Almoixаvena Moixаvena focaccia con dolce e formaggio

Grazie Tanyusha: fiori: la torta è davvero gustosa, moderatamente dolce, ora abbiamo mangiato un pezzo enorme con mia nipote
Forcina, finora nessuno ha pensato a nulla, ad eccezione di una sola esperienza di spolverata di formaggio, e tutto il resto finora è solo supposizioni sul fatto che questo possa essere fatto o meno La mia piadina è mescolata e cotta rigorosamente secondo il ricetta dell'autore, di cui le sono molto grato
E sì, che tipo di aggressione è questa prima delle vacanze di solidarietà
Sono d'accordo con Celfh 100

CIAO Celfh. Grazie e un segno più per un'ottima idea di tè. : fiori: è piaciuto a tutti. Ma è sorta una domanda. È collegato alla quantità di farina. Dopotutto, la farina è diversa ovunque. L'ho aggiunto secondo la ricetta, ma l'impasto si è rivelato molto sottile. Non dovevo assolutamente livellarlo con le mani. L'ho appena versato su una teglia. Forse la consistenza dovrebbe essere più spessa? Mi viene in mente la consistenza della panna acida. O mi sbaglio?
Anche così, le colline sono aumentate. Ma voglio provare ancora e ancora. Grazie.

Inoltre non l'ho livellato con le mani, l'ho versato e l'ho spalmato sul foglio con un cucchiaio

[Eusebio]

Eusebio, Noce, ragazze, molto probabilmente non è la farina, ma le uova. Sono quindi intervenuti uno alla volta. Se le uova sono grandi, puoi farne tre. Ce l'ho in un vecchio libro di cucina e dice della pasta choux: 3-4 uova. O 4-5? Non ricordo.
Ora ho visto che G. Krankel e R. Kraufman hanno scritto sulla pasta choux (pasta shu)

La consistenza desiderata dell'impasto shu si ottiene se viene ricollegato tagliando un pezzo di pasta con un cucchiaio di legno. Questo dovrebbe essere controllato prima di aggiungere l'ultimo uovo. Se l'impasto è ancora troppo duro, aggiungi l'uovo.

[Eusebio]

Eusebio!

1. Aggiungo il 10-20% di farina a tutte le ricette, perché utilizzo farine ad alto contenuto di glutine;
2. Il peso delle uova dovrebbe essere di 55-60 grammi. In nessun caso più di 60 grammi. Lo abbiamo C1. Con C0 l'impasto sarà liquido;
3. Cogliendo l'occasione, dico ciao a Kaupmehe Street, Raekoe Placile e Aija Street (Dio non voglia, che almeno un nome assomigli all'originale !!!).

[A tutti]

Grazie A tutti enorme per partecipazione e chiarimenti.
1. avevamo uova con un peso totale di 56 grammi.
2. Usiamo farina finlandese con un alto contenuto di glutine.
Ascoltando le spiegazioni di Hairpin, la mano si allunga per aggiungere un po 'di più.
3. È essenziale anche una conoscenza più accurata del test shu.

P.S. Tornanti, saluterò volentieri le strade, esistono ancora e si chiamano ancora così. Hai scritto tutto correttamente. Grazie.

Ragazze, non avete bisogno di raffreddare la pasta prima di introdurre le uova?
Anche il mio impasto si è rivelato liquido, quasi non uguale, quando ho iniziato a cuocerlo si è spalmato su tutta la teglia, in alcuni punti vuole scappare. Sta ancora cuocendo, probabilmente delizioso

[Compagno]

Compagno, l'impasto deve essere raffreddato, perché puoi bollire le uova.

Ma non l'ho raffreddato ho pensato, perché l'impasto è come per gli eclairs ... ma penso che sia Almoishavena, se l'autore non ha scritto nulla sul raffreddamento, allora non è necessario. Ok, la torta mi è piaciuta comunque, ci riproveremo! Ecco come ce l'ho

La torta è molto gustosa, ne ho mangiato un bel pezzo anch'io, adoro questo impasto. Grazie all'autore!

