Torta di cagliata a rete (Topfengitterkuchen)

[Per il test di base:]

Torta di cagliata a rete (Topfengitterkuchen)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: austriaco

ingredienti
PER BASE:
proteine	5 pezzi
sale	pizzico
tuorli	5 pezzi
acqua calda	125 ml
cresce. olio inodore	125 ml
Farina di frumento	320 gr
zucchero	320 gr
lievito in polvere	1 cucchiaino con uno scivolo
vanillina
PER LA RETE CURD:
proteina	2 pz
sale	pizzico
tuorli	2 pz
zucchero a velo	70 g
zucchero vanigliato	1 confezione
budino alla vaniglia (amido di mais + vanillina)	1/2 confezione (occorrono 20 gr)
ricotta morbida	500 gr
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per la versione al cioccolato potete aggiungere all'impasto il cacao in polvere	100 grammi

Metodo di cottura

• Mi affretto a condividere con voi una torta di ricotta bella ed efficace. È popolare in Austria e Germania. La base è un biscotto morbido, vanigliato e non secco, che sorge nelle isole tra il mare della cagliata. Ho preparato una torta per il tè di casa per mia nipote per il suo 11 ° compleanno, decorata con rose.
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• Per il test di base:
• Prendiamo 2 contenitori. In uno, prima sbatti le proteine ​​con sale fino a picchi stabili. Nell'altro - tuorli, zucchero, acqua, olio. Batti a lungo, 5 minuti finché la massa non aumenta di volume e compattazione. Se il mixer è piuttosto debole, è meglio battere prima i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungere olio e acqua, sbattere di nuovo.
• Setacciare la farina e il lievito nella massa del tuorlo:
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• Impastare prima con la planetaria spenta (in modo che la farina non si spolveri), quindi alla velocità più bassa fino a ottenere un impasto denso. Aggiungi le proteine ​​montate:
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• Mescolali delicatamente nell'impasto con una spatola:
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• L'impasto risulta quasi come un classico biscotto.
• Per la rete di cagliata:
• Pulisci la ricotta dai grumi, ne ho avuta una morbida fatta in casa senza grumi. Aggiungere il budino alla vaniglia e lo zucchero vanigliato:
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• Montare gli albumi con sale fino a renderli ben fermi.
• Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli aumentare di volume.
• Mescolare delicatamente le masse di proteine, tuorlo e cagliata con una spatola:
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• Copri la teglia con pergamena o forza. tappeto e ungere con olio, perché anche al tappeto un delicato pan di spagna in alcuni punti ha aderito leggermente allo strato più sottile di 1 mm. Distribuire l'impasto di base sopra il cond. foderare la cagliata con una rete. Poiché la mia ricotta era morbida, non è rimasto alcun motivo dopo la cottura, se la ricotta è densa, il motivo dell'ugello della sac à poche rimarrà dopo la cottura.
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• Cuociamo in forno preriscaldato a 180 g per 30-35 minuti in modo che la cagliata non diventi marrone! Non appena la massa di cagliata inizia a cuocere, tiriamo fuori. Lascia che si raffreddi un po '! Delizioso! Il biscotto è così bello che può essere utilizzato nella torta senza impregnazione!

Il piatto è progettato per

1 teglia

Tempo per la preparazione:

45 minuti

Programma di cottura:

mixer, forno

Bella torta: rosa: adoro i pasticcini di ricotta, la ricetta del segnalibro

Aggiunto ai preferiti!

[NataliARH]

NataliARH, è così bello! È solo un piacere guardare la tua torta! : rose: Grazie per l'idea!

[NataliARH]

NataliARH, è adorabile!!! Mi è piaciuto molto, lo farò sicuramente! Grazie!

Natasha, la torta è molto bella e la annuso .... Morbida, ariosa ......! Lo cucinerò sicuramente nel prossimo futuro, beh, e lo aggiungerò ai segnalibri - UNEVENSE!

Oh, che bell'uomo! E decorato come! Molto bene! E cosa sono queste rose?

[Irlandesi!]

cosa sono queste rose?

Irlandesi! Queste rose sono vendute in reparti con tè esotico pesato.
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Natasha! Una torta così elegante e festosa!

Oh, è una torta deliziosa. C'è una ricetta simile sul forum, torta "Squares", solo la base è il cioccolato. Ripetizione, madre dell'apprendimento)) Grazie per tanta bellezza!

