Pesce di vitello con patate secche (torta, paille)

[Titova]

Pesce di vitello con patate secche (torta, paille)

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: russo

ingredienti
filetto di pesce	1 kg
funghi	150 gr.
panna acida grassa e densa	4 cucchiai. l
pane bianco	250 gr
patate	500 gr

Metodo di cottura

• Passiamo il pesce attraverso un tritacarne con una griglia fine, aggiungiamo un panino bianco, ancora una volta attraverso un tritacarne, incorporiamo almeno 4 cucchiai. cucchiai di panna acida, sale, pepe a piacere. Lessare i funghi, friggerli con le cipolle, tritare.
• Dalla massa di cotoletta di pesce facciamo dei cerchi di circa 11-12 cm di diametro, mettiamo al centro i funghi, modelliamo con cura le cotolette con un coltello, arrotoliamole prima nella farina, poi in un uovo, poi nel pangrattato e friggiamo, poi su una teglia e in modalità convezione microonde + onde 70%, T 200 per 10 minuti.
• Tritare le patate su una grattugia Berner, a bastoncini sottili e friggerle, quindi salare.

Programma di cottura:

Microonde Samsung

Nota

Corpo - il nome è apparso molto tempo fa - una specie di pesce senza lische, un corpo.
Patate secche, torta: entrambi i nomi sono corretti. Secchio - farro, torta - pronunciato, significa - paglia.
Una fonte

Libro - mia mamma - Volovoy ( Titova) Maria Grigorievna.
..... E oggi è l'anniversario di Agnia Lvovna Barto (Volova) .....