Cosa stai preparando per un contorno?

Questo è il mio problema. Non so cosa cucinare per un contorno. Le patate sono già stanche di tutti i tipi. Anche la pasta. Non mangio quasi mai riso con grano saraceno. Neanche a loro piacciono le verdure. Non so più cosa fare. Voglio varietà. Aiutami per favore.

E a un certo punto ho avuto questo problema. Stanchi di alternare patate lesse con pasta. Ho trovato una via d'uscita per la mia famiglia: cucino riso e grano saraceno con ripieni diversi. Ad esempio, funghi, mais, cipolle fritte, ecc. A volte cucino il riso come per il pilaf (solo senza carne).
Ho anche trovato una ricetta interessante per cucinare le patate sul sito 🔗... Si chiama "Accordion Potato": le patate pelate crude vengono tagliate per 2/3 della profondità, la pancetta viene posta nelle tasche, cosparsa di spezie ed erbe aromatiche. Ogni patata è avvolta in un foglio e nel forno. 180 ° C per 45-55 minuti. Invece di (o con) pancetta, puoi usare il formaggio. Oppure sperimenta con altri ingredienti. Risulta originale e gustoso

Bene, ad esempio, queste opzioni:
Cavolo cappuccio bianco o cavolfiore - spezzatino.
Dal riso, prepara il risotto (o a la risotto) con vari ingredienti (mi piacciono le cipolle / i pomodori / le erbe / i formaggi).
Porridge di grano (Uvelka in sacchetti).

Perché ho chiesto quale fosse il contorno, ho diversi abbinamenti tradizionali, ad esempio:

- al filetto di pollo "insalata cinese" o "iceberg", può essere con salsa al curry, può essere con maionese, potete asciugarlo ..

- pollo fritto solo con pane pita, senza contorno

- piselli surgelati, se ci sono domande con altre verdure, lo mangiano sempre

- broccoli o cavolfiori si sposano bene con il pesce al vapore, ma non troppo cotto, ma leggermente stufato. Puoi mescolare verdure surgelate;

- per maiale fritto, mirtilli rossi o mirtilli rossi ammollati, è possibile con verdure in salamoia;
- un'altra versione orientale: molta verdura e tagliare i pomodori in quarti;

a proposito di patate, il riso (non solo bianco, anche integrale) in diverse forme è già stato scritto qui, mi unisco), eppure per me una recente scoperta è l'orzo cotto in SV, e fritto con ciccioli, in alternativa alla pasta.

- Lenticchie, anche diverse opzioni per cucinarle.

E se senza contorno?
Spesso non ho contorno. Ancora più spesso, cetriolo fresco + pomodoro fresco + cipolla blu. O un po 'di insalata. Patate di tutti i tipi. Pasta e cereali non vanno Per i fan - crauti (lisci o con cipolle). Adoro molto le carote (purtroppo sono l'unico) - grattugiate le carote, in una padella con un filo d'olio e tenete a fuoco medio fino a quando non sono semi-morbide, salate, spremete l'aglio e il pepe. Gli piacciono le cipolle? Al forno in umido?

Oh grazie. Consiglia di più, consiglia, mi piace tutto.
Un marito non può mangiare senza contorno, non c'è contorno - consideralo affamato. Verdi, pomodori: lo stesso problema.
A loro non piacciono le cipolle, in generale.
Ragazze, non chiedetemi cosa gli piace, perché non mi conosco. Ad essere onesti, hanno già incornato. Amo tutto e cercherò di cucinare tutto. E lasciali sedere affamati.

Sì, in effetti, la grande cosa "senza contorno". Quando diventa davvero noioso, cucino qualcosa che non richiede un contorno. Casseruole, tutti i tipi di piatti "in pentola", spaghetti a base di motivi italiani, false lepri, ecc. Ho anche ricordato i fagioli. Può anche essere cotto in pentola con spezie.

