Pane con crusca di segale (macchina per il pane)

Pane con crusca di segale (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di segale	350 gr
farina integrale di grano tenero	150 gr
crusca	50 g
olio vegetale	2 tavolo. cucchiai
zucchero	2 tavolo. cucchiai
sale	1 tè il cucchiaio
lievito secco	2 tè. cucchiai
acqua	280 gr

Metodo di cottura

• Riscaldare la crusca in una padella fino a doratura. Calmati. Mescolare farina di frumento, farina di segale e crusca.
• Versare l'acqua in un secchio di una macchina per il pane, aggiungere lo zucchero, la farina, l'olio vegetale (preferibilmente l'olio d'oliva), quindi il composto di farina e il lievito.
• Ho messo su un semplice impasto nella modalità "impasto" (nel mio SATURN - questo è di 1 ora e 20 minuti con una lievitazione).
• Quando l'impasto si alzò, lo tirò fuori dal secchio, tirò fuori la paletta e rimise l'impasto.
• Al forno in modalità "cottura" (1 ora)

Il piatto è progettato per

900 gr

Tempo per la preparazione:

circa 3 ore

Programma di cottura:

macchina per il pane

Nota

beh, nel contesto di niente del genere, sarebbe necessario più sale per assaggiare
Il guaio è che sono abituato a cuocere il pane nel forno o nel forno russo. Faccio dolci da molto tempo - già 12 anni, ma mentre ti abitui alla macchina per il pane, ce l'ho solo per un mese ... Dal 2000 io e mio marito viviamo in periferia, una casa privata, una fattoria, quindi ora abbiamo anche la nostra farina. Quindi, non so, forse va bene il grano intero ... Provalo, forse ti piacerà

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Proverò la tua ricetta

Sai, Fresia, l'ho lasciato cadere sul sito ieri sera tardi, quindi un po 'di imprecisione - ho aggiunto un po' più di acqua e farina durante la miscelazione - devi guardare lo stato del kolobok. Di solito lavoravo l'impasto nel robot da cucina e lo facevo riposare due volte per un'ora, poi a 180 gradi in forno per 35-40 minuti e il gioco è fatto, buon appetito

Proverò sicuramente la tua ricetta!