Cupcake natalizio inglese

[Lisss's]

Lisss's proprio nella stanza? o in cucina .... T-ra non è importante?

temperatura ambiente, 20-22 ° C. in una stanza buia, anche sotto il divano

Teen_tinka, prendilo!

e il primo mi ha ricordato ... NatalyaN! chiamato e chiesto quando cuoceremo

Note di un cupcake pessimista.
Ho letto Temka con interesse, ma scettico: non mi piace la frutta secca. Posso mangiare solo mirtilli rossi e meloni, ma è un'avventura molto eccitante. È così lungo e divertente da cucinare. Al lavoro, ho condotto un sondaggio: mangeranno o no. Riprendi - cottura. Tutti gli altri mangiano l'uvetta. Sono andato, ho fatto le valigie, l'ho bagnato. Dalle spezie ho aggiunto tutto ciò che va al vin brulè.
Siccome ho deciso di non curare nessuno a casa, ho messo a bagno mezza porzione. Dopo un paio d'ore ho deciso di mescolare i frutti. Mio marito si è avvicinato di soppiatto per chiedere dove stesse andando il cognac. Lo annusò, lo assaggiò, me ne fece fare una porzione intera. Ho anche assaggiato l'uvetta. Anche se è solo mezza giornata, il gusto e l'odore sono sorprendenti. Ho sempre saputo che puoi fidarti di persone fidate sul nostro sito web, non ti consiglieranno male.

[Lisss's]

Lisss's sii donnola, dimmi, puoi usare un panno antiaderente al posto della carta?

[clavicola]

clavicola, e poi! conosci il nostro! prala che ho messo una porzione intera - ci sono solo tre cupcakes, la cosa principale si ottiene, il ripieno non può essere mangiato prima della cottura

Puoi usare un panno antiaderente al posto della carta?

Mashun, hmm, una domanda interessante .. quando li ho sfornati, non avevo ancora nessun tessuto .. e tutte le fonti scrivono "carta" ... non so se questo ha un significato sacro ... Aspetta un attimo Lo spazzerò Vecchio, e se trovassi qualcosa ...

[attenzione attenzione!]

attenzione attenzione!

chi ha preparato i muffin l'anno scorso - tieni presente che la tecnologia per fare l'impasto sta cambiando un po '

le uova nel burro sbattuto con lo zucchero vanno condite così: prima tuorli uno alla volta, quindi proteine uno per uno. se questo impasto viene impastato in questo modo, non si spacca e nel finale risulta molto meglio

questo consiglio è particolarmente utile per i principianti, quindi l'impasto andrà sicuramente a finire

[Minuscolo]

Minuscolo, So perché hai paura .. perché molto è effettivamente scritto, non c'è proprio niente su cui lavorare, solo molti piccoli movimenti prima e dopo la cottura ... ma - questo è tutto lo scherzo, credimi (o meglio - leggere Chuchelkin una storia su un marito e un cupcake) - questo è molto interessante e nessuno crede che il cupcake abbia già 1,5 mesi, quando lo metti sul tavolo vale la pena armeggiare per vedere la reazione dei mangiatori

Lisssss, e verrò di nuovo da te .... ho una forma di 30 cm, è molto? Vivrà fino al nostro Natale?

Ragazze, ho preso il mio quarto che aspettava il terzo NG, l'ho estratto, l'ho aperto ... Ovviamente, non l'abbiamo provato per la morbidezza, è rimasto troppo poco. Ma l'odore - impregnato di brandy armeno di 15 anni - è come se il processo di impregnazione si fosse concluso ieri.

Ho fatto una foto, la posterò la sera

[Mashun]

Ho una forma di 30 cm, è molto? Vivrà fino al nostro Natale?

Mashun, Ti consiglierei di cuocere in forme più piccole: ottieni più pezzi

guarda, da questa quantità di pasta faccio 3 cupcakes: 2 tondi di 17 cm di diametro e uno rettangolare di 28x9 cm. un giro viene solitamente tagliato proprio lì dalla stufa sotto l'assalto delle famiglie, quindi è imperativo cuocerne uno piccolo "per essere fatto a pezzi"

Quali forme più piccole hai?

Eppure, non mangerai molto di questo cupcake, è molto soddisfacente. perché poi indosserai un grosso taglio intorno all'appartamento ...

Antonovka, beh, la cosa principale che lo ha ispirato nel tempo non è stato il ritardo

Alexandra, stiamo aspettando la foto!

[Alexandra]

Alexandra 3 anni?? Ho sbagliato?

