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 Il tè è entrato da tempo in ogni casa. È diventato un simbolo di cordiale ospitalità. Un elisir di vivacità e salute, il tè naturale ha attecchito così tanto nella vita di tutti i giorni che sembra impossibile farne a meno. Non è per questo che la prima domanda, ea volte arrivederci, chiediamo all'ospite: "Gradisce una tazza di tè?"
Ma molto prima della comparsa del tè "d'oltremare", anche i russi bevevano il tè. Quelle erano bolle - bevande a base di foglie, fiori, frutti, radici di molte piante erbacee e legnose. Molti vzvar sono rimedi per una varietà di disturbi.
È curioso che nei tempi antichi, quando anche l'Europa non conosceva il tè cinese, veniva fornito con il russo, il cosiddetto tè marque. Prende il nome dal villaggio nudo, i cui abitanti lo raccolsero. Queste erano le foglie del tè di salice - alghe infuocate, infilate nella teca. Il tè Fireweed è stata la bevanda più comune per molti anni.
Aiuto per i curiosi. Il tè Ivan, l'erba del fuoco a foglia stretta, il tè Kaporsky, o in bielorusso hekrypen, è un'erba perenne con uno spesso rizoma strisciante, da cui si estendono numerosi germogli. Fusto fino a 120 centimetri di altezza, eretto, densamente frondoso. I fiori sono grandi, rosa porpora. Il frutto è una capsula a forma di baccello, a quattro nidi, leggermente piegata, ricoperta di peli fini. Cresce su © cannoni di foreste, radure, radure, aree bruciate, lungo i bordi delle strade In URSS è distribuito nella parte europea, in Crimea, Caucaso e Siberia. Si trova in tutta la Bielorussia, spesso in alcuni luoghi forma boschetti significativi.
Le foglie di tè Ivan contengono una notevole quantità di tannini, vitamina C, oltre a sostanze mucose. Nella pratica medica viene utilizzato come astringente per le ulcere gastriche e antinfiammatorio per gastriti e coliti.
In apparenza, altri tipi di fireweed sono simili al tè Ivan, che, a proposito, hanno le stesse proprietà del tè Ivan.
E ora molte persone preferiscono le miscele al tè naturale, spesso bevande tradizionali, familiari, testate nel tempo. In Altai, ad esempio, bevono il cosiddetto tè badan. I cacciatori della taiga non dimenticano di portare con sé il tè alla pesca, che include foglie di badan, rizomi di Rhodiola rosea (radice d'oro), fiori e foglie di alghe, buoi d'oro, primula e rosa selvatica.
Gli abitanti del deserto preparano il tè alle spine di cammello. L'erba di San Giovanni e la menta sono state aggiunte per molto tempo al tè nel centro della Russia ... Non puoi elencare tutto. I nostri boschi e prati sono ricchi di erbe, frutti e bacche, da cui la fantasia degli amanti del tè crea una grande varietà di composizioni. I preparati a base di erbe abilmente selezionati sono un intero complesso di vari medicinali, vitamine, microelementi, sostanze biologicamente attive, che supera significativamente il solito tè, nero o verde, in termini di effetto curativo.
Il tè delizioso e curativo si ottiene dai fiori di tiglio: belli, dorati, con un aroma speciale e un sapore di miele. Il brodo di tiglio è adatto a tutto: sia la sete di dissetarsi sia per curare il raffreddore.
Oppure prendi i lamponi. Ora molti paesani e cittadini cercano di preparare almeno un po 'di marmellata di lamponi in caso di freddo, o almeno di asciugare le bacche. Ma gli intenditori apprezzano il tè a base di foglie e fiori di lampone non peggiore delle bacche. Una loro miscela, specialmente con l'aggiunta di bacche, viene utilizzata non solo nel nostro paese, ma anche in molte nazioni del mondo come medicina per una serie di disturbi - per infiammazioni e sanguinamento delle gengive, dolori di stomaco, malattie della pelle , influenza e mal di gola. È ancora meglio se il brodo è preparato da una miscela di foglie di lampone e mora. Le foglie di mora contengono tannini, acido malico, citrico, salicilico e altri composti organici complessi.Il tè alla mora aiuta con i disturbi intestinali.
E le fragole? Le foglie di fragolina di bosco (ma non di giardino!), Fresche e secche, danno anche una bevanda bella nel colore e nel gusto, che ha anche proprietà diuretiche e fissative. E se aggiungi bacche essiccate o fresche alle foglie di fragole, è difficile trovare il miglior tè. È meglio raccogliere le foglie di fragola per il futuro in autunno, quando iniziano a diventare rosse.
L'erba di San Giovanni è stata a lungo ed è ampiamente utilizzata nella medicina popolare, soprattutto in combinazione con altre piante. La gente dice di lei: "Proprio come il pane non si può cuocere senza farina, così tante malattie non si possono curare senza l'erba di San Giovanni". Il suo nome è erba per novantanove malattie.
È difficile stabilire perché l'erba di San Giovanni fosse chiamata "erba di San Giovanni". Come se gli animali ne fossero ammalati. In effetti, se ce n'è molto nel fieno, allora fa male ai cavalli.
Il tè all'erba di San Giovanni, raccolto al momento della fioritura, ha un gusto gradevole, colore ambrato, grande potere curativo. Durante la preparazione, è necessario prestare attenzione al tè, un cucchiaino per bicchiere d'acqua è sufficiente, per il medicinale la concentrazione dovrebbe essere più alta. Un infuso o infuso di erba di San Giovanni viene utilizzato per malattie dell'intestino e dello stomaco, fegato, cuore, ulcere, per una rapida guarigione delle ferite, come diuretico, per il raffreddore.
