Torta "Rose di mandorle al caramello"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
IMPASTO:
Farina	550 gr
Lievito fresco	20 g
Burro	110 gr
latte	230 gr
Uova	2 pz. (110 g)
sale
RIEMPIMENTO:
Burro	110 gr
zucchero	110 gr
Mandorle (macinate)	110 gr
CARAMELLO:
acqua	350 gr
zucchero	160 gr
Vanillina	sulla punta di un coltello

Metodo di cottura

Ci sono molte ricette simili, ma la mia è ancora diversa.
Se sostituisci le mandorle con i fiocchi di cocco, avrai un'altra torta dal sapore completamente diverso!
Molto aromatico e inzuppato. L'impasto è stato impastato in HP.
Se stai impastando l'impasto in HP, quando si posano i prodotti, segui le istruzioni del tuo HP. Seleziona il programma "impasto". Dopo aver impastato, lasciare lievitare per 1 ora.
Se impasti con le mani, allora:
Sciogliere lievito e sale in acqua tiepida. Mescolare la farina con il burro fuso e leggermente raffreddato. Versare un po 'di latte, continuando a impastare. Alla fine, sbattere le uova una alla volta e impastare bene la pasta. Lasciar lievitare per 1 ora in un luogo caldo, coperto con un foglio.
Coprite il modulo (io ho un diametro di circa 25-27 cm) con la carta. Se non c'è carta, ungere con olio.
Quando la pasta sarà raddoppiata stendetela su una spianatoia infarinata formando uno strato rettangolare. Spennellate con burro fuso e spolverizzate con mandorle tritate mescolate con zucchero.
Arrotolare longitudinalmente. Taglia in 9 pezzi identici. Ti consiglio di tagliare con un filo o una lenza (idea luchok).
Adagiati nella forma con un fiore. Un pezzo al centro, il resto in cerchio. Posizionare a poca distanza l'uno dall'altro, poiché l'impasto continuerà a lievitare.
Lasciar agire per 30 minuti. per prove.
Forno a 180 gr. circa 30 min. Ho sfornato a 170 gr. con convezione.
Mentre la torta cuoce, devi preparare il caramello.
In una casseruola a fuoco basso sciogliere lo zucchero nell'acqua e cuocere per circa 20 minuti, mescolando continuamente.
Togliete la torta dallo stampo, adagiatela su un piatto e versatela con il caramello.

Nota

Puoi anche aggiungere un po 'di cannella al ripieno a piacere. In alternativa, sostituire le mandorle con i fiocchi di cocco.

Buon appetito!

Svetlashka

È possibile sostituire le mandorle con qualcosa di diverso dai trucioli? Noce, per esempio? Mi sembra, anche a me, andrà bene ?!

Mila007

Non l'ho provato con le noci, ma con le noci oltre che con le spezie ... a piacere. Mi sembra che sarebbe andata bene con le nocciole ...

Le_na

Ottima ricetta, sfornata oggi. sostituito solo con lievito secco.

Aprelevna

Mila, e se prendi la pasta sfoglia? non hai provato come ??
Penso che dovrebbe risultare non meno gustoso
Voglio torturare.

Mila007

Penso che se prendi il lievito sfoglia, sarà altrettanto magnifico e gustoso
Ma non l'ho provato con la solita boccata. Non così magnificamente probabilmente andrà a finire. Se ci provi, scrivi come è successo. Forse qualcuno troverà utile la tua esperienza

alenka_volga

molte grazie all'autore! beh, molto gustoso! non c'erano mandorle, né trucioli. metti il papavero. super!

Mila007

Citazione: alenka_volga

molte grazie all'autore! beh, molto gustoso! non c'erano mandorle, né trucioli. metti il papavero. super!

quanto è familiare E tutto è secondo la ricetta
Torta meravigliosa! Sì, è delizioso, è impossibile venire via
alenka_volga, grazie per le recensioni, per il reportage fotografico e per il voto! Mangia alla tua salute!

artiglio di gatto

Mila007 la torta è una festa per gli occhi. Ieri l'ho cucinato per i miei uomini. Anche un piccolo "panino" intero è diminuito. L'impasto è molto ricco, ricorda molto la mia infanzia, i panini di mia madre. GUSTOSO, MOLTO GUSTOSO!
Bene, in realtà è così.
Torta "Rose di mandorle al caramello"

Grazie per la ricetta.

Mila007

Citazione: artiglio di gatto

Mila007 la torta è una festa per gli occhi. Ieri l'ho cucinato per i miei uomini. Anche un piccolo "panino" intero è diminuito. L'impasto è molto ricco, ricorda molto l'infanzia, i panini della mamma. GUSTOSO, MOLTO GUSTOSO!
Bene, in realtà è così.

Grazie per la ricetta.

Che bellezza! Tu sei furba! Grazie per la bellissima relazione .. mi fa molto piacere!

garifimovna

Pace a voi, fornai! Oggi stavo navigando nel sito, cercando qualche ricetta per un rotolo con ripieno e mi sono imbattuto in una tale bellezza. Immediatamente mi sono copiato in un taccuino per la cucina, domani armeggerò con tanta bellezza, ho tutto per questo. Grazie mille, niente sembra essere complicato, sono amico del test.

Aprelevna

Bene, wow, ma ho perso la ricetta, ma molto buona. voleva cuocere.
Lo stamperò adesso, per non dimenticarlo.

Aprelevna

La mia patch:
l'impasto è strepitoso!
Tutto è risultato essere "5"
Ho fatto l'unica modifica: ho fatto un vero caramello, come nell'infanzia.
Ha iniziato a fare secondo la ricetta, si è scoperto essere un normale sciroppo di zucchero ... ma nel nome zhezh "in caramello" !!
Ho messo da parte lo sciroppo, ho messo lo zucchero in una casseruola e ho aggiunto 1 cucchiaio. un cucchiaio di acqua e bollito fino a quando diventa giallo, ed è così che ha versato la torta.

che

Torta "Rose di mandorle al caramello"