Magnit RBM-1006. Descrizione e caratteristiche della macchina del pane

Caratteristiche della macchina per il pane Magnit RBM-1006

Potenza 720 W.

Peso massimo di cottura 1000 g

Regolazione del peso di cottura sì

Forma di cottura della pagnotta

È possibile scegliere il colore della crosta

C'è un timer

Programmi

Numero di programmi di cottura 14: classico, francese, cereali integrali, dolce, cottura rapida, pane veloce, pane francese, pane con poco zucchero, cupcake, impasto, pasta, marmellata, yogurt, cottura al forno

L'impasto viene impastato

La cottura accelerata lo è

Il pane integrale lo è

C'è marmellata

La baguette francese lo è

Nessun prodotto da forno a base di lievito

Nessun prodotto da forno senza glutine

C'è il pane di grano

Pane Borodino n

C'è un cupcake

Pane di segale n

Informazioni aggiuntive

Numero di impastatrici 1

Dispenser n

Materiale della cassa plastica

Contiene yogurt; pane a basso contenuto di zucchero

Display LCD.

Corpo di raffreddamento.

Ciotola antiaderente rimovibile.

Ampia finestra di visualizzazione.

Segnale acustico.

Piedi antiscivolo.

Tazza graduata e misurino.

Macchina per il pane Magnit RBM-1006

1. Coperchio con foro di ispezione
2. Misurino grande
3. Piccolo misurino
4. Spatola per impastare 5-Pirofila
6. Misurino
7. Gancio
8. Pannello di controllo

Pannello di controllo

1. Selezione del programma
2. Scelta del colore della crosta
3. Impostazione del timer di ritardo cottura
4. Indicatore luminoso di alimentazione (se il dispositivo è in rete)
5. Display LCD, riflette le opzioni selezionate
6. Indicatore luminoso di lavoro
7. Pulsante START / STOP per avviare o terminare il lavoro
8. Selezione del peso di cottura

Tutti gli ingredienti utilizzati devono essere a temperatura ambiente (se non diversamente specificato) e pesati con cura. Misurare i liquidi utilizzando il becher graduato in dotazione. Misurare i liquidi utilizzando il misurino in dotazione. Usa un doppio cucchiaio dosatore, con un cucchiaio e un cucchiaino.

Farina: il peso della farina dipende molto dal suo tipo. A seconda della qualità della farina, i prodotti da forno risultanti possono variare. Conservare la farina in un contenitore ermetico, in quanto può reagire alle fluttuazioni di temperatura e umidità assorbendo o, al contrario, rilasciando umidità. Utilizzare preferibilmente la cosiddetta farina "forte", "pane" o "da forno" piuttosto che farina standard. L'aggiunta di farina d'avena, crusca, germe di grano, farina di segale e infine cereali integrali all'impasto produce un pane più pesante e meno soffice. I risultati sono anche influenzati da quanto è setacciata la farina: più è intera (cioè se contiene particelle del guscio dei chicchi di grano), meno l'impasto si alza e più denso risulta il pane.

Lievito: il lievito fa lievitare l'impasto. Usa lievito secco attivo in bustine. La qualità del lievito varia e non sempre si espande allo stesso modo. Pertanto, la qualità del pane può variare a seconda del lievito utilizzato. Il lievito vecchio o il lievito conservato in modo improprio non funziona come il lievito secco appena aperto. Tutte le ricette sono per lievito disidratato. Nel caso in cui si utilizzi lievito fresco, è opportuno prenderne una quantità tripla (in peso) e diluirla con una piccola quantità di acqua tiepida leggermente zuccherata per la sua azione più efficace.

Sale: il sale aggiunge sapore ai prodotti da forno e aiuta a regolare l'attività del lievito. Non dovrebbe entrare in contatto con il lievito. Grazie al sale l'impasto è sodo, compatto e non lievita molto velocemente. Il sale migliora anche la consistenza dell'impasto.

Grassi e olio vegetale: i grassi aggiungono morbidezza e sapore al pane. Questo pane ha anche una durata di conservazione più lunga. Il grasso in eccesso rallenta la lievitazione dell'impasto. Se stai usando il burro, taglialo a pezzetti per distribuirlo in modo più uniforme nell'impasto, oppure ammorbidiscilo prima.

Zucchero: è preferibile il saccarosio, lo zucchero grezzo o il miele. Non usare mai zucchero raffinato o zucchero in grumi. Lo zucchero nutre il lievito, conferisce sapore al pane e migliora il colore di doratura della crosta.

Acqua: l'acqua satura e attiva il lievito. Inoltre satura l'amido nella farina e fornisce lo sbriciolamento. L'acqua può essere sostituita, in parte o per intero, con latte o altri liquidi. I liquidi dovrebbero essere a temperatura ambiente quando aggiunti.

Uova: Le uova arricchiscono l'impasto, migliorano il colore del pane e contribuiscono alla formazione di una gustosa mollica. Se usi le uova, riduci la quantità di ingredienti liquidi. Rompi un uovo e aggiungi i liquidi al volume indicato per il liquido nella ricetta. Le ricette richiedono l'uso di un uovo medio da 7 once; per uova più grandi aggiungere un po 'di farina; per uova più piccole ridurre la quantità di farina.

Latte: puoi usare latte fresco o in polvere. Se si utilizza latte in polvere, aggiungere acqua al volume originariamente indicato. Se stai usando latte fresco, puoi anche aggiungere acqua: il volume totale di liquido deve essere uguale al volume indicato nella ricetta. Il latte ha anche un effetto emulsionante, che consente cavità più uniformi e un aspetto più bello della mollica.

Additivi: puoi utilizzare le tue ricette aggiungendo gli additivi che desideri; in questo caso, invece, segue:
rispettare rigorosamente il tempo indicato dal segnale acustico per l'introduzione degli additivi, soprattutto quelli più delicati,
tieni presente che i chicchi più duri (ad esempio, semi di lino o semi di sesamo) possono essere aggiunti all'inizio della miscelazione per facilitare l'uso della macchina per il pane (ad esempio, quando si imposta l'ora manualmente),
drenare accuratamente l'umidità dagli ingredienti molto bagnati (olive),
ungere leggermente gli ingredienti grassi nella farina per un impasto più liscio
non aggiungerne troppi - questo può danneggiare l'impasto.