Punta di petto di carne bollita

[MARINATA:]

Punta di petto di carne bollita

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di maiale magro	1-1,2 kg
MARINATA:	4-6 denti
Aglio schiacciato
Pepe rosso amaro fresco, tagliato a rondelle
Anelli di limone (spremete il succo sulla carne e mettete il limone stesso)	1 pc
sale	gusto
Spezia	gusto
Olio vegetale	1-2 cucchiai. l.
Preparazione del fumo "Ontano"	3 \ 4 Art. l

Metodo di cottura

• La carne è stata marinata per un giorno, girare il sacchetto 1-2 volte.
  
• Liquido di ontano affumicato - 3/4 cucchiai. Aggiungo direttamente nella padella prima della cottura.
  
• 
  
• Trasferisco la carne marinata nella padella Cook, aggiungo i resti della marinata, l'aglio, il pepe amaro (togli il limone), il liquido di fumo sulla carne e sul fondo della padella.
  
• Modalità Multicook, 30 minuti, temperatura 110 *.
  

Programma di cottura:

"MULTIPOVAR", 110C, 30 min

Nota

Il risultato è una carne molto morbida con un gradevole odore di fumo.
Alcuni venivano mangiati direttamente caldi, tagliati in porzioni, con insalata.
Una parte è avvolta in un sacchetto di plastica, finché non si raffredda completamente: andrà per i panini freddi.

Buon appetito a tutti

Puoi cucinarlo in una pentola a pressione?

[Tatyanka]

Puoi cucinarlo in una pentola a pressione?

Tatyanka, può
Il principio del decapaggio e della posa in una padella multicooker è lo stesso.
Quindi impostiamo la modalità Quenching per 3-4 ore, dopo due ore puoi provare la prontezza e se devi spegnere la padella.
Il risultato sarà meraviglioso