La composta non funziona

Buon pomeriggio a tutti!
Per favore aiutami con questa domanda: ho una macchina per il pane Moulinex OW3000, tra i suoi programmi principali c'è il programma Composte e Marmellate, quindi volevo cucinare la composta, ma solo frutta e zucchero sono scritti come ingredienti per questo! Non è necessario aggiungere acqua per fare la composta?

Distinti saluti,
Anastasia Bogatova

Buon pomeriggio a tutti!
Per favore aiutami con questa domanda: ho una macchina per il pane Moulinex OW3000, tra i suoi programmi principali c'è il programma Composte e Marmellata, quindi volevo cucinare la composta, ma solo frutta e zucchero sono scritti come ingredienti per questo! Non è necessario aggiungere acqua per fare la composta?

Distinti saluti,
Anastasia Bogatova

Probabilmente, questa è una ricetta per marmellata, non composta.
Infatti, per le ricette che appaiono nelle istruzioni come "marmellata", si inserisce una grande quantità di zucchero, - si ottiene una vera marmellata densa, ma per una "composta" si consiglia di mettere solo pochi cucchiai di zucchero. Gli autori, piuttosto, speravano che le mele, ad esempio, dessero molto succo e questi pochi cucchiai non sarebbero chiaramente sufficienti per lo spessore della marmellata.

In ogni caso direi che sarà purè di patate, non marmellata, e non certo composta.

Sì, ho più o meno gli stessi pensieri su questo!
Pertanto, mi sono rivolto a questo forum, che voglio sapere se qualcuno ha cucinato la composta (hanno aggiunto acqua)? E se sì, in quali proporzioni?

Distinti saluti,
Anastasia Bogatova

Anastasia Bogatova, ieri ho cucinato marmellata di zucca, limone e arancia in HB, senza acqua. È stato fantastico.
Penso che per la composta sia necessario versare acqua bollita a circa 60 gradi Celsius su frutti o bacche, circa 1 litro d'acqua per mezzo chilo di bacche o frutti.
È importante solo che i frutti o le bacche vengano essiccati, poiché quelli freschi non possono essere bolliti, tutte le vitamine saranno bollite.