gusto, ma lo voglio così la prima volta

[marinale]

Una volta l'ho cotto e spalmato di maionese + senape e spezie con un libro, e ci ho messo le prugne, non male, ma mi sembra che la carne perda più succo, devi mangiare al caldo del caldo

Grazie mille marinale, Lo saprò

Di recente, mi sono fermato a sale-pepe-aglio (ne infilo un po 'dentro) -aceto balsamico-salsa di soia (lo ricopro), inforno per 40 minuti. per ogni kg.

[Zia Besya]

Di recente, mi sono fermato a sale-pepe-aglio (ne infilo un po 'dentro) -aceto balsamico-salsa di soia (lo ricopro), inforno per 40 minuti. per ogni kg.

Zia Besya

E quanto tempo è in salamoia con l'aceto?
Quanto aceto per kg? o un paio di spruzzi su ogni lato?
Cuocere in cosa?
_______________

La prossima volta lo proverò sicuramente con l'aglio, proprio ora la frase che ho letto oggi è bloccata nella mia testa: dicono che l'aglio uccide un po 'il vero sapore della carne, quindi voglio provarlo prima senza aglio.

In un foglio o in una forma con un coperchio, la carne viene cotta nel suo succo nel suo microclima, per così dire, e da ciò risulta essere più succosa, ma semplicemente sulla padella spesso esce un po 'secca a causa al fatto che è molto importante cogliere il momento in cui è il momento di ottenerlo.
Mi sono innamorato molto del luppolo-suneli ... dopo tutto odora di kebab, beh, certo, ho piegato lo shashlik, ma la nota di aglio è molto, molto buona, penso che se usi l'aglio, allora roba la carne con esso o assicurati di rimuoverlo dall'alto dopo aver aperto la pellicola o rimuovi il coperchio del recipiente, è solo che l'aglio è buono fino a quando non è bruciato, altrimenti inizia ad avere un odore appena sgradevole

Al posto dell'aceto, ultimamente ho sempre usato succo di limone o kiwi.