Lisss, ho degli stampini con il foro, beh, come per una donna, una specie di alluminio pre-rivoluzionario, c'è una pentola a cottura lenta, pentole Tefalev (26 e 20), e qui in VTK ho ordinato uno stampo che cambia dimensione. ..e anche un cuore in silicone .... Cosa ne verrà fuori? Si alza molto? .... È possibile cuocere in HP, cuocere semplicemente e non interferire ....?

[SchuMakher]

SchuMakher,

Ho realizzato la versione normale e dietetica della torta di Natale la notte del 1 ° dicembre 2008, che è riportata in questo Temka:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0
Mangiarono subito un normale cupcake, ma uno dietetico senza burro e zucchero - ce n'erano due piccoli - ne rimase uno. Così che terzo natale o 2 anni di vita festeggerà una fetta della dietetica cugina del dolce natalizio.
Ecco la ricetta e la foto della versione dietetica
Ora rimuoverei il fruttosio da questa ricetta e lo sostituirei con la stevia.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0
Non cuocerei in una macchina per il pane. Questa torta è cotta per molto tempo a una temperatura molto bassa, quindi dura così a lungo. La temperatura di cottura è troppo alta qui. L'ho anche coperto con carta da forno e l'ho avvitato sopra con del filo in modo che la parte superiore non bruciasse.

[Mashulya]

Mashulya, hai bisogno di 150-160С
Mettere in 2 stampi, rivestiti con carta da forno doppia, coprire anche gli stampi con carta da forno doppia in modo che non tocchino l'impasto, legare con un filo o una corda e infornare a 150 ° C sul fondo del forno per 2,5 - 3 ore.
Ma qui ho rovistato nei miei vecchi post e ho scoperto di aver cotto metà dei cupcakes, anzi, nel forno sotto carta da forno, e l'altra metà nel multicooker, ne ho due.

Qui è: Ho cotto in 2 multicooker, non l'ho coperto con carta da forno, 2,5 ore in uno piccolo e 3 ore in uno grande.

[Lisss's]

Lisss's ,

Ma se questa torta viene cotta esattamente secondo le istruzioni, coprendola con 2 strati di carta, non si formerà alcuna crosta. Ecco come nella foto del mio cupcake su 1 pagina di questo Temko. Ricorda, forse sono rimasto sorpreso: la crosta è di un bel marrone dorato, ma assolutamente morbida.

e, se necessario, dopo un paio d'ore, puoi trasformare il nostro cupcake in un multicooker utilizzando l'inserto fumante.

Dopo tutto, il mio veterano viene da un multicooker

[Alexandra]

Alexandra, c'è una crosta sul taglio? è ancora più scuro di "budella", giusto? è morbido, sì, ma è ancora presente .. sulla crosta lo zucchero si caramella, si prepara la farina e poi l'aroma .. almeno così ho imparato

forse sono solo un conservatore?

[Lisss's]

Lisss's , sì no, secondo me c'è molta differenza

Ecco un taglio di una versione dietetica di un cupcake al momento del suo 1 anno.
Cupcake cotto in una pentola a cottura lenta

ancora 9 giorni prima della cottura ... e sto cercando la melassa ..... ragazze e dov'è lei con noi ..... non l'ho letto da Lily ... solo a casa di Bulkin ... o forse anche dove?

[Alexandra]

Alexandra
Bravo, la bellezza è irreale !!! Per favore dimmi che questa bellezza è cotta QUI PER QUESTA RICETTA ?

[Bambino piccolo]

Si si, Bambino piccolo, esattamente secondo questa ricetta.

Solo nella foto è un pezzo un anno dopo la cottura.
La sera posterò lo stesso pezzo tra 2 anni, cioè adesso. Non è cambiato un po '

[Lisss's]

Lisss's, Ho letto tutte le pagine. Ma puoi chiarire? Non ho melassa, ma posso sostituirla con il miele nella stessa quantità, giusto?

[Alexandra]

Alexandra quanto sale durante la cottura?

Ho maltosio e melassa caramellata, quale dovrei prendere? O il miele è davvero migliore?

[vitalinka 2]

Non ho melassa, ma posso sostituirla con il miele nella stessa quantità, giusto?

vitalinka 2, sì, l'ho sostituito con miele scuro e denso, nella stessa quantità, tutto ha funzionato

Ho cambiato idea. Annullerò l'iscrizione come procederà il processo.

Scoiattolo, molto bene! assicurati di firmare!

[Alexandra]

Alexandra quanto sale durante la cottura?

