Pane all'arancia con frutta candita e noci (macchina per il pane)

Pane all'arancia con frutta candita e noci (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Siero	100 ml
Lievito pressato	10 g
zucchero	4 cucchiai. l. (o 60 g)
arancia	2 pz.
Farina di frumento	510 g
sale	1 cucchiaino
Burro	30 g, tritato
scorza d'arancia	3 cucchiaini
Vanillina sulla punta di un grosso coltello
Su segnale:
Noci + mandorle	40 g
Frutta candita	125 ml (sulla bilancia ho preso 82 g)

Metodo di cottura

• Gli ingredienti sono elencati nell'ordine in cui li carico nel secchio della macchina:
• Riscaldare il siero a 40 ° C. Sciogliere il lievito pressato nel siero di latte e versarlo in un secchio, il lievito dovrebbe iniziare a spumeggiare entro 10-15 minuti (se si cucina con lievito secco - 1,5 cucchiaini, ma poi versarli nella scanalatura della farina). Zucchero. Verso circa un cucchiaino nel siero di latte, il resto dello zucchero va aggiunto nel secchio dopo la farina. Due arance piccole, strofinare la scorza da una, sbucciare le arance e tagliarle a pezzetti, trasferire in un misurino e aggiungere il siero di latte a 225 ml.
• Mando tutto al secchio. Verso il resto dello zucchero.

Programma di cottura:

Modalità "Base" (puoi avere "Pane dolce")

Nota

Ho deciso di fare il pane all'arancia, ma quando ho cercato una ricetta adatta, sono rimasto un po 'sorpreso dal fatto che solo il succo d'arancia, a volte la scorza, viene aggiunto al pane con questo nome. Volevo mettere le arance nel mio pane, inoltre, vista la mancanza di acqua calda in quel momento, non ero attratto dalla prospettiva di lavare lo spremiagrumi. Ho dovuto sperimentare. Visto che ero più che soddisfatto del risultato, ho deciso di condividere con voi la ricetta.
Ed ecco una foto del mio pane

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Dimmi i passaggi da compiere per distribuire uniformemente il ripieno? Si deposita sul fondo.

Grazie

Puoi dirmi cosa fare per distribuire uniformemente il ripieno? Si deposita sul fondo.

Immergo sempre la frutta secca nella farina prima di metterla nel secchio. Butto frutta candita così. Aggiungo gli additivi dopo il segnale della macchina del pane, che è da qualche parte dopo 12 minuti dall'inizio del secondo lotto.

Perdonami per aver risposto così tardi, non ho cercato per molto tempo.