Pane con crema di carote e avena (forno)

Pane con crema di carote e avena (forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito fresco	10 g
zucchero	2 tavolo. cucchiai
150 gr di purea di carote +
~ 200 ml di panna liquida (da bere)	= 350 ml
Farina	500 gr
Farina d'avena istantanea	50 g
sale	1 tè il cucchiaio
Olio vegetale	1 tavolo. il cucchiaio
Burro	25 g

Metodo di cottura

• Faccio spesso pane e focacce su purea di carote. Il fatto è che per me risulta più conveniente comprare 1 kg di ottime carote bio che un paio di pezzi necessari per preparare un piatto.
• Trasformo le carote rimaste fuori lavoro nel purè di patate, le riempio in 150 grammi ciascuna e nel congelatore. Bello, gustoso e sano.
• Lessare le carote (io le cuocio a vapore), pelarle, frullarle con un frullatore, mescolare con la panna.
• Sbriciolare il lievito sul fondo del secchio, aggiungere lo zucchero, aggiungere il liquido, aggiungere la farina, i fiocchi, il sale. Aggiungere olio vegetale, burro morbido a pezzi.
• Modalità impasto - 22 min. riscaldamento, 20 min. impastare con pause, 1 ora 8 min. lievitazione = 1 ora 50 min.
• Impastare l'impasto finito nella modalità impastatrice, metterlo in uno stampo, lasciarlo riposare finché non raddoppia di dimensioni e appare una bella cupola. Cuocere in forno preriscaldato a T 180 ° (convezione 160 °).
• 
• Gusto, odore, colore - solo un miracolo !!!
• Più è grassa la crema, meglio è. Ho il 30%. Anche se in un pizzico puoi sostituire la panna con il latte, funzionerà anche bene, ma il gusto sarà più povero.
• L'omino di pan di zenzero ha molto successo, quindi puoi cuocere tranquillamente questo pane in KhP, nella modalità "Pane bianco".
• Ebbene, se impastate l'impasto e lo mettete a lievitare in frigorifero (8-10 ore), otterrete un capolavoro, lo prometto!

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Stelochka, e cos'è
meravigliosa bio - carota?
Spero vada bene il solito, dell'orto di campagna?
La ricetta è segnalibro!

[Irisha]

Irisha, Grazie!
Di recente, le nostre carote biologiche sono scese di prezzo, quindi sono diventato così "cool". Dal giardino di campagna è la cosa giusta!

Adoro i tuoi pani terribilmente! (E anche tutte le altre ricette). Non è necessario aggiungere o aggiungere nulla, puoi chiudere il coperchio e camminare in sicurezza. Vi ringrazio molto! E il radicale non funziona per me. Credeteci sulla parola: pane straordinario!

Non avevo bio-carote, metti la purea di carote

[MOM SONY]

MOM SONY , Sono molto contento che ti sia piaciuto il pane, buona salute!
Spero, dopotutto, che quando il "radicale" funzionerà, pubblicherai una foto.

Stella!
Ho sfornato il pane, molto gustoso! Come sempre, l'ho contato a 300 g.
Invece delle carote, ho preso il caviale di carote (il giorno prima mi sono sbarazzato dei resti di piccole carote che ho trovato sul balcone) Quindi ho preso un pane al burro di carote, cipolla e avena!

Grazie Stella!

Tuttavia, cos'è una bio-carota e in cosa differisce dalla solita? Abbiamo una tale delicatezza netuti

[Irisha]

Irisha, buona salute, cara e grazie per la segnalazione!

Tuttavia, cos'è una bio-carota e in cosa differisce dalla solita? Abbiamo una tale delicatezza netuti

Sì, niente, l'iscrizione sulla borsa!

Eccolo, il mio piccolo pollo giallo!

Come imparare a scattare foto così belle come te e molti dei vecchi residenti del forum? Sembra che anche la fotocamera non sia male, ma mentre scegli una foto più o meno sopportabile, devi fare clic sui fotogrammi 25. Apri un nuovo argomento per i manichini: rosso: grazie ancora per il pane!

MADRE SONY, pane meraviglioso !!!

Grazie per la foto!

Non ti aiuterò con la foto, la stessa caffettiera! Mi comporto allo stesso modo: un mucchio di foto inquietanti, una più o meno decente.