Ho maltosio e melassa caramellata, quale dovrei prendere? O il miele è davvero migliore?

non piangere, risponderò

non si alza molto, solo 1-1,5 cm

prendere la melassa di maltosio

[se immergiamo 15, cuociamo il 22!]

se immergiamo 15, cuociamo il 22! come concordano tutti con questo programma?

Kobeika, beh, c'è un forno in casa?

Ragazze, ecco il mio cupcake veterano che aspetta il terzo Natale

Non giudicarlo duramente

1) puoi macinare le mandorle dai petali già pronti? O è meglio da noci intere?

2) Ci sono piatti di pan di zenzero candito, possono essere infilati lì dentro?

3) Cos'è il vino allo zenzero?

Ragazza, questo cupcake è così magico, vedi, alcuni desideri persino cari diventano realtà, quindi unisciti prima che sia troppo tardi

Rispondo in ordine

1) dai petali di mandorle possono essere macinati

2) lo zenzero candito può essere messo lì, puoi mettere qualsiasi cosa da frutta secca, frutta candita, ecc., La cosa principale è ottenere il tuo gusto preferito e osservare la proporzione di pasta e frutta

3) vino allo zenzero - un vino fortificato ottenuto da una miscela fermentata di zenzero macinato e uvetta, è stato prodotto per la prima volta in Inghilterra. nella vastità dell'Ucraina non l'ho incontrato dal vivo

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, quindi peki stollen! Anche per Natale, anche un mazzetto di frutta secca, c'è anche un fagottino simile .... E la cannella è muta!

Lisss's, Sono anche in pensiero ... Per diversi anni, lo stollen al forno. Forse cuocere un cupcake quest'anno? O non cuocere e dare un'occhiata - ricorderanno o no che negli ultimi anni dopo NG distribuivano prodotti da forno "multi-frutta"?

[Alexandra]

Alexandra, Un pezzo di torta giace per 2 anni?

Spaventapasseri, Il compleanno di 2 anni sarà il 1 ° dicembre, questo è il resto del pezzo nascosto

E l'odore di ieri era saturo di cognac

[0,5 arancio]

FARCITURA ALLA FRUTTA
opzione 2, niente noci

Ho preso la ricetta da Ludmila di Toronto qui 🔗

400 g di uvetta nera
400 g di uvetta rossa
200 g di fichi secchi
200 g di prugne
100 g di ciliegie candite (ciliegie rosse glacee)
50 g di albicocche secche
50 g di ananas candito o ananas essiccato

0,5 arancio
80 ml di brandy o cognac

Lisss's Anch'io sono con voi oggi, ma nel corso delle mie domande:
hai detto di recente che ci sono state alcune modifiche / aggiunte, ma non l'ho guardato. * può guidarmi.

0,5 arancio questo significa mezza arancia?
fichi secchi come può essere sostituito o semplicemente rimosso dalla ricetta (non mi è piaciuto quell'anno, mi scricchiola sui denti)

[Piccolo,]

Piccolo,

Questo non è il decapaggio, ma un pratico esperimento scientifico ed educativo.

Abbiamo paura di festeggiare il suo compleanno, altrimenti, come da Kolobok, non resterà nulla di lui per NG.

È difficile dire se sarà possibile allungare questo piccolissimo pezzo per un altro paio di anni.Non garantisco per la mia famiglia

[15 umido, 22 infornare!]

non lo diremo a nessuno! Avete sentito tutti ??
15 umido, 22 infornare!

[Lisss's]

Lisss's Anch'io sono con voi oggi, ma nel corso delle mie domande:
hai detto di recente che ci sono state alcune modifiche / aggiunte, ma non l'ho guardato. * può guidarmi.

Tanya, ovviamente! l'aggiunta è:

dopo aver montato il burro e lo zucchero, unite le uova non una alla volta, ma aggiungete prima tuorli uno per uno, poi proteine ​​una per una - in questo modo la pasta risulta di qualità migliore e non viene mai tagliata!

0,5 arancio questo significa mezza arancia?

sì, è mezza arancia

fichi secchi come può essere sostituito o semplicemente rimosso dalla ricetta (non mi è piaciuto quell'anno, mi scricchiola sui denti)

sostituire con qualsiasi frutta secca o candita che ti piace nella stessa quantità in peso in modo che la quantità totale di ripieno di frutta in peso sia la stessa

[lina]

lina, Non ho mai cotto uno stollen .. non so nemmeno cosa sia, ma dov'è il riferimento al tuo stollen?