Nei tempi antichi, a proposito, l'erba di San Giovanni era famosa per il fatto che da essa venivano estratti molti coloranti. Non è difficile accertarsene: strofina qualche petalo sul palmo e vedrai che questa pianta è ricca di colori. L'estratto neutro dà i colori giallo e verde, infuso caldo - rosa e rosso.
Il timo è popolarmente chiamato erba Bogorodskaya. I suoi decotti leniscono bene il sistema nervoso, aiutano con tosse, reni, fegato, malattie cardiache, sanguinamento uterino. Nella vita di tutti i giorni, l'infuso viene utilizzato come tè, oltre che come spezia per marinare cetrioli e pomodori, come condimento per carne, pesce, verdura e altri piatti.
Chi non conosce la rosa canina, con i suoi fiori fiammeggianti e il profumo unico? Questa pianta rappresenta un intero magazzino di vitamine. Una bevanda anti-scorbuto viene preparata dalla polpa dei cinorrodi, poiché non ci sono frutti o bacche più ricchi di vitamina C dei cinorrodi - fino a 1.000 milligrammi per cento grammi! Questo è il fabbisogno settimanale del corpo per la più importante delle vitamine. Ma contiene anche vitamine B1, B2, PP, K, acido pantotenico. Le foglie ei petali di rosa canina contengono anche un'abbondanza di varie vitamine. Per un bicchiere di tè bastano mezza dozzina di frutti schiacciati con l'aggiunta di qualche petalo o foglia.
Il tè può essere preparato con foglie di biancospino, mirtillo rosso, mirtillo, ribes nero, origano, melissa, betulla, ortica e altri, nonché dalle foglie di mela, pera, ciliegia, ribes, cenere di montagna. Il tè è nutriente, gustoso e aiuta con il raffreddore. Può essere preparato da singole piante o miscelato a proprio gusto.
Durante la preparazione del tè, di solito mescolano in proporzioni uguali le foglie di mela e fragola, mela e ciliegia, tsgmalina alla fragola, alghe e ciliegia, alghe e mela. Ribes nero, menta, origano, trifoglio dolce, achillea, mirtillo e foglie di ciliegia, le scorze di agrumi conferiscono al tè un odore gradevole. Petali di rose, gelsomino, rosa canina rendono l'odore dolciastro. Puoi aggiungere delle foglie fresche e tagliate sottili alle foglie essiccate: l'aroma della bevanda si intensificherà.
Puoi preparare tu stesso la tisana. Le foglie vengono raccolte con tempo asciutto e sereno, quando non c'è rugiada sulle piante.
Il modo più semplice per asciugare le foglie è distribuirle uniformemente all'ombra sotto una tettoia o in un'area ben ventilata. Una volta asciutte, vengono tagliate e leggermente tostate in forno. Questo è il tè verde.
C'è un altro modo, il migliore è enzimatico. Le foglie raccolte vengono tenute all'ombra per 6 ore finché non appassiscono. Quindi vengono attorcigliati nelle palme in modo che esca il succo, messi in una scatola, coperti con un panno umido e lasciati a temperatura ambiente per la fermentazione per 8-10 ore. Quindi le foglie vengono essiccate in forno o al sole.Le foglie di tè dovrebbero essere grandi - fino a 4 millimetri, altrimenti il tè risulterà torbido. Questo è il tè nero. Le materie prime essiccate vengono poste in barattoli di vetro, ben chiusi con un coperchio.
Quando si raccolgono le foglie, è importante conoscere il momento in cui è meglio farlo. Il momento più adatto per raccogliere il tè al salice e altri tipi di alghe infuocate è agosto, mirtilli rossi e mirtilli - giugno, foglie e fiori di erica - luglio, more e lamponi, mela e ciliegia - per tutta l'estate.
La stessa procedura per preparare questo tè non è meno importante. Per renderlo fragrante, gustoso e fragrante, non dovete bollire, altrimenti gli olii essenziali aromatici evaporeranno. Quando si prepara il tè, si consiglia di metterlo in un bollitore caldo (al ritmo di un cucchiaino per bicchiere d'acqua), versarlo sopra con acqua bollente, scolarlo immediatamente e versarlo sopra con acqua bollente. Dopo cinque-dieci minuti, il tè sarà pronto.
Il tè è spesso usato per scopi medicinali. Le bevande mammarie, emollienti, gastriche, diaforetiche, sedative sono molto diffuse.
Il tè preparato con foglie di ribes aiuta con la carenza di vitamine e l'anemia. Le foglie di mirtillo e mirtillo rosso aiutano a ridurre lo zucchero nel sangue e nelle urine e aiutano con i reumatismi. Un decotto di foglie di mora e lampone allevia la tensione nervosa. Per febbre alta, malattie renali, anemia e calcoli renali, si consiglia il tè alla fragola e all'erica. Il trifoglio dei prati viene preparato per debolezza, disturbi generali. Foglie di menta - per malattie dell'apparato digerente. Chagu - per ulcere, gastrite. La rosa canina è utile per i cardiopatici e i pazienti ipertesi. Un decotto di camomilla o origano, bevuto di notte, dona un sonno profondo ...
Ecco cos'è, tè della foresta!
Nelle vaste distese del nostro paese, ci sono molte piante che ci danno bevande curative. Ma ricorda: è necessario procurarseli senza danneggiare le dispense della natura.
Kudyan A.N. - La padrona di casa del cibo
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