Macchina per il pane Kenwood BM350

[Kenwood BM-350 Macchina per il pane manuale]

Kenwood BM-350 Macchina per il pane manuale

Macchina per il pane domestico Kenwood BM-350



Mi sono comprato il modello sopra. Questo è il mio primo fornello, quindi non c'è niente da confrontare, ma non mi piace questo ... Quando l'impasto sta impastando, o le gambe sono corte, o sto facendo qualcosa di sbagliato, ma negli angoli rimane farina non mescolata della forma. Certo, io la aiuto, ma quando lo metti la sera, la mattina ti prendi un panino con gli angoli di farina fritta. Non mi piace. È lo stesso su altri modelli?

È lo stesso su altri modelli?

Penso che questo possa essere ottenuto su qualsiasi modello. Qui, come sempre, la chiave è il rapporto degli ingredienti ...

Verso gli ingredienti come in una farmacia. La ricetta dalle istruzioni per la stufa. 500 gr. pane: 245 ml. acqua, 1 cucchiaino \ l sale, 1 cucchiaino \ l lievito, 2 cucchiaini \ l zucchero, 1 cucchiaio \ l latte in polvere, 350 gr. farina grezza (Finlandia). In generale, il pane sipaty risulta, ma l'incapacità di cuocere su un timer è frustrante.

È la stessa storia con il pane secondo altre ricette? O va tutto bene?
Se solo con questo pane, ovviamente la questione è nella ricetta.
Anche se una volta ho preso il pane a Panas esattamente come il tuo (tutto nella farina). Poi ho fatto il pane più volte secondo questa ricetta, ed è sempre risultato fantastico. Qual era il problema la prima volta, non ho capito.

ma quando lo metti la sera, al mattino ottieni un panino con gli angoli di farina fritta. Non mi piace. È lo stesso su altri modelli?

- Semplicemente, farine diverse assorbono il liquido in modi diversi (una in più, l'altra in meno), cioè provare prima a raccogliere la quantità di liquido nel pomeriggio - aggiungere 1 - 2 cucchiai. l di acqua e vedere come influisce sulla pasta lavorata. Quando tutto funziona come dovrebbe, allora è già impavido lasciare cuocere il pane di notte.

Ho anche una stufa del genere. Raschio via ogni residuo di pasta dai lati con una spatola di legno. Ho letto le istruzioni per LG, dice che questo è normale. Dimmi dove trovi le ricette per Kenwood, sto cercando di cucinare secondo le ricette LG, non importa molto e non riesco a capire come cuocere i cupcakes.

Questo può provenire da proporzioni imprecise di farina e acqua, o come farina, dove c'è poco glutine (puoi sperimentare un po 'più / meno acqua), o dalla forma di un secchio quando è rettangolare, cioè se guardi il fondo, non è equilatero ma rettangolare, di conseguenza, due pareti opposte del secchio ottengono più fette dall'impastatrice rispetto agli altri due lati e, di conseguenza, il nodulo si svolge male e in modo irregolare e impasta in un tale secchio - ma questa non è una ragione al 100%, è necessario esaminare tutto nel gruppo con quanto sopra, provare / indagare.

Grazie per la risposta. Hai ragione, molto probabilmente questo accade a causa della forma rettangolare del secchio.

Perché dovrei fare un secchio rettangolare allora? In modo che la farina rimanga negli angoli e l'utente con una spatola di legno sia di turno? ...
Elena, ho preso la ricetta dalle istruzioni, non ho cucinato nient'altro. L'unica ricetta sopra è leggermente modificata. Invece di 350 gr. farina bianca, versare 200 bianchi e 150 segale, risulta più gustoso.
Jem stava ancora cucinando, è venuta fuori una specie di brodaglia ... Il cesso l'ha mangiata, gli sono piaciute le Ricette se le faccio io, le posterò nel forum.