Stollen l'anno scorso sono stato io a preparare e preparare la ricetta.

[Lisss's]

Lisss's dimmi, hai solo bisogno di frutta candita o bacche secche, ma quelle congelate non andranno?
Hai detto che puoi preparare tu stesso i canditi, ma come?

Tatjanka_1, congelati non funzioneranno, contengono succo, non ne abbiamo bisogno

come fare io stesso i canditi - non lo so bene .. ho trovato una ciliegia, finché non rinuncio a questa idea. Ho appena letto in una corsa che l'essenza dei canditi è che il succo di bacche / frutti è sostituito dallo sciroppo di zucchero. lo fanno in questo modo (schematicamente): versano bacche / frutti crudi con lo zucchero, lasciano andare il succo. quindi l'intero contenuto della bacinella viene portato a ebollizione, ma in nessun caso viene bollito. spegnere il fuoco, attendere che si raffreddi. come si è raffreddato - scolare lo sciroppo, portarlo a ebollizione, versarlo di nuovo nei frutti di bosco.e tante volte, finché le bacche non sono come i canditi. si, ogni volta che si aggiunge zucchero allo sciroppo in modo che diventi sempre più denso. L'ho letto di sfuggita come parte di qualche altro argomento, e non conosco assolutamente le proporzioni di frutta / zucchero / sciroppo ..

Scoiattolo, Non lo so nemmeno .. e asciugato - che cos'è? prendi ciò che in apparenza e gusto è più vicino alla frutta candita

Lisss's, e ogni settimana dopo la cottura, è necessario aprire e ungere le torte? Cosa succede se lo inforno il 17-18 e lo lascio per 2 settimane?

Eh, e sono stato tentato. Già "marinato" il primo impasto, tranne la scorza. Questa è la domanda.

110 g di scorza mista, tritata

Questo significa che puoi togliere la scorza dalle arance / limoni freschi e tagliarli o è necessaria sotto forma di frutta candita?

[Natali]

Natali, mi hai sconcertato, di solito prendo la scorza, che è già venduta sotto forma di canditi, bollita nello sciroppo di zucchero ... non ha un sapore "vigoroso" come la buccia fresca degli agrumi .. 110g di scorza fresca, IMHO, sarà un po 'troppo .. uno in una parola, puoi, ovviamente, provare con il fresco per un esperimento, ma io ho messo la buccia candita ..

qui nella seconda ricetta per una miscela di frutta si afferma direttamente che "scorza e succo di 0,5 arancia" - cioè è chiaro che è fresco .. e nel primo caso non è chiaro

[non superiore a 135C]

ragazze, ho trovato anche informazioni interessanti in rete sulla cottura di questa torta.

si consiglia di cuocere a temperatura non superiore a 135Cdisponendo la forma con l'impasto su una teglia su una pila di vecchi giornali. giornali - in modo che il fondo non bruci.

nella seconda metà della cottura avvolgere la parte superiore e i lati con un foglioper mantenere la parte superiore.

L'ho trovato da Lyudmila in LJ, i suoi consigli sono sempre utili e provati. chi cuocerà - metterà in servizio

Fai magie, cupcakes?

Alla fine ho deciso per uno stollen o un kugel, quindi ti guarderò da bordo campo.

[tutti ricordano che tagliamo a pezzi grossi frutti secchi, massimo 1 - 1,5 cm!]

tutti ricordano che tagliamo a pezzi grossi frutti secchi, massimo 1 - 1,5 cm!

la mia frutta secca per il primo cupcake!

URAAAAAAA! Sono riuscito a inserire una foto !!!!!

P.S. Ho dimenticato di dirlo. Ho ancora finito le nocciole lì! Qui!

Penso che il bicchiere dovrebbe uscire

L'anno scorso ho cotto nel bicchiere Simax rettangolare, tutto era cotto, non bruciato. Il loro volume è di circa un litro.

[Scoiattolo]

Scoiattolo, niente di sbagliato! è possibile la sera in frutta, è possibile durante l'impasto nell'impasto, non fa differenza, sinceramente! Ho fatto sia questo che quello: l'effetto è lo stesso, non influisce in alcun modo sul gusto. quindi non preoccuparti per favore!

[Celestino,]

Lisss's, credo, è possibile cuocerli in moduli cartacei? L'hai provato, c'è differenza?