[ychilka]

ragazze, grazie perdonatemi domani!
ychilka, dritto 1 in 1 la stessa composizione? poke a link pliz! Non riesco nemmeno a trovare il nome "piazze"!

[Kirks]

Kirks, Natalia è così tenero, tenero, soprattutto nel ripieno della cagliata
vedmacck, Tanyush, usalo, sarò felice se tornerà utile! È un peccato che non sono riuscito a trovarlo sul sito cercando, se è 1 su 1, lo elimineremo!
Sindi, Gulya, ma è stato un peccato per me darlo a DR))))))
Fenya, Tatyana, spero che tutto vada a buon fine e la torta sarà stupenda!
lungwort, Ntash, e in effetti sooooo morbido, è così leggero, ea causa dell'acqua e dell'olio non è affatto secco, in una traccia. visto che proverò a sciogliere il burro, dubito solo che la massa aumenterà così tanto con il burro .... allora l'effetto emulsionante può funzionare, come i tuorli con il burro nella maionese .... ho lasciato un pezzo sul tavolo un giorno e non si è nemmeno asciugato!
tumanofaaaa, Mikhaska, grazie ragazze Ira, Ira ti ha suggerito correttamente))))) Ho comprato ad Auchan
ychilka, Yulenka, l'ho trovato! ha iniziato a guardare attraverso tutte le torte, i "cuscini" della torta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141365.0 sono diversi nella ricetta tedesca, aggiungono le uova montate al ripieno della cagliata, beh, differiscono nelle proporzioni, soprattutto nello zucchero e nella farina, evviva! la torta vivrà

No no no. Una torta da vivere. Sì, e così bello e così delizioso !!!!

[Natasha!]

Natasha! La tua torta e la torta di cui parli ychilka, due grandi differenze! Fidati di me e non preoccuparti!
Quella torta è conosciuta in tutto l'internet russo e si chiama Pastiglie... Sì, c'è anche una ricotta che separa i frammenti di torta, un intercalare. Ma è tutto!
La tua torta è buona e tenera! Quella torta ha un sapore un po 'più categorico ... Hai un bel tema!

[Irina]

Irina,
pliz insegna i link da inserire con il testo come hai appena fatto! Non capisco dove scrivere la parola, si ottiene un collegamento attivo, ma con un indirizzo, ma voglio del testo))))

Cercherò di aiutare, anche se non so se posso descrivere questo processo a parole ...
1) Seleziona una parola richiesta dal testo che scrivi, diventa blu.
2) Sopra il testo del post che stai scrivendo, c'è una riga con delle funzioni che puoi applicare al tuo testo. In questa riga a destra dell'immagine con la Gioconda, c'è un globo blu, fai clic su di esso. Hai parentesi quadre con le lettere url su entrambi i lati della parola selezionata nel campo blu.
3) Dopo l'URL delle lettere a sinistra, inserisci il segno =. Ecco come [jurl =] layer

bene, proviamo qui tutto il più delizioso

GRAZIE irlandesi !!!!

Natasha, la torta è bellissima! L'ho portato nei segnalibri, proverò a farlo nel fine settimana. Grazie per la ricetta!

Wow, che pyroooog! Grazie mille Natasha!

[Annutka]

Annutka, Estate, grazie, sì, la colpa è di tutte le rose, quindi la torta non è affatto gustosa e brutta per circa 20 minuti e non lo è

per niente gustoso e brutto

E la tua falsità !! ! Molto carino e penso delizioso (lo farò sicuramente), l'ho portato tra i segnalibri

E come non ho visto questa ricetta prima? Questa è una torta così deliziosa! Penso che sia una delle torte di ricotta più deliziose.
Non sapevo dove attaccare la ricotta acquistata per qualche motivo da mio marito. Ho iniziato a guardare e poi questa ricetta ha attirato la mia attenzione. Ho deciso di provarlo. Piena gioia!
Grazie per la ricetta! Lo cuocerò ripetutamente.

Ho cucinato di nuovo questa torta. Molto gustoso L'impasto è il più tenero e la ricotta è come la panna da gustare. La nipote mangiava con piacere.
Grazie ancora per la ricetta
Consiglio davvero, davvero a tutti.