Logicamente, un secchio rettangolare può far fronte bene a grandi dimensioni di pane, tanto quanto la macchina per il pane consente secondo le istruzioni, poiché un pezzo di pasta risulterà essere grande e rotolerà bene lungo i lati del secchio, e un L'impasto di piccole dimensioni durante l'impasto (una piccola pagnotta) non sopporta bene i residui sulle pareti e spesso rimarrà farina sui prodotti da forno (la palla di pasta girerà principalmente al centro del secchio.
Tutto ciò che ho scritto su questo oggi e in precedenza nei post precedenti è la mia opinione. Potrei sbagliarmi.Quindi, controlla tu stesso chi ha un secchio rettangolare.

leggermente modificato. Invece di 350 gr. farina bianca, versare 200 bianchi e 150 segale

La farina di segale richiede più liquido. Questo è l'intero problema. Il tuo impasto è troppo denso e non potrebbe assorbire tutta la farina. E la forma del secchio non è utile qui, perché ha delle speciali "scanalature" convesse che fanno girare la pasta in modo uniforme e raccolgono la farina.

La farina negli angoli rimane senza farina di segale, ma ci sono dei solchi, semplicemente non influenzano il risultato. Ma sono comunque felice, il pane è delizioso e quando è cotto ha anche un buon profumo, ma non mangio più argilla da negozio

Logicamente, un secchio rettangolare può far fronte bene a grandi dimensioni di pane, tanto quanto la macchina per il pane consente secondo le istruzioni, poiché un pezzo di pasta risulterà essere grande e rotolerà bene lungo i lati del secchio, e un L'impasto di piccole dimensioni durante l'impasto (una piccola pagnotta) non sopporta bene i residui sulle pareti e spesso rimarrà farina sui prodotti da forno (la palla di pasta girerà principalmente al centro del secchio.
Tutto ciò che ho scritto su questo oggi e in precedenza nei post precedenti è la mia opinione. Potrei sbagliarmi. Quindi, controlla tu stesso chi ha un secchio rettangolare.

Dannazione, devi controllare. Faccio sempre una pagnotta da 500 g.

Penso che tutti siano in servizio con una pala
ma a proposito, quando ho messo il pane francese di notte, tutto era ben impastato e senza una spatola - mi sono alzato per controllarlo soprattutto di notte. Ho preso la ricetta dalle istruzioni ...

[Per favore, dimmi il sito ufficiale in lingua russa di Kenwood-a]

Mi spiace, non volevo aprire un nuovo argomento.
Lascia che te lo chieda qui.

Per favore, dimmi il sito ufficiale in lingua russa di Kenwood-a, dove sono esposte le stufe, ci sono link ai contatti / indirizzi dell'ufficio di rappresentanza e dei centri assistenza?
Beh, se non si parla russo, almeno si parla inglese.
Condividi link.

🔗
🔗

[fugaska:]

fugaska:
Grazie.
Hai gli indirizzi dei loro servizi di Mosca? Dove vendono parti per una macchina per il pane.

guarda qui: 🔗
c'è un intero elenco
per ogni evenienza, cito le coordinate:
Il centro servizi si trova in: Krasnaya Presnya, Shelepikhinskaya emb., 18,
ingresso al centro del fabbricato fronte terrapieno (vetrato
ingresso con tetto rosso).
Lavoriamo nei giorni feriali 10.00-19.00 senza pranzo e il sabato 10.00-17.00 anche senza
pranzo.
Telefoni 259-88-18, 259-87-87, 259-34-82 Fax 256-32-77

O forse puoi dirmi dove comprare un nuovo secchio per la macchina per il pane Kenwood, altrimenti il ​​mio era graffiato.

dovresti avere un elenco di centri di assistenza con una scheda di garanzia: prova a chiamarli

Ciao a tutti! Sono in panetteria mentre il bollitore è pieno. Il marito ha dato una macchina per il pane Kenwood 350.
Ho provato subito la ricetta del pane "veloce", che richiede 58 minuti. Si è scoperto qualcosa di goffo e crudo, anche se ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, che è nelle istruzioni. Forse ho letto male qualcosa?
Se qualcuno può aiutare e consigliare, sarò molto grato.