Celestino, Temo che quelle di carta non siano proprio adatte, sono sottili ... temo che una crosta decente possa friggere per un tempo di cottura così lungo ...

mi è venuta un'idea del genere, sarà necessario provarla in qualche modo in quelli di carta, sono idealmente porzionati, ma lo spessore di essi mi confonde

Lisss's Non ho trovato il pimento nel nostro negozio (i venditori scrolleranno le spalle, non l'hanno sentito), puoi sostituirlo con uno normale?
Non capisco anche la frutta candita del limone?

Tanya, probabilmente, non ha un'eruzione cutanea, quindi nulla in cambio, se non c'è profumo ... quelli ordinari non dovrebbero essere sostituiti.

Non ho capito la domanda sui canditi: che tipo di ripieno stai facendo, il primo o il secondo?

[Lisss's]

Lisss's Sto preparando il secondo ripieno

Tatjanka_1, nel secondo ripieno non c'è gusto nella ricetta, non è necessario lì. una sola istruzione per fare il ripieno per entrambe le ricette, perché lì è indicata la scorza. ma non è necessario metterlo nel secondo ripieno

Kobeika, niente, mettilo domani mattina, mezza giornata non fa paura, avrà ancora una settimana per preparare e prendere il succo d'arancia

e mi sono bagnato, evviva



Ho tutti i miei frutti preferiti quest'anno:
230 g di uva passa leggera
230 g di uvetta rossa
230 g di uvetta nera
225 g di ciliegie candite
150 g di corniolo candito
150 g di mirtilli rossi secchi
75 g di mandorle
75 g di noci
50 g di mandarino kumquat
e scorza fresca sbucciata di 0,5 arancia e 0,5 limone

paaaaahno ...

[leka, Celestina, Lyusi, residente estivo]

ragazze, leka, Celestina, Lyusi, residente estivo, Sono così contento che tu sia con noi adesso l'importante è non "assaggiare" la frutta prima della cottura, altrimenti ci sono stati dei precedenti

Lyusi, frutti molto belli! e guida la famiglia! (vedi sopra )

Ora metterò a bagno la frutta e aspetterò il 22. Pensi che una notte non cambierà nulla?

leka, è possibile cuocere una notte il 23, ma è meglio lasciarle riposare per una settimana e il 23 le ragazze condivideranno già la loro esperienza di cottura, vedi, qualcosa di nuovo e ti chiederà

Penso che il ripieno non abbia sofferto molto durante la notte senza succo.

ma sembra - non ferito? significa che non ha sofferto

molti kumquat aggiunti. Che odore hanno? Ho provato a prenderlo diverse volte - beh, non posso, mi odorano una specie di colonia

lina, hanno un odore specifico, ovviamente. ma nei prodotti da forno va bene se non ce n'è molto. ma se non ti piace, è meglio non metterlo - allora lo sentirai e rovinerai tutto il tuo piacere

Ma non mi piacevano i kiwi canditi.

vitalinka_2, essere d'accordo! i kiwi canditi odorano di sostanze chimiche

e ho dei buoni mandarini. Li ho lavati e tagliati finemente - miracolosamente, li ho solo messi un po ', in modo che ci fosse un piccolo biglietto ..

Mabut proverò quelli per Pasqua, solo con uno schema neutro. almeno un paio di pezzi

Celestinochka, se hai intenzione di provare a Pasqua, firma, per favore, cosa è successo, ok?

Mi chiedo quanti "cupcakes clandestini" abbiamo che abbiamo inzuppato la frutta ma non siamo mai usciti dal sottosuolo? Oggi ne ho trovato uno

Qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0 ci sono i primi stampini per caramelle, e sotto ci sono quelli di carta.

[leka]

leka, bellezza mozzafiato !!!

NIZA, vieni fuori dal sottosuolo, è più divertente con noi, ma qui è descritto in grande dettaglio, come inserire una foto

Le spezie possono essere aggiunte all'impasto, quindi creane davvero alcune diverse, impasta manualmente nell'impasto finito con la frutta. Dirò dalla mia esperienza, coloro che nella vita ordinaria non amano i quattro fili, mangiano e si leccano le labbra in questo cupcake

Lyuyuyud, hai un sacco di soldi?

Mashun, cosa significa "molto"? Stai cercando di determinare la dimensione dei moduli?

e con dimensioni e quantità ....

da un lotto ho fatto 2 cupcakes da un litro e 1 da 1,5 litri. Eccoli

Hmm, ho assaggiato un po 'del "lucchetto" oggi. Il cognac è ​​molto specifico. È chiaro che l'alcol evaporerà durante la cottura, ma la successiva lavorazione regolare con cognac - come ci si sente fortemente? Ai bambini sarà consentito o è una merenda puramente per adulti?