Cupcake inglese

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	330 gr
sale	pizzico
zucchero	150 gr
Olio	130 g
Uova	4 cose.
Frutta secca, candita e noci (Ho uvetta, noci e mandorle)	200 g
Lievito in polvere	1 cucchiaio. l. (senza cima)
Gelatina per torta (spazzolare la parte superiore con un pennello) (non necessario, può essere lubrificato con acqua leggermente diluita marmellata di albicocche o pesche)

Metodo di cottura

Tritate frutta secca e noci, lasciandone un po 'per guarnire.
In un robot da cucina, sbattere le uova con lo zucchero. Quindi aggiungere il burro e sbattere di più.
Aggiungere la farina con il lievito, il sale, la frutta secca e le noci. Impastare bene.
Versate l'impasto in una pirofila unta e infarinata. Se lo stampo è in silicone, non è necessario lubrificare con nulla.
Decorare con noci e frutta secca messa da parte. Il forno è preriscaldato a 180 gr. forno fino a quando non si attacca. Lasciati guidare dal tuo forno. Mi ci sono voluti 35-40 minuti.
Quando si sarà leggermente raffreddato, spennellare con la gelatina per dolci.

Nota

Ecco un cupcake che ho preparato per l'arrivo della mia amata metà. La particolarità della "torta inglese" nella sua forma, dovrebbe essere rettangolare.