Ho il 256 °. Ho anche fatto il primo pane a cottura accelerata, ma è risultato addirittura niente. per ogni evenienza, ecco la ricetta:
ingredienti qty
acqua calda 200 ml
latte caldo 100 ml
burro 25 gr
zucchero 2 cucchiai. l. (dimensionale)
sale 1,5 cucchiaini (dimensionale)
lievito 1,5 cucchiaini (dimensionale)
farina di grano tenero 450 gr (setacciare)
programma di cottura veloce
cotto per un'ora - per renderlo più dorato
Ma in linea di principio, sul pane accelerato, risulta un pane non molto fresco :) la cosa più importante è controllare il lotto. nelle nostre stufe non è difficile: apriamo e guardiamo. 10-15 minuti dopo l'inizio del programma devi guardare. per cominciare, puoi spegnerlo e scavare più a fondo con un cucchiaio (preferibilmente di legno e con molta attenzione per non graffiare il secchio) - aggiungi liquido o farina secondo necessità. convinto della bellezza del kolobok e puoi dimenticarti di te stesso fino alla fine del programma (beh, tranne che per guardare fuori dalla finestra). è molto comodo misurare sulla bilancia, sempre con precisione. e assicurati di setacciare la farina. il lievito è il miglior momento sicuro o c'è qualche altro dottore (), non ti dirò esattamente il nome, non l'ho comprato.
prova un'altra semplice ricetta sul primo programma - la ottengo sempre con il botto:
ingredienti qty
latte caldo 3,2% 310 ml
burro 60 gr
zucchero 2 cucchiai. l.
sale 1,5 cucchiaini
lievito 2,0 cucchiaini
farina di grano tenero 500 gr
programma 1 per una pagnotta grande con una crosta scura
a proposito, diluisco zucchero, sale e burro in latte ben caldo (mi riassicuro per non graffiare il teflon)
e setaccio la farina direttamente in un secchio - ho un setaccio, e ci sono anche tazze con un setaccio in fondo
bene, il lievito nella fossetta al centro in modo che non entri nell'acqua ...
provalo, dovrebbe funzionare
in bocca al lupo!

Grazie mille!!!!! Proverò sicuramente queste ricette. Confonde solo un'altra cosa, "fastidio" - è come ???

è una funzione per mantenere caldo il pane - dopo la fine del programma (tranne che per l'impasto), si riscalda automaticamente per un'ora

Ho letto tutto Temka e sono rimasto molto sorpreso dal mio solito secchio rettangolare e assolutamente tutta la farina è stata impastata nell'impasto senza la mia partecipazione (cioè non aiuto con una spatola), l'unica cosa che dopo aver letto il forum, Ho iniziato a seguire l'impasto ... il pane (tranne il pane di mais) risulta sempre ottimo - mi piace cuocere con i semi, usando 1 programma, crosta leggera e impostato a 1 kg quando gli ingredienti sono progettati per 500 gr. e infornare per 30 minuti (puoi lasciarlo per l'intera ora) ...

Ieri ho cotto del pane misto - ho aggiunto semi di sesamo, semi e cipolle fritte all'occhio - è risultato fantastico!

Non ho visto un collegamento a questo file qui, quindi nel caso in cui lo posto 🔗 questa è una raccolta di add. ricette in inglese per Kenwoods 250 e 350, più questo opuscolo descrive ogni ciclo nel tempo.

Ha presentato ai genitori una macchina per il pane KENWOOD BM350. Siamo molto soddisfatti, ma dapprima l'albero ha ruotato in entrambe le direzioni durante l'impasto, e dopo un'applicazione una tantum del programma "Cottura accelerata", l'albero ha iniziato a ruotare solo in una direzione.
È un guasto o è cambiato qualcosa nel programma? È vero, ultimamente hanno cucinato 1 kg, ma sembra che dicano che in questo programma giravano in entrambe le direzioni. Ora è orgogliosa di aiutare con un bastone di legno.

Ha presentato ai genitori una macchina per il pane KENWOOD BM350. Siamo molto soddisfatti, ma dapprima l'albero ha ruotato in entrambe le direzioni durante l'impasto, e dopo un utilizzo una tantum del programma "Cottura accelerata", l'albero ha iniziato a ruotare solo in una direzione.