[celfh]

Ecco la mia torta:


celfh, grazie, è MOLTO delizioso (ho aggiunto un po 'più di cacao alla guarnizione)!

Ma non cucinerò spesso, perché dopo il tè per due ci sono miserabili piccoli avanzi.

Oh, lo porto nel mio salvadanaio, perché ora non cucino in linea di principio (dov'è la mia vita?). Ho letto l'intero argomento d'un fiato. Ed è quello che ho pensato. Quando sai che stanno per arrivare degli ospiti, vuoi davvero cucinare qualcosa del genere.E non particolarmente confuso, e quindi era particolarmente gustoso subito dopo la cottura. Questa ricetta è proprio ciò di cui hai bisogno! Se hai la mano piena di pasta choux, allora tutto il lavoro: per fare la farina mentre si raffredda, puoi anche truccarti, poi incorporare le uova, stendere la pasta, cospargere ... e il gioco è fatto! Tutto il lavoro per 10-15 minuti. E poi, proprio mentre gli ospiti sono entrati, svestiti, inebetiti dall'odore di cannella che riempiva la casa, mentre si preparava il tè fresco, è ora di aprire il forno e tirare fuori la torta!

Rina, beh, sei una sognatrice, il gatto ha pianto per gli ospiti lì, c'è abbastanza di questa torta per gli ospiti, sarà sufficiente per tre e evaporerà in 10 minuti, c'è l'impasto arioso, questo è solo nelle fotografie si vede il volume, ma lei stessa è delicata, fragile e del tutto non soddisfacente, lo voglio sempre un altro pezzo. Quindi, provalo meglio a tuo piacimento, i bambini la condanneranno. Bene, se decidi di prendere in giro gli ospiti, allora preparali per il tè, e se non li tratti con nient'altro, gli ospiti se ne andranno affamati, perché vorranno di più.

No, non sono proprio un sognatore, ma anche un po 'realistico. A proposito, do un suggerimento per "ogni vigile del fuoco": la pasta choux va bene per un giorno o due in frigorifero può mentire.
Perché mi è venuta questa idea in particolare - sugli ospiti? Ho l'eterno problema che è abbastanza facile cucinare che: a) non richiede di essere costantemente ai fornelli durante la cottura, b) può essere servito immediatamente. Ho sempre cotto un biscotto o una torta, ma questi prodotti richiedono tempo per maturare. Queste ricette "cucina e mangia subito" sono rare.

Quindi consiglio di fare due teglie e cuocere a convezione, o una dopo l'altra se non c'è convezione. Vorrei, senza di te non ci avrei pensato.
+1 per informazioni preziose che tale impasto può essere conservato in frigorifero.

[celfh]

le situazioni con gli ospiti sono diverse. Ad esempio, verrà un padrino con un bambino, ea casa io e due piccoli
celfh, l'impasto è ben conservato, ma è necessario evitare che si avvolgano.

[celfh]

celfhGrazie per la ricetta!
Mio marito diceva "Gustoso", lo proverò io al mattino, se resta qualcosa fino al mattino, in genere mi piace la pasta choux, non avrei mai pensato di cuocerla così.
Ho fatto metà della porzione, sento che al mattino non avrò nulla da provare.



PS: oggi ho guardato questa ricetta, non ho avuto il tempo di salvarla nei segnalibri e poi, bam, la luce era sparita. Poi hanno dato la luce, beh, cercherò questa ricetta, ma non ricordo il nome. Tutto quello che ricordavo dal tappo dell'argomento era una frase sugli ebrei in Spagna. È per queste due parole che ho trovato la ricetta.

[Lozja]

È così che nascono le delusioni
Lozja , Sono molto contenta che a mio marito sia piaciuta la torta, spero piacerà anche a te!

