Una torta di pasta che vaga nell'acqua

[Buon tè!]

Una torta di pasta che vaga nell'acqua

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
farina di frumento / qualità	250 grammi
lievito secco saf-gold istantaneo	4 grammi
latte	130 grammi
zucchero nell'impasto	150 grammi
margarina (burro)	75 grammi
tuorli	2 pezzi
meringa
proteine	2 pezzi
zucchero	4 cucchiai. cucchiai
eventuali noci	50 grammi
uva passa	25 grammi
forma 27 * 16
sale nell'impasto se lo si desidera	pizzico
farina per il secondo lotto	su richiesta

Metodo di cottura

• Mescolare la farina con il lievito. Aggiungere il latte, il sale, la margarina morbida e un cucchiaio di zucchero. Impasta la pasta. L'impasto è denso, non si attacca. Mettere l'impasto in un tovagliolo di lino e legare, ma non strettamente. Inumidisci un tovagliolo prima di questo, spremi l'acqua. Immergi l'impasto in una pentola di acqua a temperatura ambiente. Lasciare in posa 6-8 ore.

• Il tovagliolo di pasta si apre. Tiriamo fuori l'impasto su un tavolo infarinato. Aggiungere i tuorli mescolati al resto dello zucchero. Facciamo un lotto. Aggiungere la farina se necessario. L'impasto è morbido, non si attacca. Arrotoliamo e mettiamo in fermentazione in un luogo caldo fino a quando non aumenta di volume.

• Impasto all'inizio e alla fine della lievitazione. Circa 1 ora e 40 minuti.

• Stendere la pasta in uno strato spesso 1-1,5 cm e adagiarla in uno stampo. Ho messo la carta da forno sul fondo e unto bene i lati. Pierce in diversi punti.
• Montare i bianchi con lo zucchero *** fino a che non raggiungono il picco. Macina le noci e mescola con l'uvetta.
• Coprite l'impasto con le proteine ​​e cospargete di noci e uvetta.
• Infornate a 180 ° *** per 25-30 minuti. Concentrati sul tuo forno. Coprire con un foglio secondo necessità.
• Lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare, lo tagliamo e ci divertiamo.
• 
• Buon tè!

Il piatto è progettato per

12 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Nota

Ricetta dal libro "Liquirizia Pechivo" di D. Zvek. Ho preparato metà della porzione. Ridotta la quantità di lievito. Ho subito sbattuto gli albumi con lo zucchero (l'autore suggerisce di spolverare di zucchero). La temperatura per la cottura è di 210-220 gradi e il tempo di cottura è di 35 minuti. È molto per il mio forno.
L'odore dell'impasto dopo la fermentazione mi ha stupito. Odorava di dolce pasquale anche senza vaniglia.
Il gusto è insolito. Qui non è né lievito né sabbia. Peculiare. Non ho mai fatto la pasta affogata. Questo è il mio primo tentativo.
La torta mi è piaciuta molto. La prossima volta non aggiungerò l'uvetta. Non importa quanto ci ho provato, era quasi completamente bruciato. Consiglia.

Angela, ottimo pane, anche un cupcake. Facevamo spesso una torta su questo principio, chiamato Drowned Man.

[Tanyulya]

Tanyulya, Grazie. Anche questa è una torta. Molto dolce e aromatico. Sì, uomo annegato.

Grande! Grazie per la ricetta! Un taglio così appetitoso! Sì, anche meglio di un cupcake!

Grazie per la ricetta, devo provarla, mio ​​marito ha già mangiato quasi tutto dalla foto
Quanto è sottile l'impasto da stendere? L'uvetta brucia, ma le noci no?

[Olya, Nikka]

Olya, Nikka, grazie per la vostra attenzione alla ricetta. Molto gustoso e insolito. Provalo.

Quanto è sottile l'impasto da stendere?

Circa un centimetro e mezzo.