Beh, non ci credo. Bene, questa non è una lavatrice dei tempi sovietici. La paletta ruota sempre in una direzione durante l'impasto (sono sicuro che tutte le macchine per il pane ce l'hanno).

Beh, non ci credo. Questa non è una lavatrice dei tempi sovietici. La paletta ruota sempre in una direzione durante l'impasto (sono sicuro che tutte le macchine per il pane ce l'hanno).

La paletta in Delongy 125S ruota lentamente e si ferma nella fase iniziale di impasto per evitare che la farina si spolveri. Nelle fasi successive, la scapola ruota rapidamente per mezzo minuto in una direzione, quindi, dopo una pausa di 1-2 secondi, mezzo minuto nella direzione opposta. E di nuovo avanti ... O forse non 0,5, ma un minuto ..., non ho individuato esattamente. Allo stesso tempo, il kolobok di formazione aggira a turno tutti gli angoli del secchio, indugiando indipendentemente in ciascuno di essi per diversi minuti e "sporgendo" dai lati e dal fondo del secchio farina e impasto aderito ad essi nei primi minuti . Alla fine del lotto, le pareti sono quasi pulite. Dopo il disossamento, il motore è bloccato e può essere avviato solo quando il forno si è completamente raffreddato.

Ma il motore può smettere di ruotare nella direzione "indietro", ma allo stesso tempo continuare a lavorare nella direzione "avanti" ... Questa è una domanda ... vorrei sapere che tipo di circuito di controllo del motore c'è ...

Beh, non ci credo. Questa non è una lavatrice dei tempi sovietici. Quando si impasta, la paletta ruota sempre in una direzione (sono sicuro che tutte le macchine per il pane ce l'hanno).

Nella mia pala e nella lavatrice BOSCH Max4, il tamburo gira in entrambe le direzioni. E in una macchina per il pane, a maggior ragione per impastare, è bene che l'albero ruoti in entrambe le direzioni, perché all'inizio non era necessario impastare l'impasto con un bastoncino di legno, ma ora è necessario?

Beh, non so quali problemi hai. In Panasonic gira in una direzione e tutto interferisce perfettamente. Non mescolare nulla

Nella mia VM250, l'albero ruota in una direzione, penso che il design della benna sia lo stesso. Inoltre, la scapola, a differenza di Panasonic, ha una pendenza. E se inizi a ruotarlo nell'altra direzione, scenderà immediatamente dall'albero.Secondo me, l'impasto, come il porridge di semolino, non ha importanza in che modo impastarlo. A quanto ho capito, studiando i materiali sul sito, tutto gira in una direzione. È stato menzionato un design esotico con una spatola che si piega ruotando nell'altro senso prima della cottura in modo che il pane sia senza buco. Quello che mi interessa del VM350 è come viene implementata la convezione? Come gira l'elica nel forno? Se confrontiamo il BM250 e il BM350 secondo il loro ricettario, in tutte le ricette per quest'ultimo sono necessari 15-20 ml di liquido in più. E le ricette dal sito? correggendo anche tu?

Fin dall'infanzia so che è consigliabile schiacciare l'impasto e mescolarlo in una direzione (qualcosa è collegato alla struttura). Forse è per questo che gira in una direzione

Un piccolo post dal proprietario di Panasonic.
La mia scapola ruota solo in senso orario. La farina intera viene impastata. Sul pane di grano, la stufa non le chiede di aiutarla manualmente con una spatola.
E questo è stato fatto grazie al design della serratura HP (metallo fuso, senza plastica), senza rompere (come in altre stufe) le molle. Il nostro secchio viene inserito nell'HP e ruotato di 10-15 gradi in senso orario. Quindi il funzionamento del motore quando si impasta la pasta tiene solo il forno e il secchio più saldamente insieme.


Il programma per HP Panasonic sembra essere stato scritto da un musicista. All'inizio e nel mezzo del lotto, il funzionamento del motore è solo una canzone!