Ragazze, per quanto riguarda la foto, dipende molto dall'illuminazione, scatto una foto se di giorno poi sul davanzale della finestra - in modo che la luce del giorno cada, e se la sera - sotto la zampa della luce del giorno (ho in un posto in cucina), altrimenti le immagini sono fangose ​​e la resa cromatica non è la stessa ...
Qui
Oggi è un giorno libero e ho deciso di cuocere un po 'di pane, ecco come è venuto fuori:




si è rivelato piuttosto basso - l'ho contato a 400 g (farina + fiocchi)
come consigliato da Stella, metterlo in frigorifero durante la notte - c'era un aroma durante la cottura -
la consistenza si è rivelata la più delicata, con un'insalata ho affondato un discreto kusmanchik e ho ottenuto un vero piacere
Stellushka, grazie

Grazie per il pane. Il lievito ha messo un po 'di più (asciutto), il pacchetto si è esaurito (a causa di un po' di riluttanza a partire), l'ho messo sul programma principale, quindi all'inizio l'impasto non è stato impastato in un panino, avevo per aggiungere l'acqua si lavorava l'impasto, mentre si impastava tutto si è assottigliato e ... ho dovuto aggiungere la farina, beh, va bene così, alla fine l'impasto si è rivelato così tenero e gradevole. L'ho messo su una crema spalmabile, poi l'ho impastato, perché dopo 30 minuti è salito sul bordo del secchio, quindi più vicino alla cottura è salito di nuovo sopra il secchio e, naturalmente, ho dovuto impastarlo di nuovo e la cottura è iniziata. Bene, queste sono sciocchezze. L'ho messo su una leggera crosta. Ho tirato fuori una pagnotta così bella (colore per gli occhi irritati), mollica in generale. Le dodici e mezza di notte, senza nemmeno raffreddarsi, hanno mangiato un grosso boccone, oh, è semplicemente impossibile, orrore. Tutto è solo classe, hanno appena detto, probabilmente è ancora necessario aggiungere dolci. Grazie, ora proverò a lasciare l'impasto in frigorifero per 8 ore ..

BONBON, salute e grazie per il suggerimento!
Per il futuro è sufficiente un cucchiaino di lievito secco.
E inoltre. Sul mio lievito secco la pasta lievita appena in frigorifero, quindi per la pasta "fredda" uso solo lievito fresco.

ed eccomi qui, con il mio prossimo "grazie" - ogni volta che diventano più grandi e pesanti, sono davvero stanco di te già, Stella?)))) Per questa porzione di pasta ho preso 2 baguette e pasta di pane e perla da un secchio di cotone, la mollica è quindi semplicemente senza peso

Ho anche sfornato e anche Fotala, ATP, Stellik. A tutti è piaciuto, con il tè e alcuni con la salsiccia

IRRisha, sana e grazie per la segnalazione!

[Stella!]

Stella! Il pane si è rivelato semplice MIRACOLO! Ci sediamo con il piccolo e lo mangiamo come un panino. Al posto delle carote, io avevo una zucca di un color arancio intenso e il pane si è rivelato color arancio, quindi tenero, morbido e con una crosta croccante. Se un bambino dice : "Mamma, dammi un altro pezzo - buonissimo !!!", allora questo dice molto

Sfortunatamente, le mie batterie si sono scaricate, quindi non ho avuto il tempo di scattare una foto del taglio, ma la visione generale è così

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Grazie per la meravigliosa ricetta

Ciao! Ed ecco il mio processo per il tuo giudizio. Ho ricalcolato la ricetta per 300 grammi di farina, avevo il 10% di panna da bere, invece di olio vegetale e burro, ho messo circa 25 grammi di crema al 58% (sono rimasti solo nel barattolo). All'inizio, il panino non si è formato in alcun modo, è stato necessario aggiungere circa 2 st. l. crema, ma poi è diventata (come già detto qui) troppo appiccicosa, ho aggiunto circa 1 cucchiaio. l. Farina. Sono riuscito in un panino molto piacevole e morbido - l'ho memorizzato con cura "al tatto"
Cottura in modalità "Speciale", in LG questa è una modalità per impasti con molta cottura.
L'odore era lì - pensavo che i vicini sarebbero accorsi! Molto bello !!! Ebbene, il pane si è rivelato eccellente, anche se non del tutto pari.



Ma nel contesto. Inoltre, voglio notare che l'ho tagliato completamente raffreddato, la mollica stessa è così tenera che probabilmente è necessario un coltello elettrico per tale pane.



Voglio dire anche questo. Secondo me, se a questa ricetta aggiungi dolci e farciture come uvetta o canditi, ottieni un'ottima torta!

Grazie mille Stеrn per la ricetta, nella nostra famiglia questo pane sarà sicuramente in tavola!