Prosciutto fatto in casa

Categoria: Piatti di carne
Prosciutto fatto in casa

ingredienti

Cosce di pollo 4 cose
Cipolle a bulbo 2 pezzi (tritati finemente)
Prezzemolo 1 pacco
Peperone 2 pz
foglia d'alloro 1-2 pz
Gelatina (ho il dottor Oetker 8 grammi) 2 pz
Sale marino grezzo gusto
Aglio granulato secco gusto
Pepe macinato fresco gusto
Paprika e curcuma (la figlia ha chiesto di farlo per la prima volta con una quantità minima di condimenti) gusto

Metodo di cottura

  • Ho avuto 4 cosce di pollo. Li ho tagliati, ho separato lo stinco dalle gambe.
  • In una pentola multicooker, ho messo la carne sul cuscino di cipolla. Poi ho aggiunto tutti gli ingredienti rimanenti.

  • Modalità Estinzione... In circa un'ora il piatto fu cotto. Lasciò raffreddare la carne, la tirò fuori, separò la carne dalle ossa. Ho tagliato la carne, l'ho rimessa nella padella multicooker. Programma Multicook 1 minuto, a una temperatura di 90 gradi. Alla fine del lavoro del multicooker, ho messo il contenuto della padella in una forma rotonda, l'ho lasciato raffreddare e l'ho messo in frigorifero.
  • Prosciutto fatto in casa

Programma di cottura:

"STEWING" + "COOKING"

Nota

Voglio esprimere la mia profonda gratitudine Alexandre e Pakatu per ricetta
A mio marito è piaciuto molto il prosciutto fatto in casa.

Deyrdre
Noble è uscito prosciutto
Stufare è una cottura lenta o uno stufato per questa ricetta?
Grazie.
cucinare
Deyrdre , modalità stufato... Grazie per la lode.
Tanyulya
cucinare, un meraviglioso prosciutto. Era succoso? Dobbiamo fare il nostro. Grazie.
cucinare
Tanyulya , il prosciutto è gustoso e succoso. Mi piace molto la modalità di spegnimento ora. Mentre la carne si raffreddava, non ho visto come mia figlia si è staccata uno stinco. Ha detto che le piaceva davvero la carne. Grazie per le gentili parole!

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