La paletta in Delongy 125S ruota lentamente e si ferma nella fase iniziale di impasto per evitare che la farina si spolveri. Nelle fasi successive, la scapola ruota rapidamente per mezzo minuto in una direzione, quindi, dopo una pausa di 1-2 secondi, mezzo minuto nella direzione opposta. E di nuovo avanti ... O forse non 0,5, ma un minuto ..., non ho individuato esattamente. Allo stesso tempo, il kolobok di formazione aggira a turno tutti gli angoli del secchio, indugiando indipendentemente in ciascuno di essi per diversi minuti e "sporgendo" dai lati e dal fondo del secchio farina e impasto aderito ad essi nei primi minuti . Alla fine del lotto, le pareti sono quasi pulite. Dopo il disossamento, il motore è bloccato e può essere avviato solo quando il forno si è completamente raffreddato.

Ma in Delongy si scopre in tutte le direzioni. Solo come si presenta il panino in questo caso non è chiaro. E l'impasto, Celestina ha ragione, si consiglia di impastare in una direzione. Mia nonna lo faceva sempre e me lo insegnava. E lei aveva le torte ........

Ma in Delongy risulta essere in tutte le direzioni. Solo come si presenta il panino in questo caso non è chiaro. E l'impasto, Celestina ha ragione, si consiglia di impastare in una direzione. Mia nonna lo faceva sempre e me lo insegnava. E lei aveva le torte ........

L'omino di pan di zenzero si scopre senza problemi. Quando si impasta, si sposta a turno da un angolo all'altro. In controrotazione si verifica quanto segue:

- gli strati esterni dell'impasto vengono rapidamente e ordinatamente schiacciati e diventano interni.
- le bolle d'aria (se presenti) vengono immediatamente distrutte, la pasta viene compattata: si ottengono una forma tonda simmetrica, struttura densa e superficie liscia.
- in caso di impasto molto appiccicoso e ricco, la "spalmatura" della pasta viscosa appiccicosa sui lati del secchio è ben neutralizzata dalla controrotazione.

Quando si impasta con le mani, è semplicemente importante che le donne deboli dosino gli sforzi per non stancarsi. È qui che i movimenti monotoni, i più energeticamente benefici, aiutano. In generale, per la miscelazione, l'opzione migliore è l'aperiodicità, in modo che non ci siano zone non miscelate. Pertanto, il designer (ben fatto in generale - tolgo i paraorecchie) ha effettuato una rotazione inversa.

Come viene riparata la benna Delongy 125S:

- sul fondo della macchina per il pane e sul fondo del secchio ci sono flange sagomate, che entrano con sporgenze-depressioni l'una nell'altra e fissano il secchio dalla rotazione assiale. Allo stesso tempo, sono progettati in modo che, indipendentemente da come si inserisce la benna, la girante dell'albero della lama cada sempre nelle scanalature e possa ruotare in qualsiasi direzione alla velocità desiderata.
- nella parte superiore della camera di cottura sono presenti due piastrine di bloccaggio in metallo, che fissano simmetricamente la benna dallo spostamento assiale e dal movimento verticale verso l'alto. Inoltre estinguono eventuali vibrazioni della benna durante la miscelazione, essendo molle, e anche con rigidità variabile, che non consente lo sviluppo di fenomeni di risonanza.

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Ma la domanda era perché l'albero può ruotare solo in una direzione, ma non nell'altra ... Ma sembrava ruotare in entrambe le direzioni ...
Potrebbe essere. Se viene utilizzata la regolazione elettronica, il circuito può avere un inverter a chiave elettronica che controlla un relè che commuta il senso di rotazione. La chiave è fuori uso e non ci sarà retromarcia (una delle versioni). Cioè, se questo contrario fosse affatto ...

Nella mia VM250, l'albero ruota in una direzione, penso che il design della benna sia lo stesso. Inoltre, la scapola, a differenza di Panasonic, ha una pendenza. E se inizi a ruotarlo nell'altra direzione, scenderà immediatamente dall'albero. Secondo me, l'impasto, come il porridge di semolino, non ha importanza in che modo impastarlo. A quanto ho capito, studiando i materiali sul sito, tutto gira in una direzione. È stato menzionato un design esotico con una spatola che si piega ruotando nell'altro senso prima della cottura in modo che il pane sia senza buco. Quello che mi interessa del VM350 è come viene implementata la convezione? Come gira l'elica nel forno? Se confrontiamo il BM250 e il BM350 secondo il loro ricettario, in tutte le ricette per quest'ultimo sono necessari 15-20 ml di liquido in più. E le ricette dal sito? correggendo anche tu?