L'uvetta brucia, ma le noci no?

Si. L'ho coperto con un foglio dopo 10 minuti (questo è il mio forno già in fase di preparazione). Non ha aiutato l'uvetta.

Fu chiamato l'annegato

... o "Diver".)))

[Angela]

Angela, la torta è semplicemente meravigliosa! Tutti avrebbero provato a fare l'impasto annegato, ma l'ho rimandato Grazie per il calcio magico, ora proverò sicuramente

[Lena]

Lena, Grazie. cosa è successo! : girl_love: Conosco la ricetta per fare un impasto da circa 20 anni, mia suocera ha cotto le torte in padella con questo impasto, ma in qualche modo non l'ho mai provato. È tempo anche per me di questo test.

[Angelchik!]

Angelchik! Torta fantastica! Cuciniamo torte aperte con marmellata in inverno da un impasto simile e bagel con marmellata ... Impasto eccezionalmente gustoso! E la foto è deliziosa al punto!

[Irochka]

Irochka, Grazie. L'impasto è davvero gustoso.

Circa un centimetro e mezzo. Si. L'ho ricoperto con la pellicola dopo 10 minuti (ho già il forno funzionante). Non ha aiutato l'uvetta.

Grazie per il tuo aiuto, proverò con l'uvetta, forse è più facile contrattare con il mio forno.

[Nikka]

Nikka, in bocca al lupo. Sto aspettando con impressioni

Il lievito è stato perso durante la cottura ...

Grazie per l'attenzione. Lo aggiusterò adesso

[ang-kay]

ang-kayche ricetta insolita! E cosa dà l'immersione dell'impasto nell'acqua, mi chiedo?

[Yulia]

Yulia, Io stesso non lo so. Supponiamo che sia fermentazione a freddo? Ma la temperatura non è così. come in frigorifero. Probabilmente solo una lunga fermentazione.

: girl_cray: prendi la farina dalla signora entoy! Non riesco a starle dietro! pane corrente e cuocere! seduce ponimash!

[Tumanchik,]

Tumanchik, e cosa sono io? Sono di nicchia.

Buona giornata! L'impasto è spuntato dopo un'ora, va bene così Aspetta comunque 6-8 ore?

Genere. Lo indosso di notte. Quindi l'autore. Ma l'impasto viene fuori prima.

Non riuscivo a sopportarlo, l'ho tenuto in acqua solo per 4 ore, mi è sembrato che l'impasto iniziasse a cadere, l'ho tirato fuori. Ho aggiunto i tuorli con lo zucchero, l'impasto è diventato completamente liquido, ho dovuto aggiungere quasi un bicchiere di farina. Ora l'impasto è sulla seconda lievitazione. Vediamo cosa succede, l'odore NON è davvero RAL !!!!!))))

Ho aggiunto anche molta farina, impastando con i tuorli, anche 200 grammi, penso che funzionerà tutto. Tengo i pugni e aspetto il risultato.

Sono venuto per arrendermi))))
Comincerò in ordine. L'impasto è molto obbediente, aromatico, non appiccicoso, anche se dopo averlo tolto dall'acqua e aggiunto i tuorli con lo zucchero è risultato molto liquido, ho dovuto aggiungere molta farina, faceva paura. Non avevo noci e uvetta, ma dall'anno scorso ho ancora un mare di marmellata di ribes nero, che ho usato con successo, facendo uno strato tra l'impasto e la meringa. La torta si è rivelata divina, mi ha colpito la struttura della mollica, non ho mai provato niente del genere, ora posso riconoscere questa torta ad occhi chiusi proprio per la sua insolita struttura. Questa ricetta prenderà sicuramente il suo posto nel ricettario di famiglia! Grazie!!!!!

[selenasolnc]

selenasolnc, Wow! che pezzo! Sono molto contento che tutto abbia funzionato, mi è piaciuto e metterà radici! Grazie per un rapporto così delizioso.