Pane all'arancia in una macchina per il pane

Pane all'arancia in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito	1,5 cucchiaini cucchiai
Farina di frumento	3,5 tazze
sale	1,5 cucchiaini cucchiai
zucchero	2 tavolo. cucchiai
Burro	2 tavolo. cucchiai
succo d'arancia	200ml
latte	100ml
Scorza d'arancia appena grattugiata	2 tè. cucchiai
Cardamomo macinato	0,5 cucchiaini cucchiai
Curcuma	1 tè il cucchiaio
mirtilli rossi secchi

Metodo di cottura

• In generale, latte invece di acqua, scorza, cardamomo (forse un po 'di più), curcuma, mirtilli rossi secchi - il resto è come quello di Dyudyuki.

Nota

È molto gustoso da spalmare sopra la marmellata di arance e per il tè al cardamomo.

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Ha funzionato benissimo! 1 arancia grande è andata alla scorza e al succo. i mirtilli rossi secchi non sono stati trovati - mettere 2 cucchiai freschi. le ho aggiunto mezza tazza di ciliegie essiccate. nel prossimo. una volta ho messo più ciliegie e ho i mirtilli rossi secchi! e l'odore e il gusto sono semplicemente magici !! la mia macchina per il pane non ha mai prodotto un capolavoro del genere. La mamma ha partecipato al lavoro, quindi tutti i colleghi che hanno ricevuto la ricetta l'hanno chiesto proprio lì Grazie!

ed eccolo nel contesto. È impossibile staccarti ... e ora è rimasto un pezzo per il tè della sera, e voglio solo andare a finirlo. anche i miei dolci rafaello preferiti stanno svanendo

Mi sembra che la curcuma non dia altro che colore ... e se dà un qualche tipo di aroma, allora l'odore dell'arancia lo interromperà lo stesso.

Ho cotto in modalità base. crosta media. giusto

Grazie! E dimmi, per favore, non ho ancora molta familiarità con il forum - all'inizio dice: In generale, latte invece di acqua, scorza, cardamomo (forse un po 'di più), curcuma, mirtilli rossi secchi - il resto è come Dyudyuki's.

Da Dyudyuki - dove guardare?

Ragazze, dimmi per favore: non c'è il mirtillo rosso secco, se lo sostituisci con uno fresco, quando dovresti metterlo nell'impasto? Insieme a tutti gli ingredienti o è meglio a fine partita? E quando saranno la scorza e le spezie? O non è importante?

Le spezie (curcuma e cardamomo) possono essere aggiunte all'inizio dell'impasto per un meraviglioso colore della mollica!
Zest: guarda tu stesso l'ora del segnalibro. Se alla fine c'è un segnale acustico, rimarrà intatto, fragrante.
Nessun mirtillo rosso: sostituire con ciliegie essiccate, uvetta, noci a pezzi e altri piccoli frutti di bosco essiccati

Ma fai attenzione: la frutta secca deve essere adagiata su un cicalino e prima di posarla, lavare, asciugare e arrotolare nella farina. La frutta secca può prendere liquido dall'impasto, quindi è consigliabile rendere l'impasto un po 'più morbido

Le bacche fresche daranno molto succo, coloreranno l'impasto, si trasformeranno in purè di patate

Chiedi: saprai molto! Il segnale acustico è un segnale dal forno per l'aggiunta di additivi all'impasto alla fine del lotto, o un distributore. Se questo non è il caso, aggiungiti 5 minuti prima della fine dell'ultima impastatura, quindi gli additivi interferiranno semplicemente con l'impasto e non avranno il tempo di trasformarsi in purè di patate.

Farina di frumento

3,5 tazze

buona giornata!!! spiegare chi può, il bicchiere a cui si intende la macchina per il pane, purtroppo il modello non è indicato nel profilo. Sto già iniziando a fare, prendo la farina partendo dal presupposto che in un bicchiere ci siano 150 grammi di farina. Sperando per il meglio)))

e così, il risultato è il seguente. l'ho fatto due volte, per la prima volta sembrava che non ci fosse abbastanza liquido per 525 gr. farina, aggiunta nel processo di impasto a un normale kolobok. quindi, dopo il primo pane, metto il secondo, già da 500 gr. Farina. la seconda volta che il lotto ha avuto molto più successo.
ma il problema con il pane pronto è lo stesso di qui

[vagsal]

vagsal, bel pane scoperto, bel colore!

L'umidità può dipendere anche da una maggiore quantità di liquido, dall'impermeabilità della briciola, dalle proprietà di alcuni prodotti di dare una mollica "bagnata", tagliata a caldo.

Controlla tu stesso:
cotto se la temperatura all'interno della mollica ha raggiunto 94-98 * С
ridurre ancora un po 'il liquido
le proprietà dei prodotti - significa che il tuo pane non aveva quel sapore, succede anche questo

Grazie mille per la ricetta, pane molto gustoso! i miei animali lo adorano !!

Grazie, ottimo risultato, (modernizzato un po '). L'odore è incredibile arancia e sapore !!!

Ma il mio pane non ha funzionato
Non è salito affatto durante la lievitazione, è cresciuto leggermente durante la cottura. Peccato sul lievito, ho preso quelli vecchi da una confezione aperta
Ma il gusto è comunque sorprendente.
Si vede che se l'impasto salisse, il risultato sarebbe ottimo.
Proverò a ripetere con il lievito normale

Bene, ecco il secondo tentativo.
È vero, ho finito le arance (ho fatto la marmellata), ma fuori è notte ...
Quindi, pane al mandarino
Senza cardamomo (non trovato) e invece di mirtilli rossi, ciliegie.

La ricetta originale di DuDuca è qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=235.0