Su alcuni particolarmente esigenti e voraci, a volte rotolano una variante con miscele: patate (bollite, purè di patate, al forno) + verdure o erbe, riso + verdure (anche mais da un barattolo), pasta + carote (cipolle, pomodori leggermente stufati ). Il trucco è aggiungere più verdure al piatto e diluire la pasta per voraci amanti delle verdure
È così buono che posso cavarmela con pomodori e insalate))))) "non ci sono contorni - considerati affamato" - non si tratta di noi)))))

fagioli bolliti molto gustosi (adoro i fagioli marroni) friggere e cuocere a fuoco lento con le cipolle - un piatto eccellente!
puoi anche sperimentare con i piselli in modo simile (ceci o come lo chiamano ...)
porridge di miglio, friabile, anche fritto con cipolle, molto gustoso!
verdure, insalate: è tutto meraviglioso, ovviamente, ma gli uomini non ne hanno mai abbastanza, questo è certo! provate ad abbinare: ci sono pasta come grandi conchiglie. quindi se li fai bollire e poi li riempi con un'insalata (per gli uomini, è meglio avere qualcosa di più soddisfacente, come l'olvier), allora andrà a finire un piatto molto interessante, sembra che ho letto l'idea in un burda, beh, tremendamente lungo

Bene, cosa siete tutti fantastici. Mio marito ha cucinato cene per 8 anni. E ora devo farlo. Ho dimenticato tutto così tanto che devo imparare tutto di nuovo. È stato molto imbarazzante quando si è scoperto che non so dove abbiamo la pasta. Il marito ha riso a lungo.

[fugaska]

fugaska,
Volevo solo offrire Bu Bu sperimenta con i legumi e sei davanti a me.
Bu Bu, infatti, cosa non è un'opzione di contorno! Cucino per conto mio. Faccio bollire i fagioli (non importa quale) e li mescolo con la frittura (si possono usare cipolle, carote, peperoni, spezie). Delizioso sia caldo che freddo!

questo è certo - quando sono freddi, questi fagioli sono anche molto gustosi !!! e se lo macinate poi con il burro in un frullatore, allora il patè risulterà essere ottimo, quasi vegetariano!

[fugaska]

fugaska! Grazie mille per l'idea con il paté! In qualche modo non ci ho pensato ...

Ragazze e anche mettere i funghi in questi fagioli, sarà meraviglioso in generale.

Guarnizione di pollo:
Cipolle fritte
aggiungere le carote grattugiate, soffriggere,
aggiungere il peperone rosso, soffriggere un po ',
aggiungi una lattina di mais (puoi scolare il liquido, puoi lasciarlo),
versare il brodo (circa 0,5 cucchiai),
sale, pepe - a piacere.
Metti tutto fuori per 10 minuti.
Gustoso, luminoso, insolito. Buono per il pollo bollito.

Guarnizione di pollo:

Super, dolce, di sicuro si adatterà a un tacchino

[A malapena mangio riso.]

Questo è il mio problema. Non so cosa cucinare per un contorno. Le patate sono già stanche di tutti i tipi. Anche la pasta. A malapena mangio riso. Neanche a loro piacciono le verdure. Non so più cosa fare. Voglio varietà. Aiutami per favore.

Prova questo. Anche i famigerati "odiatori di riso" mangiano questo contorno con piacere. Controllato.

"Contorno reale".
Se cuociamo qualcosa nella "manica"
La carne o il pollame sono tutti uguali!
Ti offro un contorno regale!
È molto gustoso! Posso dire una cosa!

Cuocere il riso a parte (ma non bollirlo!),
Tre carote e aglio su una grattugia fine.
Metti subito le verdure calde nel riso,
E dal sugo "manica" (sì! Tutto quel succo!).

E i piselli sono adatti anche qui.
Ovviamente dovresti saperlo anche tu!
Apriamo il barattolo, dreniamo tutto il liquido,
E mescolare con il riso (ma non schiacciare!).

Puoi anche tritare finemente la paprika,
Lancia il pomodoro (non ci disturberà).
Riscalda tutto insieme, mettilo su un piatto.
Quanti?! Bene, lascia che ognuno decida da solo!

E di recente stiamo andando con un botto di couscous. L'importante è che sia MOLTO veloce da preparare ed è facile variarlo con tutti i tipi di additivi vegetali. E si adatta a quasi tutti i tipi di carne e pollo.