Sì, delizioso! A proposito, l'ho cotto solo per 20 minuti. Probabilmente ho surriscaldato il forno, è bello che ho guardato, vedo - l'inizio a bruciare ai bordi, sono corso e l'ho tirato fuori. La prossima volta non scalderò più di tanto il forno. Ho scaldato qualcosa con uno spavento, come per le torte alla crema, nello stesso posto è necessario che il forno sia ben preriscaldato, altrimenti non cresceranno. Beh, a quanto pare ha esagerato. E anche i miei bordi sono usciti molto sottili, forse è per questo che hanno iniziato a bruciare.
E poi, per favore dimmi, cosa dovrebbe essere alla fine: essiccato e croccante o morbido? Ato l'ho coperto per la notte, al mattino era morbido. E ho pensato, e se fosse il contrario, croccante?
Ma ha un buon sapore!
Grazie ancora!

[Lozja]

Lozjae buona salute a te!
La torta non deve sgranocchiare, ma non deve nemmeno essere arrotolata in un rotolo.

Oggi mi sono cimentato a cuocere - per mia esperienza - l'impasto si è rivelato liquido, non ho nemmeno interferito con il quarto uovo. Sconsolato lo versò su una teglia, lo mise in forno, lo cosparse di niente - qualunque cosa accada; dopo mezz'ora è ancora salito, cosparso 5 minuti prima della cottura con un composto di noci, zucchero e cacao - la mia cannella non lo sopporta - dopo averlo raffreddato l'ho tagliato. Gustoso, ma qualcosa non va ... andrò sul forum a cercare i segreti per fare la pasta choux.

Marie va dallo Spaventapasseri, nella sua torta Ladies fingers, c'è una preparazione graduale di questo impasto. E qualcos'altro non va con la tua temperatura, perché quasi non si è alzata affatto, era così quando ho cucinato per la seconda volta.La prima volta l'ho messo in convezione con un riscaldamento minimo e tutto si è rivelato superbo, e la seconda volta ho riscaldato bene il forno fino alla posizione alto-basso e non ho ottenuto l'ariosità e la freschezza di questa prelibatezza. Penso che tu stesso veda la foto diversa da altre foto, altri autori.

[etta]

........
L'impasto potrebbe essere troppo liquido e non rotolare. ....

Qui etta Mi è successo, ed essstssno, è andato in piccole increspature, non colline. E le uova erano molto grandi. Niente, teniamolo conto per il futuro.
Ecco il rapporto tra i prodotti di Chuchelka:
Prodotti per il test:
1 bicchiere d'acqua
100 g di burro
1 bicchiere di farina
un pizzico di sale
4 uova
Un bicchiere di farina - 150 gr. Ecco questi 20 gr. Non ne avevo abbastanza per la completa felicità!

Grazie per la ricetta!
Delizioso, arioso e semplice!
Nella foga del caldo, aiutati (lei stessa, però, ha già accartocciato due pezzi)

Mi sono imbattuto per caso in questa ricetta e l'ho già sfornata, insolitamente molto e meravigliosa Solo suonava verso l'alto e verso l'esterno e poggiava i suoi lati contro le pareti del forno, da cui ha iniziato a bruciare leggermente e mi sono affrettato a tirarlo fuori ... Allo stesso tempo, non ho fatto nemmeno in tempo ad arrossire dal basso ... Ma ha avuto il tempo di cuocere, in generale, giusto per me. GRAZIE per una cosina così insolita, ora farò un salato spolverato di formaggio, dovrebbe andare bene.

Nemmeno io riesco a preparare questa tua torta Alzheimer Almoishavena ...
Probabilmente il nome fa paura ...

Nemmeno io riesco a preparare questa tua torta Alzheimer Almoishavena ...
Probabilmente il nome fa paura ...

Oh che diverse associazioni abbiamo per nome

Oh che diverse associazioni abbiamo per nome

Succede

[Capriccio,]

Nemmeno io riesco a preparare questa tua torta Alzheimer Almoishavena ...
Probabilmente il nome fa paura ...

Capriccio, puoi anche chiamare Almoishaven, anche Alzheimer, è comunque molto gustoso e veloce!

È così che il suo tesoro è stato distrutto ... Questa volta ne ho fatto uno salato con formaggio ...

