Cuore di manzo in umido con funghi

Cuore di manzo in umido con funghi

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Cuore di manzo	1 PC.
Pancetta affumicata cruda (carne)	100-150 g
Cipolle a bulbo	2 pz.
Funghi Champignon	300g
Vino rosso secco	100-150 ml
aglio	1 spicchio
Burro (vegetale) per friggere	1 cucchiaio. l.
Marinata:
Olio vegetale	4 cucchiai. l.
Aceto	2 cucchiai. l.
foglia d'alloro	2-4 pz.
Sale, pepe, formiche

Metodo di cottura

• - Puliamo il cuore (rimuovo il grasso in eccesso), tagliamo a pezzi grandi di 3x3 cm.
• - Aggiungete tutto per la marinata, mescolate e mettete in frigorifero per una notte, o per 6-8 ore, mescolate in mezzo.
• - Ora tagliamo la punta di petto (pancetta) a scaglie sottili, mettiamola in una pentola a cottura lenta.
• - Aggiungere il cuore in salamoia nella padella (senza il liquido risultante), versare il vino e lasciar cuocere a fuoco lento per 3 ore (modalità Stufato). Non aggiungere acqua!
• - Dopo 2,2-2,5 ore aggiungere le verdure fritte.
• - Scaldate un filo d'olio in una padella, unite uno spicchio d'aglio schiacciato, stufate la cipolla, unite i funghi prataioli tritati grossolanamente. Fai bollire per 10 minuti.
• Aggiungere le verdure stufate alla carne e cuocere a fuoco lento fino a cottura per altri 20-30 minuti.

Nota

Credimi, è molto gustoso !!! Prepara il tuo pane - ammollo il sugo !!!

C'è abbastanza sugo, la carne è completamente ricoperta.
Puoi aggiungere le patate alla carne e cuocere a fuoco lento finché sono teneri: sarà anche molto gustoso.

Buon appetito a tutti!

[Amministratore,]

Amministratore, grazie per la ricetta! Ho cucinato senza pancetta, ma comunque delizioso! Salsa -

[Amministratore,]

Amministratore, grazie per la ricetta! Ho cucinato senza pancetta, ma comunque delizioso! Salsa -

Grazie per le tue gentili parole, cucina e mangia per la tua salute!

[Tanyusha, amministratore!]

Tanyusha, amministratore! Mi sono imbattuto in questa ricetta e per fortuna tutti gli ingredienti erano in brodo! Quanto è delizioso, oh-oh-oh !!!
Grazie mille!
Ho cucinato alla vecchia maniera - in una casseruola sul fornello. I cuori erano agnello, funghi porcini e tutto il resto era rigorosamente secondo la ricetta.
La salsa è davvero deliziosa, e anche se con il tuo pane ...
Cucinerò sempre di più! Grazie, Tanyusha.

[Tanyusha, amministratore!]

Tanyusha, amministratore! Mi sono imbattuto in questa ricetta e per fortuna tutti gli ingredienti erano in brodo! Quanto è delizioso, oh-oh-oh !!!

Marina, la ricetta è già "arruffata", è stata pubblicata da tempo. Risulta utile andare nei nostri archivi

È delizioso, sono d'accordo! Cucina per la salute!

E se cucini in forno, a che temperatura? L'ho impostato a 200 gradi, ma penso che evaporerà tutto in 3 ore, probabilmente è necessario ridurlo?

E se cucini in forno, a che temperatura? L'ho impostato a 200 gradi, ma penso che evaporerà tutto in 3 ore, probabilmente è necessario ridurlo?

Se la porzione è piccola e in pezzi, è meglio impostare a 180 * C e dopo un'ora in forno, verificare la disponibilità per il morso.
In ogni caso, è necessario verificare la prontezza dopo il fatto

[Admin]

Admin, e in una pentola a pressione non è peggio? Ora ci ho messo tutto e ho iniziato a dubitare: e se fosse meglio nel cartone animato? Il cuore di alce, del peso di 1897, è stato tagliato in pezzi più piccoli.

Bene, allora non avevamo pentole a pressione, solo il multicooker Panasonic era comune. Ora, ovviamente, lo cucinerei in una pentola a pressione. E poi il cuore dell'alce è più duro, ci vuole tempo e pressione per cucinare

Oh, come mi piace friggere un cuore di manzo. Allora non lo distinguono dalla lingua di manzo. Solo non ho aggiunto vino, devo provare

Mettere in Shteba su "carne" 0,7 per 1 ora, solo senza pancetta ...