E i miei amano molto lo stufato di verdure.
Stufare il cavolo. Facciamo friggere: cipolle, carote, sedano rapa, (grattugiato), funghi, piselli (io li ho congelati, ma possono essere inscatolati), niente piselli, mais andrà bene, ma potete fare entrambe le cose. In generale, tutto ciò che è nel frigorifero è fatto di verdure, è tutto lì. Mescolare con cavolo in umido. Salate, aggiungete le vostre spezie preferite, condite con concentrato di pomodoro e gustate

Adoro i piselli. Qualsiasi - elaborato dopo il congelamento o semplicemente da una lattina.

Non mi piace molto la carne con un contorno. Preferisco le verdure (insalate verdi, cetrioli tritati, pomodori o tutti insieme, greche, cavoli, carote con ravanelli, ecc.).Quindi è più salutare e più facile per lo stomaco ... Ma se serve velocemente (soprattutto al mattino con una frittata o un pollo al forno), si apre una scatoletta di piselli e si versano un paio di cucchiai su un piatto per tutti. Molto pittoresco e delizioso.

E ancora ... Non dimenticare la polenta. Polenta particolarmente croccante al rosmarino o basilico. Cuocetela nel modo che preferite (granella di mais in acqua con olio e sale), mettetela su una teglia spessa 1 cm, fatela raffreddare, tagliatela a rombi e friggetela in olio d'oliva. Splendere. Poi mi piace metterci sopra il salmone, come sul pane. Va con qualsiasi prodotto, in quanto ha un gusto quasi neutro.

La polenta sembra bella, ovviamente, ma io propongo di cucinare hominy moldavo. Far bollire 1 litro d'acqua in un calderone, aggiungere sale (0,5-1 cucchiaino), Versare la farina di mais (400 gr). La consistenza dovrebbe rivelarsi un porridge di semolino denso. Versare in un piccolo ruscello, mescolando continuamente. Una parte dell'acqua può essere sostituita con il latte, quindi il gusto sarà più delicato. Cuocere per circa mezz'ora, mescolando spesso all'inizio, poi ogni cinque minuti. La massa risulta essere spessa, può essere paragonata alla plastilina morbida. Pertanto, è più conveniente mescolare alla fine con un mattarello di legno. Allinea la parte superiore e dopo cinque minuti rovesciala su una tavola o un piatto piano. Ci armiamo di un filo forte e lo tagliamo a pezzi. Molto gustoso con una varietà di salse dense, burro e formaggio appena sciolti, ciccioli, aglio e altri sughi. E se rimane il giorno dopo, friggerlo nell'olio e ottenere un panino croccante.

Con il contorno, ho un problema eterno: mio marito in realtà non mangia nulla per il contorno tranne le patate, anche se afferma di mangiare tutto :) È solo di porridge e pasta aggrotta le sopracciglia E sono già stanco di mangiare patate ogni giorno, amo la varietà, ma ho dovuto riconciliarmi. Qualcuno può dirmi ricette interessanti per le patate? Ed ecco la mia ultima ricetta: tagliare le patate crude con la buccia in 6 pezzi, mescolare con aglio tritato, erbe provenzali (o condimenti preferiti), olio vegetale, mettere su una teglia, con la pelle rivolta verso il basso, sale, pepe, cospargere con aneto tritato e nel forno - i primi 10 minuti al massimo, quindi ridurre il fuoco e altri 40-50 minuti. In modo che non sia asciutto, è necessario versare un po 'd'acqua su una teglia.

Voglio anche condividere un contorno, anche se un po 'dispendioso in termini di tempo, ma delizioso.

1) Tagliare il cavolo cappuccio in una pirofila a pareti spesse, mettere un pezzo di burro, sale, versare l'acqua non sopra il cavolo cappuccio, ma meno di 3 cm Chiudere il coperchio, cuocere a fuoco lento.

2) 2-3 st. l. friggere la farina fino a doratura e metterla a raffreddare.