[BlackHairedGirl]

Ecco come il suo tesoro è stato distrutto ...

sì ... anche ispirato: lungo le valli e le colline

BlackHairedGirl , si è scoperto molto bene

Hanno già condannato la metà con il succo di pomodoro ... Quindi penso, ma cosa succede se questo formaggio è dritto nell'impasto? Risorgerà o no? Nessuno l'ha provato? E la salsiccia affumicata chiede lì ...

Tanyulik! Il formaggio è abbastanza buono! Ci sono panini gougera con formaggio nell'impasto.

[Kalmykova]

Kalmykova spazzato via, il prossimo sarà con il formaggio dentro e forse anche con la salsiccia ...

[BlackHairedGirl]

Oh, e il titolo! Ieri non ho aggiunto la ricetta ai segnalibri: oggi non sono riuscita a trovarla. E poi la decima strada. Grazie BlackHairedGirl, che nella nostra filiale di Donetsk ha lasciato un collegamento al suo spaccone, altrimenti non sarebbe stato!

Stordito che bontà! Non più là. Ho deciso seriamente di mettere il secondo.

[lucertola]

lucertola, Sono molto contento che la torta ti sia piaciuta!

[seconda opzione]

ALMOIXАVENA - ALMOYSHAVENA + versione formaggio da me

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
1a opzione:
acqua	200 gr.
olio vegetale inodore	100 grammi
Farina	130 gr.
un uovo	4 cose
cannella in polvere e zucchero
un pizzico di sale
2a opzione:
acqua	200 gr.
olio vegetale inodore	100 grammi
Farina	130 gr.
un uovo	4 cose
formaggio Gouda grattugiato (uno dei tuoi preferiti) nell'impasto	4 cucchiai. l.
formaggio Gouda grattugiato (uno dei tuoi preferiti) da spolverare sopra	2-3 st. l.

Metodo di cottura

• portare a ebollizione l'olio, l'acqua e il sale. Togliere dal fuoco in un colpo solo, aggiungere la farina e mescolare bene. in modo che non ci siano grumi.
  
• Lasciate raffreddare leggermente l'impasto e aggiungete le uova una alla volta. mescolando molto bene l'impasto fino a che liscio dopo ogni uovo.
  
• Copri la teglia con carta da forno. che ungete leggermente di burro e foderate la pasta con uno strato sottile. esattamente sottile!
  
• mescolare la cannella con lo zucchero / quantità a scelta.
  
• infornare in forno preriscaldato a 180^di Da circa 30 min.
  
• non allarmarti. tutta la torta si solleverà a sbuffi. dovrebbe essere così!
  
• Concentrati sulla consistenza della pasta choux. Sicuramente tutti hanno mangiato. ma forse non tutti lo hanno fatto. Qualcosa del genere dovrebbe funzionare. Leggermente più morbido all'interno e ovviamente. senza cavità. cadrà. ma la crosta è asciutta. non bagnato. e inoltre.puoi controllare la prontezza bussando.
  
• seconda opzione inventato da me personalmente. tutto è esattamente lo stesso. solo. dopo aver mescolato le uova. aggiungere il formaggio. e mescolare bene. ma dall'alto. invece di cannella e zucchero. spolverare con formaggio grattugiato. mmm ........ uno svantaggio: si mangia molto velocemente!
  

Tempo per la preparazione:

45 minuti

Nota

cuinera-catala.livejournal+ le mie aggiunte e l'abitudine di provare diversamente
parole dell'autore della ricetta:
"-Questa focaccia dolce (in qualche modo è difficile chiamarla torta) si dice che abbia radici arabe. Qui, come per qualsiasi altro prodotto o prodotto, come spesso accade qui, c'è anche una città. In cui" le migliori almoixàvenas "sono preparati. Questa città si trova vicino a Valencia e si chiama Xàtiva, si sfornano il giovedì, non so perché.