Non ho visto un ventilatore, guarderò più da vicino i miei genitori, forse si trova a lato della sezione principale e lo soffia dalla griglia? Le ricette non sono state ancora corrette, proveremo il pane dei genitori, potrebbe essere necessario correggerlo. Ora sono molto impegnato, ma cercherò di trovare una garanzia a Kiev e di scoprire la domanda sull'albero del lotto.

Persone! Di cosa stai parlando? Quando si impasta la pasta, la lama deve infine ruotare solo in una direzione, altrimenti le fibre proteiche non verranno allungate nel modo richiesto. Questa è la base!

Io uso una stufa del genere ... la spatola gira sempre in una direzione

Persone! Di cosa stai parlando? Quando si impasta la pasta, la spatola dovrebbe infine ruotare solo in una direzione, altrimenti le fibre proteiche non verranno allungate nel modo richiesto. Questa è la base!

Dannazione, dato che la scapola di DeLonga ruota di tanto in tanto, poi syudy, quindi mangio molecole proteiche accartocciate (non "allungate") ... Ma perché è così gustoso?

a Kenwood, dopo i primi 3 minuti di impasto, l'albero inizia a girare alternativamente in un senso o nell'altro (dopo una pausa) Ma quando si lavora la pasta (600 grammi di farina) oggi c'è stato uno scatto acuto e l'albero ha iniziato a girare in una direzione. Qualcosa si è rotto
Considerando. che questa è la seconda macchina per il pane nelle ultime 5 settimane quindi ...
concludiamo che è troppo presto per me per cuocere ...
e che i produttori si adagino sugli allori
Bene, vediamo quanto girerà in una direzione. anche se sai, è ancora meglio mescolato e il panino nei primi minuti si scopre

E gira in una direzione. Adesso sto facendo il pane, l'ho controllato apposta. E, ad essere onesto, non ci ho mai prestato attenzione.

... E impastando 400 g di farina, la planetaria ha iniziato a lavorare in entrambe le direzioni
Forse qualcosa funziona per 600g ...
Non so cosa significhi ...

probabilmente hai sbagliato - tutto dovrebbe girare in una direzione ...

fugaska Vivo la tua contadina sulla Balkovskaya a Odessa
E onestamente ti dico Kenwood 350, quando impasta dopo i primi 3 minuti, gira sia a destra che a sinistra dopo una breve pausa, quindi tutti i 31 minuti e quanti sono in altre modalità E quando si mescolano 600 g di farina , cioè, si sentì un clic al massimo e l'albero iniziò a girare in un senso. Lo pensavo e lo sarà, ma no, il prossimo francese per 400 grammi di farina di nuovo contorto in entrambe le direzioni Quindi succede ...

bene, tutto, domani andrò a un consulto con gli amici - hanno il 350 ° Kenwood

Ti informo che devo girare in una direzione, in ogni caso i miei amici hanno esattamente una direzione. ma pensiamo logicamente. considererai la scapola, è leggermente piegata. quindi qual è il punto di voltare dall'altra parte? Allora non raccoglierà un panino !!!

... La scapola è curva .. ma ancora ..
se installato sulle prime due taglie, rotazione in entrambi i sensi
Con una pasta ripida e una grande dimensione in uno
Ma non è un problema.funzionerebbe bene ...
La qualità dei prodotti, ahimè, non piace

Gira in una direzione - panino - a destra. all'altro - a sinistra
Normalmente raccoglie e impasta la farina
Sì, e Dimych ha scritto su questo ...

Mi è venuto in mente un pensiero: forse non intendo la direzione di rotazione dell'albero, ma su quale lato del secchio si trova il panino. Ma può essere sia destra che sinistra, anche quando l'albero ruota in una direzione ...