3) Quando la verza è quasi pronta, soffriggere la cipolla, aggiungere 2-3 cucchiai. l. panna acida e la stessa quantità di concentrato di pomodoro, mescolare il pepe, lasciare a fuoco basso. Diluire la farina con acqua fino alla consistenza della panna acida liquida, versare in una padella, mescolare. Qui bisogna guardare l'occhio per non esagerare con la farina.

4) Versare questa salsa nel cavolo, mescolare, aggiungere la lavrushka, lasciare per 3-5 minuti sotto il coperchio.

Tutto è pronto, mangia per la tua salute

Parallelo, patate: questo è così tanto spazio e varietà ... Che non puoi cucinare carne, patate + insalata. E se non aderisci a nessuna dieta e nemmeno allo spazio. patate - nel corso dell'azione, lei stessa pensa a come cucinare (varietà, dimensione e forma dei tuberi, cos'altro c'è, perché, il forno / microonde è gratis ...)

Per quanto riguarda le patate ... A volte faccio un'insalata di patate lesse (invece di un contorno). Ho tagliato la cipolla nell'insalatiera, sale, pepe e aggiungo un po 'di succo di limone (o aceto, o non lo si può aggiungere), mescolare con un cucchiaio e contemporaneamente premere leggermente la cipolla. Quindi ho tagliato arbitrariamente le patate lesse, resta da aggiungere il burro, mescolate e potete servire. È molto bello se ci metti anche una cipolla verde. Dicono che sia molto gustoso aggiungere sottaceti lì, ma io stesso non l'ho mai provato. L'insalata è molto semplice e deliziosa.

Oh, l'argomento più caldo! Per me, fin da piccola, la parola "contorno" è una patata, in qualsiasi forma, e sono pronta anche a mangiarla proprio così .... Ma mio marito chiaramente non è "patata"! Ha bisogno di cavolo in umido con vermicelli e porridge. In generale, sembra una scelta piuttosto ampia, ma voglio qualcosa del genere!
A proposito, mi sono innamorato anche dei vermicelli (quando ho provato il vero grano duro), e prima non era cibo per me! Amo il riso - cucino in una pentola smaltata di ghisa, ereditata dalla mia amata nonna - per 1 tazza di riso (solo di alta qualità!) Aggiungo 2 tazze di acqua, sale, burro (o grasso di maiale - viviamo in Ucraina!) E un pizzico di curcuma. Cucino al forno o sui fornelli con un cutter. Allo stesso modo, cucino il porridge di grano e grano saraceno (la curcuma non è più necessaria qui!) Carcassa di cavolo. Ma io cucino l'orzo con lo spezzatino fatto in casa - già mio marito cigola - dice che come un vero spezzatino "di quei tempi" facevo in qualche modo anche un contorno di semolino fritto. Una volta all'asilo hanno dato questo - niente di simile, ma finora non hanno chiesto di ripeterlo ...
Oh, ho anche ricordato il contorno più semplice - per scolare il liquido dai piselli e scaldarlo con burro - vecchio come il mondo, anche nel mio libro preferito "Sul cibo gustoso e sano" è stato offerto, ma in qualche modo io non osava. Per gli amanti dei legumi come me, è delizioso. Puoi, a proposito, prendere i piselli a un prezzo più economico, nel senso di una zuppa, devi solo riscaldarli più a lungo.
In generale, ragazze, ho preso nota di tutti i vostri consigli e voi scrivete di più ...

In generale, ragazze, ho preso nota di tutti i vostri consigli e voi scrivete di più ...

Annota, dai nuovi contorni con l'avvento del multicooker hanno messo radici:

Riso e spaghetti fritti

Guarnizione di miglio e patate

Grano saraceno con verdure "Krasnaya Gorka"

Annota, dai nuovi contorni con l'avvento del multicooker hanno messo radici:

Riso e spaghetti fritti

Guarnizione di miglio e patate

Grano saraceno con verdure "Krasnaya Gorka"

Grazie per avermelo ricordato - una volta mia nonna cucinava per me il dolce riso vermicelli nel burro di allora! E anche un dolce pilaf con uvetta e prugne