Semplicemente oltraggioso. come ingredienti. e in esecuzione. Niente siringhe spaventose per te e sporgenti dal forno: non cadranno ... Opale bene, okay, artisticamente .- "

Ragazze, siete dei fantastici ragazzi, le vostre ricette sono già mozzafiato !!! ovviamente una domanda retorica, ma che dire !!! Ho adorato così tanto il tuo sito, ammiro e sogno di cucinare tali prelibatezze ... ma quando sembra un'opera d'arte, ti senti a disagio .... beh, è ​​così bello !!!! Come puoi cucinarlo e mangiarlo da solo?!
con un tale talento e con tali mani e con una tale presentazione, è un peccato non aprirlo ... purtroppo non ho abbastanza tempo per tali capolavori e non sempre so nemmeno dove trovare certi ingredienti .. .
e occasionalmente mi piacerebbe visitare il tuo stabilimento NATAPIT !!! Rispetto a te dal Libano !!! Facciamo amicizia con i paesi, amiamo e rispettiamo la Patria dando ricette così belle !!!
Preparerò presto le torte, anche in un vero forno libanese !!! Imparerò a scattare belle foto e proverò a fare un reset decente in qualche modo ... ma sto solo imparando !! grazie a tutti per i suggerimenti e le ricette !!! siete i miei amici assenti !!!

[Omela]

Mi scusi. che non ha risposto subito! Omela... grazie per il supporto!

katerix... no, non ho un ristorante (anche se non mi dispiacerebbe!). Sono un economista per educazione. Mi piace solo cucinare. e mangiamo tutti i giorni! ovviamente tutto questo non viene preparato in un giorno. ma ho la mia collezione. con cui voglio condividere con te! Sono sicuro. che molti conoscono molti dei piatti esposti. ma tutti impariamo qualcosa gli uni dagli altri. forse qualcuno troverà utile il mio consiglio! grazie mille a tutti! diventiamo amici!

Natasha! Hai sempre ricette molto interessanti. Dopo averne letto uno per caso, ora cerco sempre i tuoi messaggi nelle notizie! Esponi le ricette più spesso, ti aspetto! E il fatto che l'almoishavena sia già stata esposta qui prima è ancora più interessante, puoi confrontare. Inoltre la torta è davvero strepitosa!

Grazie mille per la ricetta. L'ho cucinato tante volte, ma solo oggi sono passato a ringraziare: fiori. Non avrei mai pensato che avresti potuto preparare dolci così deliziosi così velocemente

[Iruta]

Iruta, alla vostra salute!

[natapit]

Oh, quanto è delizioso Odore in tutto l'appartamento
Questo - con formaggio ... Al forno sotto l'impressione delle foto natapit, grazie per l'ispirazione !!!

e grazie per la condivisione! Aggiungo sempre formaggio e pasta e sopra !!!

[celfh]

celfh,
Tanya, finalmente, sono stata onorata! Con la cannella, uno a uno come il tuo - solo che non è stato possibile stenderlo interamente su una teglia (sono rimasti 2 centimetri per lato) Non ci saranno foto - perché copiare le immagini e in generale ho corso - altrimenti la torta sarà finisci senza di me

Antonovka spero tu abbia avuto tempo?

[celfh]

Bene, che meraviglia gustosa è! celfhGrazie mille! Per me questa è una ricetta magica, Pts è piaciuta a tutti! persino un marito, persino una sorella volubile! Così carino! A base di cannella. Grazie!!!

[Storia]

Storia, molto contento che mi sia piaciuto! Alla vostra salute!

Spero che tu ce l'abbia fatta in tempo?

Ho avuto tempo, e anche 2 pezzi la mattina sono andati a dormire !!! L'ho mangiato in una faccia! Fantastico, ma il gusto è completamente diverso

Grazie per la ricetta!
Sto portando un rapporto sulla torta di formaggio Almoishavena. Molto gustoso e semplice ed eseguito. Spazzala via.

Ho sfornato solo formaggio, da dolce, dopo le vacanze di Capodanno, il mio ha rifiutato.

Non mi aspettavo che funzionasse, ma tutto risulta facile e semplice! Grazie per la ricetta. Com'è bello guardare la pasta al forno, una montagna è più grande dell'altra: girl_haha: l'ho fatto con due gusti (con formaggio e con cannella), per capire quale sarebbe stato più buono. E allora? Non compreso. * SCHERZOSO * Non c'è più niente, devi fare questo e metà di entrambi. Naturalmente, non c'è niente da Fotat.